Новогоднее меню.

Думала одня я такая сдвинутая - выписывать меню, писать когда что купить, поставить варить и т.д. )))

Ан нет ))) Выдохнула ))) Одну сестру уже обнаружила.

И начинаю подозревать, что нас больше.

Карочь, делимся своими новогодними меню, свежими рецептами - кому чего захотелось на праздник приготовить и побаловать себя и близких.

+9
13:20
867
+4
Тина Тина 13:37 #

Не знакома и не догадываюсь, что за сестра, но я именно такая… У меня НГ начинается недели за 3, а то и 4. Открываю свои памятки с рецептами… оживляю в памяти, составляю меню, параллельно - что прикупить, далее - что когда готовить (30-31-1), что сварить (картошка, яйца, морковь - по надобности.  Рисую картинку - что в чем и как будет подано на стол. Сейчас меню готово, 2\3 продуктов закуплено, остались скоропортящиеся, их - 30-го. Увлекательное занятие! ))

+2
lana_rostov lana_rostov 13:49 #

Хи-хи - не догадывается она )))Изображение
Делись меню, Тиночка!

+2
lana_rostov lana_rostov 13:50 #

У меня и к ДР такой же порядок.

И списочки не выбрасываются обычно.

+3
lana_rostov lana_rostov 13:52 #

Пишу не для кого-то - для себя, чтобы не забыть что-то на стол поставить (бывало, чО)))
1.    Салат красотка 
Продукты (на 5 порций)
Курица копченая – 300 г
Капуста пекинская – 300 г
Груша – 1 шт.
Орехи грецкие – 50 г
Масло растительное – 4-5 ст. л.
Горчица французская, зернистая – 2 ч. л.
Перец черный молотый – 1 ч. л.
Соль (по желанию) - по вкусу
2.    Гусь в медово-горчичном маринаде с яблоками
3.  Мясная гармошка с сыром
4.    Салат с языком (Язык сыр зелень чеснок орехи майонез) или с грибами-ветчиной
язык (отварной) - 300г
ветчина - 300г
шампиньоны - 300-400г
лук репчатый - 2 шт.
соль, перец - по вкусу
растительное масло
зеленый лук - по вкусу
майонез - по вкусу.    
5.    Бутерброды с икрой
6.    Рулетики с красной рыбой
7.    Селедка
8.    Оливки
9.    Тирамису
10.    Молочно-желейный торт с фруктами
11.    Сок томатный/вишневый

+2
Леди Веснушка Леди Веснушка 14:14 #

Красотку прям захотелось! Возьму на заметку, можно же маленькую порцию наваять!

+1
lana_rostov lana_rostov 14:28 #

Вот и мне захотелось. Решила поискать новый рецепт - остановила выбор на этом.

+3
Тина Тина 14:27 #

Отвечаю! ))У меня в этом году скромно… Предположительно 3 гостьи, из них одна (внучка сестры) питается своим смартфоном...)))

1. Салаты: - с креветками и икрой; - с курицей и черносливом

2. Закусочные: - «солнышки» слоеное тесто, внутри копченая колбаса и сыр; - роллы из огурца с красной рыбой и творожным сыром; - бутеры в виде Деда Мороза (хлеб, сыр твердый, борода из творожного, шапка из икры; - «грибная» поляна (на блюде - зелень, на ней фаршированные рыбным паштетом пол-яйца, шляпка - пол-яйца, подкрашенные свекольным соком). может быть, нарезка колбасы копченой, сыра, красной рыбы в маслинах и оливках.

3. Горячее: мясо запеченное (лук, шейка отбитая и чуть замаринованная, сверху намазка из твердого сыра с резанным маринованным огурцом - типа по-французски); к мясу - перец маринованный; - поляна со свеклой (кружки вареной свеклы, сверху цветочек из сыра на салатных листьях. Вот думаю, баклажаны как грибы подавать или нет.

4. Сладкое: Ананасы в тесте, тортик - наверно «Горная вершина». Может быть, конфеты.

5. Фрукты: виноград, мандарины, киви, груши

6.  Напитки: сок манго и простая вода.

Ессесна, все это оч миниатюрное, на один-два куса… кроме мяса и торта, само собой...)) 

+1
lana_rostov lana_rostov 14:32 #

Закусочные: - «солнышки» слоеное тесто, внутри копченая колбаса и сыр;

Тина, про закусочные объясни - чет я туплю - никак не представлю себе - это как.

