Вперед! К кулинарным свершениям в преддверии, так сказать..)))

Вперед! К кулинарным свершениям в преддверии, так сказать..)))

Знаю-знаю! Все всё умеют, знают и творят, однако, сами виноваты - разбудили воспоминания о сладкой жизни. Мама у меня была мастерица в этом увлекательном действе - выпечке. Пироги творила ведрами… Я оч. долго была полной неумехой, но страстно хотела научиться. В 1977 году получила я квартиру… т.е., сами понимаете - стала хозяйкой… Первое, что я сделала по подсказке сослуживицы, элементарную шарлотку. Получилось. Потом замахнулась на пирожки… сдуру из пресного теста… камешки получились красивенькие, но, увы, не кусаемые… правда, додумавшись размочить в горячем молоке, уплела за милую душу. К счастью, обошлось без презентации...))) А потом был «Наполеон», с него и пошло-поехало.Постепенно освоила все виды теста и выпечки. Во втором замужестве каждые выходные изощрялась.)))). 

Ну, ладно, что было, то ушло, а что осталось, то со мной. Предлагаю в скорый уже канун лучшего праздника на свете поделиться сокровенным...))

+13
18:45
523
+2
Тина Тина 19:13 #

Начну не с короны, просто приятный и красивый торт «Горная вершина». Фото на заставке из инета, когда я на него наткнулась, не было еще телефонов с камерами в свободном обращении. Просто расскажу для затравки.

+4
Тина Тина 19:35 #

Тортик оч. легкий, на желудок не падает камнем, а тает уже во рту.

Состав: мука - 250 гр, 2 стакана сахара (я кладу меньше), 3 яйца, 250 гр сметаны, немного сливочного масла - для смазки формы (таки маргарин хороший лучше), пакетик разрыхлителя. Можно 2 ст.ложки какао (кто любит разнообразие), 2 банана (можно киви, кулубнику, вишню б\косточек… тут можно употребить фантазию), плитка шоколада (я люблю горький), орехи по вкусу.

1. Делаем нечто вроде бисквита (кстати, можно купить готовый, чтобы не возюкаться, но домашний луччи!)

- Взбиваем яйца с половиной сахара + мука и разрыхлитель. Вымешиваем. (Кто хочет с какавой, тесто делим пополам, в одну половину - какао, и тогда два коржа). Я делаю один корж. Духовку до 180 град., смазываем форму и на 15-20 минут. Не спешить доставать из выключенной духовки, чтобы корж не сел. 

2. Крем. Взбиваем сметану со второй половиной сахара, можно для аромату добавить ванильного сахара.

3. Фрукты. Бананы режем на кубики или кружочки не толстые. Также поступаем с другими фруктами-ягодами, кто любит)

4. Остывший корж ломаем на ломтики примерно 3х4… неровной формы.

5. Берем блюдо для подачи. Макаем каждый ломтик в сметанный крем и укладываем конусом хаотично, воздвигая, как вы уже догадались, гору с пиком., перемежая фруктами.

6. Растапливаем шоколад на водяной бане, чуть-чуть остужаем и поливаем гору сверху шоколадом эдакими селевыми потоками. На самый пик кладем немного сметанного крема - это ледник, как вы понимаете. 

7. Истолченные не оч. мелко орехи располагаем на склонах и у подножья, как камневые осыпи. 

8. Я изощрялась на новогодний стол прилаживая киви, порезанные ёлочкой к подножью и 2-4 по склонам.

-

+1
Милена Милена 20:05 #

Не сложный рецепт-то. Можно попробовать. 

0
Тина Тина 20:06 #

Да проще пареной репы..)))

+4
Арина Арина 21:54 #

Про легкий для желудка.

Вчера мы отмечали днюху.

Я готовила черничный тирамису. 

Брат (а он вечно пытается похудеть) ест и приговаривает: - чувствуется, что легкий и воздушный торт! 

Ага, говорю, сплошные сливки 33%. Легкий, но на попу ложится тяжело.))) 

+1
Леди Веснушка Леди Веснушка 19:49 #

Аффигеть!

Очень заманчиво!

+2
Наталия Саратов Наталия Саратов 19:50 #

Да, простор фантазии. Не то торт ваяешь, не то картину рисуешь) а рецепт простейший при этом! Спасибо, Тина!

+3
Тина Тина 20:03 #

И вам спасибо!

Еще одна штучка. Красиво и вкусно. Тут нужно слоёное тесто. Я не заморачиваюсь уже - покупаю готовое. 

Банка ананасов кружочками и упаковка слоеного теста (если останется - не беда можно язычки выпечь.

1. Тесто раскатать тонко, но чтобы не светилось. Нарезаем полосками мм на 6-7..

2. Берем кружок ананаса и начинаем оборачивать через дырочку вокруг, оставляя небольшой зазор… Получается эдакий цветочек. В духовку 200 гр… до подрумянивания небольшого.

Вот так выглядят

Изображение

0
Тина Тина 20:04 #

В центр можно какую-нибудь ягодку приспособить.

+2
Милена Милена 20:06 #

Прелесть. 

А я так раньше куриниые окорочка делала, красиво «бинтовала» слоеным тестом. Блюдо очень красивое! А главное, сразу с гарниром, можно сказать)) И вкусно. 

+2
Наталия Саратов Наталия Саратов 20:20 #

Отличная идея! Не встречала раньше.

+1
Леди Веснушка Леди Веснушка 10:53 #

Тоже идея отличная! Тина, а сколько в духовке держать? Примерно?

0
Тина Тина 11:46 #

Выпечка до розовенького теста… минут 15-20

+3
Наталия Саратов Наталия Саратов 20:17 #

Тина, а Наполеон какой был? Люблю его, но давно не делала. Тоже был коронным когда-то. А сейчас поросенка внукам пеку, они без него НГ не мыслят)

Изображение

Там в правом верхнем углу еще и безе виднеются)

0
Тина Тина 20:30 #

А рецептик поросеночка?

