Кофе

"Як його п'ють? Чи до борщу, чи після борщу?"
(цы, откуда - не помню)))

Говорят, все люди делятся на тех, кто пьет кофе и тех, кто пьет чай)) 
Как их назвать? Чайники и кофейники?)))
Ну, не знаю… Я в этом вопросе не определилась. Как та обезьяна из анекдота, которая «и умная и красивая».  А я и чай люблю, и кофе. 
Про чай уже поговорили. Пора поговорить про кофе. 
ПоддЕржите разговор?

Я люблю кофейни. Не на бегу в бумажном стаканчике - это амерканское времяденьги не для меня. Я люблю посидеть в красивом месте,  чтобы столик у окошка, не торопясь выпить чашечку кофе, поглазеть на людей, правда, сейчас больше глазею в телефон - мда… ничто современное мне не чуждо))  Хорошо бы с подружкой. Но мне и одной неплохо, если с кофе.

Слайдер изображений - для настроения.

Любите ли вы кофе? За что? 
Какие предпочитаете сорта и вкусы? Рецепты?
Каким оборудованием или посудой вы пользуетесь для приготовления?
Есть ли у вас ритуалы кофепития и какая-то особая посуда для кофе или пьете быстро на ходу все равно из чего?

Можно не ограничиваться ответом на поставленные вопросы. Задавайте свои, рассказывайте, что знаете, даже если вас об этом не спрашивают))

В чем вы варите кофе?

1 В турке/джезве
2 В гейзерной кофеварке
3 В капельной/кувшинной кофеварке
4 В рожковой кофеварке
5 В кофемашине
Всего 17 голосов Завершен 24 дня назад
+21
02:58
881
+6
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 03:00 #

В моем детстве в родительской семье у нас кофе не пили. Жили мы в маленьких провинциальных городах - там бы колбасы отхватить, а кофе в зернах и не помню, чтобы продавался. Растворимый в банках, бразильский почему-то помню - тоже жуткий дефицит. В общем, обходились чаем, старались купить индийский. А когда переехали в Киев, первое кофейное впечатление - это запах свежемолотого кофе в гастрономах на Крещатике. Его продавали на развес и мололи по желанию. 
А еще на Крещатике был уникальный подземный переход, большой, с широкими коридорами в три ряда и с множеством маленьких сувенирных, кондитерских магазинчиков, табачных ларьков и газетных киосков с польскими журналами мод. И кафешек, из которых по всему переходу разносился запах кофе.
Вот в те времена я познакомилась со своим мужем. Он был большим любителем кофе, сам прекрасно его варил, собирал рецепты, ну, и меня подсадил на этот напиток))
После испытаний двумя майданами переход совсем потерял свое лицо - грязно, неуютно, под стенками спят бомжи, на ступеньках юные бандуристки поют Черемшину и Червону руту, кофеен почти не осталось - только забегаловки да парочка пекарен, цветочный ряд немного спасает атмосферу. Но былой ауры уже нет.

+5
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 03:02 #

Я не гурман, в тонкостях вкусов не очень разбираюсь. Но пыталась, честно)) На старой квартире у нас рядом с домом в супермаркете был островок с развесным кофе. Там были разные сорта, по географии в основном - и кенийский и бразильский, и Гватемала и еще всякий разный. Отличались степенью горчинки, кислинки, еще чего-то. Еще были с дополнительными фруктовыми ароматами и купажи из разных сортов. Всякие добавки в кофе, как и в чае, не люблю. Мне важно, чтобы вот эти горчинки и кислинки присутствовали по минимуму. А какой вид/сорт обладает этими качествами, так и не поняла. Каждый раз говорила:- мне помягче, без кислинки-горчинки))
Сейчас мне не на чем оттачивать вкусовые рецепторы - поблизости только одна точка с продажей кофе на развес по приемлемой цене - вот его и пью. Он - арабика, вкус устраивает. Беру в зернах. Мелю сама - у меня есть электрокофемолка и ручная деревянная мельница.

+4
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 03:04 #

Кофе я пью не на ходу. И не утром на завтрак. На завтрак у меня проза - овсянка и чай с бутербродом, кофе в обязательную программу не входит. А вот чуть позже - перекус, это уже с кофе, для пущего кайфу хорошо бы с какой нибудь вкусняшкой. Вкусняшки случаются не часто, ибо соблюдаю режим ограничания сахара - возраст, знаете ли, обязывает, здоровье опять же требует заботы… как-то так))
Раньше пила только черный кофе. И обязательно сладкий. Одно время постоянно держала в баре бутылочку коньяка - плеснуть капельку в чашку с кофе. Сейчас вместо коньяка немного сливок. Никогда не любила ни молоко, ни сливки, считала, что с ними какой-то неправильный кофе)) И цвет не кофейный. А потом пристрастилась к капучино, наверное, потому, что решила пить кофе без сахара - молоко смягчает вкус. Постепенно привыкла. Но капучино только в кафе. Дома у меня нет приспособлений, а вручную лень. Кофе со сливками - альтернатива.

+6
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 03:09 #

Собственно, почему я вспомнила о своем обещании сделать пост на кофейную тему… А потому «сломала» гейзерную кофеварку, которая меня выручала вместо плохой турки. Я уже давно ищу себе маленькую турочку на 100-150 мл. Думала, что вот, наконец нашла в интернет магазине, медная с покрытием, 120мл. И цена адекватная. А как гейзерная забарахлила, решила не откладывать и заказать. А их уже нет((( Нашла в другом месте значительно дороже.Но плохие отзывы насторожили. Вот теперь сижу и думаю. 
Как выбирать? На что обращать внимание? Есть ли у продавцов данные о толщине металла, толщине защитного покрытия внутри? Качество соединения деталей - потому что более дорогие цельнокатанные, а подешевле - там есть соединение, и некоторые жалуются, что протекает - я такого никогда не слышала. Турки укр. производства. Получается - халтура. Не хочется такое приобрести. Читала в отзывах - продавец не признает дефект, потому что сроки прошли и типа «вы неправильно эксплуатировали». А еще внутреннее покрытие откалывается и стирается. Может, у кого-то есть опыт, как выбрать хорошую...

У меня есть хорошая, купленная еще в советские времена - не течет и ничего не облезло. Но она большая, а мне надо на 1-2 порции.

+6
Алена Алена 03:24 #

Кофеман примерно с 14 лет, как попробовала, так и пью по сей день… Были конечно времена, когда купить кофе это тот квест еще был, но как то получалось… Что мне больше всего зашло на  Закарпатье, это уютные кофейни, где  уже в те приснопамятные можно было зайти  выпить кофе и съесть вкусненького))

Первую чашку пью утром, постепенно просыпаясь, читая мамбину) Вторую на работе… Кстати, голосилка не корректная, потому как варю на работе в эл.турке, дома рожковая кофеварка)) Есть и турочка на плиту, раньше по моему у всех была такая… Но не варила в ней давным давно

+1
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 03:37 #

Голосилку первый раз ставила. Вроде, там была галочка, чтобы отмечать несколько пунктов, но не помню, как я с ней обошлась. Редактировать не получается((

+1
Алена Алена 03:50 #

Ну и ладно, это я так)) Для информации

+1
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 12:36 #

Принято)))

+5
Тина Тина 06:20 #

Кофеманка, но без фанатизма… т.е. без особых требований как к посуде, так и к сорту. Когда пристрастилась? В девичестве, говорила уж - дядька мой, моряк, ходил за бугор, ну и привозил всякие штучки, в т.ч. и растворимый кофе. У нас его тогда было достать, не просто купить, трудновато. Помню на Арбате слева сразу за «Прагой» был на втором этаже магазин - чай и кофе… Аромат прям на подходе был слышен… но я там чай «со слониками» покупала. В зернах - не… кофемолки и ручной-то не было, а электрическую уж много позже приобрела, молотый брала… У нас тож был магазинчик-микро-кафешка… там брала свежесмолотый. Но! Это вечное - времени нет! Да и от гущи надо избавляться, собственно, как и от заварки...- хлопотно-некогда...))))

Короче, пию сейчас растворимый, что и кофе-то не назвать...)))… Раньше пила, считай, литрами, с утра до вечера, сейчас - только утром один раз, с молоком или сливками, без сахара.

Ничем не порадую ни по сортам, ни по посуде. Но тема приятная. Почитаю.

+4
Санакунэ Джюкел Санакунэ Джюкел 08:48 #

Я кофеман с фанатизмом… Но дилетант. )В сортах не разбираюсь. Лишь бы по крепче. И обязательно с сигаретой. Без нее 80 процентов кайфа пропадает. Довлатов как то написал, щто если утром не выпить кофе и не закурить, то просыпаться незачем.

+6
Санакунэ Джюкел Санакунэ Джюкел 08:56 #

Мы в основном  растворимый пьем.Но примерно раз в месяц Лялишну торкает. Она, презозмогает свою многочисленную лень и стиснув зубы абхазский вариант в джезве готовит. Кстати, по моему рецепту.) Вечером  подробно расскажу.Щас на работе. С трудом инет словил.