+3
Тина Тина 14:54 #

1. Солнышки: кружок слоеного теста, на него чуть меньше кружок колбасы, на неё кружок твердого сыра. Сверху кружок слоеного теста. Вилкой по кругу приминаешь стыки(тесто диам. больше, начинка - меньше, вот на это то расстояние по кругу и приминаешь) - при выпечке будут лучики. Смазать чуть взбитым яйцом - 200 градусов минут на 15… по готовности на глаз.

2. Роллы из огурца: берешь длинный огурец и овощечисткой снимаешь полосочки. Обсушить бумажным полотенцем. На половину - творож.сыр, или сливочный, на вторую - пластинку красной рыбки. Свернула рулетик, скрепила по горизонтали зубочисткой.

3. ДМ: берешь бутербродный белый хлеб (который квадратами), вырезаешь стаканом или чем еще, круг. Чуть маслом слив. сверху таким же диаметром твердый сыр (это будет морда лица). «попки» масли - глазки, кусочек красного перца сладкого нос. Через шприц или пакет с дырочкой отсаживаешь по нижнему полукругу творожным сыром бороду. Можно и брови изобразить. От чуть выше глаз или бровей выкладываешь на второй полукруг икру красную - это шапка. Сыром можно изобразить помпончик.

Цветы из копченой нарезки, сыра и рыбы. Разрезаешь маслины или оливку с дырочкой, т.е. без косточки, с одного края, и в неё вкладываешь нарезку.… вроде бы я показывала.

Изображение

Плохо видно: т.е. вставляешь в дырочку маслинки свернутую нарезку по центру… получается такой банктик, какбэ перевязанный ленточкой. Оч. украшает стол

+1
lana_rostov lana_rostov 18:33 #

Тина, это Высший пилотаж!!!

Я ленива стала на украшательство.

В старших классах училась - изголялась как-то. Тетя, помнится, спецом ангажировали на какое-то большое застолье украшать блюда.

Но, конечно, и близко к Тининому мастерству не приближалась - что сама придумывала, то и мое было.

И торты изгалялась украшать - свекольным соком да соком петрушки крем масляный красила, ну и какао + был у нас желтый пищевой порошок.

А потом все проще-проще )))

+3
Тина Тина 18:38 #

Да какой там - высший?.. Жалко, руки уже не слушаются, чтобы совершенствоваться и совершенствоваться… Ей, бо, не прикидываюсь… ларчик открывается просто - мне очень нравится это занятие...)))

+1
lana_rostov lana_rostov 14:43 #

На посленовогоднее время оливье - может, к Рождеству.

Я его раз в месяц, наверное, делаю )))

+1
Тина Тина 15:00 #

Моя дочь оч. любит оливье… с мясом, конечно

+1
Леди Веснушка Леди Веснушка 15:12 #

Сама люблю оливье до потери сознательности)) вот думаю, как бы его без картошки умудриться сделать… и вместо майонеза сметану запустить с горчичкой)

+3
Тина Тина 15:21 #

Я заправляю сметаной… а уж огурчик - как закон… Да и не обязательно картошку… Подумаешь, главное знать, что ты делаешь и ешь оливье! )))

+2
Леди Веснушка Леди Веснушка 15:27 #

Именно! Пусть как хочет называется, у меня оливье))

+3
Шапокляк Шапокляк 18:12 #

Ой, я тоже оливье люблю, только его готовить же задолбаешься. Пока это все отваришь, пока все покромсаешь… Не, это не для меня. Я до натрисистем покупала картофельный салат, добавляла туда свежий и малосольный огурцы, яйца отварные и получалось супер! Практически как наш оливье. 

*про зеленый горошек еще забыла.

+2
Тина Тина 18:21 #

))) А для меня вся соль в удовольствии придумать меню, приволочь всё это в дом… приготовить, расставить на столе, окинуть довольным взором, а потом вымыть посуду… и… попить чайку в тишине и чистоте...)))

+1
lana_rostov lana_rostov 18:36 #

А я не убираю из оливье картофель и из супа-борща.

Больше нигде и не ем.

Ну да, можно заменить на стебель сельдерея, но вкус другой.

Я иногда просто добавляю в свою порцию / или с Катюхой/Нончиком на пару.

А оливье люблю с ветчиной. Чаще стародворскую, вот крайний раз опробовала черкизовскую - понравилось тоже.

+1
Леди Веснушка Леди Веснушка 18:42 #

Я с курицей оливье люблю. Думаю, лишнее яичко туда накрошу и легко без картошки. 

А в суп редко картоху, вот сейчас щи без нее готовила- номано.

0
Шапокляк Шапокляк 19:14 #

Наташ, у вас наверняка тоже лайт или обезжиренный майонез продается. Я уже давным давно только такой покупаю. И дрессинги. Там в двух столовых ложках всего 10-20 калорий.