+2
Тина Тина 20:38 #

Наполеон был разным: прямоугольным, круглым, овальным. Главная фишка - пласты раскатывать, чтобы были прозрачными, на противень переношу скалкой… Перед выпечкой пласт накалываю, чтобы пузырем не поднимался. Крем Шарлотт. После промазки коржей (не менее 9-ти), обсыпаю мелкой крошкой из выпеченных обрезков. Сверху пергамент, разделочную доску, на нее 3-литровую кастрюлю с водой, т.е. солидный пресс. В готовом виде - см 6-7. Тонкость, на мой вкус с дрожжевого теста торт получается хужее, чем с бездрожжевого..

+2
Наталия Саратов Наталия Саратов 20:48 #

Тесто слоеное, я правильно поняла?

Просто я Наполеон из другого теста пекла, сметанного. Тоже вкусный был. В школе, класса с пятого, увлеклась выпечкой, кстати, с безе начинала. А сладкоежка - сколько себя помню)

+1
Тина Тина 22:01 #

Обязательно слоёное!

+2
Наталия Саратов Наталия Саратов 20:45 #

Тина, да поросенок - обычный бисквит, а крем - масло сливочное, вареная сгущенка и чуть алкоголя. Сверху шоколадная глазурь (темный шоколад +сливочное масло+молока немного) Тут в форме весь интерес)

Изображение

Я его пеку, остужаю, потом снова кладу в форму, срезаю донышко, вырезаю середину (тот же принцип почти, что у пьяной вишни), стеночки пропитываю сироп+чуть алкоголя, крем, орехи грецкие, потом кладу кусочек вырезанного раньше бисквита, снова его пропитываю, крем, орехи… до верха. Мажу кремом, кладу сверху донышко срезанное, его тоже пропитываю. И переворачиваю на блюдо. На нем же глазурью смазываю кисточкой и кремом разрисовываю. И в холодильник на ночь.

0
Тина Тина 22:03 #

Ясно! Спасибо!

+3
Тина Тина 20:42 #

Специально для бабушек, если кто не в курсе… У меня дома шли на ура персики из песочного теста и лебеди из заварного на «озере» из желе...

Заинтересует - завтра. И не заинтересует - тоже завтра… притомимшись...))

+3
Милена Милена 20:55 #

Интересует всё! по возможности - ждем)

+4
Викторыч Викторыч 20:54 #

Коварные вы и все такое!  ИзображениеЯ, промежду прочим, с понедельника на Рождественский пост пойду...  А вы тут эротику всякую показываете!  Изображение

+3
Тина Тина 20:55 #

Ой, чевой-то тебя разобрало-то с постом?.. Ну и ядно, как говорила моя внучка… заходи 6.01.23 как первая звезда взойдет, пооблизываешься...)))

+1
Викторыч Викторыч 20:57 #

Изображение  Толстый стал… ) Мне эти ваши диеты ни к чему… поста хватит. )

+4
Тина Тина 21:08 #

Сочувствую… но, увы, утешить не могу. Вишь ли, есть люди до последнего дня поджарые… а большинство таки набирают кг… Моя мама в 34 себя ладонями в талии обхватывала, а в 59-ть была пампушечкой… и у меня талия была 60-т. Знаешь как тяжело привыкала набору веса и припухлостей в разных частях?.. до скрежета зубовного… пока не свыклась… правда, старалась все же держать себя в рамочках...

А пост? С мяса не поправляются… ежели не зажаренное… молоко, яйца?.. тож не думаю… с картопли и хлеба будет переть - стопудово… На одних овощах думаешь продержаться? Ну, Господь тебе навстречу!

+2
Викторыч Викторыч 21:10 #

Почему бы не продержаться? ) Уже дважды постился, нормально... 

+2
Тина Тина 21:13 #

Я ж и говорю - вперед и с песней!

+5
Леди Веснушка Леди Веснушка 22:38 #

Продержаться- реально. Но пользы здоровья для- мало. Главное, не забывать хоть растительный белок употреблять- нут, горох, бобы, фасоль, орехи, семечки. Многое музыкальное такое- это что- то!)) Еще капусткой лакирнуть- и полное щасте))

+6
Арина Арина 21:50 #

Изображение

Специально для Викторовича, эротика для поста. Ага!

Кокосовый чиа пудинг.

Семена чиа залить на ночь кокосовым молоком. 

Утром добавить слой варенья и съесть!

Скусно! 

+1
Викторыч Викторыч 10:15 #

Изображение

+4
Леди Веснушка Леди Веснушка 22:33 #

Меня внучка сегодня угощала мятным желе. 

Листья мяты промыть. Вскипятить воду, опустить туда мяту, довести до кипения с пол- стаканом сахара,  дать настояться немного, процедить. Добавить сок половинки лимона, желатин и пищевой краситель( без него тоже можно, с ним получилось красивенько голубое).Пробить блендером.  Немного остудив, разлить в формочки и в холодильник.

Было красиво, не приторно и очень нежно.

+1
Тина Тина 10:01 #

От, кстати о голубом желе! ) «Лебеди на озере», как обещалось. Дочкины подружки, да и взрослые оч. возлюбили такую подачу пирожных из заварного теста.

1. Тесто: выпечка, сразу скажу, имеет нюансы (ниже). И оч. калорийное.

Состав: 250 г муки, 125 г сливочного масла, 8 яиц, 250-270 мл воды, соль на кончике ножа.

Процесс: Кастрюлька лучше толстостенная. Наливаем воду, в нее нарезанное кусочками масло + соль, доводим до кипения, в нее просеянную муку непрерывно помешивая. Масса должна быть однородная, без комочков.