+6
Викторыч Викторыч 11:36 #

Вот! Я всегда знал, что лень - она не одна, их много! )) 

+2
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 12:41 #

 Ок, с тебя рецепт, Сереж. Не забудь.

+4
Ли Ли 08:42 #

недавно  муж  спросил, что  бы  такого  я хотела  получить в подарок на 8 марта. И я сказал а- кофемашину. Не потому  что  я  так  сильно  люблю кофе. А потому  что  уже  у  всех  во  всем  мире  есть  кофемашины, а у меня  нет. Любой  сериал смотришь - везде  кофемашины. И  я хочу  делать  себе  капучино  на завтрак.

+2
lana_rostov lana_rostov 11:40 #

Тоже неоднократно думала о кофемашине. И таки нет, так и не решилась. Варю в турке.

+6
Леди Веснушка Леди Веснушка 17:03 #

У дочки кафе- машина. Загружается капсулами. Очень вкусный кофе получается!  У них теперешняя не первая. Была громадная какая-то, грохотала и плевалась громко. Была и пресс, и гейзерная, которую на огонь ставить надо. Но теперь они капсульной поклонники. Там и капуччино можно, только молока надо в нее налить. Хорошая, аха. Что ценно- кнопку нажал и умываться пошел. Пришел, чистый и красивый- кофе ждет!

В турке я упускаю всё время, блин! Пока глазки закапываю.

+3
Алена Алена 17:47 #

У нас была на работе когда то капсульная, именно тогда я поняла что не хочу такую… И когда мне предложили подарить чего ни будь (за работу, у чела тогда денеХ не было) я выбрала рожковую кофеварку… балдю уже лет 8

Гейзерная была- неудобная… каельная- кофе холодный, а я люблю шоб агонь))

Всегда пила без ничего… сейчас часто со сливками и корицей… или просто с корицей… Иногда  с бейлиз 

Растворимый тоже бывает на работе… но тогда с чем то, сливки или молоко… не могу я его просто так

Кофе покупаю в основном арабику, последнее время по Ланиной наводке  норр, вчера очередную пачку  получила… намолола на работу, теперь благоухает в квартире))

+2
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 18:51 #

Меня смущает капсульная. Это ж зависимость. Хорошо, если они не дороже обычного кофе. А если их нет? Зерна в нее можно засыпать?

+2
Леди Веснушка Леди Веснушка 20:36 #

Неа! Тока эти капсулки. Вот тут и засада! Когда они у дочки кочаются внезапно- пьем растворимый))

+3
Стрелец Акайаннай Стрелец Акайаннай 22:31 #

Вот только вчера попадалась на Али специальная многоразовая капсула из нержавейки, в которую можно самому засыпать молотый кофе на свой вкус. Продаваны клялись что у них есть такие капсулы практически для любой модели капсюльной кофемашины.

+1
lana_rostov lana_rostov 10:22 #

Заметь сколько в среднем варится твой кофе и на полминуты меньше ставь таймер Изображение

+4
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 12:57 #

Я тоже интересовалась кофемашинами. Очень хотелось в новой жизни (в новой квартире) устроить себе кафе на дому)) И тут случилось мне жить не один год с кофемашиной. Точнее, это очень популярная и распространенная рожковая кофеварка Делонг(ж)и.
Изображение
В ней есть капучинатор - мечта. И что? А мне ее не надо))) Одна хотелка отпала сама собой. Я не столько  кофе из нее пила, сколько мыла и чистила этот агрегат и так и не отмыла.

Вот воспользуюсь темой и спрошу. Как вы моете подобные машины? Может, ее надо как-то разбирать. Уже несколько месяцев она у меня вообще не используется, мне кажется, что остатки кофе внутри присохли к ней навсегда, точнее, не навсегда - они иногда отваливаются, когда я для профилактики пытаюсь сваприть чашку кофе.
Из чего делаю вывод, что если уж покупать, то самую навороченную, которая сама себя чистит и делает нужный помол для каждого рецепта.
А еще мне не нравится ее шумность - гудит, как пылесос))

+3
Алена Алена 17:50 #

Когда я уезжаю на месяц во первых наливаю в резервуар воду… во вторых по приезду его мою, и прогоняю  водой без кофе… за 8 лет ничего не случилось… норм варит

Почему воду наливаю… как то мне сказали что там  пересыхает внутри что то… трубочки какита, не знаю правда или нет, но наливаю))

+3
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 18:49 #

Спасибо за ликбез, Алена. Я уже полгода не пользуюсь, пару-тройку раз варила кофе. Уже побежала налила воду, прогнала без кофе. Вот с капучинатором пока не сообразила, как работает - попыхтел на какое-то действие)) Найду инструкцию, почитаю.
Кофеварка не моя. Я тут с ней временно живу. Вроде как берегу, не пользуюсь, а оно вона как может быть - наоборот сломается или засорится))

+2
Алена Алена 03:19 #

С капучинатором и у меня не сложилось)) Один раз попробовала и поняла, что мне и так хорошо)) Если надо я каплю сливок добавлю… а капучино как и раньше буду пить в дороге)) Не знаю почему так сложилось… что в только в самолете я пью сок, хоть и разбавленный… а в дороге - капучино))

+1
Венера Венера 08:56 #

Кофе узнала лет 25 назад, когда в Москву перебрались. Подруга с утра приглашала на кофе, благо жила этажами выше. На югах у в основном компоты были… банок 200 закручивала каждый год. А сейчас у сына кофемашина и дарю им всегда кофе в зёрнах, а аромат какой стоит когда кофе готово. В основном дома по утрам пью растворимый типа Жокей.

+5
Наталия Саратов Наталия Саратов 09:20 #

К кофе меня с детства мама приучила. Она очень любила, и - Лариса, вы бы друг друга поняли) - любила сервировать на журнальном столике, красиво, в молочнике горячее молоко или сливки, на тарелочке сыр тонко нарезанный, а иногда и с мороженым пили. Правда, не каждый день мама кофе варила. По настроению.

В доме всегда был кофе в зернах, из Москвы друзья родителей везли. Арабика, в основном. И был ритуал: зерна слегка обжарить для освежения аромата, смолоть и сразу сварить. Аромат на весь дом...

Сейчас очень редко варю, сердце возражает. Джезва, кстати, еще мамина… качественно делали. Пью растворимый со сливками и с сыром, иногда с конфеткой «Вишня в ликере».

+4
lana_rostov lana_rostov 11:42 #

Вот, кстати, да, обжарить.

Но я не зерна обжариваю-освежаю аромат, а смолотый кофе в сухой турке - зачастую турку перед этим нагреваю, потом обжариваю, потряхивая турку, и только потом добавляю воду.

+1
Леди Веснушка Леди Веснушка 17:06 #

У твоей турки толстое дно, да, Лана?

Моя попроще… так и не поняла, из чего она у меня… но обжаривать в ней не рискну- у меня в нее пальцы не пролезут отмыть, если пригорит вдруг.

+2
lana_rostov lana_rostov 10:28 #

Толще, чем стенки. Не пролезут, бо горлышко ж специально заужено. Губку кинула и ложкой или вилкой поруководила Изображение. Я так на молоке варила, а оно ж обязательно пристанет внизу, свойство у него такое... 

+1
lana_rostov lana_rostov 10:29 #

Схожу сфоткаю. 

+2
lana_rostov lana_rostov 10:35 #

Эта постоянно в ходу. В Сочи в 2000 покупала на рынке. Изображение

А эту покупала, ещё в школе училась. 

Изображение

0
lana_rostov lana_rostov 10:36 #

Ложечками такими, наверное, все пользуются. Изображение

+1
lana_rostov lana_rostov 10:05 #

В смысле с длинной ручкой. Лет 15 назад примерно мне подруга такую подарила, редкость была. А сейчас то полно, у меня таких штук 5, наверное, и ещё раздавала ж. 

+1
lana_rostov lana_rostov 10:38 #

А вот ручку на большой турке муж в прошлом году заменил и сделал подлиннее. Вот у маленькой более правильная ручка, дерево далеко выведено, не обгорит от огня. 

+5
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 13:26 #

О, да! Для меня имеет значение, из чего я ем и пью))) И особенно это касается кофе, даже больше, чем чаепития)). У нас с мужем первая покупка после свадьбы - кофейный сервиз. Недорогой, но очень его любили - чашечки с лаконичным черным рисунком. Потом попался сервиз толстеньких глиняных коричневых чашечек с темной глазурью внутри, даже цену помню - 7 руб.))) Изделия из цветной глины (майолика) - это наше национальное. До сих пор живы пара чашек с блюдцами. И похожий чешский сервиз - полностью черный с золотыми ободками(частично сохранившийся
Изображение

Сейчас у меня в активном пользовании вот такие чашечки ручной работы. На вид маленькие, но вместительные. Обожаю эти ручки-шарики))

Изображение

+3
Леди Веснушка Леди Веснушка 17:17 #

Красивый набор черно-золотой!

