Други мои, чет вроде усе було и поднадоело. Есть идеи, чтобы такого вкусненького?
У меня на горизонте 3 празничных стола.
- С детьми проводить старый год (потом они уедут в Краснодар на каникулы).
- Сам Новый год.
- Рождество, когда дети вернутся.
Со 2 и 3м и время еще есть и идеи.
А вот с 1м чет засада, кроме салата с кедровыми орешками ничего в голову не идет. Может, еще мидии, если сын все же согласится помочь с ними (сама я их не готовила, в прошлый раз он помогал - чистил их, мыл).
Может, у кого какие-то рецептики интересные завелись? Что присоветуете?
У нас обязательное блюдо на НГ — свинина в духовке, с грибами и сыром.
Примерно так:
Только без помидоров.
Забавное: мы это блюдо называем «гребешок». Но когда стал искать рецепт, ничего не нашеёл, сплошь «морские гребешки».
Оказалось, правильное название… Гармошка!
Фишка этого блюда в том, что маринуется в соусе большой кусок свинины, делаются надрезы (не до конца). И в пространство между ломтями мяса кладётся начинка — грибы и сыр.
Это всё запекается в фольге, получается очень вкусно и красиво. Причём, одинаково хорошо идёт и в горячем в виде, и холодным. Это особенно удобно для новогоднего застолья. Ведь на столе много вкусностей, и до горячего очередь может просто не дойти, проверено. ))
И вот утром разрезать эту «гармошку» в холодном виде, да под бокал шампанского… Это просто песня! Мой любимый завтрак первого января. ))
(Ну понятно, что этот завтрак ближе к обеду 1.01.)))
Да, правильно, Гармошка.
Мы и грибы оттуда убрали, только сыр оставили, маринад особый у меня к этому блюду, фирменный. Сын уже заикнулся. А мы с мужем решили, что это больше рождественское блюдо, сын согласился.
Мы только в горячем подаем. Рецепты у меня по-прежнему в ОК.
Сырная гармошка под моим маринадом.
С кедровыми орешками очень простой салатик, подружка из Томска и орехи когда-то привезла и научила Верин салат с кедровыми орешками
Проще некуда.
Ананасы, твердый сыр и чеснок. Все перемешать с майонезом, а сверху обжаренные орешки кедровые.
У меня тоже самое, только грецкие орехи. Выкладываешь салат в форме ананаса, сверху пучок лука, а на салат выкладываешь половинки грецких орехов!) Вкусно!
Я почти под каждый Новагод ищу рецепт салата с кальмарами. То слишком заморочно, то слишком много ингридиентов, то майонез не ем, то кальмары купить забыла)))
Нашла! Проще некуда! Кальмар+огурец+яйца вкрутую+ майонез( всё-таки!) Кальмары куплены, есличо.
Хорошее дело, но салатное )) И главное буквально минутку на варку кальмаров, что они, ГГГады, в резину не превратились.
Мне ж велено минимум готовить - дети на следующий день уезжают, контейнеры забирать некому )))
Кстати, вот тебе еще диетическое вкусное блюдо с кальмарами.
Кальмары с болгарским перцем

Кальмары 5 шт., сладкий болгарский перец 2 шт., зелёный рубленный лук 1,5 ст. л., соевый соус, растительное масло 1 ч.л.
Кальмары очистить, нарезать небольшими кусками, обдать кипятком, обсушить.Перец нарезать и жарить на тефлоновой сковороде с минимальным добавлением растительного масла (я добавила ещё воды 2 ст. л.) при сильном нагреве 4 мин. Затем добавить зелёный лук и кальмары, жарить ещё 5 мин. Добавить по вкусу соевый соус. После этого потушить буквально минуты три и выключайте.
Быстрая, вкусная, горячая закуска готова.
Перечитала, и вспомнилось - как раз времени слишком много на обжарку-тушение в этом рецепте ))) Меньше нать.
