Бабушкины вареники

Прочитала про пельмени (полезла в гугл посмотрела рецепт редечных)), вспомнила про рецепт волшебных бабушкиных вареников.

Значит так - тесто: на две части муки, одна часть крутого кипятка + кусочек сливочного масла. 

Делаю на 2 стакана муки и стакан кипятка. В миску высыпаю муку горкой, делаю углубление, кладу в углубление кусок масла ( грамм 50) и, помешивая ложкой, выливаю кипяток. Мешаю пока не разойдётся вода, потом вымешиваю рукой тёплое тесто. Само тесто эластичное, легко раскатывается. Вареники вкусные и холодные. Чаще всего вареники делали с вишней на летней кухне. И обязательно пару вареников были счастливыми- зубчик чеснока, стрелка лука… Потом смотрели кому попадётся)) Часто съедали со сметаной, не почувствовав) 

И что самое смешное, как только лепили вареники, приходили гости. Как они чувствовали когда надо приходить, загадка. Не признались ни разу)) 

+5
21:21
180
0
Onika Onika 21:55 #

Там пельмени, тут вареники… Слюни текут уже)). А не маловато 2 стакана муки на стакан кипятка? Или потом еще подсыпаете...

+1
Иня Иня 09:44 #

Сначала так как написала. Тесто получается заварное. Потом совсем немного подсыпаю, когда вымешиваю. Тесто мягкое и легко раскатывается. 

0
Onika Onika 11:24 #

Я тоже последние два раза на пельмени делала заварное. Приятное тесто. Пару столовых ложек растительного масла добавляла. Тогда не нужно было присыпать мукой для раскатки. А вы, я так поняла, сливочное кладёте! Думаю тоже вкусное тесто. Надо попробовать такое. Налепить вареников. Изображение

+1
Иня Иня 11:27 #

Да, со сливочным маслом тесто вкусное. 

Еще от автора

14 февраля праздник для Вас?) Пусть будет поводом поговорить про любовь или просто поговорить)) Хотеть касаться...Как правильно, однажды, ответил Станиславский на вопрос: что значит любить...
15:59
Давно меня так не удивляли фильмы) В своё время пропустила, да и хорошо. Раньше не досмотрела бы до конца. А фильм стоит того.  Перед просмотром почитайте отзывы. Уверена, зайдёт не всем. На...
19:40
Используя этот сайт, вы соглашаетесь с тем, что мы используем файлы cookie, согласно Политике конфиденциальности.