Чтобы такого вкусненького?

Други мои, чет вроде усе було и поднадоело. Есть идеи, чтобы такого вкусненького?

У меня на горизонте 3 празничных стола.

  1. С детьми проводить старый год (потом они уедут в Краснодар на каникулы).
  2. Сам Новый год.
  3. Рождество, когда дети вернутся.

Со 2 и 3м и время еще есть и идеи.

А вот с 1м чет засада, кроме салата с кедровыми орешками ничего в голову не идет. Может, еще мидии, если сын все же согласится помочь с ними (сама я их не готовила, в прошлый раз он помогал - чистил их, мыл).

Может, у кого какие-то рецептики интересные завелись? Что присоветуете?

+16
14:15
461
+5
Чаган Чаган 14:32 #

У нас обязательное блюдо на НГ — свинина в духовке, с грибами и сыром.

Примерно так:

Изображение

Только без помидоров.

Забавное: мы это блюдо называем «гребешок». Но когда стал искать рецепт, ничего не нашеёл, сплошь «морские гребешки».

Оказалось, правильное название… Гармошка!

Фишка этого блюда в том, что маринуется в соусе большой кусок свинины, делаются надрезы (не до конца). И в пространство между ломтями мяса кладётся начинка — грибы и сыр.

Это всё запекается в фольге, получается очень вкусно и красиво. Причём, одинаково хорошо идёт и в горячем в виде, и холодным. Это особенно удобно для новогоднего застолья. Ведь на столе много вкусностей, и до горячего очередь может просто не дойти, проверено. ))

И вот утром разрезать эту «гармошку» в холодном виде, да под бокал шампанского… Это просто песня! Мой любимый завтрак первого января. ))

(Ну понятно, что этот завтрак ближе к обеду 1.01.)))

+2
lana_rostov lana_rostov 14:42 #

Да, правильно, Гармошка.Изображение

Мы и грибы оттуда убрали, только сыр оставили, маринад особый у меня к этому блюду, фирменный. Сын уже заикнулся. А мы с мужем решили, что это больше рождественское блюдо, сын согласился.

+2
lana_rostov lana_rostov 14:45 #

Мы только в горячем подаем. Рецепты у меня по-прежнему в ОК.

Сырная гармошка под моим маринадом.

Изображение

+1
lana_rostov lana_rostov 14:47 #

С кедровыми орешками очень простой салатик, подружка из Томска и орехи когда-то привезла и научила Верин салат с кедровыми орешками

Изображение

Проще некуда.

Ананасы, твердый сыр и чеснок. Все перемешать с майонезом, а сверху обжаренные орешки кедровые.

+2
Ирина Саратов Ирина Саратов 17:07 #

У меня тоже самое, только грецкие орехи. Выкладываешь салат в форме ананаса, сверху пучок лука, а на салат выкладываешь половинки грецких орехов!) Вкусно! 

+3
Леди Веснушка Леди Веснушка 14:50 #

Я почти под каждый Новагод ищу рецепт салата с кальмарами. То слишком заморочно, то слишком много ингридиентов, то майонез не ем, то кальмары купить забыла)))

Нашла! Проще некуда! Кальмар+огурец+яйца вкрутую+ майонез( всё-таки!) Кальмары куплены, есличо.

0
lana_rostov lana_rostov 14:56 #

Хорошее дело, но салатное )) И главное буквально минутку на варку кальмаров, что они, ГГГады, в резину не превратились.

Мне ж велено минимум готовить - дети на следующий день уезжают, контейнеры забирать некому )))

+1
lana_rostov lana_rostov 15:02 #

Кстати, вот тебе еще диетическое вкусное блюдо с кальмарами.

Кальмары с болгарским перцем
Изображение

Кальмары 5 шт., сладкий болгарский  перец 2 шт.,  зелёный рубленный лук 1,5 ст. л., соевый соус, растительное масло 1 ч.л.    

Кальмары очистить, нарезать небольшими кусками, обдать кипятком, обсушить.Перец нарезать и жарить на тефлоновой сковороде с минимальным добавлением растительного масла (я добавила ещё воды 2 ст. л.) при сильном нагреве 4 мин. Затем добавить зелёный лук и кальмары, жарить ещё 5 мин. Добавить по вкусу соевый соус. После этого потушить буквально минуты три и выключайте.          

Быстрая, вкусная, горячая закуска готова.