+4
Леди Веснушка Леди Веснушка 22:00 #

Наверное есть, надо посмотреть. Но там по- любому трансжиры( маргарин в смысле) и Е- шки всякие. Можно своим заморочиться, но чот стремно сырые яйца туда. По вкусу мне и сметана норм, для остроты горчички можно добавить, иногда в салат и ложку хрена хреначу+ сок лимона- и вкусно получается.

+3
Имя Лина Имя Лина 16:36 #

Наташа, майонез можно изобразить и без яиц. Блендер, правда, нужен обязательно.

молоко - 100 мл
масло растительное - 220-250 мл
сахар - 1-2 щепотки
соль - 1/2 чайн.л.
горчица - 1 чайн.л.
лимонный сок - 1 ст.л.

В молоко влить масло (можно меньше), блендерить до загустения, потом добавлять остальные ингредиенты. По соли-сахару ориентироваться на свой вкус

+2
Леди Веснушка Леди Веснушка 17:02 #

У меня ж теперь блендер есть! 

Спасибо, Лина, может и попробую.

+3
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 16:51 #

А топинамбур не пробовала? И сельдерей и не стебель, а корень. Топинамбур я отваривать не пробовала, сырой ела, маме терла - она его от сахара ела, кто-то посоветовал. А сельдерей в первые блюда бросаю. Быстро разваривается, но в борще это не важно - у меня густой любят. А если его чуть-чуть приварить… может, и норм для салатов.

+2
Цыпа Ленина Цыпа Ленина 18:21 #

Тоже была мысль про клубень сельдерея.

0
lana_rostov lana_rostov 21:48 #

Что имею сказать. Салат «Красотка» определенно прописывается в нашем доме.

Очень понравился. И легкий и вкусный очень!

+2
Леди Веснушка Леди Веснушка 14:16 #

Кстати, совет в деле сохранения рецептов. Мы с дочкой в ТГ шлем друг другу, а разговариваем в ватцапе. Тг у нас с ней только для рецептов и лекарственных советов, как записаная книжка. Говорят, и самой себе можно слать( наверное, если два аккаунта сделать? Но я так не морочилась)

+2
lana_rostov lana_rostov 14:31 #

А я скрины делаю и в папку Рецепты в галерее перемещаю ИзображениеИзображение

+1
Тина Тина 15:02 #

Я по старинке: тетрадь есть для рецептов, ей уж лет-лет и памяти нет… не меньше 40. Деловая папка с вкладными файлами - там листочки и картинки - тоже лет 30 уж. Книг у меня по кулинарии не считано...)), ну и просто листочки, скрепленные крокодильчиками..))

0
lana_rostov lana_rostov 18:37 #

Такое у нас тож имеется )))

+2
Ирина Саратов Ирина Саратов 18:38 #

У меня тоже есть такая тетрадка) 

+2
Тина Тина 18:50 #

Интернета ж не былО..)) Там еще мамины рецепты записаны… после её ухода как-то разбирала бумаги и всё такое… было несколько записных книжек… там рецепты… И вообще, дело оч. интересное… наблюдать, как появлялись новые продукты и возможности… По детству помню: котлеты - обязательно, холодец, гусь в сметанном соусе (дедушкин друг на Покров из деревни присылал)… колбаса вареная (сырокопченая, сервелаты уже позже появились - дефицит жуткий), сыр костромской или голландский… селедка с кольцами лука… капуста квашеная, грибочки, огурчики, помидорчики соленые бочковые, сальце с прожилочкой и картошечка пюрешечкой… салаты уже много позже начали делать… и пироги и пирожки… Торты тоже позже… с середины 60-х начали  творить… И что примечательно - колбаса и сыр обычно оставались на столе...)))

+1
Ирина Саратов Ирина Саратов 18:37 #

Веснушка, в ТГ есть папка избранное, вот туда и складывай, там только твоё будет) 

0
Леди Веснушка Леди Веснушка 18:39 #

О! Это очень хорошо!

+1
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 16:56 #

В ТГ предусмотрена папка Избранное. Туда можно сохранять/пересылать любые ссылки и  тексты из чатов и переписок. Я там завела себе вообще массу папок, в т.ч. и Избранное по своим интересам. И в вайбере есть Мои заметки - тоже можно туда отправлять все нужное.

+1
Леди Веснушка Леди Веснушка 16:59 #

Я еще не все исследовала в ТГ. Буду по мере надобности

+3
Леди Веснушка Леди Веснушка 15:09 #

Хочется из кальмарчика что- то соорудить..

