Удивительное рядом / февраль/ Часть 2

Собутыльник

Увидела приколюху -собутыльник.

Маленькая фигурка вешается на рюмку, и все… Ты пьешь не в полном одиночестве… а вполне приличной компании.

Я бы заменила традиционные носки на 23 февраля, на такого балбеса.

Как вам? 

Можно тут попридумывать подарки мужчинам.

Кто, что будет дарить?

Я, скажу честно, набрала косметики.

Остался сын, ну я думаю он возьмет деньгами.)))

Я заказала полотенца))) Давно не дарила… банное+для лица… И коллегам и МЧ...)))

Я извиняюсь, что не могу сейчас активно участвовать в обсуждении темы, и даже читать не успеваю, а мне чтобы не встрять с глупостями еще нужно все в голове разложить по полочкам и включить мысль, иначе накосячу и мой внутренний цензор будет меня ругать!)

Еще пока помню, расскажу что узнала нового и как рождаются в жизни анекдоты.

Ну про то, что мне перепало бесплатных семян на посадку вы знаете.

Блогер (далее Владимир) завел нам групп, чтобы мы обменивались опытом и одна группа назвалась рецепты, где участники группы делятся рецептами на еще непосаженные баклажаны. 

В этой группе я узнала новое направление в приготовление пищи. Далее копирую из чата, сама еще не гуглила и даже не знаю надо нам такое или нет.

набираете в Интернете «сувид» или «су-вид» и там полный рассказ об этой технологии.
Для приготовления «по технологии» нужна специальная сувидница, но можно готовить и в мультиварке.
Хотя знаю, что сейчас многие готовят а-ля сувид в духовке или обычной кастрюле.
Каждый продукт имеет определенную температуру и время приготовления.
Существуют специальные таблицы для су-вид.
Главный принцип: продукты посещаются в вакуумированный пакет и готовятся при определенной, как правило, довольно низкой температуре. Соответственно увеличивается время приготовления. За это время продукт перестаёт быть «сырым», он размягчается, при этом не теряя своего внешнего вида.
Очень удобная техника для ресторанов, где готовят су-вид, замораживают, а затем быстро доводят при высокой температуре (на сковороде, гриле в духовке и т.п.) до привычного нам вида.
Считается, что благодаря низко температурной обработке в пище сохраняется больше полезного.  

-

У меня вот вопрос к Елене, поделитесь, если у вас есть так сказать бытовые рецепты без применения специального оборудования. Было бы интересно!!!

-

Можно в посудомойке. 
Красную рыбку режу на порционные кусочки и мариную. Для этого на литр ХОЛОДНОЙ воды 2 столовые ложки соли и 1 столовая ложка сахара. Выдерживаем 20-30 минут. Затем вакуумируем и в посудомойку минут на 20. Рыбка слегка меняет цвет. 
Поверьте мне, вкуснее рыбы вы в своей жизни не пробовали. 
Для остального я бы купила сувидницу.
Спец «кастрюля» лишняя, можно в обычной кастрюле литров на 5

-

Дальше они рассуждаю о том, полезно это или нет. Погибнут ли все бактерии или нет и одна женщина делает замечательное резюме.

---
не хочу попасть в новости, чтобы Малахов какой нибудь начинал свой эфир с фразы 
- Женщина варила рыбу в посудомойке и отравила всю семью! 

Су-вид думаю лишние заморочки в домашних условиях… А обсуждение  просто прелесть)))

В принципе по мне, так тоже заморочки, но есть настоящие фанаты этого способа приготовления, особенно те, кто зациклен на безупречно здоровом питании. Опять же и у нас мода на су-вид пошла, рестораны подключились, теперь даже доставку  блюд предлагают.  Собственно, сама технология не новая, просто у нас она стала популярной не так давно.У меня доча еще 5 лет назад  этот су-вид из Австралии приволокла после учебы. И  ведь тащила же, хорошо еще, что погружной вариант.  Поигралась, потом забросила, сейчас снова вытащила: яйца по утрам готовит, они получаются такой кремовой структуры, как желе. А сначала  все мясо в су-виде готовила. Щас пойду сфотаю…

Воть!)