0
lana_rostov lana_rostov 15:27 #

Перечитала, и вспомнилось - как раз времени слишком много на обжарку-тушение в этом рецепте ))) Меньше нать.

+2
Леди Веснушка Леди Веснушка 17:28 #

Пойдет! Если перцы не забуду. У меня этих кальмаров- аж 2 упаковки! На всю первую неделю января!

+2
Алена Алена 16:56 #

Без лука и чего то соленого, огурчики например (я каперсы для этого держу), будет пресновато… ээтот салат мы ели три НГ подряд, разница была только в добавках… где то был зеленый горошек, где то  сельдерей… нынче наверное попробую с добавлением  крабового мяса и сыра, хотя соратник в отказ пошел))

+1
Алена Алена 16:56 #

С перцем делаю иногда, вкусно

+2
Леди Веснушка Леди Веснушка 17:34 #

Во! Надо туда ещё маринованных огурчиков!

0
lana_rostov lana_rostov 14:53 #

На н.г. мужу утку купила (уйду на время, пусть сам готовит))))

И форель лежит в морозилке  и для запекания и свежую солила - заморозила для салатов и бутербродов. Вот конвертики у нас тоже традиция - почти всегда на н.г. столе. 

По нашему. это самый вкусный вариант приготовления горячей рыбы.

Запеченная рыба в фольге с грибами к новогоднему столу.

Изображение

0
lana_rostov lana_rostov 14:53 #

Но с этим все понятно, а чем детей удивить-порадовать?

0
lana_rostov lana_rostov 14:59 #

Еще старый советский вариант языкового салата думаю приготовить - язык, сыр, чеснок, орехи, по желанию чуть укропа. заправка майонезом. Ну и да, время у меня есть - с завтрева в отпуске - могу и домашний майонез сделать ))) А мне вот думается добавить туда чернослива - сын чнт протестует ))) По-моему, раньше добавляла.Изображение

0
Мышььь Мышььь 15:07 #

Салат «Зеленый». Пекинская капуста+ свежий огурец + зеленое яблоко+ мелконарезанная красная рыба (соленая). Заправить майонезом. 

0
lana_rostov lana_rostov 15:18 #

Надо попробовать. Спасибо! ИзображениеПекинка лежит на лоджии.

0
lana_rostov lana_rostov 20:26 #

По факту оказалось, засада. Мужчины сырые овощи перестали есть, даже сын, как-то я это пропустила. Прошлый раз только лук сырой не ел, вроде.

Делала маленькую порцию Красотки - все самой и пришлось после есть.

0
lana_rostov lana_rostov 15:17 #

О! Полистала альбомы вспомнила, надо еще сугудай из скумбрии приготовить. Рецепт у меня сохраненный дома есть, на ютубе был.

0
lana_rostov lana_rostov 20:17 #

Сугудай из скумбрии. Маринованная рыба.

http://www.youtube.com/watch?v=bHOsEVDrk5g
Сугудай из скумбрии. Малосольная маринованная скумбрия. Получается очень нежная в меру жирная и вкусная.
Ингредиенты:
1. Скумбрия - 2 шт.
2. Уксус 9 % - 100 гр.
3. Вода - 200 гр.
4. Масло раст. - 100 гр.
5. Сахар - 1 ч.л
6. Соль - 2 ч.л
7. Семена кориандра - 1 ч.л
8. Зерна горчицы - 1 ч.л
9. Перец молотый - 1 ч.л
10. Перец душистый - 5 шт.
11. Гвоздика - 3 шт.
12. Орегано сух. - 1 ч.л
13. Чеснок - 3 зубчика
14. Лук репчатый - 1 шт.

1 час в уксусе  с водой потом сливаем, добавляем оставшиеся специи и маринуем 3 часа в холодильнике, периодически помешивая.

+1
Леди Веснушка Леди Веснушка 20:58 #

Теперь дико захотелось скумбрии горячего копчения!

+1
Викторыч Викторыч 16:36 #

Если «усе было и усе надоело», сделай новогодний стол в стиле «По волнам моей (нашей) памяти»… Тоись, вспомни, пусть приблизительно, в какой год и что интересного было на столе, и этот эксклюзив повтори. ) Можно в виде конкурса «Угадай, из какого года эта вкусняшка!» Новое - это хорошо забытое старое. А если еще и в виде игры (с призом - сама придумаешь какой), то все будут довольны и без претензий, ни явных, ни скрытых, точняк! )

0
lana_rostov lana_rostov 16:45 #

Нам на двоих с мужем многовато )))

Новогодний в этом перечне самый скромный и вопросов не вызывает.

