У нас жарко. Кушать не хочется. Сидим на окрошке и салатах. И посему у меня сегодня первый пост вопрошательный про поесть и про приготовить.
У меня в семье народ разделился. Одна группа требует окрошку на квасе, а вторая - на айране (тане, сывородке)
Когда-то я делала окрошечный квас сама, но сейчас он у меня категорически не получается. Если вы умеете его делать, поделитесь рецептиком.
Что ещё вы готовите весной и летом из сезонных продуктов? Ваше меню.
У меня организм начал принимать окрошку после ковида. Ох и оторвусь я в этом году.
Будет у меня на утро окрошка, в обед окрошка, а на вечер всё что осталось от окрошки!))) Ага.
Чет давно мы про еду не разговариваали. ... Велком в тему. Кустовым выписываю персональное приглашение.
У меня уже никто на квасе не ест… тан или айран… Но я все равно делаю без заливки, каждый разбавляет себе до той густоты как нравится… В этом году до окрошки не добралась)) Снег (вчера шел) как то не сочетается
У меня рацион лето- зима отличается мало, тк рацион мясо/рыба+ овощи… ну вот окрошку может поем))
Хотя что я… я скоро буду есть раков
Оу… Раки...
Дон?
У нас на квасе ем Я!))) и пусть весь мир подождёт.
Но на домашнем квасе ели все.
у нас она круглый год.
Мы не любим на квасе от слова совсем.
Зимой дома такой перетоп, мы Холые ходим. Достанешь окрошечку. Да из холодильничка. м-м-м-м-
У нас сейчас окрошка рубится.
Отличная темка!.. Окрошка мое любимое с детства, но я кроме кваса ни на чем другом не пробовала… ННО я пока сейчас на ягоде ( у нас пошши привозная клубника, черешня, абрикосы, нектарины)… Ягода очень быстро отойдет… поэтому ей сейчас приоритет… Ягода это фруктовые кислоты, противовоспалительные и очищающие почки продукты… мощный антиоксидант… хорошо чистит кровь и лимфу!.. Девочки, наша святая обязанность за лето омолодить свой организм… и потому ягоды и фрукты наше все))))… Ну и Акрошка канечно же))))… ибо смесь вкусных вещей - невкусной НИБЫВАЕТ)))
У меня сначала пойдёт на даче жимолость, потом клубника, смородина, малина, ежевика. Дальше яблоки и сливы. Покупные абрикосы фу. Но… Продают белые абрикосы они очень даже...
здорррово… а мы продали дачу пару лет назад… тоже все свое было… малина, вишня, смородина… клубника, абрикосы, груши, яблоки… теперь все покупаем… а свое - с веточки… теплое… ароматное)))
У нас с деревьями не очень. Дача в болотистом месте. А всё остальное вполне.
У меня еще клубника на балконе стоит много разовая. До дачи никак не довезу.))))
какая красивая… уже и ягодки...)))
особенно для тех, кто любит похрямать, да, девочка моя?)))
Я кароче адепт оздоровления и омоложения… так что всех замучаю теперь)))))))))))))))))))))))))))))
Мучай. ))) я готов.)))
Ты мои дачные темы видала? Накидайте в них своих цветочков… А?
в комменты?
Да. Последняя тема. Она только для друзей. Или свою напиши. Красоты много не бывает.
)) Не всем окрошки одинаково полезны… В общем и целом любила и люблю… Только на квасе… Делала на Пасху… Поскольку квас - уже не мой напиток, квасы не делаю уже одну тыщу лет… раньше от закваски от знакомых или от готовой смеси - продавались такие, или сухарики заквашивала сама… рецепты не скажу, потому что забыла напрочь.
Из салатов традиционно помидор, огурец, лук и сметана или масло… люблю сельдерей + яблоко + лимонный сок + орехи, соль, чуть перца молотого (можно паприку), сверху взбитые сливки… типа греческий в любом составе...)))
А я б квас, лучок зелёный, картоха, помидорка, можно кусок сала. Не французская кухня, но вкусно!
А из салатов- клубника, мята, виноград. Вкусно..
Запечённые овощи ещё...)
Да… квас это дрожжи… не есть полезный для кишечника продуукт… а вот сыворотки да… Еще я слышала на минеральной воде делают окрошку...
ИИ говорит.
Как и любой другой продукт, хлебный квас имеет свои преимущества и недостатки.
Полезные свойства хлебного кваса:
- Содержит полезные микроорганизмы. Хлебный квас, приготовленный по правильной технологии, может быть источником полезных бактерий и дрожжей, которые помогают поддерживать здоровую микрофлору в кишечнике.
- Содержит витамины. В состав хлебного кваса входят витамины группы В, а также витамины Е, РР и К.
- Регулирует уровень глюкозы в крови. Хлебный квас содержит растворимые волокна, которые могут помочь нормализовать уровень сахара в крови и уменьшить аппетит.
- Снижает холестерин. Растворимые волокна, которые содержатся в хлебном квасе, могут связывать холестерин и помогать его выводу из организма.
- Улучшает пищеварение. Хлебный квас содержит молочную кислоту, которая помогает улучшить пищеварительный процесс и усилить аппетит.