Снимаем с огня и охлаждаем до 65-70 град. и начинаем по одному вбивать яйца, тщательно перемешиваем каждое до однородности. Это важно. В итоге температура теста около 40 град.

2. Выпечка: Духовка разогрета до 200-220 град. На слегка (очень слегка, если жирно - низ порвется, если совсем без - прилипнут ) смазанный маслом противень (сейчас удобно использовать специальные коврики для выпечки, или уж пергаментную бумагу) большой столовой ложкой аккуратно отсаживаем продолговатые плюшечки например, 6 (можно из кондитерского мешка при наличии - я, обычно, использую пакет от молока со срезанным уголком, не оч. большим...1 см, примерно).

Затем уже из другого мешка с размером дырдочки в 0.4 см или с другой насадкой отсаживаем загогулины счетом тоже 6 (лучше отсадить «запас» 2-3 штучки). Ви понимаете  - это будут головы с лебедиными шеями. Т.е., зигзагом.

Теперь главное: Печь примерно 35 минут. Духовку НЕ открывать. После выпечки духовку Не открывать. Пусть сидят в ней запертые, пока не остынут. В противном случае осядут и получатся лепешки. Нам это не надо.

3. Остывшие пышечки и головы снимаем с противня.

Аккуратно пышечки разрезаем на основание и крылышки, т.е. отрезаем донышко, а верхушку делим вдоль пополам на два крылышка.

4. Начинка. Можно крем. Я предпочитаю творог со сметаной и сахаром (чуток). 

5. Формируем лебедей. На основание кладем начинку горкой. В горку втыкаем крылышки кзади чуть развернутые. Между ними - голову с шеей. Всё. Можно присыпать сахарной пудрой.

6. Про желе не буду - чуть выше прекрасно изложено Веснушкой. Добавлю только - желе наливается на большое блюдо - круглое или овальное. Застынет - рассаживаем лебедей. Далее - фантазии: можно, например, мятными листиками изобразить зелень. Можно на кружочки киви посадить, например, лотос или кувшинку: маленькие дольки мандаринов или вырезать из кружочков апельсинов,  или ананасов.

Последнее: блюдо заковыристое… достаточно мыторное, но эффект ошеломляющий. Ага-ага! (цы)...)))). У меня есть домашнее видео с выходцем-вносом на публику, но, увы. Оно на кассете, да тут и не поставить. Сейчас ниже поищу общий вид в инете - есть наверняка тама, чтобы сложилась картинка. 

+7
Тина Тина 10:14 #

Изображение

Вот, нашла. О персиках чуть позже. Целую, Тина. )

+4
Мышььь Мышььь 10:23 #

Торт с такими вот лебедями (правда, покупной) - одно из самых ярких воспоминаний моего детства.))) Лет 6 или 7 мне было. Ощущение чуда живо до сих пор. Правда, сидели те лебеди на голубом желе.)))

+2
Тина Тина 11:22 #

Дык как раз у Леди голубое желе (повыше моего начала о лебедях

+3
Наталия Саратов Наталия Саратов 10:44 #

Красавцы! Изображение

+3
Леди Веснушка Леди Веснушка 10:58 #

Потрясающие птички!

+5
Леди Веснушка Леди Веснушка 11:06 #

Меня кроме лебедей еще заинтересовали кувшинки и прочие  штучки из фруктов.

Был у меня один кавалер. Приезжал в гости с фруктами и за полчаса ваял такую красоту, что грех есть было. Там были какие- то розы из клубники, спирали из яблока, кубики из груши со вставкой черники… было, пыталась повторить- фиг, не вышло. Правда, секретный ножик с собой привозил ( и увозил))

+5
Санакунэ Джюкел Санакунэ Джюкел 11:12 #

Надо было этот ножик зафотать, когда кавалер по малым делам отлучится. А потом заказать у кузнеца такой же. Изображение

+7
Санакунэ Джюкел Санакунэ Джюкел 11:18 #

У нас ножика нет, мы из фруктов просто середку вырезаем.А потом набиваем всякой низкокалорийной требухой и в духовку.

*Викторычу для поста самое то будет

Изображение

Изображение

+3
Леди Веснушка Леди Веснушка 11:25 #

Вот давно хочу и тыквенный супчик- пюре сварганить и вот такую малютку с начинкой в духовку сунуть.

Одно опасение есть. Смогу ли я ее разрезать?  Опыт был. Ни один нож тыковку не взял, топором рубила)) Шкура была каменная. А выбирать их я не умею.

+2
Санакунэ Джюкел Санакунэ Джюкел 11:35 #

Верхушку можно ножовкой по металлу срезать. С середкой посложнее. Я долото использовал.

+1
Милена Милена 19:43 #

Лежит на столе тыква у меня)) третий день смотрю. Разрежу, если спелая очень, то сделаю суп-пюре с розмарином. Пока есть что поесть, холодильник не пустой..

+2
Тина Тина 11:26 #

Есть такие ножички… у меня неть, есть просто очень узкий и кривоватенький. Леди, в инете есть море формирования красоты из овощей и фруктов… Чо-то пыталась повторить, получалось, чо-та нет. Тонкая работа. Из овощей больше удается.

+1
Тина Тина 11:45 #

Например:

1. Фиалки из редиски. Редиску надо нарезать кружочками оч. тонко. Выдавить немного свекольного сока и разбавить его водой в разной интенсивности, например, в три плошечки - насыщенный и светлее и еще светлее. Свернуть из лепестков фиалку, которую воткнуть, например, в столбик небольшого огурца с вынутой середкой, или прямо в салат.

2. Лилии из красного и желтого узкого и длинного перца. Очень тонким и узким, главное, острым ножом посередине сделать надрезы вертикальным зигзагом не разрезая до низа (уголки зигзагов верху соединяются. Взять таким образом надрезанный перец за хвостик и носик горизонтально и потянуть в стороны. Он распадется на две части. Получится лилия.