С детьми уже расширенный состав, но все-равно не особо много нас.

Языковый салат как раз из прошлого, я так его много лет не готовлю.

А идея на подумать очень даже.ИзображениеСпасибо.

Вкусно из горячего и давненько не готовили, это кролик. Но тут нужно целиком искать - а там то и есть особенно нечего. Одно время надыбали почти филе брать - во всяком случае, мясные части, поначалу понравилось, а потом что-то вкус и привкус не понравились и перестали брать вообще.

+3
Ирина Саратов Ирина Саратов 17:01 #

Я одно время писала в кулинарной тетраде, стол на новый год, и перечисляла что на столе) на юбилеи- тоже записывала) 

Я помню, в гостях ела, чернослив фаршированный грецким орехом, в сметане, очень вкусно! 

0
Вероника Вероника 19:29 #

Сметана деревенская должна быть)))

+2
lana_rostov lana_rostov 20:53 #

Нет! Деревенская сметана загустеет до масла практически. Сметана не должна быть слишком  густой, ещё и чернослив влагу вытянет.

+1
lana_rostov lana_rostov 19:35 #

Я такое делала на праздники довольно долго, лет 5-7, где -то лет 15-20 назад. К орешеку хорошо чуть чеснока. Это вариант закуски.

А сладкий вариант чернослив с орехом сгущенкой заливается.

А потом надоело и перестала  делать. 

Кстати, закуску можно к рождеству сделать, чтобы потом с детьми поделиться.

0
lana_rostov lana_rostov 20:54 #

У меня в телефоне в заметках меню на многие мероприятия, но иногда редактирую под новый стол.

+1
lana_rostov lana_rostov 19:13 #

Изображение

+3
Леди Веснушка Леди Веснушка 19:21 #

Ужраться ж! Но такое вкусное все, что точно- треснуть

0
lana_rostov lana_rostov 19:32 #

Это по сути и обед и ужин в одном и отметить прошедший ДР тоже ) - поэтому эстерхази пекла.

И большую часть приготовленного с собой упаковано Изображение

+1
Санакунэ Джюкел Санакунэ Джюкел 19:35 #

Я до супа точно не дойду ) В мой желудок больше литра не помещается. ((( 4-яиц, 200 грамм моркови, 100 грамм сырка и 300 шампанского. Всё. Предел.Изображение

+2
lana_rostov lana_rostov 19:38 #

ЫЫЫЫ, кто ж все выдает на горА. Из кастрюльки в пиалочку )))) съели - можно добавить )))

+1
Милена Милена 21:09 #

Вот это блюдо помню! Одно время без него  никуда)) Делали мы его в креманках на ножках. Назывался «Крем сметанный с орехом в черносливе». А в ресторане это называли как-то очень запутанно, типа драгоценность в драгоценности))

+1
lana_rostov lana_rostov 21:38 #

Слушай, точно! Изображение

0
lana_rostov lana_rostov 22:00 #

Надо, кстати, сразу в заметки пунктом меню внести, чтобы не забыть на Рождество приготовить.

+1
Афина Афина 22:46 #

Это правда очень вкусно!
Но это калорийная бомба!
Сметана, чернослив, орехи… 

+2
Милена Милена 21:10 #

Лана, я в теме не участвую, поскольку не готовлю на НГ. Будет только Оливье и красная рыба..

+4
Викторыч Викторыч 21:27 #

А мандаринки?! Мандаринки-то будут? *взволнованный смайлик

+3
Милена Милена 21:33 #

Мандаринки у нас круглый год не переводятся! (голосом Кота Матроскина))

+1
lana_rostov lana_rostov 21:34 #

Спецом сходила на лоджию. Но сдается, все равно докупать придется Изображение

Изображение

+1
Викторыч Викторыч 21:36 #

У нас марокканских еще нет… только абхазские (страшные как не знаю чо!)

+1
lana_rostov lana_rostov 21:29 #

Так и я не новогоднее меню обсуждаю, а проводы старого ))) 

Даст Бог, все благополучно, это 29го.