Нашла 3 салата, один сделаю точно ( второй!)

0
Тина Тина 15:14 #

Все хороши… и 2, и 3ий бы сделала… но кальмары не люблю...

+4
Алена Алена 16:54 #

Вот по типу второго, у меня будет, думаю уверена 3  подряд НГ… Есть у меня любители… по типу, потому как сыра, маринованных огурцов, чеснока  нет, есть яйца, лук и каперсы и само собой свежий огурец с кальмаром… иногда еще сельдерей добавляю ))И заправляю майонезом, этот салат мне больше ни с чем не заходит)) зелень если есть тоже можно

Еще неплохой-  вареная свекла, кальмар, сыр, лук и майонез… причем лук кладется жареный

А вообще  ничего особого готовить не буду… чего захочется 31, то и есть будем)) Удивительно, но второй год не хочу икру… в прошлом году покупала, до сих пор где то  валяется в морозилке..

+4
Леди Веснушка Леди Веснушка 15:29 #

У кулинарный блогер на заметке-  Василий Емельяненко- не все мне подходит в его кухне, но хорошо излагает, цобако))

+1
Леди Веснушка Леди Веснушка 15:29 #

А уж лопает- загляденье!))

+1
Тина Тина 15:39 #

Аха, хорошо, хотя палочки стараюсь не потреблять… Его хорошо в обыдёночку… а на НГ это достаточно сытные салаты… наелся парой-тройкой ложечек и усёёё, а остальное хто будет есть? 

+2
Ая Ая 17:26 #

Утащила    красотку исолнышки. Вопрос имею: что собой представляют  гармошки с сыром?

+1
lana_rostov lana_rostov 18:43 #

А гармошку свою я ж многократно выкладывала.

Шея домашняя/фермерская 2,5-3 кг.
Надрезать как обычно на гармошку по 1-1,5 см. ломтики не до конца надрезая мясо.
Приготовить маринад.
В блендере смешать пару ложек сметаны, майонеза,  укропа, петрушки, руколлы - по несколько веточек, грецкие орехи, паприка молотая, 2 ч.л. горчицы, 1 ст.л. соуса тереяки, 1 ст.л. сливово-чесночного маринада (от слив, фаршированных чесноком - если нет - заменить парой слив и долькой чеснока), 1 ст. ложка кетчупа, 2 ч. л. меда, 3-4 см. горького перца (у меня маринованный) - все тщательно измельчить- перемешать в блендере.
Посолить мясо в пластах.
Тщательно нанести силиконовой кисточкой маринад на все пластинки мяса. Делаю сразу в стеклянном противне, в котором потом и запекаю, чтобы ничего не вытекало - не терялось.
Тщательно в двойной пакет завязываю и в холодильник мариноваться. 1,5 суток мариновалось мясо.
Потом сыр нарезать  на тонкие пластинки по размеру мяса и разложить в мясо. В этот раз не связывала даже - противень как раз по размеру был - хорошо подпирал мясо )))
И на 2 часа в духовку. Вначале на сильный огонь минут на 15-20, потом убавить на небольшой, за 20 минут слить жидкость (в баночку или еще какую емкость, бульон концентрированный сырный потом еще много куда можно использовать) и на 15- 20 минут снова на сильный огонь. Сразу не вынимала из духовки - где-то полчаса еще стояло в духовке (так получилось- сына ждали))).

+1
lana_rostov lana_rostov 18:48 #

Напоминаю в https://ok.ru/lana.rostov/album/494825007620 ОК у меня альбом с фотографиями и рецептами в комментариях к фото. Регулярно туда ныряю за идеями что приготовить/купить.

+1
Ая Ая 18:53 #

Рецепт роскошный, одно смущает… И за сколько эти 3 кг съедаются? Это же едоков должно быть много… А сыр какой? Российский годится?

+2
Тина Тина 18:59 #

Аечка, не обязательно же такое количество… Я закажу кусок кг на 1.5, а блюдо сделаю граммов с 500-600… у меня и блюдо для запекания есть подходящее. ЗдОрово! 

+2
Ая Ая 19:10 #

Точно, Тина! ИзображениеМожно же наполовину уменьшить...

+1
Тина Тина 19:15 #

Из опыта знаю - выход съедобного мяса после обработки около 70-75 процентов

+1
lana_rostov lana_rostov 21:13 #

Название сыра не важно, важно качество - чтобы это был СЫР, плавился, но не вытапливался весь в жир.