Мне на свадьбу друзья-студенты подарили глиняные наборы- кувшин для вина+6 бокалов- бочонков на ножке и 6 кофейных чашек с блюдцами. Я знала происхождение подарка. Моя подруга до студенчества жила с родителями в Болгарии, я у нее дома такую посудку видела. Бокалы побились первыми!( студенты, чо, вино пили. А мне нравилось, чтобы красиво! Мы и пили-то тогда: одна бутылка красного вина на 6 человек- это поимерно по 110грамм, да?))) Для веселья нам хватало! Потом я беременная была и в кофейных этих чашках подавала растворимый индийский кофе( редкость по тем временам- это примерно 1980 год, но у нас был, мама доставала). Ну и чашки побились, а за ними и блюдца… На сколах была видна коричневого цвета глина. Подружка, заметая очередное разбитое, сказала: Не обманули! Глина-то хорошая!.

Теперь от всего подарка у меня только графин -кувшин остался. Он теперь у меня - ваза для цветов. Память.

+2
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 18:59 #

Да, глина в моем тоже коричневая, почти красная. А в украинском - коричневая. Это зависит от места добычи и состава. Все, что делается из глины - это керамика. И фарфор, фаянс тоже. Только глина там используется белая - каолин. 

+1
Ая Ая 20:09 #

У нас в Гжели светло- серая.  Когда-то из нее изготовляли только аптекарскую посуду.

+2
Tата Скучный Клерк Tата Скучный Клерк 09:34 #

И был ритуал: зерна слегка обжарить для освежения аромата, смолоть и сразу сварить. Аромат на весь дом...

Надо попробовать!!!!

+3
Ирина Саратов Ирина Саратов 09:23 #

А меня мама с детства к кофе с молоком приучила) Видимо, она в Германии стала его пить) Помню, в садике, кофе почти никто из детей не пил) отдавали мне, а я с удовольствием)) 

Я ленивая становлюсь))) были у меня кофемашины недорогие, сломались) И мне даже больше нравится варить кофе в турке) (на работе завариваю в чашке) Пью без сахара с молоком или сливками. 

Сейчас беру Турецкий кофе, арабика. Когда варю иногда добавляю чуть соли и перца. 

+2
Ирина Саратов Ирина Саратов 09:25 #

Кстати, джезва у меня с советских времён, очень удобная, обычная. 

+1
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 13:29 #

А покажи! Случайно не алюминиевая, окрашенная желтым с градиентом? У меня такая была, возможно при переезде все-таки выбросила - мне она очень большая.

+2
Викторыч Викторыч 09:51 #

Голосовалка серьезная… ) рассчитана на ценителей, т.е. ответа «заливаю растворимый в кружке» тут нет. А он как раз мой (был). А почему временное ограничение? За три дня многие не успеют определиться! ))

+1
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 13:31 #

Заметила, что через три дня никто уже не заглядывает в пост. Но дату, кажется, можно отредактировать

+4
Фея Фея 13:58 #

Ну, почему. Я, если «отхожу» от Мамбины, бывает, и через неделю читаю. А есть и сами посты долгоиграющие, да и сама в своей теме могу и неделю посидеть.

+2
Леди Веснушка Леди Веснушка 17:20 #

Я пропускаю иногда посты. Ну или откладываю в памяти " на потом". Где интересно и есть, что сказать- вякну! 

+1
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 19:04 #

Зависит от темы. Если актуальная - да, сама подолгу слежу. Но мои долго не живут. И почему-то не всегда получаю оповещения о новых комментах, хотя и у своего поста колокольчик наживаю. Было обидно, когда через несколько дней после публикации люди что-то писали, а я пропустила и только случайно увидела, с опозданием отвечала.

+2
Tата Скучный Клерк Tата Скучный Клерк 09:36 #

Заметила, что через три дня никто уже не заглядывает в пост. Но дату, кажется, можно отредактировать

/я вот вспомнила что не дошла до темы!)))) и вот она я!Изображение

0
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 14:43 #

Рада видеть! Изображение

+3
Милена Милена 09:56 #

Единственное и первое, что я пью по утрам, это кофе. Но растворимый… Так что рассказывать не о чем. Хотя зависимостью не страдаю. Больше двух месяцев кофе не было вообще, спокойно пила чай.

А вот зять с дочерью часто угощают, зять любит сварить и красиво подать кофе, с удовольствием смотрит, как пьют и интересуется мнением. Варить умеет. Турки разные есть у нас (все к детям перекочевали, когда я перестала варить кофе), керамическая, медные, латунная, стальная. Стальная толстостенная на мой взгляд самая лучшая, никогда не бежит, не кипит и отлично заваривается. Медные и латунная из турции. И набор турок в красивом песке, который подогревается электричеством, тоже из Турции, я привозила, но уже не помню даже где купила. Шесть небольших турок, каждая на чашечку кофе. Была вторая керамическая, старого образца, а краешек отбился, я ее выбросила. Вот в ней тоже хорошо заваривался. Современная керамическая ни о чем. 

+2
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 13:45 #

О! Да! И турок тоже было много разных. И куда делись?...
Керамическая была, ручной работы - разбилась. Чаще варили в медных грузинских. Одна такая у меня еще осталась. Простоя чеканка, без всех этих штампованных выпуклых узоров. Жалко, что с деревянными ручками растерялись по жизни, а сохранилась только эта, с металлической неудобной тонкой ручкой. Но не в ручке дело - мне для себя одной это большой объем. Вот нашла в инете. У меня точно такая же, но под рукой сейчас нет

Изображение

Есть примерно такого же размера стальная, из-за ручки удобнее. Ну, и сюда же кофемолка - попалась в фотках, когда турку искала

Изображение Изображение

+2
Леди Веснушка Леди Веснушка 17:21 #

Во! У меня такая коыемолка была! И с выдвижным ящичком.

Но дерево треснуло и механизм сломался...

+2
Алена Алена 17:52 #

у меня есть, малипуська))

+3
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 13:52 #

И кофеварка для кофе в песке была, электрическая. Продала этим летом. Очень хотела приспособить ее для пользования. Но старая техника - все медленно, часто отключалась от перегрева. Наверное, можно было бы ее реанимировать, заменить ТЭН, но я не электрик.

Изображение

Вот этими турочками я пользовалась и на плите - на одну чашечку, как раз то, что мне сейчас надо. Вот, ищу взамен.

+4
Лёлик Лёлик 10:07 #

 Всем доброго времени суток. Пью растворимый: чайная ложка без верха на  чашку. ИзображениеПоэтому не голосила.  Без кофе не проснусь и без него же не усну. Так что  чисто необходимость. 

0
Илья Илья 00:21 #

так же… да!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

+3
Леди Веснушка Леди Веснушка 10:15 #

Я все время растворимый пила, ну, что было, то и пила. Начала еще со школьных лет, с мамой. В учебные дни- чтобы взбодриться, а в выходной- какое удовольствие было-  посидеть утром с мамой, прихлебывая кофейку, обсуждая все на свете. 

А года полтора назад мне привезли в подарок молотый кофе. И как-то раз утром выяснилось, что растворимый кончился и я сварила в турке. Турка у меня старая, мамина еще, а то и дядюшкина. Теперь только в ней и варю. Кофемолка тоже была старая, ручная, но сломалась, поэтому молотый покупаю. Пью без сахара и молока, а варю с чуточкой кардамона.

Из воспоминаний. Ездили в студенческие годы в Ленинград. Первое путешествие без родителей! Ходили там в концертный зал Октябрьский. И в буфете взяли кофе-гляссе, с мороженым. О, Боже! Это было волшебно! Нигде вкуснее не было. Но это, наверное, не к кофе совсем относится, это был вкус свободы!))

+3
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 13:58 #

Кофе гляссе - вкуснятина! А я люблю жестче - горячий кофе с  мороженым в прикуску))) Удар в зубы)) Но я как-то так приспособилась, чтобы зубы не успевали отреагировать, а горло - ттт! - нормально.

+3
Ирина Саратов Ирина Саратов 14:55 #

Ой! Я тоже так иногда пью!!! Обожаю!!! 

+4
Леди Веснушка Леди Веснушка 16:41 #

Купила мороженое сегодня)) Во как воспоминания нахлобучили))

+2
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 19:08 #

Сама себя сегодня от холодильника с мороженым исключительно силой воли оттащила)))

+2
Мышььь Мышььь 19:16 #

А я не стала противиться зову холодильника.)))

+1
Леди Веснушка Леди Веснушка 20:38 #

Хи-хи! 

+2
Ая Ая 20:12 #

Нахлобучили - не то слово. Тож вспомнилось, как в студенчестве ходили с каждой стипендии  пить кофе-гляссе в «бабскую кондитерскую» на Пушкинской. а мальчишки- в «яму» пить пиво..._)))

+2
Санакунэ Джюкел Санакунэ Джюкел 21:57 #

В «яме» пиво разбавляли. 11 кружек и ни в одном глазу.( А на Покровке, по преданию предков, прям с завода пивопровод шел.

+2
Ая Ая 08:27 #

Тут я тебе верю, поскольку ни там, ни там не была, а пиво лет до 40 вообще не пила...))) Наверное, потому, что в деревне у бабушки  летом всегда стояло ведро с домашним пивом, сваренным из хмеля. Взрослые зачерпывали его ковшом и пили, а мне оно казалось  жутко невкусным. Я квас любила...)

