Казалось бы чего проще, как пожарить пятачки морского гребешка в сливочном масле. Или сделать вкуснейшее хе. С лучком, перчиком и ещё и майонезом заправить. Вкус - специфический. Но как то уже надоело однообразие. Хочется чего ни будь новенького. Например, салат из гребешка с помидорами и моцареллой.(хоть даже и не знаю, что такое моцарелла).Вообще любой морской продукт можно приготовить, что пальчики оближешь. Хотя бы тот же кальмар. Главное правильные специи использовать и со временем готовки не переборщить.
Для того чтобы приготовить салат с морскими гребешками на 6 персон потребуется полчаса свободного времени и продукты из следующего списка:
Замороженные гребешки – 1 кг.
Салат – 300 гр.
Сыр моцарелла – 250 гр.
Помидоры черри – 250 гр.
Чеснок – 2–3 зубчика.
Половина лимона.
Растительное масло – 2 ст. л.
Источник: moreprodukt.info/midii/salaty-iz-grebeshkov
Надо попробовать...
Новичок, вы очень аппетитно описали бутерброд. Спасибо, я уже наелась
Ли, Вы решили поближе к кухне переставить свою кроватку??)))
Боюсь набрать лишний вес
У меня соседка была из Сахалина.
Дочка летали туда, привозили. На Новый год готовила Танюшка эти гребешки. Может, не так готовила, но что-то не впечатлили нас совсем. На молоки похоже было.
А вот Вера наша Чел, помнится, любит их. Наверное, готовят как-то иначе.
Лана, вероятнее всего вы готовили гонады гребешка. А самое вкусное в гребешке - пятячок, т.н мускул.
Внутри раковины гребешок состоит из мускула, который чаще всего используется в пищу, и гонад – бежево-серых молоков или красно-оранжевой икры молюска, которые также можно использовать в пищу. Гонады гребешка имеют нежную консистенцию и сильный «морской» вкус. Чаще всего гонады морского гребешка добавляют в соусы для усиления вкуса. Тем не менее их можно готовить и отдельно, например жарить в панировке или запекать в духовке.
желтое - это гонады.
Белые были. Ли, был гребешок. Соседка уж точно в этом разбирается, всю жизнь проживна Сахалине.
Видимо, нам способ приготовления не пришёлся по вкусу.
гонады - это тоже гребешок. Они и напоминают по вкусу молоки, потому что они и есть - молоки гребешка. Еще есть мантия. Я из мантии чебуреки делаю. Сочные получаются.
что-то не впечатлили нас совсем-Я как то сама готовила гребешки, меня тоже не впечатлили, но думаю два фактора- нарушила процесс (пережарила мабуть) и перемороженный продукт достался… всетки свежее, только пойманное не сравнить с замороженным, а потом мне их приготовили- запекли под сливочным соусом)) И такая вкуснота))
… у нас вот барабулю начали продавать… пока только смотрю, не хочу портить вкусовые ощущения)))
Не ем морских гадов. Как то к мясу больше и минтаю тяготею. Купила как то креветок, но потом скормила их бездомным кошкам. Кошки сказали *мяу*.
морские гребешки можно запекать в духовке в панцире. Для этого надо почистить ракушку. отварить рис. Сложить в панцирь от ракушки мускул, гонады добавить рис и специи и запечь в духовке.
можно делать без риса, но посыпать сыром.
Не ем морских гадов. Купила как то креветок, но потом скормила их бездомным кошкам. Кошки сказали *мяу*.
Дык это как раз понятно… Кошки разбираются в нормальной еде.
Гадость есть точно не будут. Помню, наша первая кошка Мурка, которая прожила у нас больше 20 лет, больше всего на свете обожала креветки и маслины...))) Прям в голос начинала требовательно орать, как только чувствовала запах креветок тз кастрюли...
Гурманка киска!
Я и мои дети обожаем гребешки. По мне так самый вкусный моллюск из всех морепродуктов… Правда, мы в основном его маринуем и едим сырым. Но про какие-то новые рецепты с удовольствием послушаю...
Ая, специально для вас:
Cалат-коктейль с морскими гребешками.
Этот салат очень простой в приготовлении, но он такой вкусный, что его можно подавать гостям на любое застолье. А так же готовить в повседневной жизни, чтобы радовать мужа вкусным ужином.
вареная куриная грудка – 1 шт. морские гребешки – 200 грамм шампиньоны маринованные – 1 банка свежий огурец – 1–2 шт. майонез
На приготовления сала та затрачивается очень мало времени, буквально 20 минут.
© Alimero.ru
ещё очень вкусные устрицы.
Древние греки и римляне считали, что потребление устрицы вызывает сексуальное желание. А самый страстный любовник, Джакомо Казанова, в своих мемуарах признавался, что на завтрак он съедал по 50 устриц. Эти морские существа содержат в себе большое количество цинка, который способствует выработке тестостерона.©
Спасибо, Ли! Устрицы я тоже обожаю и периодически себя ими балую, когда есть возможность… Зря что ли я нож для устриц купила....))) Не из-за сексуального желания, конечно… Старенькая я уже для подобных желаний. Просто это безумно вкусно...
Гребешки обжаривать?
Алена, Гребешки вообще очень быстро готовятся. Как всякий белковый продукт. если вы хотите готовить гребешок в духовке, то обжаривать его не надо. Если с рисом в духовке, то рис должен быть сваренным.
Многие очень любят сырой гребешок. Но это, если сразу из моря. Я не люблю. Получается сочетания сладкого с солёным. А это не каждому по вкусу.
Ну е мое, ткнула не туда. Вот блин. Извиняюсь?
Про быстро это я помню… вот думаю… а если в салат с рукколой положить? Вместо креветок?