+1
lana_rostov lana_rostov 21:14 #

Про съедается ))) Втроем едим сразу, сына обычно пару кусочков. С собой парочку и остается нам буквально по кусочку на следующий день, очень редко, когда по два выпадает )))

+1
Тина Тина 18:57 #

О! Пожалуй я подумаю над своим запеченным мясом… на предмет заменить на «гармошку»… Спасибо!

+1
Ирина Саратов Ирина Саратов 19:19 #

Лана, а можно сливы заменить черносливом? 

0
lana_rostov lana_rostov 21:17 #

Нет, на чернослив не надо - вкус будет другой. Просто пару свежих слив/замороженных, а то и одну (часто большие такие продают в магазинах). На край достань из компота, если совсем уж ничего не будет. и увеличить на чуть-чуть меда.

+1
Ирина Саратов Ирина Саратов 17:28 #

Я такая же )) двигайтесь, рядом присяду) ) 

+2
Ирина Саратов Ирина Саратов 17:35 #

Я ещё на каждый год, в кулинарной тетради пишу что было на столе))) удобно))) 

В последнее время, у нас столы не отличаются почти)) Всё любим селёдку под шубой, икру, Красную рыбу, свою буженину, и рыбку в кляре)) 

А ещё добавляем что хотим) салат курица с ананасом. Подруга делает классный Цезарь. Мне в последнее время нравится китайский салат, там варёная курица, морковь сырая, горошек, набор салатных листьев. Весь секрет в заправке, сложная из разных масел. Но когда его ешь, хочется ещё и ещё))) Торт Наполеон)) Может хворост испеку, каждый год хочу)) 

+2
Шапокляк Шапокляк 17:52 #

У меня новогоднего (как и рождественского) меню нет, т.к. НГ здесь не отмечают, а на Рождество мы традиционно идем с утра к маме на завтрак, и на ужин - к брату мужа. Типа отмазаласьИзображение. На самом деле даже в голову не приходило стоять сначала у мартена, а потом у рукомойни в новогодние праздники. Такая возможность провести время со своими близкими, сходить куда то, а не Это вот все… Мне очень жаль время тратить свое.

Сейчас такое счастливое время, что можно все заказать: и приготовят, и привезут. 

Я на День Благодарения «продолбилася», но я такой подвиг совершаю только раз в год)) этот один раз уже исчерпался))

+2
Шапокляк Шапокляк 18:04 #

Но мне один очень замечательный человек, которого очень люблю, подарил аж две банки красной икры. Так что бутеры на НГ точно будут.

А что касается Рождества, я примерно знаю, какое меню будет. Здесь тоже традиционные блюда, типа как наш оливье и селедка под шубой. 

А на Кристмас Ив, которое, опять же по традиции, мы будем у мамы отмечать, мы процентов девяносто, будем заказывать. Сестра сделает макароны чиз, жена одного из братьев испечет торты. Я, может быть, сделаю свои фирменные дьявольские яйца)). Да и то, смотря с какой ноги встану и какой настрой у меня будет))) Все остальное мы уже наметили где чего будем покупать/заказывать.

+2
lana_rostov lana_rostov 18:46 #

Шап, да какой мартен?

Мы вот прошлый Новый год вдвоем были, этот, наверное, тоже.

Может, 1-2 придут сын.

+3
Шапокляк Шапокляк 19:19 #

Для меня мартен - это даже полчаса. Полчаса моего личного времени. 

Я снимаю шляпу перед теми, кто любит готовить, но я не из их числа. 

+3
Арина Арина 19:23 #

У меня обычно все экспромт.

Пока в планах семга с апельсиновым соусом.

Овощи запеченные в духовке.

Мясо- не знаю пока, возможно дамские пальчики или окорочка фаршированные грибами.

Черносливы фаршированные сыром.

Салат с креветками и апельсинами.

Гранатовый салат.

коктейль морской возможно с помидорами, но под вопросом пока.

+1
Тина Тина 19:25 #

О! Вспомнила, как я вычитав в инете, как можно снять с куриных булдыжек шкурку, её нафаршировать… Купила, помордовалась чуток, снимая шкурку… но вкусняяятина!

+1
Арина Арина 19:27 #

Да, если еще и замариновать перед жаркой.Изображение

Я просто косточку вытаскивала и на ее место закладывала грибы жаренные с луком, специями и сливками. 

+1
Ая Ая 19:27 #

Интересует рецепт коктейля морского и дамских пальчиков...)

+2
Арина Арина 19:39 #

Коктейль морской покупаю в магазине. В светофоре кстати. Там приличной фирмы и по вкусной цене.

Берешь бокал типа коньячного, выкладываешь кусочки помидоров, болгарского перца, присылаешь черном перцем, морской коктейль, взбрызгиваешь лимоном маслом. и ешь! Но можно с майонезом. 