+2
Мира Мираж Мира Мираж 11:02 #

Я кофе не очень люблю, … а посидеть в кофейне  - да))… обычно заказываю капучино… но это только за ради посидеть с чашкой кофе…А от резкого запаха натурального кофе меня вообще мутит)) А вот чай я люблю пить только дома...

+3
Улыбчивая Мю (Вероника) Улыбчивая Мю (Вероника) 11:23 #

Я люблю зеленый чай, но если слышу запах кофе, то не отказываю себе в удовольствии выпить чашечку. Пока жила у мужа в Бельгии подсела на кофе. У него кофемашина и каждое утро кофейный аромат наполнял дом. Он наливал свежий кофе в большой термос и мы его выпивали за день. А дома я изредка растворимый пью.

+3
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 14:07 #

Помните Пугачевское
«Дежурный ангел мне явился ночью...» И там дальше: «я крепкий кофе гостю подогрела». Я всегда удивлялась - ну, как так можно! подать гостю, тем более такому редкому, не свежесваренный кофе))) Это у меня от мужа установка - варили не про запас, а чтобы сразу выпить. Лучше потом сварить еще порцию. А сейчас тоже часто варю кофе больше, чем на одну чашку - ну, нет у меня маленькой турки, а кофемашину, которая сейчас у меня временно есть, не люблю, поэтому оставляю, а потом подогреваю в микроволновке. Про термос - хорошая подсказка. Надо попробовать - все-таки аромат сохранится лучше.

+2
lana_rostov lana_rostov 15:54 #

Я последнее время сразу как сварю в кружку-термос переливаю и оттуда уже отливаю в маленькие чашки и пью, а то могу и оставить на какое-то время, позже допить.

+2
lana_rostov lana_rostov 15:56 #

Что заметила, у меня турка 0,5 л и 0,25 л, время варки кофе одинаковое. На моей газовой плите ставлю таймер на 6 минут - тут даже отойти могу, а потом подхожу и слежу уже как доваривается-поднимается.

+3
Леди Веснушка Леди Веснушка 16:48 #

Я вот неправильно варю, причем осознаю этот факт. Кипячу чайник и в турку на насыпанные две ложки молотого наливаю уже горячую воду, потом на тихий огонечек( у меня тоже газ). 

Тут я сразу две ошибки делаю. 1- не холодной водой заливаю, т.е. по сути не варю, а ошпариваю и до кипения довожу

И 2- забываю отмерить количество воды ( на глаз лью). Чаще всего в чашку( а у меня вместительная такая, граммов 350!) помещается не всё, остатки вместе с гущей выливаю. А ведь надо воду в чашку налить, потом ее в турку с кофе вылить и тогда уж варить строго одну порцию, себе, любимой! Когда так делаю, вроде насыщенней получается. Но утром на автомате забываю правила.

+3
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 20:01 #

Тоже так бывает делаю)) Но для выпендрежу или красоты момента - делаю по всем правилам))
А в большой турке варить маленькую порцию - тоже не очень. Надо, чтобы вода подходила к сужению горлышка. И вообще чем больше перепад между размерами дна и узкой части горлышка - тем лучше, минимум в 2 раза.
Про свою турку всегда знаешь, сколько чашек кофе в ней помещается. А по поводу пропорций, я обычно беру чайную ложку на среднюю кофейную чашечку.

От гугла.
Чтобы сварить вкусный кофе в турке, мы рекомендуем соотношение кофе и воды 1:10 (на 20 г кофе – 200 мл воды). Это базовая пропорция, ее можно менять в зависимости от величины помола и степени обжарки кофе. Диапазон пропорции кофе к воде: от 1:8 до 1:12

+2
Мышььь Мышььь 00:41 #

И вообще чем больше перепад между размерами дна и узкой части горлышка - тем лучше, минимум в 2 раза. 

Есть у меня и совсем узким горлышком. «Восточная красавица» называется. Не впечатлила.

Изображение

+2
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 01:27 #

Вкусом кофе не впечатлила?
Лично мне не нравится ручка, удобнее более горизонтальная. Но для меди не проблема - можно отогнуть

+2
Мышььь Мышььь 09:58 #

Именно вкусом приготовленного в ней кофе. А ручку да, я отогнула.))) 

+1
lana_rostov lana_rostov 10:46 #

Ни разу не взвешивала кофе. На каждые 100 мл воды кладу чайную с горкой и плюс ещё одну сверху. На 500 мл получается 6 хороших ложек с горкой, по сути 2 на маленькую чашку, что и считают нормой, насколько я знаю. 

+4
Стрелец Акайаннай Стрелец Акайаннай 19:31 #

Пересмотрел кучу роликов в Ютубе от бариста. Причем не абы каких доморощенных, а победителей мировых конкурсов (заодно с удивлением узнал что наши бариста имеют очень значительный авторитет в мире и показывают прям таки поразительные результаты в кофеварных чемпионатах). Так вот, практически единогласно они рекомендуют весовое соотношение только что помолотого кофе и воды около 1 к 10. Если кофе не свежайшей прожарки и не прям перед приготовлением помолот, то по обстоятельствам и вкусу можно поднять долю кофе до 1,5 к 10. Плюс ещё там разные танцы с бубном по поводу размешивания, пенки, предварительного подогрева и т.п.)))
Я не особенный кофейный гурман (потому и рыл Инет чтобы научиться хоть более-менее прилично тот кофе варить))), пробовал готовить как советуют - по мне так вполне. Ну и гостьи отзывались благожелательно есичо)))

+2
Adele Adele 19:53 #

Тю… на отзывы гостИй ваще внимания обращать не след. Было бы странно с их стороны, оставлять негативные отзывы)Но, что кофий хорош я верю, есличо.

+6
Стрелец Акайаннай Стрелец Акайаннай 20:18 #

Не, нутагтада… Когда не совсем ещё оплывший мужчина стоит у плиты в одном фартуке и варит кофе в этой турке
Изображение
то вряд ли найдётся желающая кривить мину… Но мне то результат тоже понравился!))))

0
Adele Adele 20:35 #

Мммм… а турка то хорошаИзображение

+2
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 23:31 #

Турка зачОтная! Откуда такая необычная, с крышкой? 
А звезда в незмкнутом круге что-то значит?

+3
Стрелец Акайаннай Стрелец Акайаннай 21:13 #

Откуда такая необычная, с крышкой?

Эту турку мне зять (сестрин муж) из Сирии привёз. Себе такую для правши, а мне - для левши. Это кустарное производство с ручной чеканкой. Что значит эмблема на крышке не знаю.

+2
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 23:13 #

С чеканкой? Я думала, это инкрустация и гравировка… Интересно как… Красивая.

+2
Алена Алена 03:03 #

… я все ждала, когда покажут самые крутые турки))) А Стрелец- молодец!©

+2
Ирина Саратов Ирина Саратов 11:05 #

Какая красота!!!! 

+4
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 19:47 #

Понимаешь, Лана, я же никуда не тороплюсь - мне в кайф лишний раз заварить. А знатоки утверждают, что чем меньше порция - тем вкуснее. Т.е. традиционно кофе заваривают на одну порцию и выпивают сразу, не храня и не разогревая.

+1
Леди Веснушка Леди Веснушка 20:40 #

Я тоже не тороплюсь. Варю на один раз.

+1
lana_rostov lana_rostov 10:49 #

Даже в выходной день меня не хватает варить одну порцию. Ну даже 250 мл. Время то одно и тоже уходит. 6 минут плюс ещё полминуты-минутка. 

А если ещё сын приходит, по любому 2 большие варим. 

У меня порция на день как раз 0,5 

+1
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 20:06 #

Еще от Гугла.
Как правильно варить кофе в турке.
1 ШАГ
Отмерьте на весах и смелите необходимое количество кофе. Но весы использовать необязательно: например, в ладонь обычно помещается около 10 г зерна.  
2 ШАГ
Засыпьте молотый кофе в турку и слегка потрясите, чтобы частицы легли равномернее. 
3 ШАГ
Залейте чистую питьевую воду до точки сужения турки. 
4 ШАГ
Поставьте турку на плиту на средний огонь (скажем, 5 из 9). Чем дольше будет вариться кофе, тем плотнее будет текстура. Для небольшой турки на 100-150 мл рекомендую 2-4 минуты, для 150-300 мл – 3–5 минут, но это уже дело вкуса. 
5 ШАГ
Как только вы увидите, что кофе поднялся, уберите турку с огня. Если кофе начнет выбегать из-под шапки тонкой струйкой, аккуратнее: он вот-вот сбежит! 
6 ШАГ
Слегка размешайте кофейную шапку и разлейте напиток по чашкам. Ничего сложного!

+2
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 20:08 #

А я еще, если не хочется ждать, пока осядет гуща, капаю немного холодной воды в турку сразу же, как сняла с огня. Гуща оседает быстрее, а пенка становится пышнее и светлее.