3. Если аналогично поступить с ровной и продолговатой луковицей, делая зигзаги по центру вокруг луковицы, и потянуть в стороны, будете иметь несколько нарциссов. В центр можно воткнуть тоненько нарезанную сырую морковку… Кстати, вспомнила, для представления картинки - наверно, многие видели, а то и делали, красиво разрезанный апельсин.

4. Роза из отваренной, но не до полной разваренности, свеклы. Острым ножом начинать снимать с нее тоненькую стружку по кругу, стараясь выдержать равную толщину. Вот получившуюся спираль свернуть розой. Самый маленький краешек в центр, как бутончик… и оборачивать остальное вокруг. 

(продолжение, если интересует, следует)

+2
Леди Веснушка Леди Веснушка 11:58 #

Конечно интересует! Свеколку, моркву и перец вполне можно на стол. Редиска зимой так себе, луковку - для красоты( потом в суп))

+1
Тина Тина 15:12 #

И, пожалуй, остатнее про украшательства. Дальше буду ждать с нарастающим интересом ваших предложений. 

1. Огруцы (удобнее всего из длинных)

- Обрезаем хвостики. надрезаем поперек, не дорезая до края с 0.5-06 см, полосочками около см. Берем шпажку. Снизу протыкаем огурец по вертикали в неразрезанной части. Аккуратно разворачиваем разрезанные полоски по оси. Получается своеобразная лестница. Втыкаем шпажку во что желаем: салат, тарталетку, просто кусок огурца, брусочек сыра,.кусочек хлеба. Можно, прежде, чем нанизывать огурец, поместить помидорку черри или маслинку.

- Овощечисткой снимаем по вертикали пласт огурца, который можно надеть на шпажку зигзагом. Далее, как чуть выше. Тоже самое можно для разнообразия сотворить с тонкой пластинкой сыра. Как отдельно, так и с огурцом пополам. Сыр снизу.

- Убираем попки. С одной стороны нарезаем не насквозь поперек тоооненькими разрезами… Аккуратно сворачиваем в кольцо, закрепляем зубочисткой.

- это не украшательство, а отдельная подача.

Снимаем овощечисткой пласт огурца. Промокаем салфеткой. Половину намазываем, например, мягком сыром, на вторую кладем полоску красной рыбки. Сворачиваем рулетом, закрепляем зубочисткой. Выкладываем на блюдо, покрытое листовым салатом. За зубочистку удобно брать.

- колбасная или мясная нарезка оч. тонко. Маслины покрупней без косточки, но с дырочкой. Разрезаем маслинку в одном месте поперек, Кружок нарезки сложить и вставить в маслинку - получится эдакий бантик. То же самое можно проделать с тонкой пластинкой сыра.

Фруктовые:

- Ёлочка из киви с виноградом разноцветным. Чистим и разрезаем киви вдоль. Укладываем чуть внахлест елочкой. Из виноградинок делаем как бэ бусы и шарики на елочке.

- Бабочка. Укладываем вертикальный столбик из темных виноградинок. Справа и слева симметрично располагаем кружочки апельсинов: сверху побольше диаметром, ниже - поменьше. Между ними или по контуру апельсинок раскладываем разноцветные виноградинки. На апельсинки сверху кладем кружочки киви - это как бэ глазкИ.

Ой, всёоооо!

+1
Ирина Саратов Ирина Саратов 16:29 #

Тина, а фоточек нет?) 

+1
Тина Тина 17:04 #

Про фоточки. Щаз поплачусь и покаюсь. )))) Зарегистрировалась на Мамбине практически с самого начала, т.е. с сентября, мало того, что с Дедом на «ты» уже второй десяток, стали регистрироваться другие человеки. Смотрю, полно старинных знакомцев с которыми пересекалась на Мамбе, т.е. полно взаимо-знакомцев. А тут вскорости приближается днюха. На мамбе традиционно именинник накрывал стол: кто с инета, я, по-обычаю, со своего праздничного. Наготовила всяких всячеств, украсила. До прихода моих уже немногочисленных  гостей сфотографировала стол со всех ракурсов. Ну, думаю, эдак самонадеянно, создам темку с «угощением»… и… полное фиаско. Никто, ни одна душа меня не поздравила. Неее, ну я понимаю, днюха у меня в день не совсем подходящий - все «тонут» в другом очень важном и любимом празднике. Короче - разобиделась, распсиховалась… жалко тут нельзя удалиться самостоятельно. ))) Время прошло, нерв выровнялся из молниеподобного вида… А с чего это люди должны помнить о моей днюхе, ты кто, собственно, Тина? Тебя мамбовцы ж по тилипону поздравили - вот и радуйся, что помнят. Но!!! с психу фоты со столом я удалила. Можно было бы поставить прошедших годов, но предыдущий телефон у меня сдох, флешку я потеряла. Так что нема фоток.

+1
Ирина Саратов Ирина Саратов 17:37 #

Жаль, представляю какая красота была! 

0
Тина Тина 17:43 #

Чуть позже спрошу у дочери, может, у нее что сохранилось… перекинет. Самой, если честно, жалко.))))

+2
Леди Веснушка Леди Веснушка 11:56 #

Вот и у меня повторить не получалось.

+3
Леди Веснушка Леди Веснушка 11:25 #

Вот не догадалась) не сфоткала ножик.

+1
Тина Тина 14:03 #

Персики. Пирожное простое, но эффектное и, конечно, вкусное. Тесто песочное.

Состав: 2 стакана муки, 0.5 стакана сметаны (некоторые рецепты включают яйцо, я - нет), 3\4 стакана сахара (можно чуть меньше), 100-125 гр масло, можно хорошего маргарина, 1\4 ч.л. соды гашеной или разрыхлителя 1\2 ч.л., можно ванилин или цедру лимона, что лучше для аромата.

