кулинарная записная книжка · Блог
1.Классический рецепт тыквенного супа-пюре: Ингредиенты на 4 порции: тыква — 500 г; сливки 15% — 1 бутылочка (200 г); чеснок — 2 зубчика; лук репчатый — 1 шт.; куркума молотая — 1/2 ч. ложки; оливковое масло — 1 ст. ложка; соль — 1/4 ч. ложки или по вкусу; перец чёрный молотый — по вкусу; тыквенные семечки для украшения; свежий тимьян для украшения; вода — 0,5 л. Приготовление: Лук и чеснок...Подробнее
Нет… не десять. Это я для красного словца в заголовке того-этого. В 2013-м году я совершил небольшой вояж в Челябинск. Поездка была в плане подготовки к предстоящему отпуску, и автобусному туру по Европе, соответственно. Во-первых, обкатал кроссовки на серьезной дистанции - от улицы Карла Маркса дошел до пересечения улицы Энтузиастов и проспекта Ленина. И обратно, до Кировки. ) Не скажу, что...Подробнее
Всем привет и здрастути! С актом бурной готовки, сегодня снова я… неугомонный фотоспамер Сегодня у нас будет пост про минтай и овощи Если вы не любите тушенные овощи, то замените их на картофель ( + майонез), или отварные макароны+заливка ( яйцо+ молоко). Главная фишка этого блюда - «МНОГОСЫР»! поэтому, ЧТО у вас будет в качестве «подушки» или гарнира…, уже НЕ ВА Ж НО… сливочный, тягучий...Подробнее
У меня очередное обострение хомяка в отдельно взятом организме. Лето окончилось, а морозильник пустой. Планирую загрузить в него фаршированный перец, и не знаю… может фаршированный мясом кабачки. Вопрос - читала в одном рецепте, что лучше нафаршировать чистым фаршем, без круп, а в другом, что фаршем с рисом. Я последнее время делала фарш с гречкой. Может у кого есть фирменные секреты? Может еще...Подробнее
За окном чудесная теплая и солнечная осень... Ягоды… и первая желтая листва... В парке легко кружась на солнышке, прямо под ноги, опадают первые золотые листья... Словно танцуют осеннее танго... И глядя на красные рябины за окном, мне отчего то захотелось... вкусного горячего наваристого борща... Ну борщ… так борщ… подумала я… купила свеклу, капусту, томаты… и… приготовила ЩИ! Ну КАК щи...Подробнее
Всех с бархатной осенью, и бабьим летом! Всем привет и здрастути! Давайте сегодня о ЗДОРОВЬЕ! Какие мы знаем мифы? Например о ВИТАМИНАХ? Ну как вам, например, такое… в сале НЕТ витаминов. Серьезно? В сале самый главный витамин - витамин СЭ… Сало… это и есть ВИТАМИН! А вы знали, что родиной сала правильнее считать Италию. Именно там три тысячи лет назад появилась идея использовать свиной жир как...Подробнее
Ну что… за окнами бабье лето...+26… и пылают рябины... Всем привет и здрастути! Растёт рябина под окном, Давно уж листья облетели, Но грозди ягод за стеклом Висят на радость свиристели. Вся красота рябин сейчас Лишь в сочности чудесных ягод, Но вкус их терпкий, и подчас Не угадаешь, как он сладок. Он раскрывается тогда, Когда мороз ударит первый, Когда наступят холода И защекочут наши нервы...Подробнее
Всем привет и здрастути! И сегодня я с вопросом о капусте... Ведь капуста, это вам не катлеты… Капуста требует мастерства, умения, фантазии... и хорошего рецепта Обычно я не заморачиваюсь… жарю или тушу… с мясом или без… Всегда получается вкусно и мало.... Но сегодня мне очень захотелось запечь с мясом и именно с квашенной ( ну или маринованной) капустой… но я такое еще ни разу не делала. Муж...Подробнее
Всем привет и здрастути! Седня, будем с вами готовить приворотное блюдо... Для этого мне понадобятся желудки убиенной курицы... Грибы, овощи… и одна секретная фишка.. Ставим наш котелок на огонь... Начинаем колдовать... Берем « многозелень»...«многчерныйперец», «чеснок», и добавляем в наше зелье... И пока зелье готовиться, буду его помешивать и расскажу вам Одну старинную, красивую легенду, о...Подробнее
Всем привет и здрастути!... За оном совершенно чудесное, не по-летнему хмурое, холодное субботнее утро... Лето стремительно и верно выходит на свою финишную прямую... И, несмотря на наступившие холода... У нас есть еще целых 2 недели до начала ОСЕНИ.. Бабье лето… листопад… первый девственный снежок… О чем этоя… ах да! В общем, лето на исходе, а я продолжаю постигать азы фудстайлинга .... И так...Подробнее
Наконец -то, настали долгожданные выходные… И я хочу испробовать новый рецептик... Это будет сливочный лососевый суп. И, судя по набору продуктов, у меня сегодня летний рыбный день… мда..))) Спойлер И вот такая красивая рыбка у меня есть… пахнет так, что хочется приступить к ней не отваривая… нно… беру себя в руки… и начинаю готовить... Я хочу получить очень легкий супчик, где главной...Подробнее
Баклажаны появились на столе в нашей семье когда детка была уже взрослой. А это значит, мне было значительно больше сорока. Не скажу, что это была поздняя любовь, но баклажаны заняли вполне достойное место в нашей кухне, наряду с кабачками. Нет, на зиму я их не заготавливала никогда. Не нравилась мне ни одна заготовка, какую бы я не пробовала. Все хвалят, а мне нет, не нравится... Я до сих пор...Подробнее
Последняя закупка продуктов была сделана не мной, не по списку, так уж получилось, поэтому там попались продукты и марки которые я не беру - не нравятся. Среди них упаковка филе селедки. Заглядываю в холодильник и она все время попадается на глаза)) Думаю, надо что-то из нее сделать, наконец. Вчера и сделала… Сегодня будем пробовать. Почему только сегодня? Потому что если вы хотите порадовать...Подробнее
Если вы заказали быструю доставку понравившейся чудо-сковородки Спойлер прождали 10 дней… по получении поняли, что ни какое это не чудо, а чудная хрень… вернули... а в холодильнике уже томятся в ожидании кабачки… ТО ЧТО? То… вполне себе можно попробовать приготовить овощи гриль… на вполне себе обычной сковородке Кстати… если кому интересно, пишите и я сделаю обзор на контейнеры для холодильника...Подробнее
Всероссийский день влюбленных (8 июля) мы никогда не отмечали, разе что обменивались открытками… Но сегодня мы подумали… А почему бы и ДА? Тем более… что перед новым ТрудоВыеБуднем еще вся ночь впереди… А то, что завтра с утра обоим на работу - так это ведь будет завтра… Вот ЗАВТРА об этом и подумаем … А сегодня… едем отмечать! Спойлер Помните, я вам показывала мой любимый ресторанчик… две...Подробнее