+2
Леди Веснушка Леди Веснушка 20:42 #

Этот совет я тоже употребляю. Капаю немножко холодненькой водички.

+1
Леди Веснушка Леди Веснушка 20:42 #

Даже в дочкин кофе из- под машины.

+2
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 21:16 #

Повторю еще один совет из прошлой чайной темы. В отличие от чая, особенно зеленого, кофе можно записать лекарства, а обезболивающие даже быстрее начинают действовать. А вот чаем лучше не запивать.

+2
Алена Алена 03:23 #

О! Пошла читать про чай) А кофе - да да, лекарство… и сам по себе обезболивающий)) Встал с больной  головой, кофе мАкнул- и ляпота))

+6
Викторыч Викторыч 11:40 #

В прошлых поездках никогда не отказывал себе в удовольствии посидеть в кафе… необязательно с чашечкой кофе, я уже тогда его почти не пил. Иногда чай, иногда сок, непременно с выпечкой, и сидишь - у окна, конечно, да! - глазеешь на прохожих. ) Ноги отдыхают, в голове образуется приятное непоймичего… какое-то отрешение от суетного мира за стеклом. ) Кайфово...  Изображение

+2
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 14:12 #

Понимаю! кайфово!

+3
Улыбчивая Мю (Вероника) Улыбчивая Мю (Вероника) 19:59 #

Сейчас, летом, посидели в кафе: мороженое--9€ порция, кофе--6€ маленькая чашечка, пиво 8€ за бутылочку 330мл. Кайф дороговат. Кафешек стало значительно меньше в Европе. А сосиски в тесте и фри, наоборот, стали еще более популярны.

+3
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 21:26 #

А у нас в последние годы пошла мода на совсем маленькие кафешки - прямо в жилых домах на первом этаже, в непроходных местах, с выходом во двор, одна маленькая комнатка с парой столиков, диванчиком, летом - на улице тоже 1-2 столика. Видела такие в глубине каких-то нежилых помещений, где много комнаток с разными фирмами услуг или пунктами интернет магазинов - сборная петрушка из мелких бизнесов и - кафешка, и всегда в ней есть хоть один посетитель. Такие кафе-забегаловки. Для своих)))

+1
Леди Веснушка Леди Веснушка 23:33 #

Вокруг дочкиного дома таких штук пять!( у них и корпусов много)- маленькие, на 2-3 столика.

+2
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 23:48 #

В новых домах - это понятно. У меня на новой квартире тоже полно. А вот в старом районе  - там же и дворы маленькие, непрезентабельные, людей мало ходит - и все равно, какую-то подсобку вычухают и кафе устроят прям у двери подъезда. Вот это и удивляет.

+2
Алена Алена 03:27 #

Меня в 90-х это в Сочи удивило)) Но и радовало… вышел из дома, зашел в такую «кофейню», кофе испил, можно   позавтракать там же  и пошел бродить… по городу тоже такие встречались, часто  на песке кофе  варили..

+3
lana_rostov lana_rostov 11:52 #

Не знаток, чтобы отличить бразильский от вьетнамского или кеннийского.

Люблю разный, включая со вкусами типа апельсин с шоколадом или айриш крим.

Обычно у меня несколько видов кофе дома. Натурального. Растворимого нет (бывало, пила и растворимый ибо кофеманка, мама в период подготовки к экзаменам, как то заметила, в период перед зимней сессией).

Но больше мелю зерна, предпочитаю уже несколько лет норвежский (понятно, что это обжарка и упаковка).

В кофемолку сразу кладу и смесь масала и последнее время еще удваиваю порцию корицы, иногда одну корицу. Но предпочитаю вместе с зернами, так смесь не нужно вмешивать в кофе - все сразу смешивается и еще раз измельчится. Люблю очень мелко смолоть, так что в конце сгусток становится вязким, киселеообразным, тянется и его можно выпить или ложечкой съесть.

+2
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 14:15 #

Хорошая подсказка! Смолоть специи вместе с зернами. Спасибо, Лана! Надо попробовать. Особенно корицу - у меня она в палочках, все равно молоть надо. 
И тут же отвечу на твой предыдущий коммент про обжарку в турке. Муж так часто делал, а я чет ленюсь. Но тут важно не пережечь, а у меня с этим проблем - вечно отвлекаюсь)))

+1
Леди Веснушка Леди Веснушка 16:53 #

Вот и я отвлекаюсь. 

И про корицу. Запах очень нравится! А вкус мне она портит. Подруга моя варила с кардамоном и корицей+ перца и соли немного- получалось упоительно! Я никак этот баланс не найду! Всё не то получается.

+2
Милена Милена 17:01 #

С корицей могу только выпечку… В напитках не нравится, просто жуть как не нравится. 

+2
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 20:16 #

Вот только что с подачи Ланы сварила кофе и корицы сыпанула, уже молотая была - но оказалось многовато, не понравился привкус. А в кафе я частенько в капучино подсыпаю, но там она в баночке с дырками - легче отмерять))
Только что прочитала совет - не сыпать корицу, а размешивать кофе палочкой корицы. Вот такой тонкий момент))

+2
Леди Веснушка Леди Веснушка 20:43 #

Надо палочки коричные завести, ага.

+2
lana_rostov lana_rostov 10:55 #

Да, вот про соль напомнила. Тоже очень часто кладу щепотку соли. Кофе ароматнее и вкуснее. 

+1
Tата Скучный Клерк Tата Скучный Клерк 10:00 #

Да, вот про соль напомнила. Тоже очень часто кладу щепотку соли. Кофе ароматнее и вкуснее. 

а вот с белый или розовым перцем? чуть-чуть… калелюшечку. Делаю так когда простыну.

0
lana_rostov lana_rostov 10:47 #

НетЬ! Перец черный мелется сразу в турку мельничкой.

Но чаще все же смесь для кофе использую, там уже есть перец.

0
lana_rostov lana_rostov 10:49 #

У меня бывает во время болезни, как сейчас, организм отказывается от кофе совсем. Не хоцца ему и усё!

+1
lana_rostov lana_rostov 10:57 #

Тебе бы смесь для кофе  попробовать. Думаю, тебе зайдёт. 

+2
lana_rostov lana_rostov 11:54 #

Кофейню мою любимую многократно показывала и, если что найду еще в телефоне, тисну еще. Очень место атмосферное. И три кофейни этой сети в центре города дают выбор под настроение какую посетить.

+3
lana_rostov lana_rostov 12:08 #

Нашла крохотный кусочек из скриншотов с инсты.

Изображение.Изображение.

Изображение

+2
lana_rostov lana_rostov 12:10 #

Изображение.Изображение

На фотографии как раз кофе малабар, последнее время стал моим любимым в кофейне.

+1
Ирина Саратов Ирина Саратов 12:33 #

А Малабар это что? Место выращивания? Или специи? 

+1
lana_rostov lana_rostov 12:39 #

Название кофе, в этимологию названия не вдавалась.

+1
lana_rostov lana_rostov 12:40 #

По-венски тоже всегда любила с первой дегустации.

+2
Ая Ая 13:54 #

Лена, какая кофейная карта интересная.ИзображениеМне бы хотелось  все попробовать...

Я классический  кофеман. С годами сформировавшейся зависимостью. Если с утра не выпила  бадейку кофе, потом голова начинает болеть. Ну и на работе пару кружек. Дома завариваю молотый во френче, желательно  арабику с робустой, мне лично нравится кислинка, которую она  придает. На работе  пью растворимый, вечером чай. 

+2
Арина Арина 13:44 #

Пью растворимый с молоком или сливками.

Иногда булькаю в него несколько капель Бейлиса или клинового сиропа.

Пью без сахара, но с плюшкой или конфетой.

+2
Вероника Вероника 16:29 #

Пошла кофе себе сварила - вас начиталась)))

Кофе варю в турке. На рассекателе  пламени. Минут 15-30. Запах - на всю квартиру от кофе.

Нравится - арабика. Робуста - не очень.

Также на рассекатель могу поставить молочник с молоком для капучино. Потом горячее молоко блендером  или миксером взбиваю в пену, и пену перекладываю в кофе. Ванилин в кофе могу добавить. Орех грецкий перемолоть в кофемолке с зернами. 

 Кофе машина мне не нужна. Место на кухне занимает. Руками на чашку все сделаю.

 Кофе покупаю в СП. Разный.

https://63pokupki.ru/purchase/22037/tasty-coffee-chai-kofe

+1
Queen Queen 15:15 #

 Тоже поняла, что кофемашина мне не нужна. И даже не потому, что надо мыть и чистить. А потому, что этот треск и шум по утрам у меня вызываеет ассоциацию какого-то  фабричного цеха)). А еще эта странная цикличность в зависимомти от программы. Кажется уже все замолкло и готово, а оно как зажужжит снова, аж вздрагиваешь))). А капучино я делаю с помощью минимиксера на батарейках, писала у тебя в чайной теме. 

    Не гурман ни разу. Пью в основном растворимый  с молоком или как капучино. 

+1
lana_rostov lana_rostov 15:47 #

Вот какой растворимый признаю - с юности - крепкий в холодном молоке (без сахара, без воды).