Пойдет! Если перцы не забуду. У меня этих кальмаров- аж 2 упаковки! На всю первую неделю января!
Без лука и чего то соленого, огурчики например (я каперсы для этого держу), будет пресновато… ээтот салат мы ели три НГ подряд, разница была только в добавках… где то был зеленый горошек, где то сельдерей… нынче наверное попробую с добавлением крабового мяса и сыра, хотя соратник в отказ пошел))
С перцем делаю иногда, вкусно
Во! Надо туда ещё маринованных огурчиков!
На н.г. мужу утку купила (уйду на время, пусть сам готовит))))
И форель лежит в морозилке и для запекания и свежую солила - заморозила для салатов и бутербродов. Вот конвертики у нас тоже традиция - почти всегда на н.г. столе.
По нашему. это самый вкусный вариант приготовления горячей рыбы.
Запеченная рыба в фольге с грибами к новогоднему столу.
Но с этим все понятно, а чем детей удивить-порадовать?
Еще старый советский вариант языкового салата думаю приготовить - язык, сыр, чеснок, орехи, по желанию чуть укропа. заправка майонезом. Ну и да, время у меня есть - с завтрева в отпуске - могу и домашний майонез сделать ))) А мне вот думается добавить туда чернослива - сын чнт протестует ))) По-моему, раньше добавляла.
Салат «Зеленый». Пекинская капуста+ свежий огурец + зеленое яблоко+ мелконарезанная красная рыба (соленая). Заправить майонезом.
Надо попробовать. Спасибо!
Пекинка лежит на лоджии.
По факту оказалось, засада. Мужчины сырые овощи перестали есть, даже сын, как-то я это пропустила. Прошлый раз только лук сырой не ел, вроде.
Делала маленькую порцию Красотки - все самой и пришлось после есть.
О! Полистала альбомы вспомнила, надо еще сугудай из скумбрии приготовить. Рецепт у меня сохраненный дома есть, на ютубе был.
Сугудай из скумбрии. Маринованная рыба.
http://www.youtube.com/watch?v=bHOsEVDrk5g
Сугудай из скумбрии. Малосольная маринованная скумбрия. Получается очень нежная в меру жирная и вкусная.
Ингредиенты:
1. Скумбрия - 2 шт.
2. Уксус 9 % - 100 гр.
3. Вода - 200 гр.
4. Масло раст. - 100 гр.
5. Сахар - 1 ч.л
6. Соль - 2 ч.л
7. Семена кориандра - 1 ч.л
8. Зерна горчицы - 1 ч.л
9. Перец молотый - 1 ч.л
10. Перец душистый - 5 шт.
11. Гвоздика - 3 шт.
12. Орегано сух. - 1 ч.л
13. Чеснок - 3 зубчика
14. Лук репчатый - 1 шт.
1 час в уксусе с водой потом сливаем, добавляем оставшиеся специи и маринуем 3 часа в холодильнике, периодически помешивая.
Теперь дико захотелось скумбрии горячего копчения!
Если «усе было и усе надоело», сделай новогодний стол в стиле «По волнам моей (нашей) памяти»… Тоись, вспомни, пусть приблизительно, в какой год и что интересного было на столе, и этот эксклюзив повтори. ) Можно в виде конкурса «Угадай, из какого года эта вкусняшка!» Новое - это хорошо забытое старое. А если еще и в виде игры (с призом - сама придумаешь какой), то все будут довольны и без претензий, ни явных, ни скрытых, точняк! )
Нам на двоих с мужем многовато )))
Новогодний в этом перечне самый скромный и вопросов не вызывает.
С детьми уже расширенный состав, но все-равно не особо много нас.
Языковый салат как раз из прошлого, я так его много лет не готовлю.
А идея на подумать очень даже.
Спасибо.
Вкусно из горячего и давненько не готовили, это кролик. Но тут нужно целиком искать - а там то и есть особенно нечего. Одно время надыбали почти филе брать - во всяком случае, мясные части, поначалу понравилось, а потом что-то вкус и привкус не понравились и перестали брать вообще.
