Наверняка у каждой из вас есть свои " дежурные блюда", те, что нравятся абсолютно всем в вашей семье, те, что вы сами любите готовить чаще других, те, чьё приготовление вас совсем не напрягает, так как уже давно " набили руку".
В каждом ресторане или семье это блюдо своё. У кого то в холодильнике постоянно дежурит борщ, у кого то в морозильнике дежурят пельмени, у кого то это дежурный фарш, который за короткое время может превратиться в макароны по-флотски или, завернувшись в лаваш превратиться в пирог с мясом.
Особенно это было развито в советский период, когда в магазинах трудно было что ни будь купить, а в холодильниках всегда был полный набор продуктов. И порой, прибежав с работы, надо было на скорую руку приготовить ужин для семьи.
А на сегодняшний день порой это пригождается. Приезжаешь домой из какой ни будь поездки и готовишь наскоряк, потому что очень кушать хочется. А что готовишь? дежурное блюдо.
А в вашей семье есть такое?
Дежурных, наверное, и нет.
Первое от нескольких дней - до недели - на сколько хватит - почти всегда.
Пару вариантов второго так же готовится - на обед взять с собой и на ужин, или наоборот, 1е на ужин - ибо дома только вечером удобно.
Тоже первое чередую: борщ, грибной суп с чечевицей или уха - на несколько дней, другие супчики - на один раз. Второе - чаще всего индейка в сметанном соусе или котлеты, или отбивнушки куриные плюс гарниры по очереди: булгур, гречка, пшеничная крупа. Картошка жареная частенько, люблю)
Из дежурных, разве что, запеканка творожная с изюмом и орешками в холодильнике почти всегда живет. Отработана до автоматизма, за 5 минут смешать и запечь.
У меня самое банальное дежурное- яичница+ огурец))
С огурцом сбалансировано по БЖУ.
А огурец в каком виде? В жареном? В салате? Неужели с таком?.. или на лице?
С таком. И даже без соли.
Подсмотрела у блогерши на дзене овощеблин. Думаю, надо попробовать.
Три ложки с горкой муки, 250мл воды, 2 яйца, разрыхлитель и соль. Овощи( какие есть: кабачок, морковь, зеленый лук, можно всякие) порезать мелко, пластами и бухнуть в тесто. Дальше на сковородку щедрой рукой, в смысле половником и жарить, как обычно, переворачивая с помощью тарелки. Должно получиться 3 блина.
А я сырную лепешку практикую. С зеленым луком. Вкусно)
1 яйцо, 60 гр кефира или йогурта, полная ст. ложкка ц/з рисовой муки, 20 гр мелко натертого сыра, разрыхлитель, чуть соли и много зеленого лука. Все смешать и жарить на капле масла с двух сторон под крышкой. Сытно, вкусно, белково, главное - лука пощедрее)
Очень интересный рецепт. А мука именно рисовая или можно какие-то другие виды муки попробовать?
Ая, да любую можно. Это просто ПП-шный рецепт, для тех, кому глютен нельзя. А с пшеничной еще вкуснее будет, если на ПП не заморачиваться)
Это хорошо, что любую. А то дома столько видов муки (дочь накупила) - овсяная, гречневая, нутовая, рисовая… Вот и захотелось попробовать. А еще я очень зеленый лук люблю. Спасибо!
С овсяной нормально будет, гречневая и нутовая - с ярким гречневым или гороховым вкусом, на любителя, с ними не пробовала. Рисовая - самая нейтральная на вкус. Можно, в принципе, смешивать ее с любой из остальных, тогда вкус смягчится.
Доброго дня!
На завтрак дежурные бутерброды, горячие в т. ч, творог+сметана, овсянка, яичница, сосиски, Драники!, оладьи, йогурты.
Обед. Супы. Стараюсь их готовить по-быстрому. Максимум час любой и на несколько дней. Тушёная картошка с мясом, плов, макароны с мясом или сыром, пюре, котлеты и т. д.
У сына дежурные пельмени и пицца в морозилке.
Ужин. По разному. Кто что хочет.
Ещё люблю запекать в духовке вторые блюда. И печь вкусняшки))).
Тоже нежно люблю духовку. Смешала, включила, поставила таймер - и она, лапочка, сама-сама всё готовит...
Кстати, да - дежурные пельмени тоже живут в морозилке. Выручают периодически. Не самолепные, каюсь, но хорошие - из фермерского магазина, с индейкой. Фарш - только филе индейки и сливочное масло, без лука даже. Детям можно давать с 3 лет.
Какую тему привлекательную пропустила))
Для гостей у меня творожное печенье, если внезапно надо что-то подать к чаю. Пока мы сидим, болтаем, печенье быстренько готовится. Но для себя я вообще обхожусь простейшим. Иногда в мороз и холод поздно приезжали домой, а поесть пусто/ноль. Всё заморожено и готовить долго. Тогда так. Яйцо в хлебе, черный сладкий чай или чай с молоком. И больше ничего не надо, каждому по бутеру и отдыхать. На фото в процессе. Потом аккуратно перевернуть и дожарить, чтобы закрылась «крышечка», а яйцо можно оставить всмятку, если быстро снять с огня. Можно с белым хлебом))) Можно сверху сыра бросить тертого. Всегда найдется засохший кусочек...
Ой, Милена, и я так делаю!))) Называю это «студенческое блюдо».
А ведь да, со студенческих лет это пришло))