Как почистить молодой картофель

первыйнах!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ну ясен пень! Первый!

В Забайкалье, где жила моя бабушка, первую картошку подкапывают в августе и едят уже свеженькую. Как чистят такую нежную, тонкокожую картошку? А просто. Кардщеточек и металлических губок там не было раньше. Картошку заливали водой  на полчасика. Потом на колоду или куда удобно (даже на кухне, на разделочный стол) клали мочалку из крапивы и взяв картошку в руку просто возили ею по мочалке. Картошка оставалась голенькая, ее мыли и дальше что угодно. Хочешь вари, хочешь запекай. Мы любили в печи, на поддоне, разрезать картошку поперек, не дорезая до конца и вложить в разрез кусочек мяса/сала/сливочного масла. Готовую и румяную, молодую картошку  подавали на стол, посыпав мелко резаным чесночком и зеленым укропом. А к ней рыжики, огурчики, черемшу соленую. Картошка там знатная, продолговатая,  ровненькая.  Взгляните на вашу ладонь. Средняя картошка ее полностью прикроет. Жука она не знает, солнца там завались, воды тоже хватает, почва щедрая.

Особенно мелкую запекать. Самый смак!

В Тамбовской области, под Мичуринском, все чистят картошку в самодельных приспособах, которые делают для того, чтобы ощипывать забитую птицу. Это емкость, типа ведра, снизу моторчик, который крутит ведро, а на его стенках такие специальные пластиковые штырьки длинные или трубочки, у кого как. Ведро крутится, овощи чистятся)) Почти мгновенно! И часто сразу же подают воду, чтобы видеть, в какой стадии очистки продукт. 

Ого! До чего дошёл прогресс © 

Когда семьи большие, да хозяйство, ножичком никто не ковыряет, люди автоматизируют, что могут))

А я любила мелкую молодую картошку, хорошо промытую и сваренную в кожуре. Сливается вода, сразу на горячую картошку давленный чеснок, зелень, масло. Перемешивается под закрытой крышкой потряхиванием. И подаётся к столу. Вкуснятина! 

*вздохнула

Мне тоже в мундире больше нравится. СоПсем другой вкус.

А так уже мытый продаётся. Боле менее.

а вы знаете, что  из  мелкой  молодой  картошечки  получаются  вкуснятские  драники. Или  её  ещё хорошо  запекать  в духовке. И  в том  и в другом  случае чистить  не обязательно.

Запеченный картофель - рецепт, который может быть как простым, так и праздничным, изысканным. Запеченный картофель с сыром, картофель запеченный с мясом, запеченный картофель с овощами в духовке, картофель запеченный с грибами, запеченный молодой картофель, картофель запеченный в духовке с беконом… Список можно продолжать бесконечно.

а чищу я молодой  картофель  вот  такой  губкой

Вот эта губка самая подходящая. Только перчатки одеваю, чтобы пальцы не порезать.

Только губку потом не вымыть, сразу на выброс((

Еще на пару раз сгодится.

я обычной губкой, жесткой стороной

Маленько не то. Железная губка самое верное решение.

Всем пять баллов с плюсами. Молодцы ребята и девчата. Хоть завтра на рынок за прилавки. Благо разрешили власти торговать.