Я одно время писала в кулинарной тетраде, стол на новый год, и перечисляла что на столе) на юбилеи- тоже записывала)
Я помню, в гостях ела, чернослив фаршированный грецким орехом, в сметане, очень вкусно!
Сметана деревенская должна быть)))
Нет! Деревенская сметана загустеет до масла практически. Сметана не должна быть слишком густой, ещё и чернослив влагу вытянет.
Я такое делала на праздники довольно долго, лет 5-7, где -то лет 15-20 назад. К орешеку хорошо чуть чеснока. Это вариант закуски.
А сладкий вариант чернослив с орехом сгущенкой заливается.
А потом надоело и перестала делать.
Кстати, закуску можно к рождеству сделать, чтобы потом с детьми поделиться.
У меня в телефоне в заметках меню на многие мероприятия, но иногда редактирую под новый стол.
Ужраться ж! Но такое вкусное все, что точно- треснуть
Это по сути и обед и ужин в одном и отметить прошедший ДР тоже ) - поэтому эстерхази пекла.
И большую часть приготовленного с собой упаковано
Я до супа точно не дойду ) В мой желудок больше литра не помещается. ((( 4-яиц, 200 грамм моркови, 100 грамм сырка и 300 шампанского. Всё. Предел.
ЫЫЫЫ, кто ж все выдает на горА. Из кастрюльки в пиалочку )))) съели - можно добавить )))
Вот это блюдо помню! Одно время без него никуда)) Делали мы его в креманках на ножках. Назывался «Крем сметанный с орехом в черносливе». А в ресторане это называли как-то очень запутанно, типа драгоценность в драгоценности))
Слушай, точно!
Надо, кстати, сразу в заметки пунктом меню внести, чтобы не забыть на Рождество приготовить.
Это правда очень вкусно!
Но это калорийная бомба!
Сметана, чернослив, орехи…
Лана, я в теме не участвую, поскольку не готовлю на НГ. Будет только Оливье и красная рыба..
А мандаринки?! Мандаринки-то будут? *взволнованный смайлик
Мандаринки у нас круглый год не переводятся! (голосом Кота Матроскина))
Спецом сходила на лоджию. Но сдается, все равно докупать придется
У нас марокканских еще нет… только абхазские (страшные как не знаю чо!)
Так и я не новогоднее меню обсуждаю, а проводы старого )))
Даст Бог, все благополучно, это 29го.
Помню, Миленушка

Прошу простить, я тут немножко «оффтоп».
Сегодня слил с бочонка ещё немного виноградного дистиллята, сделал купаж, разлил в бутылки.
И… понимаю, это вообще, наверное моветон — бренди закусывать салом...
Но не удержался! Сало, очень хорошее, купил по случаю пару кило. И засолил «сухим способом». Получилось великолепно. Хоть стоит всего дней пять, но уже практически готово. И офигенно вкусно!
Сало очень аппетитно выглядит!))
Ирина, выглядит да. Но вкус… Просто не передать. )
А напиток? Дистиллят из молодого виноградного вина… Выдержанный в дубовом бочонке… Это же песня! Симфония...
(А нож, кстати, трамонтина Century. Тоже обалденный.)))
Да это ж почти коньяк! Очень правильный напиток, очень!
Леди Веснушка, знаете, если вот честно, до коньяка я пока никак не могу дотянуть… Третий год бьюсь. (С момента, как появился первый дубовый бочонок).
Пока не удаётся достичь нужного вкуса и аромата — богатого, округлого, сочного.
Аромата винограда — да, есть. Дуб — да, в наличии. Но чего-то пока не хватат. Может надо дольше выдерживать. Но тогда дуб всё перебивает.
И ещё — цвет. Пока у меня только соломенный, светлый.
Пробовал добавлять сахарный колер — нет, не то, сахар лишний.
Короче, мне ещё учится и учиться, экспериментировать, пробовать.
