Если вы думали, что наступлением зимы, кабачковые истории закончились… то..
Вы жестоко ошибались...
Просто вы не учли… тот случай… когда заехал к маме в гости… и… нашел под столом… ТОТ САМЫЙ ЛЕТНИЙ КА БА ЧОК...
Да-да… выращенный и сохранившийся с лета… кабачок. И это значит… что сегодня мне предстоит… акт… бурной готовки!
Забрала волосы… Вооружилась сковородкой… Ну… Где там мои любимые специи… Я готова покорять этот кулинарный мир!.
Моя самая любимая специя, называется «Многочерныйперец»...
Мой благоверный, не очень любит… А вот я просто обожжжаю и добавляю его всегда и много...
Лайфхак: давлю перец с помощью лезвия ножа… таким образом… горошек никак не обнаруживает себя в тарелке… но, при этом, щедро делится своим ароматом с мясом… Довольны ВСЕ… и я… и милый)
Кабачок лежит с лета, поэтому он че то, как то… немного пожелтел и больше напоминает тыкву, если честно… но да ладно... Забегая вперед скажу… все равно, получился очень вкусный...
Мясо… у меня сегодня свинина… какая-то мягкая ее часть… годная для жарки… муж знает места, и покупает мясо сам...
Мясо свежее, нежное… мягкое… Но все равно, сегодня я его приправлю… смесью трав, и специями для мяса...
Лука можно по больше...
И обжаривать все буду на растительном масле...
Для начала, обжарю обсушенные кусочки мяса на сильном огне, что бы схватилась корочка и мясо не пустило сок...
Степень прожарки можно сделать и больше… но сегодня я не буду сильно зажаривать мясо… потому что хочу, что бы оно осталось нежным...
Нежное мясо с мягким кабачком - отличное сочетание..
После этого добавляю лук и обжариваю на среднем огне до золотистого цвета
Теперь можно добавить соль и специи… и немного приятной музыки...
Я люблю арабские мотивы… они чарующе магические… я растворяюсь в мелодии, погружаясь в ритм, слушая, как меняется темп, какую историю рассказывает мотив, - эта восточная нега, в которой ты растворяешься… она пробуждает в тебе чувственность… Танцы под такую музыку дают хорошую связь с телом, пластику, мягкость и грацию движений… А, главное… разгружают мозг… позволяют раствориться в музыке, отдаваясь во власть ритма...
Тут я смешала специи с солью… Спросите ЗАЧЕМ?.. да просто так… от делать нечего...)))… не обращайте особого внимания)....
Я люблю разные направления в танцах, но больше всего душа лежит к восточным и танцую я, в основном, под арабскую музыку. Только под нее можно плавно и максимально чувственно рисовать телом линии .. и делать четкие акценты бедрами....
И длительные приготовления у плиты, у меня часто проходят в сопровождении ритмов бейли дэнс… или техно… иногда даже танго...
Так… что тут у нас… ах, да… еще немного пожарю мясо на среднем огне.. добавлю специи .... воды… убавлю огонь и дам мясу медленно тушиться..
За окном перестал кружиться снег… подарив белизну и еще немного света перед предстоящими сумерками...
О чем это я… ах да!.. Теперь… когда мясо с луком и специями немного потушились...., добавляю мой нарядный, желтый КА БА ЧО К!....
Болгарский перец, томаты, чеснок, зелень укропа и петрушки ПРИВЕТСТВУЮТСЯ… и обогатят это блюдо, ННООО… увы… у меня сегодня их нет… поэтому… у меня -без них… Ну да ладно)...
И теперь есть немного времени постоять у окна… выпить кофе… И под аккомпанемент красивой мелодии проводить этот короткий, тусклый световой день… слушая ритм, растворяясь в чарующих звуках...
В общем ЧТО… на готовку… у меня ушло час времени. Сегодня я, на удивление, даже НИЧЕГО не спалила… Мясо получилось очень нежным ..
Мягкий кабачок, прекрасно сохранил форму и не развалился… а мясо имеет аппетитную обжаренную корочку… При этом оно очень мягкое и сочное...
Аромат стоит на весь дом… муж пришел с работы, как раз в тот момент, когда мясо только- только приготовилось… Я даже не успела выключить плиту.
Приобнимает сзади холодными руками, и заглядывает через мое плечо, пытаясь понять, что там в сковороде под крышкой...
