Если у вас есть ТОТ САМЫЙ ПЛАВЛЕНЫЙ… штучки три… али четыре..
И ТЕ САМЫЕ… ШАМПИНЬОНЧИКИ..
Нарезанных крупненько… дольками
На той САМОЙ… да на СКОВОРОДОЧКЕ..
Припущенные в СЛИВОЧНОМ МАСЛИЦЕ… том самом, конечно, же
С тем самым ЛУчКОМ и МОРКОВОЧКОЙ..
Да приправленные тем САМЫМ ЧЕСНОЧКОМ..
С той САМОЮ ЗЕЛЕНЬЮ..
Вместе с той САМОЙ КАРТОШЕЧКОЙ..
И той САМОЮ ВЕРМИШЕЛЬКОЮ..
Вместе с той САМОЙ КУРОЧКОЙ...
То вы вполне себе, можете ...
Сварить ТОТ САМЫЙ СУБЧЕК...
СЫРНО ГРИБНО-КУРИНОВЫЙ,
Такой СЛИВОЧНО- УКРОПЧИКОВЫЙ....
Такой АРОМАТНЕНЬКИЙ...
Такой ГРИБНОЙ и ГОРЯЧЕНЬКИЙ...
Такой ГУСТЕНЬКИЙ… и КУРИНЫЙ
Не совсем уж и калориный...
Вместе с тем - диетический..
PS… Сегодня, в ходе моих гастрономических экспериментов пострадали четыре сырка… Куриная грудка, и одна упаковка шампиньонов..
Всем Бон аппети и хороших выходных))
ХорОш супчик. Очень вкусно и аппетитно на фото. А вопрос можно? На какое количество воды 4 сырка? В итоге выход готового продукта каков?
У нас сегодня тоже курочка будет, к вечеру дети заедут на ужин. Но я не заморачивалась. Птица целиком наперченая и начесноченая, овощи рядом)) Главное, следить не нужно)
Добрый день)) Отличный вопрос, Милена)))… У меня вроде 2л катрюля… и это очень много, как оказалось. Суп должен был быть более белым и кремовым… поэтому, мне пришлось еще вермишель добавить… и все равно он как бы жидковат получился. Думаю такой сырный суп, нужно варить не более 1,5 л. Чем меньше воды, тем более он кремовый. Но очень ароматный и нежный получился… вот думаю, еще можно было бы сливок добавить… я первый раз такой вообще варю
Спасибо! Понятно.
С сыром вообще супы получаются очень вкусными. Когда-то мы чуть ли не каждую неделю готовили луковый французский с сырком) Разумеется, адаптировали его к нашей реальности… Но почему бы не попробовать с курицей? Из сырных еще хорош с красной рыбой.
Ох, какая у вас красота с курочкой..)) Сразу видно, что у вас захолодало немного за окном)))
Есть такое! Не страшно уже и духовку включать)) Но температура очень комфортная, уже около 26.
Можно еще с сырками поэкспериментировать… «Президент», «Хохланд», «Виола» - качество не хуже «каратовского». )
по рецепту везде идет именно Дружба, почему то, как все сговорились)))но как по мне, так лучше бы янтарный взяла или любой другой, с бОльшим процентом жирности. Да, с хохландом было бы вкуснее. думаю
Я любой сыр кладу. Обычный тру. Он, все равно, расплавленный получится.
Да, действительно лучше сыр потереть… но я это поздно поняла)) у меня был кубиками… в макаронах быстро расходится, а вот в супе долго плавал, думала не растворится до конца)
Если речь о плавленых, то на мой вкус «Дружба» идеален, подходит больше других. Хуже «Янтарь», но тоже ничего. А вот «Суповой с грибами» так себе.
Из обычных сыров я беру не твердые сорта, либо голландский, либо какой-нибудь сливочный или сметанковый, они хорошо расходятся. Но все зависит от производителя. Один и то же Голландский очень различается! Я тоже тру, на 10-20 минут в морозилку, чтобы не размазывался по терке и трется лучше.
Прокомменчу тута, рядом с Викторычем, ой, Виолой. Дочь научила: курица, картошка, морковь, перчик болгарский (привет Гаде) ))))… и сельдерей черешковый мелко резанный + зелень на финише и Виола (многие пробовала - Виола в приоритете - быстро расходится и нежная), кста, и в жюльне тоже. Собственно, не раз уж упоминала этот дивный супчик. Аналогично, вместо сельдирея чуть припущенные баклажаны с кабачком. ЦИМЕС! )))
курицу люблю в любом виде6 жареную, вареную, в салатах. даже окрошку делаю с курицей.