Но что напиток правильный — это однозначно, да. Хорош. И по ощущениям… С него благость на душе. Не то, что с магазинных суррогатов.
Но Вы в процессе! Это здорово!
Шелуху кедрового ореха надо добавлять)))
Цвет будет коньячный, прозрачный. С глубоким вкусом.
И никто не догадается, что это кедровый орех.
Или скорлупа грецкого ореха.
Кора дуба (аптечное лекарство), тоже может дать красивый коричневый оттенок.
Вероника, если честно, не хочется добавлять ничего лишнего. Дуб у меня и так присутствует, даже очень — бочонок дубовый же. Я даже сахарный колер не хочу использовать, хотя пробовал, научился с ним работать.
Но хочется чтоб всё было как в настоящем. ,))
Без дубовой бочки как то папа облагораживал самогон, что скатывался по бокалу как коньяк. Как то с коллегой дегустировали. Говорит, ну, так себе коньяк, бывает лучше. Ха! Коньяк!
Но там, конечно, традиционно на ореховых перепонках в основе, а дальше теперь только гадать. Ваниль, по-моему чувствовалась. Если часть попробовать ещё настоять с той же палочкой корицы, ванили?
Я была на Алтае. И покупали там самогон, настоянный на шелухе кедровых орешков. В деревне какой-то. Мимо проезжали.
Божественный напиток!)))
А кора дуба - это натуральный природный краситель. Ткань можно красить в коричневый цвет.
Я заваривала как-то, десны полоскать. Чистый коньячный цвет! Коричневый.
Так куда ж ещё дуба, если в дубовой бочке настаивается. Это у кого нетути.
У меня НЕ САМОГОН. Это чистейший дистиллят. Гоню на колонне, до 70 с лишним градусов (крепости, не температуры). 70% это коньчный спирт. Отстальные 30% — это «вкусняшки» фруктовые. Даже грех такое разбавлять орешками, шелухой и прочим. Тут нужна технология!
Чаган, я с Вами… добавлять в хороший продукт всякую шелуху/орешки, тем более сахар - грех… баловалась когда то, лучше чистого продукта все равно нет...)) Тем более у дистиллята насколько я понимаю уже есть свой вкус и запах
А сочетание дистиллят и сало… ну что ж, всякое бывает… например дорогой коньяк с кислой капустой)) В 90-х (95 по мойму), коньяк покупала на «взятку», она не пригодилась, мы с подружками с горя разлили, кроме капусты ничего не было
… у дистиллята насколько я понимаю уже есть свой вкус и запах.
Конечно. У меня же фруктовые. Из вишни и черешни «киршвассер», из сливы «сливовица», из абрикоса, из персика… У каждой свой аромат. Ну а про виноград уж молчу...
Да, помню я эту сливовицу
Особенно ее… хм, аромат))) 10 лет жизни в Закарпатье… И с тех времен помню… тот же самогон, на чем настаиваешь, тем потом и пахнет… а у вас виноград и бочка… думаю должно быть и так норм
Так точно!
Да я вообще вся в слюнях сижу!
* Надо на рыночек за салом сходить!
Нам тут в деревне хорошо, никуда ходить не надо. Люди в местном чате пишут: «завтра режем свинку, в продаже будет сало, 350»… Или «в продаже говядина, молодой бычок, 450, писать в личку».
И даже сами на дом привезут. )
Забыл добавить. Сегодня принесли пару телячьих ножек, небольших, на холодец. Мы угощали соседей моими настойками, а нам вот так, в виде «отдарка». Так что еще и холодец будет на новогодний стол.
Лана, это китайскмй салат! Очень вкусный!
Главное заливка!!!))
Да, Ир, и половины ингредиентов у меня нетути. Покупать нерационально, кунжутное масло мне не понравилось, арахисовое и не
виделапокупала никогда.Замена на горчичное и оливковое не то пальто будет. И рисовый уксус не пробовала, как вариант Ина виноградный или яблочный
Рисовый уксус нельзя заменить яблочным или виноградным. Он намного нежнее(3% кислоты ) и немного сладкий.