+3
Леди Веснушка Леди Веснушка 16:58 #

Для бодрости, чтобы силы подкрепить или обрести, я выпью любой! Даже Американо из автомата в торговом центре. (* там я силы теряю чаще всего)) или у Спортсмена на соревнованиях, на стадионе. 

Поскольку много лет пила растворимый и предпочитала Чибо, сегодня спонтанно купила Чибо молотый. Попробую...

+1
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 21:46 #

 А капучино я делаю с помощью минимиксера на батарейках, писала у тебя в чайной теме. 

Я сюда перенесу твой коммент из чайной темы:

Лариса, меня вполне устраивает капучино домашнего приготовления. Продаются минимиксеры на батарейках, стоят копейки. Правда батарейки надо менять (((. Молоко брать специальное для латте, капучино или можно обычное, но обязательно ультрапастеризованное. У нас на бутылках так и пишут. Тогда оно взбивается этим минимиксером на раз. При желании на пенку корицу, можно даже сердечко изобразить))

+2
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 21:48 #

Многие хвалят такие мини миксеры. Пока у меня есть кофеварка с функцией капучино. А потом, возможно, тоже куплю что-то подобное.

+2
Ирина Саратов Ирина Саратов 17:00 #

Изображение

+3
Ирина Саратов Ирина Саратов 17:00 #

Лара, моя турка. 

+6
Леди Веснушка Леди Веснушка 17:28 #

А моя такая закопченая, что ее и показать стыдно))

И я ее принципиально не отчищаю- пусть хранит ароматы!

* Китайцы, вообще-то за грех считают заварочный чайник внутри от чайного налета отмывать. Вся чайная церемония- коту под хвост! Я им верю и на кофе этот принцип переношу( из лени, конечно!ИзображениеИзображениеИзображение)

+5
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 20:20 #

Абсолютно правильно! Читала и про чай и про кофе - только ополаскивать, и никакой химии!
Отличная отмазка для таких лентяек, как я))

0
Леди Веснушка Леди Веснушка 20:44 #

Воот!

+3
Стрелец Акайаннай Стрелец Акайаннай 22:45 #

Ващета они это относят к керамическим неэмалированным чайникам, из которых только и пьют чай. Пористая глина впитывает «нажор» с чая. А ваши алюминиевые турки чиво ифкудой впитывают та???))))

+1
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 23:27 #

Химию они впитывают. Поэтому мыть их вредно, вот! Изображение
Турка не должна быть эмалированной. 

+1
Леди Веснушка Леди Веснушка 23:30 #

У меня не люминевая!

0
Леди Веснушка Леди Веснушка 23:31 #

А какая- не скажу ( не знаю патамушта)

+2
Мышььь Мышььь 23:51 #

А у меня она только снаружи подкопченая. Изнутри я её периодически мою старой зубной щеткой. Просто щетка и вода.

+1
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 21:10 #

Оч. похожа на мои маленькие на одну чашку для кофе в песке. А у твоей какой объем?

0
Ирина Саратов Ирина Саратов 21:20 #

250 мл

+2
Мышььь Мышььь 18:52 #

У меня такая   же, только ручка целиком алюминиевая и бока позакопченей. )))  Это моя первая в жизни турка. Потом чего только не было - и керамическая, и медная. Две гейзерных кофеварки. Разных - одна конусовидная, другая - классическая «мока». У брата- капельная. На работах разные кофемашины были.  Но для меня первая, алюминиевая - идеальна и по объему, и по вкусу приготовленного кофе. Тут не устояла, купила таки в фикспрайсе стеклянную. Но я вообще люблю изделия из боросиликатного  стекла, которые можно на огонь ставить. Меня закипающие пузырьки завораживают. Кофе в ней не айс, воду кипячу.))) 

А из всех сортов кофе больше всего люблю «мокко». У него шоколадный привкус. Только нет его сейчас. На пачке написано, а по факту… Первый «Паулиг»  ещё был боль -мене. Потом и он испортился очень быстро.

+1
Леди Веснушка Леди Веснушка 20:46 #

Таак! Я вот всё чайник ищу, чтобы его на огонь ставить и чай подваривать. Из боросиликатного стекла- его можно? Я чёт засомневалась..

+2
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 21:28 #

У меня в такой ситуации стеклянный чайник лопнул, хотя заверяли, что на огонь можно. Теперь не верю. Мне кажется, он должен быть такой же толстый, как стеклянные формы для запекания.

+1
Мышььь Мышььь 00:04 #

Я покупала в фикспрайсе и турку и чайник. Фотку аналогичного чайника, Серега ставил в чайной теме. И таки да, ставлю на огонь и то и другое.  На маленький огонь. Для варки кофе - в самый раз. Чайники у меня долго не живут по другой причине - я их бью. Любая другая посуда - годами целая, надоесть успевает. А вот такие чайники - не приживаются. Я и покупаю-то их не так часто. Просто в ФП цена была вкусная. Турка -200 руб, чайник - 300. Но чайник уже ёк((  И трех месяцев не прожил.

И там ещё тонкость. Если такой чайник ставить на огонь, его нельзя закрывать ПЛОТНОЙ крышкой.

+2
Мышььь Мышььь 00:55 #

Чайник

Изображение

+2
Мышььь Мышььь 00:56 #

турка

Изображение

+2
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 01:30 #

Класс! Турка и чайник в одном дизайне. Я бы тоже не устояла перед таким набором. 

+1
lana_rostov lana_rostov 11:25 #

Вьетнамский кофе покупаю с привкусом шоколада, ща принесу. 

+2
Мышььь Мышььь 16:16 #

Ароматизированных видов кофе дофига, я про них знаю. Но не люблю. Ни разу не гурман, но вот ароматизатор отличаю. Как и добавлять какие -  либо специи в кофе. Тем более, смеси специй.   Иногда (!!!) под настроение могу добавить чуток кардамона. Вот такие у меня пристрастия. Изображение

+1
lana_rostov lana_rostov 21:22 #

Насколько я понимаю, этот не араматизированный Вьетнамский молотый кофе I, 500 г TRUNG NGUYEN

Я покупала в другом месте и за другую цену, но там сейчас нет в наличии. Для показать. Это купаж кофейных зёрен. 

+1
Мышььь Мышььь 23:35 #

Мокко, хоть и один из видов арабики, но выращивается только в Йемене. И своеобразный  вкус у него за счет сочетания определенных природных условий выращивания, включая климатические. Вьетнам, хоть и является крупнейшим экспортером кофе, но выращивает, в основном, робусту.  А молотый кофе я  покупала, когда работала - на работу. Для быстроты и удобства. Сейчас беру только в зернах. Смолоть недолго.  Ибо в молотом фиг его знает, что туда заложено и в каких плепоциях.  Да и чуть обжарить зерна перед помолом гораздо проще. 

+1
Стрелец Акайаннай Стрелец Акайаннай 19:35 #

Угощали привезённым из Вьетнама растворимым кофе. Вкус очень своеобразный, но мне зашёл прям очень, ога!

+1
Ая Ая 20:32 #

Вьетнамский кофе покупаю с привкусом шоколада, ща принесу. 

 Принеси, пожалуйста… Очень хочу найти этот вкус.Во вьетнамских кафешках всегда беру кофе, а вот дома такой же вкусный не получается.

+1
Санакунэ Джюкел Санакунэ Джюкел 19:19 #

с тебя рецепт, Сереж. Не забудь.

Рецепт простой. Главная фишка - медленный нагрев. На газ железку, толщиной 1,5 см кладу, а уже на неё джезву ставлю. Кофе и сахар по вкусу. Мы на 200 грамм  6 чайных ложек кофе и 4 ложки сахара кладем. И  обязательно пол чайной ложки  соли. Потом холодной водой заливаем. Всё. Ждем когда закипит. Ждать надо долго.)

+1
Санакунэ Джюкел Санакунэ Джюкел 19:40 #

В идеале конешно в песке надо, но если песка нет, то и железка сойдет.

+2
Леди Веснушка Леди Веснушка 20:47 #

А без сахару если?

+1
Леди Веснушка Леди Веснушка 20:48 #

(* и рассекателя в дому неть… печалько

+1
Тина Тина 20:51 #

Делоф-та… прикупить… хорошее дело, когда надо малый-малый огонь (на газу, конечно)… а палочки прям вот на днях наткнулась глазом и прикупила… завтра попробую в качестве ложечки… ну, знайки! )))

+1
Санакунэ Джюкел Санакунэ Джюкел 20:51 #

Без сахара можно. Главное чуток соли добавить.Вкус более густой и насыщенный будет.

+1
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 21:31 #

Да. Соль - классический усилитель вкуса. Давно так не делала, спасибо - напомнил)

+1
Леди Веснушка Леди Веснушка 23:39 #

Вот и я с утра забываю. Завтра по- правильному сварю!

