Гречка с мясом и грибами.

Если вы желаете постное блюдо, то готовьте без мяса. Все равно очень вкусно. 

Гречка с мясом и грибами.

   Впервые я попробовала это блюдо в 2015 году, мы были туристами, весь день на ногах, много-много впечатлений и тд. А вечером надо было что-то быстро приготовить поесть. Причем вкусно и питательно. Чем быстрее, тем больше)) И вот, мы нашли блюдо нашей любви. Гречка с грибами и тушенкой. Ну да, с тушенкой. С мясом еще возиться надо… а тушеночка вот она, в рюкзаках. Так вот, с той поры  я время от времени так готовлю.  Но с некоторыми вариантами. И выработала свой собственный рецепт, который полностью устраивает. Гречка получается очень вкусная, не размазня, рассыпчатость все же присутствует. Блюдо с насыщенным вкусом и сытное. В то же время не слишком тяжелое. Я хотела поставить эту тему много позже, но вспомнила, что завтра начинается пост и это было бы совершенно неуместно. Поэтому сегодня. И  важное замечание - в подзаголовке отражено. Уберите мясо и будет у вас постный обед. 

Итак, тема имеет еще одну особенность,  а именно - приготовление в мультиварке. Это еще больше экономит наше время, а так же уменьшает количество посуды, которую нужно мыть. Ну и к тому же блюдо никогда не сгорит или еще что-то такое. Как только вы завалили все составляющие в мультиварку, вы свободны. Подруга мне так однажды и сказала, что в мультиварке получается размазня. Мы с ней выяснили, почему у меня получается так, а у нее по-другому. И я эти нюансы отражу в комментариях с фотками.

+17
12:50
303
+2
Милена Милена 13:06 #

Необходимые продукты:

- Гречка

- Мясо 

- Лук

- Морковь

- Грибы

Соль, приправы и специи, черный перец, подсолнечное масло. 

+3
Милена Милена 13:08 #

Первым делом я режу лук мелкими кубиками и жарю прямо в мультиварке. Очень важно - лук не должен быть вареным, он должен быть именно жареным. Если вы делаете это впервые, следите за жаркой, пусть он будет у вас золотистым, но не горелым. 

Изображение

Когда лук почти обжарился понемногу начинаем закидывать в мультиварку маленькие фрикадельки. У меня сегодня гречка с фаршем, но можно мясо. Особой разницы нет, это вопрос выбора. Или наличия в холодильнике. 

+3
Милена Милена 13:10 #

Как видите, я не спешу закрывать мультиварку. Это все еще подготовительный процесс. 

Фрикаделек всё больше, они тоже начинают чуть-чуть поджариваться. И это хорошо! Варености у вас по вкусу уже не будет))

Изображение

+1
Милена Милена 13:11 #

Как я готовлю фарш. Здесь он должен быть простым. Только мясо, чуть-чуть сушеного чеснока и растоптанный в ступке черный перец. Ничего более. Ах да, соль. Соль лучше добавлять именно во фрикадельки. 

Изображение

+2
Милена Милена 13:13 #

У меня грибы сушеные. Тут подосиновики, подберезовики и белые. Я их залила кипятком, тщательно промыла через 15 минут и они готовы подружиться с другими продуктами в мультиварке. 

Изображение

+2
Милена Милена 13:15 #

Другие продукты - это еще и морковь. Она у меня замороженная, надо использовать все зимние запасы, пусть ничего не останется)) И наличие таких заготовок еще больше ускоряет вашу производительность) НО если вы любите кубики, то делайте. Я вот терпеть не могу морковь кубиками и вообще морковь в блюдах не люблю. Но тут она обязательна. Без моркови не то...

Изображение

+1
Ли Ли 13:16 #

не знаю чем объяснить, но  никогда не готовлю в мультиварке. Привезла из Китая мультиварку еще до пандемии. Они  там  были  дешевые. Но даже не распаковывала  её. Подарила.

Так же  как  и  кофемашину. очень хотела. Но вдруг  поняла, что  лучший  кофе это когда  мелешь  зёрна, потом  варишь  в турке.

+3
Милена Милена 13:28 #

Мультиварку мне подарила детка и я не была довольна. Я уже  имею на кухне электрическую мясорубку и комбайн, которыми не пользуюсь.

Но однажды я ее попробовала, потом еще раз и еще… и поняла. Это мое! Я могу не вставать утром, подрываясь готовить завтрак, вместо того, чтобы полежать или чем-то еще заняться. Я просто с вечера положу всё для каши, а утром получу к запрограммированному времени горячее и вкусное блюдо. Ничего не сгорит, следить не нужно. Вот где кайф… Так и прижилась она у меня прочно. Еще блендер. Эти вещи все время в деле. Куриную грудку блендернул и вот тебе котлеты. Ну итд. 