Кунжутное масло и арахисовое думаю можно заменить обычным, но с добавлением арахиса и жаренного кунжута перетертого в кофемолке.
Понятно. Спасибо, Ариша! Вот вполне можно приготовить на Рождество. Люблю новое пробовать.
Хотя у меня ещё Красотка в планах, и пекинка, и орехи, и груши, и копчёное филе курицы, все куплено.
Заливку не надо ничем заменять!)
Ир, ну и куда такое сочетание масел?
Кунжутное, мало дорогое, помнится, Миви так вкусно описала, что соблазнилась. Глубокое разочарование!
Не, я понимаю, кому-то нравится. Мне категорически не зашло.
Или в КБ зайди, там всегда сало с хорошими прожилками мяса есть. Подморозить и настрогать тоненько. Замечательно!
* Надо на рыночек за салом сходить!- а у нас морозов нынче нет, славте снег хоть немного к НГ выпал- сала не охота… Обычно когда морозы приходят, у нас финдир едет на рынок за салом))) Холодно, организм просит)) Сейчас «трава» норм заходит
Да, слюнки подобрали.
Всё у вас прекрасно! И сало и напиток)
Но вот не могу я ничем коньяк закусывать… а это практически он) Кусочек шоколада можно...
И не будем как правильно.
Как душа просит, так и будем. Нас учить - ток портить.
Мне нравится салат из «травы»:
руккола, салат листья,.сельдерей, укроп, петрушка, зеленый лук, огурцы полосками по 5 см нарезаем. Выкладывается трава на блюдо. Сверху заливается салатной заправкой: яблочный уксус, соевый соус, мед, масло растительное (оливковое, грецкого ореха, любое). Выкладывается на зелень мидии, рыбка красная. Посыпается кунжутом.
Ника, в мидии сюда какие? Маринованные?
Какие в Пятерочке продают. В рассоле.
Ника, в мидии сюда какие? Маринованные?
Тоже примерно такой салат делаю. Летом, так вообще постоянно. Добавляю тоже либо мидии, либо коктейль из морепродуктов, а часто просто отваренный буквально минутку замороженный кальмар, нарезанный полосками
Можно еще проще вариант- айсберг (например), руккола, огурец, креветки и пармезан (или любой твердый сыр, у пармезана просто свой вкус)… заливка - уксус и масло, у меня винный и оливковое чаще всего..***может кто как я любит попроще салаты
А мне в твоей салат авакадо ещё просится.
Да там жеж варианты… можно авокадо,
а можно так его сожрать… можно черри и сухарики)) А можно просто))А вот что на горячее?
Говядину я тушила 8 часов. С луком. Сначала мариновала сутки в холодильнике. А потом в чугунной эмалированной кастрюле на газу тушила. Воды стакан налила в кастрюлю. Крупные куски, вырезка. Лук должен раствориться до подливы.
Очень вкусно получилось!
На ютубе у армянки посмотрела.
И кусок грамм 200 сливочного масла туда надо. Чтоб вкус был, луково-сливочный.
Говядина, сыр армянский (сырная тарелка), зелень (много), картошечка, виноград.
И хватит!)))
Спасибо, Ника! Говядина это то, что все едят у нас, даже супруг не откажется.
От же ж избаловала.
Отказался...
Бить не пробовала?
Я вот тоже избаловала, салат из кальмаров оне не хочут… наверное вместо еды бить буду, раза три в день
Вообще пытаюсь сына уговорить помочь с мидиями. Хотя я готова и на вяленого лещика. Эээх! Молочную бы рыбку! Но стала совсем неприлично стоить!
Только облизнуиься, фотография как раз попалась.
Главное найти союзника.
Детку заинтересовала рецептом запечённых мидий.
Так что, думаю, приготовим.