Процесс замеса: В муку кладем сахар, растворитель - все перемешиваем + сметана + масло - быстро замешиваем однородное тесто. Тонкость - песочное тесто надо оч. быстро замесить и ни в коем случае, ДОЛГО НЕ месить, иначе при выпечке оно станет каменным. Скатываем в шар. Накрываем салфеткой и оставляем отдохнуть на часок.

Формовка перед выпечкой: Делим на кусочки, скатываем в шарики - помним - всё это проделываем быстро и не мнем долго. Шарики делим пополам и выкладываем на лист выпуклой стороной вверх. 

Выпечка: Духовка разогрета до 180-200 град. Печем минут 15-20. Достаем, остужаем.

Формируем персики: К этому времени у нас приготовлены две мисочки со свекольным соко, разведенным водой до оч. светлого - чуть-чуть розового и чуть порозовей.

Извлекаем аккуратно чуть мякиша из каждой полусферы (не путать с нашей Сферой!). Смешиваем его с любым кремом по вкусу. Вкладываем в пустоты.Можно добавить ядрышко миндаля, грецкого ореха - эт по наличии и пристрастии. Соединяем по две полусферы, немного промазывая шов, но чтобы отчетливо был виден, как у настоящего. Далее оч. быстро кунаем в светлую плошечку с соком свёклы, потом один бочок с соком потемней. Делать тоже быстро, чтобы не размяк. Далее, чуть подсохший, по желанию прокатать по сахару или пудре для придания бархатистости. Всё. Щаз поищу картинку из инета.

А пока расскажу про облом. Ждали гостей из Питера - наших друзей по Северам. Дочки у нас одногодки с разницей в месяц. Я, конечно, расстаралась. Поскольку год был 1991 или 1992, особых разносолов не  было. На гарнир к не помню какому мясу - пюрешечка из картошки, конечно, с маслом слив., на сладкое - вот эти персики с ядрышком грецкого ореха. И, О. кочмар! Их дочке без ведома родителей в школе впороли прививку… не помню уже какую, но девочку едва спасли - у нее оказалась жуткая аллергия на сливочное  масло и, упаси, Господи, грецкие орехи. Хорошо, что её мама, напуганная этим обстоятельством устроила мне допрос. С тех пор я всех своих гостей пытаю на предмет - нет ли у них на что аллергии.

+6
Тина Тина 14:09 #

Изображение

+4
Леди Веснушка Леди Веснушка 15:35 #

Боже! Какая красота!!!

+4
Арина Арина 16:10 #

Мне напомнили клубнику из вафель.

Такую.

Изображение

+1
Ирина Саратов Ирина Саратов 16:30 #

Прикольно!) 

+3
Леди Веснушка Леди Веснушка 15:36 #

Да, аллергии эти подрубают полет фантазий...

+3
Ирина Саратов Ирина Саратов 16:12 #

Вспомнила про своего поросёнка)))) делала на своё 30 летие))) продуктов мало, а удивить хочеться) был у меня маленький кусочек фарша, я его разложила на пюрешку(на противне) а сверху сваяла поросёнка)) смазала яйцом и под пекла) Ну и внесла:«Поросёнок жареный! „Сначала даже поверили))) красивый получился))) 

+3
Ирина Саратов Ирина Саратов 16:16 #

А недавно стала делать «Крокодила»)) слоёное покупное тесто и фарш(туда яйцо для скрепления) и сверху лепишь крокодила!)))) 

Изображение

+3
Ирина Саратов Ирина Саратов 16:23 #

Этот не запекся, а у этого морда отекла))) 

Изображение

+4
Тина Тина 17:19 #

Я в таких случаях утешаюсь тем, что из хорошего продукта не может получиться невкусно… и ничо, что не оч. красиво...)

+3
Арина Арина 16:24 #

Из того, что готовлю и хорошо идет.

1. Карамель-соленая. Заготовка на торты, но можно и просто на хлебушек. У меня дети забирают себе в норку.

Лимонный курд.

Тоже как заготовка или один из слоев в тортах, ну или просто вприкуску.

Я делала голубичный тирамису, и чтобы ввести перетертую голубику, сначала сделала из нее курд, тогда структура крема жидкостью сока не нарушится.

+4
Арина Арина 17:19 #

Мои лишние калории наседня! Изображение

Изображение

Попозжа будет хлеб. Ага!

Принесу похвастаться.

А вот и остальная порция калорий готова!

ИзображениеИзображение

верхушка перерумянилась, так как сидел хлеб вместе с кексами и ему это не понравилось.  Поэтому показываю только низушку.)

+1
Тина Тина 17:27 #

Не пОнила… кексики шоле?

+1
Арина Арина 17:38 #

Ну да! С шоколадом, сын изюм не ест.

Это его любимая плюшка на седня.

Сверху кексы, снизу хлеб.

+2
Тина Тина 17:20 #

Абалдеть, какие выдумщицы! )

+3
Арина Арина 15:06 #

Покажу чой то у меня еще есть.

Я месяц назад заказала на wildberries ваниль (250гр), дрожжи(500гр), Ухо-сунели (250) и пажитник (1 кг) и разрыхлитель (1 кг). Я пеку часто и мне надоело  платить за бумажные пустые пакеты.  Расфасовала в удобную тару, уже начала пользоваться.

А пажитник решила использовать не только, как специю, но  проращивать и употреблять как микрозелень. Цены на семена для микрозелени в специализированных магазинах космические, а тут 250 рублей за кг.

Изображение 

Вполне съедобно получилось. На картине 5 день проращивания.

Чуток с горчинкой, но вкусно и если верить гуглу супер полезно.

Думаю, чтобы еще по проращивать

+2
lana_rostov lana_rostov 15:17 #

Арин, а ванильку какую взяла?