0
Ли Ли 13:34 #

вероятно, это  удобно.

+1
Ая Ая 13:35 #

У меня мультиварке больше 20, еще с тех времен, когда  у нас продавалась только одна модель - панасоник, слово мультиварка еще почти никто не слышал, а в Японии ее называли кашеварка. Собственно, каши в ней и получаются идеальные, особенно рис. В кастрюльке такой не получится.Самая простая модель, без  нынешних абсолютно ненужных наворотов, а только самое нужное.  Такую сегодня уже не найдешь. Дочка, обожающая восточную кухню, регулярно варит в ней рис и делает омлет. А я варю в ней супы, особенно те, которые требуют длительного томления, чтобы как в печке. На этой неделе делала кислые щи из квашеной капусты, особенно младшая внучка заценила. Ну… или если  надо что-то  отварить на пару - овощи, паровые котлетки, манты...

+2
Милена Милена 15:16 #

Не помню, сколько лет этот рэдмонд мультиповар у меня. Но там даже хлеб можно печь. Хотя я попробовала и мне хлеб однозначно понравился больше в духовке. Но до сих пор никак не приобрету форму для хлеба)) пользуюсь формой для пирога и даже привыкла. Может и не надо менять ничего. Теперь редко пеку.  

Изображение

0
Алена Алена 15:25 #

я пеку в духовке, формы такие типа такой же  как пирог, но есть узкие и поменьше… получаются булочки

0
Милена Милена 16:37 #

У меня только такая и под разные кексики)) Булочки я просто выпекаю на противне. Булочки для гамбургеров или для бутербродов… имею ввиду, не форма булки хлеба. 

+2
Алена Алена 18:19 #

Ну конечно же булочка у меня не в том смысле была))) Просто большая фабричная булка хлеба  грамм 800-900, а мои  500-600)) Потому и булочка))ИзображениеИзображение

0
Милена Милена 18:23 #

Так даже лучше!

+1
Лёлик Лёлик 13:20 #

 Удивительное сочетание гречки с грибами. Для меня самое сочетаемое. Я если  делала  суп с грибами( грибной), то только с гречневой крупой всегда.   Думаю  блюдо из Вашего поста мне тоже по вкусу придётся. Изображение

0
Милена Милена 13:29 #

Я не знаю почему я до 15го года это не готовила, хотя знала, в детстве бабушка же делала. НО теперь часто. 

0
Милена Милена 13:20 #

Итак. Фрикадельки с луком уже поджарились. Я закидываю крупу, предварительно проверенную и вымытую

Изображение

Потом грибы, потом морковь, добавляю воду на глаз. Добавляйте исходя из того, сколько у вас крупы. Если вы хотите приправы и специи, то это ваш выбор. Но по мне вполне достаточно соли, перца, сушеного чеснока. Можно капельку сушеного укропа. Все остальные травы именно в этом рецепте мне не нравятся. Они его усложняют и «размазывают» вкус. 

Размешиваю очень аккуратно. Закрываю мультиварку и выставляю «Крупы» - 35 минут. Потом можно заниматься своими делами. Мультиварка пискнула об окончании цикла, иду и проверяю. И если мне кажется, что недостаточно хорошо, то можно добавить минут, а потом не открывая крышку подержать еще минут 10. Будет идеально. 

+2
Мира Мираж Мира Мираж 13:21 #

В мультиварке крупы мне кажется вкуснее намного выходят, особенно гречки-пловы-рисовые каши… я одно время  все готовила в ней… даже супы… а  по началу  мультя  была только для автоматического приготовления молочных каш по утрам, на ночь все закинул, утром она сама включилась все приготовила, встаешь завтрак семье готов… А потом  время ремонта, не стало плиты, и пришлось готовить все подряд в мульте… и вот только тогда я заценила что это такое… потом еще долго готовила в ней...

+1
Милена Милена 13:35 #

Я очень люблю делать в мультиварке запеканки, каши, гарниры, тушить мясо, курицу, котлеты, ежики, некоторые супы. 

+2
Милена Милена 13:30 #

Вот уже заглянула в мультиварку и закрыла ее еще постоять. Пост соблюдать не будем, наверно. Папа просто не поймет)) Будем жить как обычно. 

Изображение

+2
Мира Мираж Мира Мираж 13:38 #

оочень аппетитно!.. Я гречу часто готовлю… муж любит… быстро -сытно

0
Милена Милена 13:48 #

Именно быстро-сытно делает это блюдо очень удобным для семьи, особенно когда все работают. 

+1
Милена Милена 13:31 #

Соусов к гречке я не делаю. Хотя знаю, что очень подходит сливочный, кисло-сладкий или соевый. Если захотите соус, то можно попробовать. Может вам так больше понравится. Но делайте лучше густой. Жидкие соусы не идут к этому блюду. 