Недостатки хлебного кваса:
- Содержит сахар и калории. Хлебный квас содержит сахар и может быть высококалорийным, поэтому его употребление может приводить к увеличению веса.
- Может вызвать аллергическую реакцию. Хлебный квас, который приготовлен неправильно, может содержать грибки и бактерии, которые могут вызвать аллергическую реакцию у человека.
- Может повысить кислотность желудка. Хлебный квас с высоким содержанием молочной кислоты может усилить кислотность желудка и вызвать диспепсические расстройства у людей с повышенной кислотностью.
Таким образом, хлебный квас может быть полезен, но его употребление должно быть умеренным и не стоит злоупотреблять им, особенно если у вас есть проблемы с пищеварением или вы склонны к аллергическим реакциям.
Так что всё нитак однозначно.
Вспомнился бутерброд. Но вредный… Ломтик хлеба, немного майонеза и кусочек шампиньона.
Помню сестра.делала. я удивилась, что гриб без термической обработки.
Домашний квас не люблю - для меня кисло. Матушка раньше делала всё лето. Основными потребителями были отец и брат. Окрошку люблю, но либо на покупном квасе, либо на айране/тане.
Рецепт маминого кваса (насколько помню). Сухари залить кипятком, дать остыть. Добавить немного сахара (чтобы брожение всё же шло) Добавить живых дрожжей. (не сухих). Это первая закваска. Поставить в теплое место. Когда квас «заиграл» - отцедить и в холодильник. Сахар - по вкусу. Часть размокшего хлеба оставить в холодильнике как закваску на следующие разы. Т.е первый раз - на дрожжах, потом - на закваске. Вот то, что на дрожжах, я ещё как-то могла употреблять. То, что на закваске - не любила и не люблю.
Спасибо. Буду пробовать.
Там главное - не пропустить первую порцию, чтобы до состояния бражки не перебродило))) С накваски уже не перебродит.)))
Мои летние супы в жару.
1.Помидор натереть на крупной терке (чтобы кожура осталась в руках). Добавить тертый огурец, рубленую зелень (любую, в том числе и зеленый лук), вареное яйцо. Залить айраном. Для любителей можно добавить чеснок/хрен/горчицу (вместе или по отдельности). Заправить сметаной.
2. Из хребтов семги сварить бульон, мясо отделить от костей. Смешать вареную рыбу, вареную картошку, тертый свежий огурец, вареное яйцо, рубленую зелень. Порционно залить холодным рыбным бульоном.(кому какая густота нравится). Заправить майонезом
Ух ты… Первый раз слышу о таком супе.
Это моё калинарнае творчество.)))
Но съедобно если чо.)))
Мне с помидорами всё съедобно.
Мне по бедному. Можно два!)
Окрошку кушать люблю, да! А так - не… (почти цы))))
Последнее время покупаю готовую основу для окрошки в кулинарии (уговорить себя готовить-крошить отэту кучу всего на одно рыло - какраз ото самае «не...».)))) Магазинная вполне употребима, да! Оно конечно не везде, но маркетинг проведён и правильная точка найдена, ога! Единственный парадокс для меня: в вегетарианской основе редис есть, а когда с колбасой или мясом - его нету… Потому, под настроение, иногда исправляю эту вопиющую несправедливость. Разжижаю тем что имею - а именно жижей чайного гриба, коей у меня всегда в изобилии. Очень даже! Только сметаны жалеть не надо!)))
Вот это поворот. Первый раз слышу. Ни разу не пробовала.
Да практически тот же квас… Очень похоже.
Все на окрошку можно не резать, а тереть. Управитесь за 5 минут. Так даже вкуснее. Если вдруг в правильной точке все закончится.
А сходить купить один небольшой огурец, два яйца, три перышка зелёного лука, мааааааааленький пучочек укропа, ещё меньше пучочег петрушки, 150 г мяса, три редиски и две картофелины… (это ещё как постараться нужно, чтобы приобрести в таких количествах!), потом мясо, яйца, картошку в мундире отварить и тую картошку почистить (чистку яиц можно не учитывать - это действительно быстро)))… Всё отэта тоже в те пять минут вмещается?))))
Не, не буду жениццо сам на одно рыло готовить окрошку! И не уговаривайте!))))
А вот зайти в кулинарию и купить контейнер на 2-3 порции готовой основы - это действительно 5 минут, да!)))
От вы..))
Хорошо, не буду..
У меня обычно это всё в холодильнике есть, мне гномики приносят...)
ах, окрошечка! мммммм… как наступает жара - любимая еда))) первоначально - лучок с солью в кастрюле потолочь слегка, чтоб обмяк и сок слегка пустил - это обязательный нюанс! да… огурец не резать, а потереть на крупной тёрке. Порезать редис, варёные яйца, колбасу (при желании, но не обязательно) и да - сметанки не жалеть! Стрелец дурного не посоветует)) А к окрошке подать отварную картошечку… ога… да с укропчиком!.. мммммм… в выходные надо затеять, эту прелесть)))
Окрошку тоже очень люблю)) я режу всё, колбасу не кладу, только курицу, какая есть. А едят, кто как любит)) дочка и внучка-салатом))))) я со всём ела)) и квас и ТАН, и кефир))