Осеннее танго

Просто потому что ты есть, тебе цветочек виртуальный.

Ах, Николя… благодарю!

В Фотошопе масочку наложить - и снова борщ получится! ))

ну неет… так не честно!))))  Я за то, что бы научится делать бордовый борщ...25 лет учусь… пока тщетно… ноо… я не теряю надежды))) 

Я вообще не понимаю, в чем проблема)) Кому-то нужен этот свекольный цвет обязательно? Какая разница? Главное вкус… Никогда не заморачиваюсь сохранением цвета. Но в принципе он сохраняется, если я вовремя выключаю, а не забываю про него))

мне почему то кажетсо, что бордовый вкуснее)) … хотя  куда еще вкуснее?)))

Бордовый получается из свеклы прошлогоднего урожая. А из свежевыращеной цвет не выжать...)))

эээх… придется ждать… следующего года

У меня мосх вспух!!! На одном из фото темы

прям ягоды боярышника… а листья не евойные!!! А-а-а-а-а!!!!  Рятуйте люди добрые!!!))))

Эта… рябина… в этом году она крупная))))))))) Боярышник в следующих темах)) надеюсь))

И гроздья совсем не рябиновые… малоягодные какие-то...))))

ну да… там за пару дней до этого висели гроздья… но т.к это во дворе дома, то все пообдирали это… это остатки роскоши… но мне для фото хватит

Мираж, свекла - она разная бывает. Есть кругленькая и приплюснутая, она яркая. А есть немного вытянутая, там мало его, пигмента.

А еще этот зловредный пигмент любит кислую среду и терпеть не может кипячения, рыжеет он от него Я с ним вообще хитрю. Не добавляю свеклу в пассеровку, а варю в кожуре, как на винегрет. Натираю на терке, добавляю яблочного уксуса и храню, как заправку, в холодильнике. В баночке. И кладу в борщ перед выключением огня. Тогда он сохраняется, пигмент. Борщ малиновый получается.

Удобно - сварила побольше, натерла, и стоит она себе… на 2-3 борща хватает))

Не помню, где прочитала про такой способ. Но давно уже практикую. Тоже яркий борщик люблю. И чтоб покислее, поострее… ну, это уже личная вкусовщина)

Я  свёклу  тушу  отдельно  от других овощей, натерев на тёрке и добавив  ложку уксуса, чуток  сахара, а также томатной  пасты. И в кастрюлю  закладываю уже в самом конце,  когда все остальное  уже  сварилось. Тогда  цвет   борща   будет ярко  бордовым. А если свёклу варить долго  вместе со всеми остальными овощами, то цвет рыжеет.

Наталия, большое спасибо за совет, возьму на заметку, думала как раз про этот вариант, в магните готовую отварную натертую свеклу продают. Она сладкая и уже готовая. Ее долго не надо варить. Видимо все таки у меня от долгого кипения цвет теряется. А если готовую добавить, то цвет должен сохранится, обязательно так попробую сделать))

На последнем фото яблочки.

Мы их в детстве называли тыблачки. 

И ели же такую хренЬ.

Иногда попадались и сладенькие. 
Мороженые ещё съедобны были. 

ээмммм...это  калина так то… не ранетки)))… мелкая ягода...

А мы готовим именно такой борщ.

Бордовый не люблю.

  я тоже только такой  готовлю))))))))))))))))

А я и такой, и такой люблю, когда вкусно. ( Мираж, вот даже не сомневаюсь, что твой очень вкусный).  Я вообще люблю разнообразие и если есть возможность попробовать что-то для меня непривычное, никогда её  не упускаю. Хотя в принципе все мы родом из детства, и наши вкусовые пристрастия чаще тоже оттуда. Моя мама, например, не могла  представить  день без тарелки  горячих щей. И ведь не надоедало!  Наверное,  поэтому  я до сих пор с трепетом отношусь к томленым щам. 

А я и такой, и такой люблю

Я тоже) Главное штоб ложка стояла и майонеза побольше.

а я со сметанкой люблю, и ещё чтобы кусочек бородинского с хреном

А можно  на чёрный хлебушек кусочек сала. Тоже мням, особенно  в холодное время  года...