+1
Ли Ли 13:32 #

Гречневый суп в мультиварке
Подготовим продукты по списку. Очистите лук, нарежьте небольшими кубиками. В чашу мультиварки налейте ...
Ингредиенты
Бульон (овощной или мясной) – 3 л

Картофель – 400 грамм

Гречневая крупа – 200 грамм

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Масло подсолнечное – 25 грамм

Петрушка – 3 веточки

Соль – по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

Лавровый лист – 2 шт.

+1
Милена Милена 13:37 #

Отлично. Еще один рецепт в копилочку. Разнообразие - оно всегда приятно. Но вот мне не очень нравится сочетание картошки и гречки... 

+3
Alina Alina 13:51 #

Изображение

0
Милена Милена 13:53 #

Ничего так птичка. Упитанная))

0
Милена Милена 13:52 #

К гречке очень подходит стакан тана или айрана. Чисто мое предпочтение. И летом это бесценно. Горячих напитков не хочется. А гречку с грибами и мясом очень вкусно есть и в холодном виде. Свежеприготовленную едим горячую, но потом не греем. И нам нравится))

Кстати, рыбу я тоже никогда не разогреваю. 

+1
Алена Алена 14:38 #

Только что гречку сварила, без ничего, у меня строгая диета на следующей неделе… еще не знаю с чем есть буду… С молоком может)) Варю в кастрюле обычной… в мульте только говядину готовлю

Гречка с тушенкой нормальное походное блюдо, мы пока мотылялись по рекам озерам, это было одно из ходовых блюд, быстрое главное

+1
Милена Милена 15:18 #

Походы в Карелии меня и научили этому блюду)) 

+1
Тина Тина 15:24 #

Все прочитала… подтвердилось: всё новое есть хорошо забытое старое… все эти блюда я ела всё своё детство, отрочество, зрелость и посейчас....))))… исключение, пожалуй, есть - тыква (терпеть ненавижу сладкую гречку) и грибы… у меня с ними особые отношения..)))

0
Милена Милена 16:40 #

Тыкву долго всяко пробовала, потом в конце концов остановилась на супе-пюре с тыквой. Сельдерей целиком глушит ее сладость и получается очень вкусно. Ну и тыквенный напиток был любимым многие годы. Закатывала на зиму трехлитровками. Теперь нет, сахар я не ем. 

+3
Тина Тина 16:44 #

Тыквенный суп вкусно… а с сельдереем еще более полезно: вычитала, что улучшает засыпание - часто готовлю суп с сельдереем - проверено - помогает.

И тыквенный сок люблю… раньше 3-х литровыми банками продавали… А еще из папайи… тож оч. вкусно

0
Алена Алена 15:26 #

… и приучили к тушенке)) я даже плов на костре делала с нею))

+1
Тина Тина 15:45 #

А пичиму нет? Человеки спокон веку готовили на костре....))))

0
Наталия Саратов Наталия Саратов 17:49 #

Знакомый рецепт, только без мульти, просто в толстостенной кастрюле, и с уже готовыми, обжаренными и замороженными грибами. И без тушенки. Готовила так все годы, когда пост соблюдала. Вкусно. Очень.

А грибной суп люблю с чечевицей вместо крупы. Вкусно и очень белково.

0
Милена Милена 18:03 #

Наташа, а чечевицу оранжевую берешь для супа?

+1
Наталия Саратов Наталия Саратов 18:55 #

С любой можно. Но оранжевую сразу сыплю, вместе с картошкой, она очень быстро варится. А зеленую заранее замачиваю, меняя воду, и отвариваю отдельно. Кладу уже в конце, когда картошка готова. 

А остальное - как обычно: пассеровка, грибы (готовые замороженные), картошка, масло сливочное, зелень… и ем со сметаной.

0
Милена Милена 18:56 #

Спасибо. 

+4
Милена Милена 09:35 #

Не успели оглянуться, а Масляная неделя пролетела)) Народ развлекался, играл, слушал концерт, танцевал и сжег Масленицу))) Всё серьезно. Пост.

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

+3
Милена Милена 09:39 #

Но народ был недоволен организацией))) Большое масленичное гуляние, какое обычно у нас бывает, с вывозом самого большого самовара в Европе,  не состоялось. Распалось на несколько мелких организованных увеселений и множество дворовых стихийных чаепитий. У нас во дворе угощали блинами прямо с огонька! 

Я думаю, что сказалось то, что все силы были брошены (и средства тоже) на избирательные участки… Властям было не до масленицы))) Но все равно народный  праздник чувствовался. 

Не успеем оглянуться, а во всех соцсетях будут яйцами меряться. У кого красивее раскрашены))) И тогда уже будет совсем тепло!