— А чем это у нас так вкусно пахнет?...
— Чем… чем… кабачком… Мурлычу я, стоя босиком, в одной футболке у плиты, с гулькой на голове,… И, не стесняясь оголить свои филейные части, тянусь за банкой с макаронами на верхней полке...
— Хмммм… какой аппетитный… кабачок… Прижимает меня к себе, поглаживая сзади мои формы… и я не до конца понимаю о каком, собственно, «аппетитном кабачке» сейчас идет речь… о том, что томится в сковородке… или… ну, в общем неважно..
— Как прошел день?.. Я в последний раз открываю крышку сковороды, что бы убедиться, что мясо готово и можно выключать газ. А он ищет глазами чего бы наспех перехватить..
— Да пойдет… И смахивает со стола кусочек сыра .
— Мммм… галлллОдный!
— Как волк!.. Чмокает меня сзади в голову и оставляет наедине с кабачком...
Сейчас он примет душ… переоденется… а мясо тем временем немного остынет… напитается соком и ароматом… и станет еще вкуснее… А я успею приготовить макароны… и накрыть на стол… мда… и переодеться в свой новый халатик...
Вот и готов тот самый… неказистый… простой, обычный, ужин… Уютная домашняя еда, к которой хочется возвращаться от праздничной и ресторанной.
За окном совсем стемнело… город, привычно зажег ночные фонари, разноцветные гирлянды, неоновые вывески, яркие витрины… вся эта феерия огней, как легкий бонус, что бы скрасить длинные зимние вечера....
Только-только, выпавший снег, пытается подарить улицам свежесть и чистоту… И порою… ему это даже удается...
Всем бон аппети! И уютных, вкусных вечеров в кругу родных и близких… Согревайте друг друга теплом ваших рук и улыбок...
Кабачковой историей с вами поделилась я… тот самый… Зимний Мираж...
PS… Искренне надеюсь не пополнить самые черные списки злостных фотоспамеров… Взираю с мольбой, в сторону Доброго Админа...
И до нового года осталось...5 дней!
Нормально-нормально! И верю, что вкусно!
А кастрюлька на плите - точь-в-точь моя...))
)))))))))) Тина, главное с любовью...
Мираж, какая прелесть! Эссе-картинка, и даже без фото все так красиво нарисовано словами... особенно настроение)
Наталия, благодарю))
красотаааааааааааааааа!!!!!!!!!!
а дивчина супер!!!!!!!!!!!
четвёртыйнах!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
У меня сегодня тоже эти… как их? Кабачки.
У меня суп пюре с них. Вкусно.
Мире привет и приятного аппетита!)
))))))))) Две кабачковые леди)))… Арина, тоже из своих запасов с дачи?
Ой, Мираж!!! Как вкусно написано… даже слюнки потекли… А у меня сегодня кабачки добавлены в щи ( так делала моя свекровь) но они заморожены ))) правда со своего участка..
Благодарю, Елена… Бон аппети… я если честно только недавно узнала, что кабачки идут в супы… никогда не пробовала… у меня только два блюда… пошарить и потушить… теперь тоже хочу попробовать что то из первых блюд сделать… но это уже после следующей поездки)
Я делаю еще с кабачком и баклажаном: режу на кубики, на сковороду, чуть масла кабачки до полупрозрачности, баклажаны тож до полуготовности… остальное, как обычно - картошка+морковь+лук+болг.перец+ соль+ базилик. Перец острый я не добавляю - мине его низзя… Щетаю - цимес
Еще как-то подсела: кабачки квадратиками+морковь тертая (поровну)+ лук + специи по вкусу - всё слегка очень обжарить + чуть водички и потушить под крышкой. В конце можно добавить чуть кетчупа.
Моя мама тоже часто так готовит)) а у меня муж баклажаны совсем не переносит… я не готовлю, к сожалению..
А это не то, что называют САТЭ?
Какая прелесть! Прям в сказку попала, но
ни разу не моё блюдо - эти кабачки. Не готовлю, не ем. Все, которые сажала на даче только для украсивления пространства и ландшафта были, урожай раздавала всем кому нужны эти бесполезные и невкусные овощи.
