Большая кулинарная книга Мамбины. · Блог
Кухня, это мое любимое место в доме - здесь я ваяю, малюю, изобретаю. жарю, пеку и прочее. Люблю заниматься этим делом. Я сегодня без изысков и у меня простой рецепт квашеной капусты. Сейчас самый сезон этого исконно-русского яства. Итак - шинкуем капусту, любого сорта. Я это действо произвожу на терке для корейской моркови, такая, оранжевого цвета. Там имеется насадочка именно для капусты...Подробнее
Я тута! © Была вчера на рыбалке, поймала щуку. ))) Вот думаю, что с нее приготовить? В планах засолить и завялить. Покупала в наших рыбных развалах вяленные шашлычки на шпажках из щуки. Очень недурственная история. Постольку уже видала и едала такое, то в силах и повторить. Рыбаки и им сочувствующие, посоветуй че-нибуть.. *************************** Крутнула ИИшечку называется. Щука удачная...Подробнее
В те далекие времена, когда я осваивал скандинавские страны, естественно и много читал о них, народах, их населявших, привычках и традициях… Вот этот отрывок из очень интересной книги до сих пор хранится на моем компьютере. Видимо, произвел сильное впечатление! ) Поведаю, пожалуй, и вам эту страшную сказку на ночь. )) «Иностранцы в шведских гостиницах, подходя к „шведскому столу“, чтобы выбрать...Подробнее
Да, на дворе уже середина октября, кое-где выпал первый, а то и второй снег, и, кажется, что надо подождать до следующего августа… Но у нас до сих пор самые стойкие садоводы хоть и мерзнут по утрам, но еще продают яблочки - вижу каждое утро по дороге на работу. Наверное, морозоустойчивые сорта, на Урале они есть... Поэтому ловите момент и порадуйте себя вот такой вкусняшкой! Может быть, слегка...Подробнее
Вот что узнал сегодня из свежих новостей на News-medical… и это очень важно! ) Сладкий чай не приносит тех же полезных эффектов для здоровья»: 3-4 чашки несладкого чая в день продлевают жизнь на 20%, а если с сахаром, то уже нет. Например, если вам уже 64 и вы переходите на чай без сахара, то проживете до 96 лет (если рассчитывали на 80 хотя бы)… Так что начинайте размышлять, чем занять себя...Подробнее
Давненько мы не открывали кулинарную книгу. А жарко было… Одно слово «духовка» вызывало неприятные ассоциации)) Сегодня уже можно спокойненько что-нибудь запечь. Тем более есть повод - ожидаются гости. Не званый вечер, но очень приятная встреча. Теперь ближе к делу. У меня тушка утенка. Как понять, кстати, что у вас молодая утка, а не старая? Довольно просто. У молодой утки на кончике грудки...Подробнее
Всем хорошего дня! И вкусных плюшек! Вы меня не потеряли ещё? Как говорится в анекдоте — «не дождётесь». ))) Тут я, не пропал никуда. Просто работы много. Короче: нормально всё у меня! Даже хорошо. Так вот. Вопрос у меня возник по кулинарной части. Случился тут такой «подгон» — два кило сазаньей икры. Штука хорошая, вкусная и питательная. И, конечно, икру я солить умею, чай не первый год на...Подробнее
- Ты что на завтрак хочешь? Йогурт, овсяную кашу или обезжиренный творог?.. Спрашиваю у мужа, погружаясь по пояс в холодильник .... Спойлер - Давай йогурт, овсяную кашу, обезжиренный творог… и что нибудь пожрать... Так началось мое обеденное утро выходного дня… ну что ж… пожрать… так пожрать... И у меня есть вот такой… эмм… судя по ценнику… СУПОВОЙ НАБОР... Однако… я тут вижу несколько (хоть и...Подробнее
Могу сразу, без разбега, написать аутентичный рецепт. ) Выдать: рыбьего клею 10-12 золотников, миндалю сладкого ½ фунта, миндалю горького 3-4 золотника, сливок 3 стакана, сахару ½ стакана, ванили кусок в вершок. Принадлежит тоже к разряду желе и приготовляется так: разварите в стакан воды 10-12 золотников клею; потом истолките полфунта сладкого и золотника 3-4 горького миндалю помягче, как для...Подробнее
Всем привет! Сегодня у меня будет интересное блюдо… Кому интересно, оставайтесь со мной... Спойлер Шакшука, это рецепт израильской и арабской яичницы, представляет собой жареные яйца с соусом из овощей и специй. Готовится шакшука на сковороде в овощном соусе. Итак… Мне понадобится сладкий перец... Томаты, яйца... Лук… чеснок... Томаты обычно берут свежие, ошпаривают кипятком и очищаю от кожицы...Подробнее
Вот раньше как было?- котлеточка с картошечкой. Котлетки и с гречкой можно. А можно и гречку с сосиской. Рыба жареная- опять с картошкой( а с чем еще-то? Они прям дружат, ага!)) Плов- отдельным делом- там мясо с рисом. Курочка с рисом- тоже хорошо шла, я помню. Это про тогда ( думаю, если и упустила чего, то не очень и много) А! Ещё сосиски с капустой! А сейчас-то! Вот раздолье! Хоть те ту...Подробнее
Приветствую! Тут сегодня в соседней теме внезапно всплыла тема икры… И захотелось мне продолжить и поддержать. Тем более, есть кое-какие истории на эту тему. Не в плане хвастовства, а просто для понимания: сам-то я с Нижней Волги, а по маминой линии вся родня вообще с самого рыбацкого, Икрянинского района (название-то какое!) Дед мой по молодости в ловецкой артели работал, до войны ещё. Он...Подробнее
Всем привет и здрастути! Давненько я не терзала мамбино-ленту своими фото.... Всем кто, не готов это терпеть - прячьтесь… Остальные, милости прошу ... Спойлер на мой… борщик... Меня тут давеча спросили… а как мол… сочетаются между собой грудинка, щи и соленые огурцы... Нну… конкретно сейчас, возможно и никак не сочетаются… ибо отсутствует связующий компонент в виде рюмки водки… Но, как только...Подробнее
Недавно кто-то на сайте упомянул о «вкусной и здоровой пище» в СССР.... Эта фраза вызвала у меня теплые воспоминания. Мама работала в типографии «Калининградская правда». К производственным корпусам типографии примыкало здание издательства, связанное с типографией трехэтажным переходом. В здание не так просто было попасть, строго по пропускам, поэтому чужих людей там практически не было. Как-то...Подробнее
Здравствуйте! И с праздником! Вот, в честь 23 февраля, захотелось чего-то вкусненького, интересного и красивого. И вспомнился один наш фирменный семейный рецепт. Поделюсь, вдруг пригодится. )) Но сначала немного истории. Когда-то, давным давно, когда по земле бродили динозавры, в середине восьмидесятых, мой отец привёз откуда-то из Прибалтики прикольную штуку: электрогриль. Позже этот аппарат...Подробнее