Фраза гениальная. 

Хотя зачем варить красную просоленную рыбку не понятно.

Мне всегда интересно узнавать про новое. Но далеко не всё новое я внедряю в свою упорядоченную жизнь. Думаю, что вот это: "Очень удобная техника для ресторанов, где готовят су-вид, замораживают, а затем быстро доводят при высокой температуре (на сковороде, гриле в духовке и т.п.) до привычного нам вида"   для ресторанов и доставщиков еды является определяющим. Никакая польза их ни разу не волнует)) Молекулярная кухня - очень привлекательно звучит, но скорее всего это просто прием маркетинга. Начни успешные продажи с названия! И народ к тебе потянется. 

Это точно, Милена, про рекламу! Идея молекулярного питания, она далеко не новая, но вот сейчас очень активно в моду входит.

Сейчас я меняю свой образ питания и впервые в жизни попробовала чечевицу (в супе) и бурый рис. Наверно, для других это привычные продукты, но у меня вот впервые появились в меню))) Как верно высказывание, век живи - век учись… И все равно все продукты не перепробуешь...

Я до бурого риса еще не дошла. Но зато киноа пробовала. Мне все в этой крупе нравится, кроме цены)

И модно- полезное авокадо у меня не пошло.

Я авокадо люблю и очень редко, но ем. Мне нравится создавать из него соус для шинкованной капусты с зеленым яблоком. Всё такое зелененькое и вкусненькое получается. А можно и так делать. 

Разрезаю авокадо пополам, удаляю косточку, делаю надрезы кубиками (видно?) в мякоти острием ножа, но не прорезаю кожицу. Чуточку подсаливаю, выливаю по чайной ложечке масла на половинку, сухари кладу. Стоит минут 10-15. Потом беру ложку и выскребаю мякоть прямо в тарелку с салатом (китайская капуста, айсберг, простая наша капуста). Получается очень вкусно и красиво.Если еще в салат добавить чуток моркови на корейской терке или тоненькие полоски красного сладкого перца. Такое количество авокадо подходит для большого салата на 4 человека. 

есичо, выскребается очень легко и просто, остается пустая кожа. 

А мне зашёл авокадо с креветками, как соус! Надо авокадо заранее купить, замотать в бумагу и дней на 5 в холодильник, потом мягкий такой, хоть ложкой ешь)) 

Ириш, классический израильский завтрак - это именно есть ложкой спелый авокадо прямо из разрезанной половинки, предварительно посолив-поперчив. Когда мне это рассказали, я попробовала и оказалось, что это безумно вкусно. Только это летний вариант. А еще можно на поджаренный  кусочек тоста положить  пластинку авокадо, кружочек летней помидорки (тепличная дает совсем другой вкус), а сверху кусочек какого нибудь рассольного сыра. 

Мне тоже авокадо не зашло. Зато вчера купила семена льна и кунжут. В ступке разминать и в пищу добавлять. )))

Вот и я пока не покупала)) Но ради любопытства нужно попробовать. 

Я до бурого риса еще не дошла. Но зато киноа пробовала. Мне все в этой крупе нравится, кроме цены) - бурый рис мне кажется подешевше будет))) Чем киноа… есм иногда и то и другое… без фанатизма… Киноа очено калорийна… а бурый рис суховат))

Чечевицу люблю с индейкой, не знаю почему, но вот вкус сложился как то… делаю не совсем как суп, но жиже чем каша… я б назвала это похлебкой)) Вкусно Из всех люблю только красную… варится быстро и нет шкурок

Авокадо могу просто так съесть… даже без соли… Но и на бутер с рыбкой неплохо… Или в салат с вареной грудой))

Мне тоже чечевица в супе понравилась. И тоже недавно начала её использовать. После того, как Наталия (Саратов) сказала, что добавляет её в грибной суп. До этого полкило чечевицы несколько лет валялось (даже не помню, по какому поводу куплена была).До бурого риса пока не доросла)))

Вот и я после наших разговоров  о пользе продуктов взяла на заметку. И узнала, что разная чечевица для разных целей годна)) Красная у меня в супе. Зеленую пока не пробовала. Если ввожу что-то новое, то слежу потом долго за реакциями организма. 