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=159432

Я иногда дома так делаю. Порезал помидоры, положил коктейль, полил майонезом и можно кушать!

+1
lana_rostov lana_rostov 21:22 #

А я на ДР в этом году в сливках морской коктейль делала. Вкусноооо!!!

+2
Арина Арина 21:25 #

Мои не едят мидий, так что это мое блюдо! Дааа...)))

+1
Ая Ая 21:55 #

Не сомневаюсь, что вкусно. Я, правда, почему-то подумала, что из замороженного морского коктейля. У кого-то когда-то пробовала, а рецепт тогда не уточнила. 

0
lana_rostov lana_rostov 08:21 #

аналогично )))

хотя ж еще в маринаде бывает

+1
Арина Арина 19:47 #

Дамские буду должна.

+1
lana_rostov lana_rostov 21:20 #

У меня много лет обязательной программой была семга/форель в конвертиках из фольги с грибами - рецепт от Олеси, насколько помню.

Но и рыба сейчас неподъемно дорогая стала, и надоело лично мне ))) Меняю меню ))

+3
Фея Фея 20:50 #

Хорошо, что я поужинавши вас читаю… это ж слюной подавиться можно.

+2
Фея Фея 20:57 #

Я уже который НГ встречаю в гостях, надеюсь и в этом году традиция продолжится. И гость я непритязательный, было бы салатиков несколько, мандвринки да шампанское, чтоб под бой курантов дзинь дзинь… Но как правило, 1го начинают откармливать - горячее с мясом, тортик...

А сама когда стол накрывала на НГ, то обязательно делала окрошку. Поначалу удивлялись, что окрошка зимой, потом шла на ура. 

+2
Арина Арина 21:00 #

У нас окрошка обязательное блюдо было на пасху!

Причем, опять скажите ни как у людей.

На пасху мы всей семьей ходили на кладбище, а приходя готовили во много рук шашлык (мальчики), окрошку (девочки)

Прям была традиция, традиция.

+3
Тина Тина 21:21 #

Ессесна, в молодые годы НГ мы встречали компанией… Кто что принесет, то и ели, и ващще, тогда еда было не главное… но часов в 6 утра на ура шли пельмешки с жижечкой...))) Собирались накануне у того, где будем праздновать и лепили… слепили и за окно… а уж урчали все, когда по тарелкам разложим, парок и с уксусом… никакого похмела не надо...)))

+2
lana_rostov lana_rostov 21:24 #

представила, аж тепло по желудку разлилось.

Горячие пельмешки да с жижечкой 1го утром - великолепный вариант!!! Изображение

+2
Арина Арина 21:27 #

А у меня пельмени всколыхнули воспоминания о Питере.

Там есть пельменная. Стоит один котел и там варятся целый день пельмени. Одни вынимаются, другие закладывается.  И котел литров на 100, 150!

+2
Леди Веснушка Леди Веснушка 21:55 #

Мне тоже попадалась пельменная в Питере! Аж по второй порции навернули! Очень вкусно было!

+2
Алена Алена 03:31 #

Лана, уха еще хорошо)))

+1
lana_rostov lana_rostov 08:23 #

уха это студень, который надо 1го разогревать

нееее ))) а варить 1го - точно не вариант

+1
Алена Алена 14:10 #

Так разогреть это недолго, уха как и борщ, на второй день вкуснее))) зато сколько удовольствия)))

+2
Надежда Надежда 00:06 #

Какая своевременная тема! Спасибо Лана!ИзображениеНовый Год будет в поезде, так что готовку даже не знаю как планировать. Больше всего интересуюсь салатиками, нашла сайт на тему , кинула в закладки, приеду - там видно будет! Надо подумать, чем побаловать себя в поезде ибо Новый Год - праздник знАковый и с детства любимый)))) 

+1
Илья Илья 00:09 #

как встретишь новый год-так его и проведёшь)))

+2
Надежда Надежда 00:10 #

)))))))))))))) ага… весь год буду в поезде кататьсяИзображение

+1
Илья Илья 00:11 #

как то так даИзображение

+1
Надежда Надежда 00:14 #

тогда тем более надо продумать, что взять к чаю в поезде)))) 

+5
Илья Илья 00:32 #

ёлку!!!!!!!!  и шампанское!!! ну и конечно бутеры с икрой!!!!!!!!!!!!!!!!

+2
Леди Веснушка Леди Веснушка 01:14 #

Взять в поезд ёлку- это пять!!!!

