Помощь зала...Есть идеи?

Любой салат можно подать порционно… Насколько помнится, в ресторанах тазик с салатом не подают… Я однажды даже селедку под шубой делала порционно… Только креманочки или салатницы должны быть: небольшими, на 3-4 куса, разными по форме и материалу под каждый салат… Рецептов - тьмы в инете..)))

для  фуршета  не обязательно  использовать  посуду в  виде  креманок. Можно  подать  закуску  на  шпажках. Например  фаршированные  рулетики  из  баклажанов. Не  очень  дорого и вкусно.

обыкновенный  оливье в креманке.

рыбный  салат  Мимоза.

трехслойный  салат. Яйцо, св.огурцы, крабовые палочки.

Да!!.. что то вроде этого и крутится в голове)) 
мой вкус навеки предан компонентам а ля «Оливье»....

канапэшки оставлю на след заход… тоже люблю их)

Это закусочка «тёщин язык!? смотрю 5 тёщ пострадало)))))))

там такой сырочек вкусный.....

)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))0

Привет всем!

Вот только сегодня думала на эту тему, когда варила свежайший кусок молодой говядины.  Раньше тоже увлекалась специями и сложными блюдами. Сейчас, стала ценить вкус качественного любимого продукта в «чистом виде», т.е. без приправ и дополнений, чтобы мясо пахло мясом.  Даже не солю. Нет, конечно слегка присаливаю, но только в тарелке. Да, мой любимый продукт - мясо - нет его вкуснее. Приличный кусок говядины пахнущий молоком, душистая отварная баранина под кислым соусом, жирная свинина… Конечно, можно и пожарить… и шашлык… но отварное мясо предпочтительнее.

Когда-то я так попробовала в первый раз морской коктейль именно в коктейльном стаканчике.  Помидор, морской коктейль, болгарский перец, яйцо, заправка и кругляш лимона на стакан сверху. 

Я кушать они чем будут из коктейльных стаканчиков?

можно рассмотреть вариант в тарталетках. Норм получается.

Ну и мой фирменный красная икра на чипсах.

Я еще люблю чернослив фаршированный сыром и орехами.

Грибы зажарить с начинкой.

моя душа истосковалась по майонезному салату)))))))))))))))… Кушать вилкой, как обычно… а есть еще варианты?)))

Тарталетки, оставлю на след раз… приду - спрошу рецептик))

Так любой салат по которому истосковалась душа крыши в стакан, делов-то.)))

А про тарталетки че спрашивать?) Делаешь обычный салат и накладываешь в тарталетки.)))

эт банально… хочу чего нибудь ЭдАкового!...

Я как-то на свой ДР помещала один из салатиков порционных в станчики из сыра: Приготовить вверх дном нужное количество стаканов - хоть граненых. На сковороде растопить в лепешку кусочек сыра, лучше тертого… быстренько перевернуть лепешку на стакан и обжать салфеткой… сыр быстро остывает - стакан вынул, перевернул,  и вот вам съедобная тара под салат порционный

Вот… что внутри - убейте, не помню...)))

Спасибо! Очень оригинально ивкусно… моя фантазия рисует внутри сыр фету, и смесь грибов, обжаренных с лучком

будет вкусно… главное - грибы не пересолить… чуть-чуть..))

А как такие мини-шашлычки называются?.. в кафе как-то раз пробовал. На палочке три кусочка мяса… удобно и не нажрешься невзначай. )

не, не… ну как не нажраться, если вкусно? Это ж какую силу воли надо иметь, чтоб остановиться. 

Обожаю шашлычки из бараньей печени - сочные, ароматные - тают во рту...

ну… водкой можно разбавить ФСЕ!.. даже водку

Могу рекомендовать «роллы» из огурца, творожного сыра и красной рипки… Длинный огурец… с него снимаются продольные полоски с помощью овощечистки… можно ножом, но это сложнее. Смазывается творожным сыром половина, на вторую кладем пластинку красной рипки, сворачиваем рулетом, скалываем зубочисткой… Получится вот так… Моим гостям оч. понравилось

о, я это тоже буду! + салат из стопочек)

Спасибо, Тина!) Очень аппетитно выглядит!

это чо стопочки?))))))))))))/вот из какой посуды надо есть), чтобы стать как Мира)

ну как бэ… это бокалы 200 мл))))… ну пусть будут стопочки)

Тему кинула в закладки и пошла давить слюну обедом.

Бон аппети!

Прошу прощения, но это тема, мимо которой пройтить не можу...))) На НГ делала салат «Павлиний хвост»… рецепт простейший, из инета… В реале получается не менее красиво, а уж вкусно, эт бесспорно...

Делается просто, только баклажаны чуть обжарить, предварительно солью убрать горечь (т.е. порезать вдоль на пластины, присыпать солью… минут 20 постоят, промыть, промокнуть, чуть обжарить… остальное сырое… порядок укладки ясен… Сначала рты открываются, потом жуют и причмокивают. Фото из инета… свое чота не найду… А, вспомнила - я еще по верху уложила красный, зеленый, желтый перцы, порезанные тонкими дУгами

Селедка под шубой будет так смотреться красиво, слои на стакане будут видны.
Заливное можно так сделать (язык и желе)
А самое лучшее - десерт в виде фруктов, залитых тремя слоями разноцветного желе