Вкусная рыбка.

Ну и рецепт на скорую руку от меня)) Давно усвоила, что всё особенно вкусное готовится быстро и без особых хлопот. Исключение составляет, наверное, только выпечка. Сегодня поделюсь недавно появившемся у меня рецептом приготовления минтая. Рыба — особенно любимый мною продукт. Минтай не готовила давно, если честно. А тут попался на глаза рецепт под названием «минтай жареный по-калининградски». Зацепил. Подогнала его под себя и получилось оч неплохой вариант.

Делюсь. 

 

Для приготовления вам понадобится филе минтая, пара луковиц, растительное масло, соль, перец, половинка лимона, 1 яйцо и немного муки. Филе промыть, просушить бумажным полотенцем, разложить на разделочной доске и слегка отбить. Посолить, поперчить, затем аккуратно сложить в большое блюдо и полить соком лимона. Оставить на полчасика промариноваться. За это время очистить, порезать и спассеровать лук на растительном масле. Внимание — нюанс! когда лук уже начнёт золотиться, добавьте в сковороду немного сливочного масла. Заметите, что вкус станет совсем другим. Взбейте в миске яйцо с парой столовых ложек воды, посолите. И приготовьте муку для обвалки. К этому времени рыбка уже промариновалась. Раскладываете целую филешку на доске, зрительно делите филе на три части, на среднюю выкладываете ложку спассерованного лука и накрываете его справа и слева свободными от лука частями. Получается такой конвертик. Нюанс! Лучше сразу наделать конвертиков и только потом приступать к жарке. Можно даже дать им полежать минут 10. Они от этого станут более плотными и не будут расползаться. Скреплять их зубочистками мне не нравится. Затем конвертики окунаете в яичную смесь, обваливаете в муке и выкладываете на хорошо разогретую сковороду. Обжариваете до золотистого цвета и фсё! Можно приступать к трапезе!))) к сожалению, фото не моё. Съели, не запечатлев для истории...)