+2
Надежда Надежда 01:55 #

Изображение   и нарядиться снегурочкой))))))))))))))))… или зайкой Изображениебоюсь, при таком раскладе, могу не доехать до дома, некоторые пассажиры могут неправильно понять)))))))) не-не-не, ёлка останется дома, а пить в поездах даже пиво давно запрещено, что лично меня очень даже радует))

+5
Ая Ая 07:53 #

Надежда, а  поехать именно в новогоднюю ночь - это осознанное решение или просто так  получилось? Помнится, в какой переломный момент, когда впервые в жизни мне не с кем было встречать Новый год, я всерьез хотела  купить билет на поезд  (причем в любой город) и провести новогоднюю ночь в дороге… все равно куда. Но тут появилась Рыжуля и позвала всех, кому грустно и одиноко, кому некуда пойти и некого пригласить в гости, встретить  Новый год вместе. И это был один из самых веселых новогодних праздников в моей жизни. За что я безмерно благодарна Мамбе (прежней, конечно)

+2
Надежда Надежда 09:59 #

так получилось, поздно обнаружилась возможность поехать, билеты были только на 31-е. Это уже второй НГ в поезде, так что мне не привыкать, норм.)))

+1
lana_rostov lana_rostov 10:32 #

Надюш, поделитесь, пожалуйста, как прошел тот первый Новый год в поезде.

+3
Надежда Надежда 22:05 #

Тихо и безмятежно))) народу было мало, народ отсыпался. Погода была сказочной - снег хлопьями всю дорогу, на долгих стоянках выходила погулять и созванивалась с близкими, поздравляла. У них был шум застолья, все шумно поздравляли и добавляли праздничного настроения))) В поезде никакой праздничной суеты не наблюдалось)) Но мне было комфортно, я знала, что по приезду окунусь в эту самую суету по самые уши))) 

+1
Ирина Саратов Ирина Саратов 15:39 #

Надо взять гирлянду на батарейках!))) 

+2
Надежда Надежда 22:08 #

)))) думаю, надо взять книгу по-романтичней)))

+1
lana_rostov lana_rostov 08:08 #

и наушники/беруши понадежнее, мало ли... 

+3
Имя Лина Имя Лина 16:44 #

Тоже пишу прямо в заметки на телефоне наброски по продуктам и предполагаемым блюдам))) Взяла на заметку примитивный, но очень актуальный по цвету салат (интересно будет смотреться на столе), с поэтическим названием «Белый лебедь». Можно переименовать в соответствии с сезоном в «Снежинку»)))

Салат «Белый лебедь:
варёная картошка,
варёная (или копчёная) курица,
маринованный лук,
варёные яйца,
плавленый сырок (сырок в морозилку).
Слоями: картошка на тёрке, порезанная курица, маринованный лук, яйца на тёрке (можно один белок, чтобы салат был абсолютно белым), сверху, натёртый на мелкой тёрке плавленый сырок из морозилки.
Каждый слой, кроме верхнего, мазать майонезом

+1
lana_rostov lana_rostov 21:17 #

Тоже вкусно будет.

+2
lana_rostov lana_rostov 21:18 #

Очень рада тебе, Линусь! Соскучилась. ИзображениеИзображение

0
Имя Лина Имя Лина 00:25 #

Изображение

+2
Надежда Надежда 22:45 #

в салате, да и вообще в любом блюде - соус играет важнейшую роль. Поэтому поискала рецепты именно соусов. Нашла оч неплохой ролик. Может, кому-то тоже пригодиться. рецепты 12 соусов

+4
Zametochka2 Zametochka2 19:06 #

Помню как -то на Мамбе, Милена давала свои рецепты засола Красной рыбы, я сохраняла, но не могу найти, может кто сохранил? Милена, а можете повторить хотя бы один рецептик, ну было очень и вкусно написано, и рецепт не сложный, я даже  сделала по горячим следам, но потеряла закладочку. Прошу вас, если не трудно дать рецептик. 

+2
Тина Тина 19:11 #

О! Да и тут эта тема бурно муссировалась… правда, речь шла о не о совсем традиционной красной… Может, и у Милены… надо посмотреть по темам...

+1
lana_rostov lana_rostov 20:12 #

Не, Зиля ещё мамбовский рецепт ищет. 

+3
Милена Милена 21:25 #

Сделаю завтра, ок? 

+5
Милена Милена 12:47 #

Написала про засол рыбы отдельный пост, а то все комментарии потом ищи… Сам засол показан в комментариях к моей теме о рыбе, которую я нежно люблю как продукт и считаю, что хорошо умею ее готовить)))) 

+4
lana_rostov lana_rostov 20:14 #

Зиле пока искала, решила и нам сюда принести рецепт от Мити. 