Рукколы сейчас на грядках полно… С трудом представляю, чтобы она заменила креветки, но почему бы и не попробовать...)
Вместо креветок гребешки положить)) Мы ж вроде про них разговариваем))
салат можно делать из любых продуктов, главное, что бы они были совместимые.
пару слов о руколе. Кстати, я её люблю.
Рукола — зелень, которую добавляют в салаты, закуски или горячее. Благодаря необычному вкусу и богатому составу она привносит разнообразие в привычные рецепты и дополняет рацион полезными веществами.
Рукола — это близкий родственник брокколи и горчицы. В отличие от многих видов зелени, которые не имеют ярко выраженных вкусовых качеств.
на картинке в салат добавлена мидия. Тоже неплохой морепродукт, но более специфичный.
Ли, а чем специфичный? Очень интересно. Мне лично нравится, что это довольно бюджетный морепродукт, а также то, что продается в разных видах, в том числе и в раковинах
они совсем не похожи на вкус гребешков. И отдают йодом. Но, если их правильно приготовить, то вкус йода можно слегка забить. Особенно, если готовить мидию с овощами. Некоторые даже умудряются готовить плов из мидий.
А что такое кукумария. Была как то в консервах такая.
Кукумария - так называемый морской огурец. После второго курса университета, сразу после свадьбы, мы с новоиспеченным мужем поехали на практику на Сахалин, ездили по всему острову в командировки, видели много чего интересного. Так вот именно тогда я попала на производство консервов из кукумарии которую до этого просто выкидывали, как у нас, в средней полосе выкидывают сорняки. Тогда выпуск консервов из кукумарии наладили впервые . В чистом виде кукумария, на мой взгляд, ничего особенного не представляет, а в качестве обрамления к другим морепродуктам, почему бы и нет...(Имхо)
кумария - это моллюск из класса голотурий. По форме она напоминает очень толстый огурец бурого или темно-фиолетового цвета - «морской огурец»), может достигать в длину 40 сантиметров и весить 1 килограмм. Живет кукумария на морском дне и по нему передвигается, в основном на глубине 5 - 50 метров, питается илом. Это традиционный продукт для русского Дальнего Востока, который часто путают с трепангом. ©
вот так она выглядит, когда её почистишь и сваришь. Главное угадать время варки. Долго варить нельзя, станет резиновой.
очень вкусная т.н. «скоблянка» из кукумарии.
Знаменитое приморское блюдо из мяса полезного иглокожего готовится буквально в два счета, если взять варено-мороженую кукумарию! Кукумария — отличное средство для поднятия жизненного тонуса, а скоблянка — традиционное блюдо из нее, полюбившееся многим за вкус, простоту и полезность.
Можно использовать и неразделанного морского огурца, в этом случае нужно будет его почистить и отварить в течение 3 часов перед началом приготовления скоблянки. ©
Ли, а что собой представляет скоблянка? главный ингредиент мы поняли - огурец, а еще? на что-то похоже для сравнения?
скоблянка готовится в духовом шкафу на протвине. Кукумарию и свинину заправляют овощами - морковь. соленый огурец, лук, специи. Все тушат.
1. Свинина — 200 г
2. Бекон — 100 г
3. Трепанг (или кукумария)— 400 г живого веса
4. Морковь — 2 шт. среднего размера
5. Лук репчатый — 1 крупную или 2 небольших луковицы
6. Помидоры — 1 крупный или 2 средних
7. Томатная паста— 1 ст. л.
8. Чеснок — 2 зубчика
9. Соевый соус — 1 ст. л.
10. Сахар
11. Соль
12. Перец чёрный молотый
13. Говяжий бульон или вода — 0,5 стакана
14. Сливки 20% — 100 мл
Спасибо, Ли!
Получили представление.
Поняла! У нас не продают кукумарию. Хотя она полезная.
И были вкусные консервы очень! Я думала что кукумария это трава.
ну, почти трава. Её же называют «морской огурец».
Ли, нужна консультация. Сегодня впервые заказала в " Деликатеске" живые мидии в раковинах. До этого готовила только замороженные. А живых как?
А мидии большие или маленькие? Если большие, то положить в большую кастрюлю, налить немого воды, поставить на плиту и они на пару откроются. Дальше вытащить всё съедобное и промыть от песка.
если мидии маленькие, то их отварить в панцире, они раскроются в кипятке. И чистить от песка. Потом пожарить лук и морковь и забросить туда вареные чищенные мидии, добавить специи, перемешать и есть.
отвар из мидий можно использовать. Протереть лицо. Сделать ванночку для рук. Кожа молодеет на глазах.
Спасиб. Про отвар не знала. Как-нибудь попробую. А мидии сын сделал примерно так же, как раз вчера прилетел из Хабаровска (остальное его семейство прилетает сегодня)
во всех ракушках много песка, поэтому их надо тщательно чистить, иначе песок будет скрипеть на зубах.
Про чилийские пишут, что особенность - без песка, поскольку растут на вертикальных фермах.
Чем полезны мидии для женщин? В период беременности моллюск уменьшает проявления токсикоза, способствует правильному развитию плода. Мидии улучшают состояние кожи, замедляют старение, способствуют формированию крепкой ногтевой пластины. Читайте больше: www.nur.kz/food/healthy-eating/1828429-midii-poleznye-svojstva-kalorijnost-primenenie/
Применяют моллюски и в косметологии. Из мидий добывают вытяжки, которые используют для приготовления кремов и масок. Читайте больше: www.nur.kz/food/healthy-eating/1828429-midii-poleznye-svojstva-kalorijnost-primenenie/
Как то чистили с ведро варёных мидий. Руки находились в отваре. Кожа после этого на руках стала гладкой. Поняли, что можно использовать отвар для омоложения кожи.