Вообще не понимаю как может быть вкусным кабачёГ. По мне так любое блюдо испортит. ( фотки супппер
)
Берешь кабачок, нарезаешь шайбочками, чуть в подсолено-перченой муке обваляла и на сковородочку. Сняла порцию, сметанки на шайбочку, мелко-резаными чесночком и укропчиком присыпала - цимес! ))) Безвкусный! Хех! ))
Ещё чего?! Чеснок, да ещё сметану портить этим кабачком беспонтовым. Трава травой пративная на вкус. Я пробовала и не смогла проглотить даже, выплёвывала. Не могу от слова совсем их есть.
Овощи ваще не моя еда. Не понимаю тыкву, кабачки, патиссоны, все виды капуст, а морковь и лук если увижу в блюдах - просто даже не притронусь. Из овощей только картофель. Ну синенькие могу приготовить. Вот синенькие люблю.От болгарского перца меня воротит уже от запаха.
Ох, балованная ви, Галю, ох, балованная...)))
Думаю это всё реально из детства. Никогда мама из " этой ботвы и травы"( её слова ) ничего не готовила. Не приучена с детства к вкусу овощей, потому и не ем их всю жизнь.
Ну, что сказать? Печально! Овощи - это не только ботва и трава, это еще и ценный продукт питания...)))
С этим не поспоришь.
Лишаю себя положенных витаминов скорее всего, но из-за этих овощей предпочла прожить без щей. Борщ такая же фигня. Вот каза такая я. 
Не, нутада понятна почему унекатарых сизег не выросло...)))))
а вобще то!.. кое кто… капусту сковородками ел… и тоже… не выросло… вот как так?
Сырую капустку то надо было хрумкать! Сы-ру-ю!!!)))))
ну что ж… время еще ЕСТЬ… пошла… шинковать
И… эта..
если я вам испортила аппетит своим ГАДЯньким ХРЕНОВАм комком, то намекните и я зафтра со сранья зайду и удалю .
Таланна… прям, удалять еще… Жалко тебя...
Эх… Гадя, Гадя… любимый мой Петрович))) оччень много тереяете… а я наоборот, без овощей жить не могу… так же не переносила крупы… и сыры… одно время сидела на ПП, прям заставляла себя есть… потом срыв и снова перестала… Вот думаю снова на каши перейти....
А сисьги мну каГ раз не нужны были и я практически с детства их перетягивала . ( пайёд… всегда в повязкееее… судьба мояяя)
Да, у него тока икра вкусная, а сам то просто бледное подобие огурца, ога!)))))
Да и икра у нево чёрти шо щитаю. Предпочитаю шоб икру метал лосось, а не кабачки..
Люди… я конечно в шоке… но ЧТО я НАШЛА!)))) Сейчас покажу)))… ксатии, кто угадает… что у меня в руках?
Роман? ))
мда… можно и ТАК сказать)))) Самый что ни на есть… Роман)
и мы ТУТ...
Небольшая подсказка… Кроссбукинг… книги напрокат… вы можете взять любую, почитать… и вернуть обратно...
Сегодня проведем вечер здесь...
Терминал - навигатор… всегда поможет вам определить ваше местоположение, и проложит маршрут в любую точку ТРК… мы сейчас на 3 этаже
Условия кроссбукинга...
И мы в самом верху на схеме - там где изображен фонтанчик ...bonfix.
И я взяла почитать одну очень известную всем историю...)))… Кто-нибудь уже узнал героев?
И у меня сегодня горячий глитвейн..
А у Мишки капучино
ТАДДАМ!!! Кто узнал Марианну???.. Самую несчастную богатую всех времен и народов...
Прям поверить не могу)))))))))
И пока я предаюсь мексиканским страстям… у Мишки неизменно… телефон...
Мда… могла ли я подумать 25 лет назад… что гуляя по 5 -этажному торговому центру, спустя 25 лет, буду сидеть за столиком в кафэ, потягивая ароматный глитвейн… под саму МА РИ А ННУ..
Мой Мишко в шокэ...
Я честно сказать… тоже..
О!.. еще есть журнальчик… это уже более актуально...«Время перемен»… ну может быть… может быть..
Еще немного посидим тут и пойдем выше… посмотрим на каток… выше целый этаж развлечений… каток, фуд корт… и много народу… а потом оттуда сразу поднимемся на 5 этаж на парковку и поедем домой..
Проконсультировалась… обмен книгами… так, что же за книга в руках?
книга из незапамятной… мыльно мексиканской эры)))))))))… я аж прям растрогалась)) мне было лет 16 в ту пору