Если в изделии пахнет и вкус есть, дай ссыль, задолбалась, раньше чуть больше сыпанул - горчило, а ныне скок не сыпь вообще ни вкуса, ни запаха.

+2
Арина Арина 15:20 #

www.wildberries.ru/catalog/93637853/detail.aspx

Эту, на нее еще скидка была приличная. 

Нормальный вполне, но у меня после ковида с запахами беда.

+1
lana_rostov lana_rostov 16:00 #

спасибо

какая цена была? (на самом деле на ВБ отметила очень многие к этой пятниуе существенно подняли цены) сейчас 368 р.

0
Арина Арина 16:20 #

 Изображение

Покупка 8/11 была

+4
Ирина Саратов Ирина Саратов 16:27 #

А ещё люблю украшать, но не всегда получается, и я несложное делаю) вот два салата  можно так украсить (один подсолнух, а другой я всегда так украшаю, это копчёная курица, ананас и сыр) :

Изображение

+3
Ирина Саратов Ирина Саратов 16:27 #

Изображение

+4
Ирина Саратов Ирина Саратов 16:28 #

А сверху грецкие орехи)) 

+3
Тина Тина 17:23 #

Молодец! 

Кста, из половинок грецкого ореха… ой, не из, а половинками хорошо украсавливается салат «Черепаха», укладываются, как панцирь, и неважно, что там внутри...)))

+1
Ирина Саратов Ирина Саратов 17:32 #

Ага!) раньше делала Черепаху, сейчас её другие салаты вытеснили) 

+5
Тина Тина 20:11 #

Ну, чо? Позвонила дочке, она нашла видео, а поскольку тут видео не ставится, дочка мне сделала скрины, которые и ставлю. Терпите! ))

Изображение

Тута ракушки из слоеного теста с «жемчужиной» в виде шарика моцареллы, а на переднем плане те самые ложки, о которых речь шла прошлой осенью тож из слоеного теста с икрой и жюльеном

+5
Тина Тина 20:12 #

Изображение

Это те самые рулетики из огурца с рыбой и мягким сыром

+4
Тина Тина 20:14 #

Изображение

Тут селедка под шубой порционная с розой из свёклы и не помню уж какой салат с цветком из редиски и божьей коровкой

+4
Тина Тина 20:17 #

Изображение

Это огурец на шпажке и цветок из редиски… салат не помню.)

+3
Тина Тина 20:23 #

Это нарезка розами и бантиками. На заднем плане тож какой-то салатик в сырной корзиночке с огурцом лесенкой

Изображение

+4
Елена Елена 20:50 #

Да уж, ТИНА! Шедевры!!! Красота!!! 

А трудов то сколько...

+1
Тина Тина 21:01 #

Спасибо сердечное девочки! Ох и люблю я, когда за готовку хвалят! ))) Вот когда меня за работу по специальности хвалили, я не радовалась - это ж полОжено! А вот готовка - это хобби, а когда хобби, то не трудно и приятно.

Правда, теперь стало тяжело - в спину аки кол втыкают, но гостей стало все меньше и меньше… справляюсь пока

+1
lana_rostov lana_rostov 08:42 #

Тина, это высший пилотаж!

*снимаю шляпу Изображение

+1
Тина Тина 09:19 #

Мерси! )))

+3
Мышььь Мышььь 00:31 #

Офтгеть! * и офигела. Да пока я это всё настругаю - уже и есть не захочу))) Не то что украшать.)))

+3
Наталия Саратов Наталия Саратов 09:19 #

Вот и я офигела… такой стол - произведение искусства!Изображение

+2
Тина Тина 09:52 #

Захвалили! ))) А вот чота никто не обратил внимание на сырные корзиночки. Считаю, интересное решение и несложное: сыр расплавить на сковородке блином и горячий блин надеть на перевернутый, например, стакан, обжать края. Остынет - перевернул - получилась корзиночка и впихивай туда хоть порционный салатик, хоть что хошь. Вместе с корзиночкой и схомячиваешь. ))

+1
Тина Тина 09:34 #

Давно приметила - строгать салатики - эт дело муторное, проще кусок мяса в духовку сунуть… но и тама тока поворачивайся… замаринуй, как лучше, гарнирчик продумай и сё такое. ))) Вспомнила (не всё, правда), давно в толстом журнале прочла сочинение дамы, жившей в Молдавии в ту пору, когда шло предвоенное присоединение западных областей к СССР, т.е. конец 30-х… Дык там было изложено примерно следующее: когда прибыли красные командиры с женами, местное женское население было поражено тем, как русские готовят курицу - в кастрюлю целиком и все дела. Собственно, это правда. На моей еще памяти, люди не заморачивались салатиками (ну, кроме оливье и квашеной капусты), вареная курица, суп-лапша на ейном бульоне, котлеты на праздник, картоха целиком, намятая с сольцой, жареная. Эт я про обычных людей, т.с. не обремененных кухарками и наличием высшего...))) А вот на юге  Украины, в Белоруссии, Молдавии - там да - изощрялись. Про Кавказ и Сибирь не говорю, не была, не знаю. И только в годах конца 60-х и далее наши дамы начали изучать, пожалуй, единственную на те времена Книгу о вкусной и здоровой пище. Появилось на столах множество салатов, разнообразных мясных блюд. Выпечка тортов и пирожных. Правда, в 80-90-х это было уже затруднительно, однако, многие научились из… хм-хм, ничего делать конфетку. Попался как-то на глаза рецепт изготовления «красной икры» из моркови и селедки. Делала - вкусно! )))

+2
Леди Веснушка Леди Веснушка 16:15 #

Ухтыжка!!! Вот это подаааача!!! Шедеврально!Изображение

0
Тина Тина 16:23 #

Изображение

+1
Арина Арина 10:35 #

А сколько человек барствовало за таким богатым столом?