Там еще на дно ракушки тонкий слой риса укладывается.
Чтоб эти мидии легко слизывать было)))
Нет! Вот эта
гадостьтам совершенно лишняя!Они и так прекрасно слизываются
С говядиной салат тбилиси!
Нееееееет!
Вот Алена, наверняка помнит, в прошлый раз обсуждали, не зашёл мне Тбилиси. Хотя, вроде от проверенного кулинара, Надюши питерской был рецепт.
Помните, мы ещё хихикали, чтобы Алёна привезла на дегустацию, она его тоже любит.
Делаю иногда
Мне вкусно… соратнику когда как...
В выхи эти делала салат из индюшачих сердец (хотела желудки купить, мне сердца выдали))), добавила только красный, ялтинский, маринованый лук, соус чили и малость майонеза… очень даже было ничего
Я ток не помню, Ланусь, чем он тебе так не понравился)))) Состав то проще некуда)) Мяско, лук, перец и фасолька)) Кстати твои баклажаны с фасолькой несколько раз уж делала)))
Да я сама не знаю, но на три с минусом.
Попробовать с теми же желудочками вариант, что ли?
Ладно, имеешь уговаривать
напомни рецепт, пожалуйста.
Тбилиси?
Ага.
Попробовать вариант не с говядиной.
А, проблемы писанины)) Тбилиси и из сердечек два разных салата))
Это я поняла, сердце у тебя вместо куриных желудочков.
Тбилиси в моем исполнении: Вареная говядина соломкой, красный лук полукольцами, перец красный (можно и желтый, но красный красивее) соломкой, банка фасоли в собственном соку, острый перчик, пучок щедрый кинзы, заправка оливковое масло… чеснок и орехи я не добавляю, это если любишь
процесс: первое - режу лук, сбрызгиваю уксусом, не важно каким, у меня обычно винный или яблочный и немного жамкаю, пока он настаивается, режу говядину далее смешиваю ее с луком+ соль, перец и перемешиваю, чтобы говядина пропиталась… а дальше красный перец, острый перец, фасоль и масло, последняя идет кинза… я ее люблю, поэтому прямо пучок туда
Народ добавляет чеснок и орехи, первое я в сыром виде не ем, орехи мне без надобности… фсе!
Ингридиенты на глаз
Примерно 300-500 грамм говядины на один большой красный перец и банку фасоли))
Спасибо. Буду думать. Не нравится, хоть тресни.
Ну и фигли мучиться?
Алёне уже говорила. Очень девушка противоречивая.
У меня с прошлого года прочно куриные желудки вошли в меню, как только не изощряюсь. А началось именно с такого рецепта, Наталия Саратовская, по-моему, приносила.
Онологично… я когда пробовала, разделила и сделала разные заливки… с майонезом больше зашел)))
А повторите рецепт, пожалуйста!)
У меня что то под рукой не оказалось.
Только фотография. И, сдается, уже на вольную тему.
Подождём Наталию.
Этот салат от Наталии? Я его тогда скопировала и тоже несколько раз сделала. Моим понравился. Пожалуй, надо повторить
А еще есть оригинальный и простой салатик: замариновать красный лук тонкими полукольцами в яблочном уксусе, потом его промыть. Отварить куриные желудочки до полной мягкости, тоненькой соломкой их порезать, смешать с луком, добавить по желанию немного зелени и заправить (чуть-чуть!) майонезом. Простенький, но вкусный… как с языком получается. На праздничном столе обычно у мужчин успехом пользуется) Много мяса и ничего лишнего)
Спасибо!!!!
Он!
Мне только маринад для лука с солью и сахаром помимо уксуса нать. И видно, что орехов добавила. Мням!
Да, он самый, Аечка)) Девочки, рада, что по вкусу пришелся!
А картошечки отварить? С помидорчиками… с огурчиками… с ветчиной? ) Кувшин морса с одной стороны, кувшин зелена вина с другой! )) Удивительное - рядом! Гарантирую - офигеют ВСЕ! )))
Мужу и детям пюре обязательно!