Свою подругу уговорила попробовать посадить на даче лук порей. Даже рассаду ей вырастила! Половину кошки сожрали, когда обнаружили)) Но те волоски, которые мы рассадили на большую грядку, по осени превратились в огромную охапку сочных палок лука, с зелеными листьями на конце. И какой же это прекрасный продукт!!! Очень вкусный жареный лук, просто прелесть какой вкусный. С тех пор и покупаю всю зиму понемногу.  Он в магазах дорогой, но он того стоит… А если он свой, так он еще и хранится прекрасно в холодильнике до НГ и дальше, если правильно упаковать и разложить в отделении для овощей. У меня так на лоджии до морозов лежал, потом в холодильник перешел..

Я уже посеяла рассаду лука-порея, в том году у меня 10 луковиц выросли. Я суп-пюре делала, причем на праздничный стол. Ушел влёт.

У вас замечательная возможность питаться очень вкусно - своя дача… Значит, вы уже имеет опыт выращивания. Мы высаживали поздние сорта обычно (там стебель большой, длинный). В прошлом году пропустили время с рассадой и подруга сажала ранний, зелени много, стебель короткий, сказала не будет такой сажать больше. В этом году сама сажала рассаду, мне сказала не сажать)) 

Его вообще можно до первых заморозков не убирать. Я его в конце октября собрала.

Такой плаааавный переход от Собутыльника к Иде))) Арина, а где этого Собутыльника купить можно? Вы его на картинке в инете встретили или в реале?))

У нас тут тема на поговорить обо всем.

Есть дешевые.https://www.ozon.ru/category/statuetka-sobutylnik/

Именно эта вот silveroff.ru/serebryanaya-figurka-na-ryumku-balbes,-chernyij-rodij,-pozolota-31118009

в яндексе так и забиваете Собутыльник.

А узнала я о таких собутыльников из ютуб-канала.

Есть девочка на ютубе которая каждый день вещает из Харькова. Очень приятная и мне кажется очень наша. Я ее иногда смотрю, вот ее вчера такую штучку показали на Харьковской барахолке. Мне так понравилось, что я остановила видео и пошла яндексить. 

Ну и вам принесла свою находку. Взяла на заметку, кому-нибудь обязательно подарю.

Очень прикольный))

И мы любую тему ловко к еде сворачиваем ))

Опыт, который не пропьешь

Вам будет интересна моя дачная история с посадками, всходами и урожаями?

Лично мне - очень интересна. Вы недавно баклажаны показывали, я впервые вижу такое. Еще кто-то писал про огурдыню, ну тоже классная штука..

и мне будет интересна дачная тема.) Помню, на мамбе была такая Надежда, которая ставила дачные темы ( и не только), так я там тоже тусовалась...

Надежда уже рассаду растит

А у меня типично дурацкий водолейский характер - гипертрофированное любопытство...))) Мне все надо попробовать  - на взгляд, на вкус, на ощупь.  Только  лично! И только тогда я могу высказать свое мнение. Вот устрицы  или сырую строганину я полюбила (спасибо Деликатеске!), а лягушачьи лапки - никак. Хотя съесть могу. Так же, как улиток… Авокадо обожаю во всех видах и блюдах, а ко всем  экзотическим фруктам абсолютно равнодушна. Чечевица у нас дома всех цветов радуги, так же, как рис, но я ко всему этому ровно, разве только если доча суп  не сварит.  Неожиданно полюбила каши и просто отварные крупы, хотя раньше практически не ела, кроме традиционной семейной легкой манной каши по рецепту из журнала «Пионер»...))) Сейчас обожаю ячневую, пшеничную, кукурузную с тыквой, киноа и булгур тоже зашли...))) Зеленая гречка перед работой вообще самый удобный завтрак… Просто, полезно, быстро! Я ее еще ложкой льняного масла заправляю… В общем, на свете столько всего вкусного и интересного… и столько всего нового еще нового предстоит открыть и попробовать...