+1
Арина Арина 10:37 #

Ложки интересная идея, взяла на заметку.

+1
Тина Тина 11:13 #

Двое! )))

+2
Арина Арина 11:33 #

Оба выжили после столь обильной трапезы?)))

0
Тина Тина 12:19 #

)))) Сестра охала, отдувалась, я ругалась...)), типа, смерти моей хочешь, чтоб мне все доедать?.. А всурьез, дык там и есть-то нечего… кажное блюдо, практицки на один укус… ну, салатики, может, на два...)))… Кста, по ложкам - ручки надо делать небольшие и потолще: их же ничем не начинишь, а сама ложка достаточно тонкой, чтобы при едьбе начинка заедалась, в основном, ручкой...)))

+2
Ая Ая 16:22 #

На двоих, может, и на один укус, а  для полюбоваться явно маловато...

+1
Ирина Саратов Ирина Саратов 20:23 #

Ну офигеть!!!! 

+2
Ирина Саратов Ирина Саратов 20:25 #

Это ж просто шедевры!!!

+1
Тина Тина 20:26 #

Скраснела....))) Спасибо, приятно, когда тебя хвалят..

+4
Фея Фея 20:48 #

Ну и как всю эту красоту можно есть? Только любоваться!

У меня бывший умеет хорошо все эти украсивления из овощей и фруктов делать. Когда в гости приходит по поводу события, обычно прошу его нарезать фрукты.

+4
Тина Тина 20:56 #

))) Молча! В перерывах беседовать...))) Это моя страсть. Хлебом не корми, дай поколдовать над праздничным столом. 

Когда я во второй раз выходила взамуж, торговая контора работала ни к черту… ничего не было, правда, по талону дали банку икры, две банки шпротов, бутылку водки, шампанского 2-е и бутылку коньяку. Моя приятельница сотворила из ничего чудесный роскошный стол, главными были украшения из свеклы, лука и моркови, которые каким-то чудом дожили до марта… не, ну и мясо конечно. )))

+3
Санакунэ Джюкел Санакунэ Джюкел 10:02 #

Картинок насмотрелся, потом всю короткую ночь поле с тюльпанами, вырезанными из твердокопченой колбасы снилось. ) А по нему пароходы из половинок яиц с салатными парусами плавали.) Проснулся в полчетвертого от урчания в животе. Машинально собачих катлеток наверну и опять лег)

+3
Арина Арина 10:35 #

Собаки претензионную петицию не написали? 

+4
Санакунэ Джюкел Санакунэ Джюкел 11:07 #

Написали) Желтыми чернилами на снегуИзображение

+3
Ая Ая 10:37 #

Все съел или оставил братьев меньших голодными?..)))

+2
Санакунэ Джюкел Санакунэ Джюкел 11:06 #

Все съел

Всего три штучки) Почти целая сковородка осталась. Утиный фарш. В «Сфетофоре» берем. На вкус от молодой баранины не отличишь, а стоит в пять раз дешевле.

+2
Санакунэ Джюкел Санакунэ Джюкел 11:08 #

Еще и гречкой догнался.) Хотя  обычно я ее во вменяемом состоянии не ем.

+3
Тина Тина 11:16 #

)) Большинство знакомых мальчиков не полюбляют гречку, говорят, что в армии объелись....)) А ващще-т, гречка весьма диетический продукт - способствует похудению. Я её сильно полубляю...)

+3
Санакунэ Джюкел Санакунэ Джюкел 11:20 #

У нас в основном перловка была) «Кирза» по нашему. Мой дружок , башкир, постоянно плакался. Говорил , утром перловка, обед перловка, ужин перловка. Што  башкир птичка штоли?

+1
Тина Тина 12:21 #

Бедненькаааииии! )

+3
Ая Ая 12:44 #

Я тоже  утиный фарш заценила после того, как в «Деликатеске»  обнаружила. Когда котлетки на работу приношу- вмиг сметают.  Но у нас это не для собаки, больно жирно нашей Булке такую вкусняшку скармливать...)))

+2
Санакунэ Джюкел Санакунэ Джюкел 12:57 #

В «Светофоре » по 87. Для всех слоев Животного Мира годится. ) Мы просто колобки лепим и в духовку. Масла не надо. Чуть водички на дно.

+3
Ая Ая 13:09 #

В «Деликатеске»  по  99 руб.  за 0,5 кг.  Я вычитала, что в утиные котлеты картофель нужно добавлять, поэтому тру одну картофелину, добавляю луковицу, яйцо, кусок размоченной в молоке булки, соль-перец и жарю на сковороде  (впервые без панировки). Ну… очень вкусно...

+4
Арина Арина 13:12 #

А у меня к Светофору сплошные претензии. Я про него много слышала, но не посещала, так как он у нас можно сказать за городом. А как круги стала наматывать, он мне стал встречаться по пути. Первый раз зашла, ничего не поняла. Не одной знакомой фирмы, взяла печушко. второй раз зашла, взяла селедку, сметану, масло (еще долго крутила в руках, изучала состав, в составе заявлены только сливки), творог.

Сметана по вкусу отличается от сметаны которую беру в обычных сетевых магазинах, масло кинула в вермишель, она тает, как маргарин. Из творог попекла сырники, там не поймешь.

Поставила в голове галочку, молочку в Светофоре не брать.

Селедка была норм. 

Нужна была селедка, думаю, заеду возьму. Заехала, селедки нет. Поставила галку, что ассортимент у них хаотичный.

Купила муку, уж очень цена была вкусная. Начала высыпать в короб, она внизу кусками, видимо отсырела. 

Не подружились мы со Светофором.