+2
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 23:49 #

Ха! Я написала. А через час пошла себе еще кофеечку сварганить - и уже не вспомнила)))

+3
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 21:40 #

Вооот! в песке! Я в тот момент, как поставила фотку со своей кофеваркой с песком, на почве сожалений вдруг придумала альтернативу - жаровня с песком. Ее можно и на газовую плиту (даже лучше - классика), и на электро. И можно готовить кофе по-турецки.
Особенно хорошо для гостей - сидят, слюни пускают, пока этот кофе прямо перед носом, источая ароматы, не дойдет до кондиции)) Там же его сначала поглубже закапываешь, потом можно манипулировать, подгребая песочек под дно для замедления процесса. Такая вот экзекуция для кофеманов-мазохистов))))

+3
Санакунэ Джюкел Санакунэ Джюкел 22:45 #

В Советское время, когда Китай Город еще Площадь Ногина назывался, неподалеку настоящая кофейня была. По моему единственная в я Москве. Там все по взрослому было. Пожилой абхаз, он же и директор, на большом протвене сразу шестью джезвами манипулировал.

Мы с товарищем туда каждую пятницу ходили. Специально кофе выпить. 

+2
Санакунэ Джюкел Санакунэ Джюкел 22:59 #

Работа была распологающая. Свободный график. Пятница типа разгрузочного дня считалась. После кофе мы, в зависимости от настроения, или к Планетарию ехали шашлык кушать или в чебуречную на Колхозной. А под занавес на Покровку пиво пить. Но это уже другая тема.)

+4
Леди Веснушка Леди Веснушка 23:38 #

Там же еще книжный магазин, Библиоглобус со стародавних времен был! ( он и посейчас есть). Меня Спортсмен в ту кофейню к тому абхазу на кофе водил. Давно! Дочка еще школьницей была аж..

+3
Санакунэ Джюкел Санакунэ Джюкел 23:46 #

Спортсмен жизнь понял! Изображение

+3
Леди Веснушка Леди Веснушка 00:52 #

Он меня полжизни знает- куда ж ему деваться?!))

+1
Queen Queen 16:15 #

Чебуречную на Сухаревской знаю, на М. Бронной знаю, на колхозной?...  Не, не знаю)))

  Веснушка, есть еще непокоренные чебуречные )

+2
Леди Веснушка Леди Веснушка 17:02 #

Есть еще и на Беларусской! А на Колхозной ты знаешь! Это та, которая на Сухаревской. Иной раз как напереименуют..

+2
Queen Queen 18:01 #

 Вон оно как )). Хорошо хоть знаю во что ул. Горького  переименовали)

+2
Ая Ая 19:42 #

Зато сама чебуречная так «Дружбой» и осталась...

+2
Санакунэ Джюкел Санакунэ Джюкел 21:49 #

Чебурек 16 копеек стоил. На рубль можно было 6 штук взять ( больше в средне-статитистического человека просто не влезает.)

+1
Ая Ая 08:18 #

Да больше двух уже не съешь… Ну, может, трех...)

+2
Adele Adele 19:57 #

Говорят, все люди делятся на тех, кто пьет кофе и тех, кто пьет чай)) 
Как их назвать? Чайники и кофейники?)))

_______

А те, кто любит и то и другое они как нащываются?)

+3
Стрелец Акайаннай Стрелец Акайаннай 19:59 #

Слабохарактерные беспринципники!)))

+2
Adele Adele 20:06 #

Беспринципники то ладно) А слабохарактерные то чего?)))

+1
Стрелец Акайаннай Стрелец Акайаннай 20:12 #

Патамушта беспринцыпаф жэ!))))

+1
Adele Adele 20:39 #

Ну, буду знать как теперь всеядных называть)

+2
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 23:42 #

Перед соблазном не могут устоять - чем поманят, то и пьют))

+3
Adele Adele 20:04 #

Кофе варю в гейзерной кофеварке примерно раз в неделю, не чаще. Предпочитпю арабику, добавляю душистый перец и корицу. 

Принципиально не покупаю кофе-машину, чтобы не лишать себя стимула посещать кофейни. Там люблю раф с халвой и ирдандский кофе с ликером. 

+1
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 23:45 #

У меня гейзерная вдруг перестала фурычить. Ну, да, несколько раз заливала пимпочку. А можно ли как-то исправить, не знаю. Гугл молчит, как партизан

+2
Санакунэ Джюкел Санакунэ Джюкел 00:59 #

Слава Гугл не всё знает. Я в таких случаях к ютубу обращаюсь. Там советы конкретные. Главное выбрать правильный.Покопай по ссылке

как починить гейзерную кофеварку

+2
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 17:43 #

Спасибо. Пошла изучать.

0
lana_rostov lana_rostov 22:03 #

И ведь починит же, даже не сомневаюсь! 

*ттт! 

+2
Милена Милена 08:36 #

Мне кажется, что кофеманов среди нас больше, чем любителей чая. Сколько всего рассказали. А сегодня с утра крепкий чай заварила, Акбар подарочный, очень неплохой. Другой, попроще, в термос залила… И довольна. Зять в субботу кофе привезёт. А то у меня кофейная пауза уже затянулась. 

+3
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 17:40 #

Похоже, так)) Немного удивлена. А потом подумала: про чай я больше про китайский рассказывала и спрашивала, а знатоков и ценителей такового не очень много - другая культура. Опять же мы чай с плюшками привыкли, с пироженкой, конфеткой - с такими вкусняшками сам чай уже не так и важен. А вот вкус и аромат кофе ничем не перебьешь - хоть с шоколадкой, его, хоть с колбасой)) Я кофе могу пить без ничего, хорошо бы, конечно, с сахаром, а вот чай сам по себе - не, не хватает мне его вкуса для впечатления и удовлетворения))

+3
Шапокляк Шапокляк 00:41 #

Не представляю себе утро без кофе, но к сожалению как правило пью его находу: покупаю по пути на работу в каком нибудь Макдональдсе или Данкин Донатс вместе с сэндвичем. В одной руке кофе, в другой руль, а в зубах - бутер. Изображение. Только когда я с утра дома и никуда не надо, могу не спеша сесть и выпить из любимой чашки. Пью только растворимый: мне и лень все это варить/следить, да и времени жалко тратить на это вот все. Тут воду вскипятил, залил и все. Так что для нас с Викторычем голосовалки нет. 

Только по выходным, если мы завтракаем дома, Кевин варит кофе в кофемашине. Ну и традиционный завтрак у мамы в воскресенье с донатсами, там тоже сваренный кофе.

+2
Шапокляк Шапокляк 00:50 #

Я люблю кофе со всякими добавками: типа ваниль, карамель, шоколад и другие изврасчения)))  

В нашей «деревне» с кофейнями ниочень, а уж с хорошими и тем более. Но с другой стороны хоть я и фанат кофе, но в нем абсолютный дилетант. Вот Кевин очень любит хороший кофе и в нем разбирается. До сих пор вспоминает, какой он замечательный кофе пил в грузинском ресто почти пять лет назад)) 

У нас несколько раз были капсульные кофеварки, но почему то они у нас не приживаются, ломаются, причем и у мамы такая же фигня. Мы уж и разные бренды покупали… Прям рок какой то(((

+4
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 13:40 #

Не представляю себе утро без кофе, но к сожалению как правило пью его находу: покупаю по пути на работу в каком нибудь Макдональдзсе или Данкин Донатс вместе с сэндвичем.

Это очень по-американски)) Раньше такое только в кино видели. А сейчас вот и у нас полно кофейных косков и кафе с «кофе на вынос». Мне ближе европейская традиция - выпить кофе из чашки за столиком  в уютной обстановке и желательно без запахов еды. Даже если обедаю в городе, то кофе ухожу пить в кофейню. Там, где готовят борщ и котлеты, не балуют выбором и вкусом кофе))  Мои американцы скучают по нашим кафешкам))

+1
Шапокляк Шапокляк 21:23 #

Да я тоже терпеть не могу есть и пить на ходу, и по возможности, если время позволяет и не опаздываю, как всегда)) - все таки паркуюсь где то и спокойно ем/пью. Или в тот же Макдак захожу, чтоб за стол сесть как белый человек ©))) 

+1
lana_rostov lana_rostov 09:32 #

Взвесила сейчас свой кофе из турки, получилось 27 г на 500 мл. Ну да, это раньше я пила и варила кофе, который при друзья называли супер спейс мега крепкий кофе ИзображениеИзображениеИзображение

+1
Тина Тина 13:52 #

Приветики, кофеманы! Мне сбросили видео… поставить не могу, но вот что нашла на эту же тему… интересно… Правда, не знаю, насколько правда

Воть… про кофе в зернах и растворимый

+1
lana_rostov lana_rostov 16:48 #

В разных статьях читала эту информацию. Про психологическое воздействие не знаю, остальное принимаю как данность. 

+2
Тина Тина 16:51 #

А я хочу сегодня эксперимент провести - выпить на ночь кофе растворимый с молоком… может, усну...

+3
Татьяна-liliana Татьяна-liliana 20:03 #

С сахаром ещё! *подсказую) И кофе половину ложечки. Меня вырубает через полчаса.

+3
Тина Тина 20:05 #

Завтра доложу… правда, я сегодня в 4.30 утра поднялась и днем не спала....)))