Всем приятной рабочей недели, без нЭрвов))

+1
Тина Тина 09:48 #

Мои друзяки тож в лес вчера съездили… и Масленицу сожгли… с хороводом… и песенкой «Гори, гори ясно...» Аж 13-ть душ набралось… мысленно была с ними… жаль, видео поставить не мОжу… и фотки никак из чата не переброшу....

+4
Милена Милена 10:16 #

В лесу еще много снега. Но он уже начал очищаться от зимнего покрова. 

Изображение

0
Тина Тина 18:06 #

У нас дожди и даже ливни намечаются… они снежок-то убавят, а ежели туманы, то и того быстрее...

0
Венера Венера 18:11 #

А я уже розы открыла и борюсь с сорняками. У нас  плюс 13.Изображение....

+2
Венера Венера 18:02 #

Всем добрый вечер. У меня было две мультиварки и хлебопечка. Всё отдала детям, отпала необходимость что то в них готовит, а заодно и хлеб перестала есть.  Сейчас в основном готовлю  оладьи из капусты и геркулеса… без муки… но с яйцами. А когда то давно делала котлеты из гречки специально для Папы… диета у него была. В магазин сейчас не езжу, сижу на своих запасах, скоро и до гречки дело дойдёт.

0
Мю♡:)Вероника:) Мю♡:)Вероника:) 18:45 #

У нас тоже дождь, мерзко, серо… Но подснежники цветут в палисадниках, травка всякая вылазит.

+1
Милена Милена 19:07 #

У нас сегодня так же. 

Я очень жду момента, когда полностью сойдет снег и пройдут сильные дожди. Вот тогда можно немного вздохнуть, станет чисто… Пока мерзость и грязь. Весенний город - неприглядная картина. Если только глаз не опускать, то лучше))))

+1
Тина Тина 19:13 #

Не опускать низзя, неизвестно на что наступишь… надо в магазин, а из дома выходить не хочется - грязные ошметки льда и снега… грязные лужи, плитка, покрытая грязно-желтым песком… где, спрашивается, журчат ручьи? *вспомнила просевший БЕЛЫЙ снег, под ним и из-под него чистые ручейки… солнышко… А щаз! Фуууу! Все весеннее настроение пропадает...

0
Лёлик Лёлик 19:40 #

 Тиночка, Вы ещё забыли про " подснежники" ввиде собачьих какашек и мусора на местах подтаявшего снега. Не улицы, а сплошная помойка. ИзображениеТоже не люблю март и начало апреля. 

0
Милена Милена 19:45 #

ИзображениеПо-моему не забыла)) Просто называть не стала)) Я тоже сейчас сердитая. Ботинки по три раза на дню мою. Чтобы кошкам заразу не принести, в этом году они у меня непривитые остались. 

0
QUEEN RAINBOW QUEEN RAINBOW 10:58 #

Мультиваркой не пользуюсь. Из всех прибамбасов кухонных только чопер и блендер. Соковыжималка и сушилка для ягод и овощей с грибами.

Есть духовка, ее и пользую. Чтоб чистой оставалась, что то в пакете готовлю, что то под фольгой. 

Кашу гречневую готовлю по- разному. На молоке жидкую размазню.

С морковью и луком. Можно с вечера пассеровать. Вымытую гречу залить водой, утром только разогреть с овощами. Отдельно печень готовлю. Печень с гречкой дружат. 

Греча с рисом. Рис и гречу замачиваю. Варю сначала рис, потом добавляю гречу, затем лук специи и тушенку. Можно обычную, можно из курицы. Вкусно все. В походе, на свежем воздухе прямо суперская еда. 

Вместо тушенки можно и просто мясо, тогда варю каши на бульоне.  Приятного аппетита!!!

Замороженные грибы готовлю на топленом сливочном масле, со специями.

Часто стала добавлять куркуму и молотый перец. Во все блюда. 

Еще от автора

Треска прекрасна, когда ее плоть раскрывается белыми лепестками. Ален Сендеранс. В детстве меня раздражало слово треска. Во-первых, мама не умела ее готовить и мы эту рыбу не любили. Вроде...
11:25
Блестящий, умный Афоризм красиво ухаживал за прелестной, тонкой Шуткой. Последняя отвечала Афоризму взаимностью, и постепенно их отношения переросли если не в роман, то в короткий юмористический...
10:30
Однажды Мастер шёл со своими учениками по дороге. Они увидели, как крестьянин пытается вытянуть из ямы вола, который случайно свалился туда, но сил ему явно не хватало. Крестьянин не оставлял...
10:25
Используя этот сайт, вы соглашаетесь с тем, что мы используем файлы cookie, согласно Политике конфиденциальности.