Большая кулинарная книга Мамбины. · Блог
Поддержу китайский путь Милены. Пока она готовит очередные главы по китайским ремеслам, я тут вам перекусить принес. ) Корица и звездочка бадьяна Когда мы насыпаем в кастрюлю щепотку корицы или кладем звездочку бадьяна, редко кто вспоминает: еще двести лет назад за эти пряности платили серебром, и вообще - смотрели на них как на чудо. Давайте попробуем перенестись туда, где все началось...Подробнее
Пельмени кажутся чем-то исключительно русским. Тесто, мясная начинка, кипяток, сметана — привычнее еды сложно придумать. Но стоит посмотреть на кухни других стран, и выясняется: люди в самых разных уголках мира независимо друг от друга придумали примерно одну и ту же конструкцию — завернуть начинку в тесто. Где-то её варят, где-то жарят или готовят на пару. Начиняют мясом, овощами, сыром...Подробнее
Я вам точно говорю (да вы и сами знаете) - есть такие штуки, которые сразу переносят в другое время, как машина времени. В основном в детство. Некоторые из них именуются журналами «Пионер» или «Ровесник», а некоторые называются «вкусняшки». ) И шоколадная колбаска - одна из них. Десерт, ставший «легендой»... Всегда считал, что «шоколадная колбаса» - советское изобретение. Но, сегодня у нас есть...Подробнее
Яблок в этом году просто море. Никогда такого не видела. Идешь по нашему садовому товариществу, а вокруг усыпанные плодами деревья, сгибающиеся под их тяжестью ветки свисают через заборы, надламываясь и засыпая яблоками даже общую дорогу. Лично у меня осталась всего одна старая плодоносящая яблоня, но свисающие над моим участком соседские меня тоже не оставляют без богатого урожая, заставляя...Подробнее
День был удачным я все успела и очень довольна собой), теперь тихо, все уехали, сытые и довольные и я быстренько закатаю тему про еду. Сегодняшний день - это мода на пищу с большим количеством белка и полезным составом. В интернете часто предлагают различные рецепты и я на них обращаю внимание, что-то мне подходит, что-то нет. Иногда пробую новые блюда, а точнее блюда с новым для себя составом...Подробнее
Август пришел на мягких лапах. Незаметно два месяца лета улетели календарными листочками в прошлое. Для меня эти два месяца по погоде были очень щадящими. Жара была, но не убийственная. Дожди были, но недолгие. Температуры воздуха остаются в комфортном пределе и вообще, вижу это лето как подарок и радостную возможность гулять вокруг озера, в лесу и ездить на велосипеде куда глаза глядят… хоть...Подробнее
Как вы знаете, на неделе я пекла бородинский хлеб. Испекла сразу две буханки с прицелом, что одна пойдет на квас. Ну и вот... Я наконец сделала настоящий домашний квас. Вкусный. Никакие колы рядом не стояли. Полезный, красивый, ароматный. Стоит теперь в холодильнике и своим янтарным глазом намекает, что всегда готов утолить жажду хозяйки. Делается он очень просто. Главное — хорошие ингредиенты...Подробнее
Купила 10 кг малины. Три заморозила раньше. А так же на кустах ещё висит море своей смородины, крыжовника и яблок. Требуются рецепты. Из черной смородины просто варенье уже сварено — 6 литров. Ещё какие могут быть варианты? Наливки, настойки, мармелад, пастила. Что ещё? Дачный народ говорит, что в этом году какой-то нереальный урожай фрукты. И жестко демпингует в дачном чате. Подробнее
Рецепт маринованных баклажанов. Проверенный, беспроигрышный. Вкусный! Маринованные баклажаны 3 баклажана 5 ст.л. оливкового масла (или другого растительного) 4 ст.л. лимонного сока 1/2 стручка острого перца 2 зубчика чеснока 1 ст.л. мёда петрушка, базилик, тимьян, мята 1 ч.л. соли (или по вкусу) + оливковое масло для смазывания Подробно о приготовлении - в комментариях. Подробнее
На фото - та самая «французская булка», знакомая по историческим заметкам и ироничным мемам: сдобная, овальная, с характерным надрезом-«гребешком» и золотистой корочкой. В дореволюционной России это был вовсе не редкий деликатес, а вполне привычный продукт: пекари давали ему «французское» имя как удачный маркетинговый ход, чтобы булка казалась чуть изысканнее. Булка… такая мелочь вроде бы. Но...Подробнее
ПИРОГ С КРЫЖОВНИКОМ Рецепт не так давно попался мне в интернете, заочно я оценила простоту приготовления и забросила его в «Избранное», чтобы потом разглядеть поподробнее. Я вообще последние годы склоняюсь к простым рецептам из продуктов, которые всегда имеются под рукой. Ну или на крайняк их можно легко заказать. Когда была у подруги, собирали крыжовник. Молодые кусты впервые плодоносят в...Подробнее
Ну что, два меню на 1200 ккал, если надо кому то на 1400 тоже есть… Как быстро посчитать норму будет в первом комке… Меню на 3 недели, самая сложная первая, на простом, потом нормально… Люди теряли до 10 кг… У меня столько не было, поэтому за 3 мес. с нарушениями, получилось 4 кг… Надобно еще 2-3… Думаю вполне реально Подробнее
В период моего голодания нельзя грамм меня жестко троллил подкидывая рилсы всяких там главных и самых главных шеф-поваров и поваринь. Ну и, собственно, разные рецепты красивых вкуснях. Почти все они высыпались из моей головы, а один, гад, зацепился и периодически будоражил молодое сердце, желудок и прочий мой ливер, и вот… Вчера я все-таки его сделала. Показываю. Берем сыр камамбер. Укладываем...Подробнее
Булгур — это цельнозерновая крупа из обработанной кипятком, высушенной и раздробленной пшеницы. Имеет янтарный цвет и ореховый аромат. ru.wikipedia.org*championat.comcyclowiki.orgmakfa.ru В зависимости от размера фракции булгур делится на три основных вида: championat.com Мелкий — подходит для приготовления салатов, выпечки, каш и гарниров. Средний — часто используется в салатах и для...Подробнее
Сегодня испытала новую вафельницу! Это подарок на 23 февраля, если можно так выразиться. Когда-то у меня была большая вафельница со съемными формами и для стейка и для гамбургера и всякое такое… Но большая! Мне лишнее. Дочь ее забрала себе еще летом, а мне вот эту привезла. Малюсенькая, достаточно мощная. Их великое множество, можно выбрать по себе, но эта мне понравилась. Компактная, простая...Подробнее