+2
Санакунэ Джюкел Санакунэ Джюкел 20:11 #

Подтверждаю. Должно вырубить. Я каждый вечер на ночь пью. Самое прикольное, утром кофе меня бодрит, а начиная с обеда после кофе глазки схлапываются.

+2
Санакунэ Джюкел Санакунэ Джюкел 07:12 #

Как спалось после кофе?

+4
Тина Тина 07:17 #

Пасиб, спалось хорошо… со снотворным...))) с пол-одиннадцатого до 6-ти… Не рискнула я выпить кофЭ на ночь… Предстоят хлопотные 3 дня… надо быть в форме… перенесу эксперимент на попозже, когда не будет дел и можно будет спокойно доспать днем… есичо...)))

+4
Санакунэ Джюкел Санакунэ Джюкел 07:24 #

Тоже 10-30 вырубился.В Перми обычно не раньше 2-00 ложимся. Тортик «Прагв» добил. Взял  большой. килограммовыё, со скидкой по 220 р.Успел только половину скушать. Веки сомкнулись (

+3
Тина Тина 07:27 #

Нуу, тебе можно на ночь тортик… надеюсь, на пользу...)))

+2
Санакунэ Джюкел Санакунэ Джюкел 07:29 #

Ага) На пользу. Даже курить не просыпался.

+2
Санакунэ Джюкел Санакунэ Джюкел 07:31 #

Пошел .( Погода мерзость. -12 а ощущается как в Перми -35.

+6
Queen Queen 20:47 #

 В тему для Сергея. 

  Зазвонил будильник, на часах 7-00. Ощущается, как 3-45)

+3
Стрелец Акайаннай Стрелец Акайаннай 20:48 #

ЫЫЫЫЫЫ!!! ИзображениеИзображение

+2
Шапокляк Шапокляк 21:31 #

ИзображениеИзображение. Это прям про меня))

+1
Санакунэ Джюкел Санакунэ Джюкел 22:42 #

Это точно.))) В смысле, про меня тоже.

+2
Шапокляк Шапокляк 23:20 #

))) только у меня будильник в полшестого утра звонит. А хотелось бы в семь((

+2
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 00:51 #

Ух, как же я вам сочувствую, вынужденным вставать по будильнику, да еще в такую рань, да еще зимой. Я сама себе завидую - мне не надо так рано (ттт - чтоб не сглазить) Правда, на днях тоже пришлось в 7 проснуться - будильник завела на 3 раза с промежутком в 15 мин. - на случай, если от первого звонка не проснусь. Точнее, проснуться-то я проснусь, а вот встать силы воли не хватает, надо еще немного подремать))  А причина раннего подъема грустная. Зуб((( Да еще под коронкой. Потопала к стоматологу - благо «свой» человек. Пришлось пилить, снимать… Лечение - фигня, вылечит. А вот новый мост… очень неожиданные затраты((( Сижу теперь беззубая, улыбаюсь редко и так слегка наискось, загадочно)))

+2
Тина Тина 02:08 #

Ну, чо? Московское время 2.03 ночи… Залегла, как всегда, минут 15 11-го… около 12-ти встала, сна ни в одном глазу (и это со снотворным)… ладно, поэкспериментирую… сделала кофЭ с молоком и сахаром… и чо? Дай, думаю, хоть на сайт зайду...))) Нетю сна, нееетюююю!.. На мне кофе вечером не работает… Такшты, не все йогурты полезны (цы), не всех вечерний растворимый кофе усыпляет...)))    

+1
Шапокляк Шапокляк 21:33 #

А на меня кофе никак не действует, могу спокойно заснуть после него. 

+4
Tата Скучный Клерк Tата Скучный Клерк 13:29 #

Здравствуйте! Я кофеманка! конченная причем!))))))))))

прокрутила тему по косой… читну потом...

*самое лучшее место и время это дома утром ты в ночнушке с гнездом кукушки на голове, пьешь свежесваренный кофе, сквозь кисею занавески смотришь как колышутся ветви, листья, всё просыпается… думаешь - зашибэ!

+3
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 00:39 #

Сергею отдельное спасибо за наводку по неисправностям гейзерной кофеварки.
Кажется, поняла причину - в негерметичности воронки с трубочкой, в которую насыпают кофе. Мне бы в голову не пришло, что это имеет значение. Хорошо, что они продаются отдельно. Свою пока не нашла в инете. Будем искать с перламутровыми пуговицами (цы))

+1
lana_rostov lana_rostov 07:59 #

Удивительная Женщина! ИзображениеИзображение

+2
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 18:42 #

Полезное видео для кофеманов

+1
Мышььь Мышььь 14:51 #

У бушидо три вида кофе. В черной упаковке- классический. В красной - с ярко выаженным фруктовым привкусом. Светлая, которая на видео - нечто среднее. «Моя цена» и «Касная цена» - редкая гадость с ярко выраженным пыльным вкусом.

+2
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 15:23 #

Я не покупаю кофе в пачках в магазине, поэтому совсем не знаю наш ассортимент. Многие из мамбо-знакомых пьют лаваццу. У нас она есть. Но меня немного смутила цена, потому что я покупаю развесной и понемногу, проверенный, а пачка больше и дороже, и вдруг не понравится. Надо будет посмотреть есть ли остальные. Видела Жокей и Якобс - покупать не буду.

+2
Мышььь Мышььь 16:21 #

Бушидо, на мой вкус, из представленных, реально, лучший. Лавацца - на втором месте  На третьем «эгоист», но их тоже несколько видов. Из жокеев был хорош только «итальянская обжарка» Сейчас его нет. Поетти - бывший «Паулиг». У паулига был лучше. Якобс - тоже сильно просел в качестве. У меня завалялась пачка трехлетней давности. По сравнению с нынешним - небо и земля. Даже при условии трехлетней обжарки. Бариста, действительно, сильно пережженый. «Моя цена» и «Красная цена» - это  СТМы наших «Магнита» и «Пятерочки», у вас их точно нет. ))) Пробовала «старбакс» - тоже не зашел. Их стандарты обжарки не соответствуют нашим. На пачке написано « Roast» (средняя) по факту - сильная обжарка. Боюсь даже представить их сильную обжарку.))) Турецкий не пробовала. Не попадался.

+1
Larisa Kyiv Larisa Kyiv 14:58 #

Я у нас нашла Бушидо. Цена - нормальная, боялась, что дороже будет.  Повторюсь: покупаю по 100 г, а в пачке 250. Я пью кофе не очень крепкий и не в таких больших количествах, поэтому маленькие порции мне удобнее - не успевает потерять аромат, да и по деньгам выгоднее. Но когда-нибудь куплю - попробовать и сравнить.

0
lana_rostov lana_rostov 15:25 #

Никогда не покупала, нать пойти глянуть что почем ))

0
lana_rostov lana_rostov 15:33 #

Ну чО, заказала маленькую красную  пачку 227 г. на пробу.

+1
Мышььь Мышььь 15:36 #

У красного выраженный  фруктовый привкус. На любителя.

0
lana_rostov lana_rostov 15:49 #

Постепенно попробую и другие.

Фруктовые ноты я люблю, кислоту не выношу в кофе.

0
Мышььь Мышььь 16:10 #

Кислину в кофе тоже не люблю

+1
Викторыч Викторыч 17:04 #

Я, когда растворимый употреблял, в конце концов нашел то, что надо, т.е. без кислятины: 

Изображение

Но для этого пришлось съездить в Швецию! )) А так - очень приличный продукт, нежненький такой, без молока можно запросто пить...

+2
Милена Милена 18:18 #

У нас он тоже есть в продаже, беру постоянно, когда попадается. Не знаю, шведский ли, но качество очень устраивало. И красный цвет тоже хорошее. 

+1
Мышььь Мышььь 15:30 #

Да, у Бушидо цена относительно гуманная.)))  Да и мне количество потребляемого кофе пришлось резко сократить. На полгода вообще пришлось отказаться. И это был очень неприятный момент...

0
lana_rostov lana_rostov 15:26 #

222 цап

+1
Шапокляк Шапокляк 23:51 #

Вот как раз в тему. Сегодня я выходная, ура! Поэтому пью кофе из моей любимой чашки, а не из бумажного стаканчика)) 

Вот в такой «бадье» я себе делаю кофе, когда завтракаю дома 

Изображение

+1

Еще от автора

Как всегда, не ставлю перед собой цель дать полный отчет об увиденном. Обычно показываю только то, что привлекло мое внимание или впечатлило. И новинки - такое, чего раньше не видела - новые...
01:05
Мне кажется, что брошки - универсальное украшение. Брошка - украшение небольшое, компактное, а настроение может создать в момент. Опять же - неограниченное поле применения. На любой вид одежды, в т...
01:35
С кольцами у меня скромно. И рассказать-показать практически нечего. Разве что помечтать. И вдохновиться. Надеюсь, вы меня вдохновите. Куплю себе кольцо, начну следить за руками, делать регулярно...
18:29
Используя этот сайт, вы соглашаетесь с тем, что мы используем файлы cookie, согласно Политике конфиденциальности.