Засолить семгу - от 
Чиста Потрындеть, 50, Санкт-Петербург   -  28.12.2018
Я лично очень редко сам морочусь, но есибы да, то: 
Берешь шмат рыбы без хребта, но на коже, это важно.  Еси мелкие косточки нежные, их мона не выдергивать, их солью растворит. А еси жесткие, то лучше выдернуть.
Кладешь шмат кожей вниз в какуюнить посудину, типа формы для запекания. Сыпешь сверху равномерно крупную морскую соль. Сколько именно, не скажу, это на глаз, ну так примерно 2 столовых  ложки с горкой на шмат рыбы. Оставляешь на часик, соль сама должна зайти в рыбу, без натирки и вдавливания и т.п. Через час можно посыпать рыбу сахаром, тока заметно меньше, чайная ложка где-то. Снова оставляешь для пропитки на часик-два. Потом можно полить коньяком, полрюмки на шмат, посыпать укропом и если шматков два, то положить один на другой мясо-к-мясу и оставить на сутки в холодильнике. 


Чиста Потрындеть , 
На мой вкус, лимон лучше уже по готовности прыскать на отрезанный ломтик, еси заранее им пропитать всю рыбину, то может перегорчить.
А коньяк можно заменить на что-то другое, лишь бы алкашное. В Финляндии видел, что шприцем набирают прямо из бутылки морошковый ликер и тоненькой струйкой орошают им рыбину. 2-3- шприца на половинку лосося.

+2
Zametochka2 Zametochka2 20:25 #

Лана, Тина спасибо огромное. 

+4
Душка Душка 21:29 #

Ой, сколько тут вкусностей..  Пока еще не знаю, что буду готовить, но однозначно попроще и менее калорийней. Да и как подумаю сколько нужно крутиться возле плиты… у меня все падает))) Вот елочку наряжать с удовольствием.  Всем доброго вечера и приятных хлопот!!!

0
lana_rostov lana_rostov 21:55 #

111 взяла

+2
lana_rostov lana_rostov 21:55 #

Я готова! 

Изображение.

Из-за сильного дождя пришлось не пойти ы студию. 

Зато упаковала подарки. 

+3
Милена Милена 06:25 #

Как красиво и аккуратно выглядит! И звучит потрясно: «из-за сильного дождя»)))) У нас из подъезда сразу в снег выше колена)) я вообще не представляю, как я до работы сегодня доберусь...

+4
lana_rostov lana_rostov 21:59 #

Изображение

+2
lana_rostov lana_rostov 22:00 #

Это ещё я поленилась в этом году каждый отдельно упаковывать. Некоторые по 2-3 объединила.

+2
lana_rostov lana_rostov 22:01 #

И там ещё нет подарков мне. Муж обещал тоже упаковать. 

+1
lana_rostov lana_rostov 08:20 #

ЫЫЫ, оказалось, что ему подарочков то тож нет ))) Ну не упаковывать же при нем )))

+2
Алена Алена 10:48 #

Смотрю лента на елке появилась))) Отвовевала?)))

А мы сегодня на работе обмотали елку мишурой… а то есть люди которые прям плакают, елка голая))) А те кому мишура бабушкинская, тех не было)) Ну мы и

+1
lana_rostov lana_rostov 11:16 #

Прошу не обижаться, кого не позвали, собирая на подарок Ларе.

Чьи телефоны были, тем и свистнули оперативно в ватцапе.

Решили сохранить канал, если вдруг кому помощь какая потребуется или еще какой-то замут.

Желающие свистите мне в ватцапе, добавлю в группу.

+7-918-538-10-71
+4
Тина Тина 14:33 #

Стихучничали, карочи… Личка, вроде, функционирует… можно бы и стукнуться...*не АбиделаЗь… но царапнуло

+2
Арина Арина 14:37 #

Это было не быстро, а очень быстро. 

Я лично вообще не понимала, ху из ху.

Еще от автора

В изображениях мы еще как-то разберемся. А в литературном жанре? На поисковый запрос выдало публикацию на прозе.ру Ольги Берг (в комментариях).
10:45
Маленького Гномика, заводную и озорную девчонку ГалчонкУ поздравляем с праздником! С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!!
10:35
Поделюсь с вами старыми фотографиями из альбомов семьи моего мужа. В субботу занимала мамой совместным просмотром, заодно сделала снимки предков мужа и просто особенно интересных.
09:35
Используя этот сайт, вы соглашаетесь с тем, что мы используем файлы cookie, согласно Политике конфиденциальности.