Ну что… за окнами бабье лето...+26… и пылают рябины...
Всем привет и здрастути!
Растёт рябина под окном,
Давно уж листья облетели,
Но грозди ягод за стеклом
Висят на радость свиристели.
Вся красота рябин сейчас
Лишь в сочности чудесных ягод,
Но вкус их терпкий, и подчас
Не угадаешь, как он сладок.
Он раскрывается тогда,
Когда мороз ударит первый,
Когда наступят холода
И защекочут наши нервы.
Рябина красотой пленит,
А терпкость ягод отрезвляет,
Нас то с рябиною роднит,
Что прямо в душу западает.
Своей безмолвной красотой
Рябина всех зимой пленяет,
И спелой сочностью своей
Уже при взгляде восхищает… © Ирина Расшивалова
Всем добра и счастливых дней!
Кстати, рябина употребляется еще куда-то в пищу, кроме как в алкогольные настойки?
Больно специфический вкус у нее, может кто варенье варит?.. а для птичек на зиму самое оно
Когда после университета на севера поехали, я там варила варенье из рябины. А потом из него рябиновку сделала, нацепив резиновую перчатку на банку с вареньем, чтобы бродило. Народу вроде понравилось...)))
Больно специфический вкус
Тоже так думал. Вчера Лялишна кулек нарвала. Инстинкт у неё сработал. Грибов нет, малину оборвали. А с собачей прогулки пустым не комильфо возвращатся. Я над ней по доброму посмеивался. Она рябину в морозилке заморозила, а после варенье сварила. От клубничного практически не отличается. Даже цвет такой же. Оказывается заморозка лишнюю горечь убирает.
Оказывается заморозка лишнюю горечь убирает.
Да, есть такое дело. Именно поэтому рябину и рекомендуют собирать после того, как ее морозцем тюкнет. Лялишна этот процесс с помощью морозилки ускорила. Вот голова!
Я бы не додумалась...
а мы заморозков ждем))))))))))))))))))))
Можно в варенье, можно в соусы.
Варенье из красной рябины
1 кг рябины, 1,5 кг сахара, 2 стакана воды.
Промытые ягоды рябины залить на сутки холодным сахарным сиропом. Затем сироп слить, прокипятить, залить им ягоды, варить варенье до готовности.