+3
Ая Ая 13:21 #

Про «Светофор» ничего сказать не могу, не была: в Москве, насколько я знаю, этой сети нет, только в Подмосковье и регионах. Но мне кажется, что в разных местах по- разному. Вот Дикси, например (возле дачки несколько магазинов) - нормальная сеть, чистенько и ассортимент нормальный, а  в Сокольниках зашла - помойка-помойкой.

+3
Арина Арина 13:36 #

У нас Пятерочка 2 магазина рядом, а как небо и земля.

Но это касается выкладки товаров и доброжелательности продавцов, ассортимент один и цены устанавливают сверху.

В Дикси не хожу, так как от меня далеко, только когда срочно что-то надо, а все уже закрыто, т.к у нас это круглосуточный магазин. НО! У них самые паршивые пакеты, а экономить на такой мелочи грех. Я раз половину покупок по дороге растеряла, зато знаю, что надо просить сразу два пакета и нести в двойном продукты.

+5
Санакунэ Джюкел Санакунэ Джюкел 13:54 #

Я раз половину покупок по дороге растеряла

Забытое изобретение наших Предков. Авоська… Не рвется и место не занимает. При желании можно в жилетный  карман положить.Изображение

Изображение

+1
Санакунэ Джюкел Санакунэ Джюкел 13:56 #

Кстати, можно обычным крючком связать. Главное все лицевые петли на лицо делать, а изнаночные наизнанку.Изображение

+1
Арина Арина 14:04 #

У меня склероз на взять с собой сумку и часто покупки делаю по наитию. Я редко хожу с дамской сумкой, кинула в карман карту и побежала на променад. 

В тот раз и в планах не было делать покупки, в Дикси не хожу, а тут взяло любопытство. Зашла, накидала в тележку продуктов. Можно сказать спонтанно.   

+4
Ая Ая 16:19 #

У меня в сумке  раньше всегда лежал дежурный пакет, а сейчас сложенная сумка из болоньи. Места  занимает минимум - где-то 7-8 см, а по весу- объему  выдерживает очень много. И на плечо можно повесить. Оч. удобно. Я в прошлом году на НГ на работе  своим такие сумки с разными котиками надарила. Смотрю - используют регулярно...)))

Изображение

0
Тина Тина 16:30 #

Я дамскую сумочку носить перестала где-то сразу после окончательного выхода не пенсион… теперь только когда на выход… сначала, как настоящая цтарушко, носила пластиковый пакет с рисунком под джинсу или плед с двумя карманами снаружи и одним внутри, потом перешла на сумку-пакет из иск. кожи с тиснением… тож с 3-мя карманами. Вторую донашиваю...)))

+1
Ая Ая 16:57 #

А я на рюкзак перешла, впервые обнаружив, как это удобно, когда руки свободные и тяжесть не так ощущается, когда груз в руках. А вот когда в рюкзак все не помещается, вытаскиваю оттуда болоньевую складную сумку с котиками, складываю туда покупки, вешаю ее на плечо (рюкзак за спиной) и снова руки свободные...)))

+2
Мышььь Мышььь 16:30 #

В «Светофоре» обязательно  прежде, чем закупаться большими партиями, нужно брать по мелочи, на пробу. К сожалению, с мелкими расфасовками там плохо. Что беру?  Молочку там брать не стОит. Всякие колбасно- мясные изделия тоже. Что беру я? Рыбу (кроме консервов), крупы, Снохе маршмелоу (она его обожает). Сухое печенье матушке. Морковь по-корейски. Майонез. Томатную пасту. Чашка, купленная за копейки просто от дурного настроения неожиданно оказалась очень удобной и по объему и по форме. Перешла в разряд любимых. Сковородка с антипригарным покрытием оказалась вполне приличной. Мороженое!!! Всё лето паслась там, ибо такое же в соседнем магните было в 2 раза дороже. Подруга по моей наводке взяла обувницу, Довольна. Что до ассортимента… До начала СВО ассортимент там был вполне стабильный. А вот после… У них, насколько мне известно, начались серьезные проблемы с поставщиками. Но у меня «Светофор» рядом с домом, периодически заныриваю туда, покупаю что-то новое на пробу. 

+4
Арина Арина 13:14 #

У нас под боком открыли магазин Чижик. Не знаю, как они это делают, на на многие позиции цены ниже, чем в Пятерочке и Магните и фирмы знакомые, ассортимент урезан, но не в ущерб качеству.

Я некоторые позиции покупаю  у них.

+1
Ирина Саратов Ирина Саратов 17:56 #

А у нас появились дешёвые магазины Правда и Победа)) химия там дешёвая, рыба бывает, но разбирают. И много всяких мелочей)) 

+3
Zametochka2 Zametochka2 23:46 #

У нас в «Светафоре» всегда хорошее мясо, куры  не мороженое свежее, беру, конфетки из фруктовой пастилы, как мама делала, тоже беру, а ещё у на  каждый четверг завоз свежемороженой рыбы, всю зиму покупала горбушу не потрошеную и всегда была икряная, пару раз только попадала без икры, так ещё икру засаливала.вот такой наш магазин, да Топпер на диван купила ивановский осень замечательный. Лилии луковицы купила цвели крупными цветами жёлтые и темно-бордовые

Еще от автора

С Днем Рождения, мадам Брошкина, она же Елена Велико-Новгородская!  Будь здорова и плодовита....в смысле творческих затей!  Помню твоих куколок....таких милашек может сотворить только...
15:05
Ойййй-ёйооо! Короче, дитя мое таки не отказалась от мысли съехать из Москвы....Мысль такая: снять квартиру\домик в местности с мягким климатом (долгое теплое лето, короткая не суровая зима...
14:30
Как человек ответственный, исполнительный - слушаю и повинуюсь...)))
12:05
Используя этот сайт, вы соглашаетесь с тем, что мы используем файлы cookie, согласно Политике конфиденциальности.