Отличный супчик, Мираж! Люблю сырные супчики, только вот рыбный никогда не делала с сыром, Милена удивила, если честно. Рецепт бы!
И тоже обожаю в супе многозелени. И чтоб на сливочном масле пассеровка была. Ну, без фанатизма, конечно, по поводу количества того масла)) а то мне только дай волю!
А еще этот супчик очень белковый, поэтому сытный. А еще говорят, что всё похудательное - невкусно… Еще как вкусно!
Наталия, это очень известный суп. Наверняка ты когда-нибудь его пробовала. Его часто подают в качестве первого во многих кухнях, где рыба популярна. Я не следую точным рецептам, если честно, поэтому мой рецепт может отличаться от оригинального и поэтому сразу скажу, что это не идеально, это так как мы любим. Постепенно сложившийся способ приготовления. Разное пробовали, описаний много, но чем сложнее, тем хуже.
Обычно я готовлю такое первое зимой или осенью. Ну когда прохладно)
Продукты :
Рыба, картофель, морковь, лук, сливочное масло, сливки, сыр (сырок), лаврушка, укроп, специи (перец черный, другое по желанию).
Но про специи целая наука.При варке лучше не использовать многие привычные рыбные: кориандр, куркуму, карри. Возьмите в небольших количествах что-нибудь из этого: перец, сельдерей и петрушка,шафран, мускат, розмарин, шалфей. Рыба настолько самодостаточна, что с ними нужно осторожничать.
Готовить рыбный суп со сливками и сыром можно из любой красной рыбы. Белая рыба - не тот вкус в этом случае. Идеально брать жирные брюшки семги и кусок с хвоста, где есть мясо, но почти нет жира. Мясо тоже должно быть. Но прекрасно подойдет любая другая красная рыба. Если она не жирная, то репчатый лук можно пассеровать в сливочном масле, если жирная, то масла взять минимум, а чтобы не горело, добавить немного воды при пассеровке.
Рыбу отварить отдельно от всего, отделить от костей и кожи, стараясь особо не измельчать, должно остаться только мясо кусочками. Потом мы положим его в суп.
На процеженном бульоне сварить картофель кубиками, после закипания картофеля бросить морковь соломкой (я ее не обжариваю никогда), как вариант можно добавить банку консервированной белой фасоли (без всякого томата только, в собственном соку), а можно и без нее.
Морковь закипела, уменьшаем газ и довариваем овощи, проверяя готовность по картофелю. Когда он явно сварился, добавляем в суп наш обжаренный лук (без малейшего признака прижаривания, лук должен быть золотистым, иначе запах горелого лука ваш суп испортит). Так же добавляем сыр и сливки. Можно только сыр или только сливки. Но сыр я считаю обязательным, он дает такую тонкую острую нотку, которая только украсит это блюдо.
Про украшения. Многие любят готовый суп сверху украсить креветками)) Зеленью или тертыми орехами. Есть такая машинка, которая миндаль делает тонкими лепестками. Но это по вашему желанию. Мне нравится тарелку, в которую нальют суп натереть чесноком. Аромат будет, очень аппетитно, но запаха от вас потом не будет.
Сейчас я уже жду осень, чтобы сварить тыквенный суп-пюре)) И еще мне обещали офигительный рецепт баклажановой закуски. Жду, поделюсь.
Сейчас у меня гости, я еще к вам вернусь)))
Милена, спасибо за рецептик)… очень аппетитно
Знаешь, я почти вот так же варю рыбный супчик из теши семги. Люблю его. Из специй - только черный перец и укроп или петрушка. Но вот добавить в него сыр или сливки никогда не приходило в голову. Попробую ближе к зиме, когда будет в продаже теша точно свежая и не замороженная повторно.
теша это брюшки?))
*у меня порционно они разложенные на случай быстрого ужинца)
)) не понимаю, как я раньше не готовила такой… наверное потому что с сыром не дружу
Сырный супчик из плавленных сырков был нашим частым студенческим блюдом: отваривалась пара картофелин, кидалась горсть вермишельки, одна натертая и чуток поджаренная морковка, а в конце -два плавленных сырка с луком. Было очень быстро, очень дешево и очень вкусно. Но твой, Миражик, доведенный до совершенства сырный супчик - это просто шедеврально. Пожалуй, тоже такой же попробую, вспомню юность...