Огурчики закрываю, помидорчики, увы, есть некому.
Представляю.
Во дети офигеют.
Ты ж понимаешь, у мамы всегда должно быть много и вкусно!
А помните, жареная картошка, да с луком- чесноком жареная, да с огурцами - помидорами маринованными. Песня!
Облизнулась! Не помню, когда ела.
Мне песня - это жареная картошка с холодным домашним молоком! ))) У нас была корова и молоко от неё - это сливки… мммм… как жеж было вкусно! ))) А сейчас молоко нельзя, аллергия на коровье молоко ((( пользуюсь козьим, в кофе и в кашу.
Это блюдо детства
Сейчас только при слова «жареная» моя печень выпучивает глаза))) Домашнее, цельное молоко давно не пила, даже и не знаю зашло бы или нет
Ох, Натусь, сочувствую.
… А картошечки отварить? С помидорчиками… с огурчиками…
/шепотом.../ — И селёдочки малосольной, астраханской! И сала. Со слезой...
Представляете, Чаган… а мне астраханская не зашла… какой то в ней привкус не такой
Ну что тут сказать… Только поговорку вспомнить: «вкус вкусу не указчик». ))
Кстати. К стыду моему — я даже не в курсе, водится ли у вас сельдь? Про осетра Енисейского слышал. А вот про селёдку не припомню.
Есть, туруханка называется...)) Но я не любитель ее, тем более говорят она вся зараженная… Я по старинке- атлантическая, иваси и тд))
Про астраханскую сельдь подозреваю что ее надо было как то «эдак» посолить..
Честно признаюсь: я сам хоть и рыбак, и солю рыбу каждый год, но вот именно в плане селёдки вообще не спец. Дело в том, что у нас и вылов сельди запрещён уже давно, в Красной книге она. Ведётся только лов на Каспии, промрыбаками, по квотам. А в Волге, частнику - ни-ни!
(Другое дело, что сельчане всё равно браконьерят. Но я нет).
В Перми чехонь «селёдкой для нищих» называют,)
Мы налима больше всего любим. В меру жирный и костей нет. И готовится просто. На сковородке.
Налим весч! Но он должен быть свежий или хотя бы не перемороженый
Ну, мы не настолько балуваны
Астраханская, хотя мне сразу лещ выплывает вашенский.
Хотя на донскую точно менять не буду, не люблю её.
О селедочке солёной тоже думаю, жаль не удалось мороженой купить и самой засолить.
А мой, ХАТ, проснулся раньше, чем я будильник в будни ставлю.
Пошла в записи смотреть Безумный день или Женитьба Фигаро с Певцовым
, в полночь на Пятнице был.
Спектакль Ленкома 2005 года.
Так оно ж завсихда так))
Поздравляю, Лану с отпуском!!!!!
Лана! С отпуском!
Трям! Благодарю!
111 удачно зашла
Ланочка, поздравляю с отпуском! Хорошо и вкусно отдохнуть!
Спасибо, землячка!
маскарад!
Лана, отдохнуть от души! Пусть всё сложится, как надо!
Искала рецепт салата с кальмарами, который мы делали на каждый праздничный стол, пока эти самые столы создавали)) И на Новый год тоже. Потом столы отошли, забылись, как и салат с кальмарами)) И все-таки я его нашла. На мой взгляд там идеальное сочетание продуктов. Без картошки, которая создает вязкость, без риса, который очень неплох вообще с любыми морепродуктами, но здесь даст лишь ненужную сытость, а новогодний стол - еще угощаться и угощаться.
Салат Коралловый риф.
Отварные кальмары соломкой,
красный сладкий перец тонкой соломкой,
отварные яйца половинки порезать соломкой))
крабовые палочки раздавить большим плоским ножом и разрезать пополам, эту соломку бросить в салат. Палочки брать охлажденные и хорошего качества. Именно такие и состоят из спрессованной соломки.