Нашел в нычке 3-литровую банку с сахаром, закрытую полиэтиленовой крышкой. По косвенным признакам стояла она там лет двадцать. Посмотрел в инете - срок годности сахара 8 лет. Вопрос - а если дольше хранится? Кто-нибудь знает признаки непригодного к употреблению сахара? С виду-то сахар как сахар, белый и сладкий.

У меня были подобные вопросы… когда разбирала квартиру свекрови. Банки с сахаром и солью. Спички и мыло. Стиральный порошок и какие-то неведомые куски чего-то смолянистого, завернутые в фольгу. Водка, безумное количество водки… Все выбросила, водкой мыла полы, стены, двери, посуду, окна. После  того, как мыла водой. Все остальное выбросила.  Теперь жалею, что выбросила соль)))) Можно было использовать в лечебных целях)) Если вы сахар употребляете, то я бы съела. Одна банка не проблема же… Если продукт видоизменился или изменил вкус - точно выкидывать. 

Нет, с виду и по вкусу - точно такой же, какой сейчас в сахарнице. ) Ладно, употребим тогда! ))

Варите варенье по чуть-чуть или компот. Как вариант.

Это несовместимо… я и варенье. Вернее, так - я и варить варенье. ))

Да ладно!

Покупаете пакет замороженных ягод. (клубнику, малину, смородину, вишню)

Высыпаете в кастрюльку и 1:1 сахар (можно меньше) ставите на огонь, даете закипеть и готово. Я иногда перебиваю блендером. 

Сливаете в баночку. Остынет, в холодильник и все.  

Легче паренной репы!))

Еще  можно самогон! Ага)))

Викторович и самогон также не совместимы, как самогон и Викторович! )))

Самогон ваще не нравится как напиток! Всегда старался избежать, если была хоть какая-то альтернатива! )

Еще, когда училась в строительном техникуме, сокурсница пригласила в гости… сама она была из деревни… Вот трое нас, подружек, поехали… Как водится, стол для гостей… и самогоночка… из свеклы… Я сказала, что ни-ни! Стыдно было, не вежливо для гостьи… но никак… Засуетились хозяева и навели мне самогонку с черносмородиновым вареньем… Пришлось глотнуть… с тех пор я ненавижу варенье из черной смородины...)))

  а я свежие огурцы (пришлось как-то закусывать, с тех огурцы самогонкой пахнут))

А я помню, как у нас гнали, но не помню зачем.)))

Раз было дело в далекие 80-е..

Но попробовать не доводилось, а настойку боярышника пила, знаю.

У меня мама была спец по самогону....))) освоила мастерство, когда дедушка умер… бабушке дядьки то угольку подбросят, то дровишек, а самогонка - щетай, валюта...)))… но делала на сахаре… муж дв. сестры смастерил такой специальный бак… процесс достаточно простой...))))

Какие «удивительные» у вас «новые» познания аднака!))))))))

А чо такова? Жизнь прожить, панимаишь ли, не поле перейти (цы)… Стока всякого нужного и ненужного в загашниках памяти )))

Да какие «новые»! На моих уже лет двадцать пять мох растет. ))

Самогон ваще не нравится как напиток! 

Мой бы понравился ) Я  в горбачевские и более поздние времена из «Взлетных»  конфеток амброзию делал.На 8 копеек дешевле чем из сахара выходило.Три в одном.И вкус, и запах, а крепость такая, што самые закаленные товарищи после второго стакана улетали.)

До сих пор немногие оставшившиеся в живых товарищи мой гараж с ностальгией вспоминают.Там в любое время дня и ночи пару канистр с божественным напитком стояло.

Из «Взлетных»? Это ж прохладительный напиток на выходе! ))

На входе ) А на выходе непредсказуемо.)

Самогон… самогон… тут не до самогона… осталось рядок провязать каймы, постирать, просушить и бахрому привязать… охо-хонюшки.....))))