Майонез, укроп, красная икра. Укроп - очень немного положить сверху, а икра по желанию. И без нее отлично, но она украшает! Такой салат красиво подавать на длинном блюде, типа селедочницы, высокой буханочкой, на которую положить три горочки икры. Как торт «Сказка» с розочками)))
Спасибо!
Перерыла интернет. А он в моей старой записной книге рецептов!
Ледиииии! Придется тебе перец покупать! И в этом кадьиаровом рецепте он, видать идеально подходит.
И цвету добавляет, не отнять!
Хотя… дома, в полутьмах я на цвет и не посмотрю...)))
Я про палки крабовые задумалась… их бы не помешало! Чисто для увеличения объема!))
Итак! Идеальный кальмаровый салат: кальмар+ свежий огурчик+ маринованный огурчик+ крабовые палки+ майонез ( лук всякий, кукуруза, черри, горох и всяко- разное еще- по желанию) Яйца! Яйца же ещё! Чуть не забыла!
А блогеры кОлинарные тудой ещё и куриную грудку варёную, и сухари, и фасоль, ииии...." Все! Все в жизни есть у меня!"))))
Да идут оне, блогеры))) Портить салат
А вот про добавление перца задумалась… попробовать конеш надо… но пока у меня в голове не сочетнулось
Кальмары с перцем хорошо заходят
Тож, кальмаровые рецепты всплыли. Вдруг пригодятся. Вроде, ничего лишнего...)
Три простых салатика с кальмарами
Салат «Мартовский»
-500 граммов кальмаров:
- свежие огурчики;
- 1 банка консервированных ананасов;
- 5 яиц;
- майонез;
- лимон.
Отварить и нарезать полосками кальмары, добавить огурцы, ананасы и вареные яйца, нарезанные кубиками. Добавить цедрулимона. Все перемешивают и заправляют майонезом с лимонным соком. Украшать можно по желанию.
Салат с сыром
Тоже очень простой салат из кальмаров
Ингредиенты:
- кальмары
- вареные яйца
- сыр
- репчатый или зеленый лук
- майонез.
Количество ингредиентов берется по желанию. Кальмары отваривают, лук режут четверть кольцами, сбрызгивают уксусом или соком лимона. Остальные ингредиенты режут кубиками, смешивают и заправляют майонезом. В этом салате сыр можно заменить яблоком, но тогда салат заправляется оливковым маслом.
Салат с кукурузой -
одна из модификаций «Мартовского».
Ингредиенты:
- кальмары
- консервированные ананасы
- яйца
- кукуруза
- лук
- майонез.
Лук режут мелко, кальмары, яйца и ананасы - кубиками. Смешивают все с кукурузой, заправляют майонезом.
Никак кальмары с ананасами даже в голове не могу подружить.
Что то слишком много!))) Свалка какая то))))
Вот еще салат, думаю сделать))
Шнитт-лук, салат романо, не говоря про заправку - вустерский соус- ху ист? )))
Ира, самые затейливые выбираешь?
или реально такие продукты в ходу?
Я словев таких не знаю
Шнитт лук-очень тоненький лук)
А вустерский соус у меня подруга делает для Цезаря) ( туда идет масло из шпрот)
фигасе! А я масло из под шпрот - в помойку… (((
Ирина, рецепт в студию! Я тоже, как и Наташа, масло из шпрот выливаю.
Наталия, а куда ты его выливаешь?
Если в канализацию, то этого делать категорически нельзя… Лучше засунуть в банку скомканную туалетную бумагу или бумажное полотенце и выбросить банку в мусор, как обычно.
Наташа, книжка моя с рецептами на другой квартире)) Спрошу у подруги попозже)
С кедровыми орешками салат вышел на вольную тему.
Заменила ананасы на смесь. Ананасы, папайя, кокос. Вкусненько.
Сверху орешки
Мидии запечённые под сырно-чесночным соусом
Сам рецепт выше.