Помню, МиленушкаИзображениеИзображение

+11
Чаган Чаган 17:09 #

Прошу простить, я тут немножко «оффтоп».

Сегодня слил с бочонка ещё немного виноградного дистиллята, сделал купаж, разлил в бутылки.

И… понимаю, это вообще, наверное моветон — бренди закусывать салом...

Но не удержался! Сало, очень хорошее, купил по случаю пару кило. И засолил «сухим способом». Получилось великолепно. Хоть стоит всего дней пять, но уже практически готово. И офигенно вкусно!

Изображение

+5
Ирина Саратов Ирина Саратов 17:11 #

Сало очень аппетитно выглядит!)) 

+6
Чаган Чаган 17:30 #

Ирина, выглядит да. Но вкус… Просто не передать. )

А напиток? Дистиллят из молодого виноградного вина… Выдержанный в дубовом бочонке… Это же песня! Симфония...

(А нож, кстати, трамонтина Century. Тоже обалденный.)))

+5
Леди Веснушка Леди Веснушка 17:32 #

Да это ж почти коньяк! Очень правильный напиток, очень!

+5
Чаган Чаган 17:41 #

Леди Веснушка, знаете, если вот честно, до коньяка я пока никак не могу дотянуть… Третий год бьюсь. (С момента, как появился первый дубовый бочонок).

Пока не удаётся достичь нужного вкуса и аромата — богатого, округлого, сочного.

Аромата винограда — да, есть. Дуб — да, в наличии. Но чего-то пока не хватат. Может надо дольше выдерживать. Но тогда дуб всё перебивает.

И ещё — цвет. Пока у меня только соломенный, светлый.

Пробовал добавлять сахарный колер — нет, не то, сахар лишний.

Короче, мне ещё учится и учиться, экспериментировать, пробовать.

Но что напиток правильный — это однозначно, да. Хорош. И по ощущениям… С него благость на душе. Не то, что с магазинных суррогатов.

+5
Леди Веснушка Леди Веснушка 17:43 #

Но Вы в процессе! Это здорово!

+2
Вероника Вероника 19:32 #

Шелуху кедрового ореха надо добавлять)))

Цвет будет коньячный, прозрачный. С глубоким вкусом.

И никто не догадается, что это кедровый орех.

Или скорлупа грецкого ореха.

Кора дуба (аптечное лекарство), тоже может дать красивый коричневый оттенок.

+2
Чаган Чаган 20:35 #

Вероника, если честно, не хочется добавлять ничего лишнего. Дуб у меня и так присутствует, даже очень — бочонок дубовый же. Я даже сахарный колер не хочу использовать, хотя пробовал, научился с ним работать.

Но хочется чтоб всё было как в настоящем. ,))

0
lana_rostov lana_rostov 19:43 #

Без дубовой бочки как то папа облагораживал самогон, что скатывался по бокалу как коньяк. Как то с коллегой дегустировали. Говорит, ну, так себе коньяк, бывает лучше. Ха! Коньяк!

Но там, конечно, традиционно на ореховых перепонках в основе, а дальше теперь только гадать. Ваниль, по-моему чувствовалась. Если часть попробовать ещё настоять с той же палочкой  корицы, ванили?

+1
Вероника Вероника 19:49 #

Я была на Алтае. И покупали там самогон, настоянный на шелухе кедровых орешков. В деревне какой-то. Мимо проезжали.

 Божественный напиток!)))

0
Вероника Вероника 19:51 #

А кора дуба - это натуральный природный краситель. Ткань можно красить в коричневый цвет.

Я заваривала как-то, десны полоскать. Чистый коньячный цвет! Коричневый.

+1
lana_rostov lana_rostov 20:44 #

Так куда ж ещё дуба, если в дубовой бочке настаивается. Это у кого нетути.

+3
Чаган Чаган 20:38 #

У меня НЕ САМОГОН. Это чистейший дистиллят. Гоню на колонне, до 70 с лишним градусов (крепости, не температуры). 70% это коньчный спирт. Отстальные 30% — это «вкусняшки» фруктовые. Даже грех такое разбавлять орешками, шелухой и прочим. Тут нужна технология!

+5
Алена Алена 03:51 #

Чаган, я с Вами… добавлять  в хороший продукт всякую шелуху/орешки, тем более сахар - грех… баловалась когда то, лучше чистого продукта все равно нет...)) Тем более у дистиллята насколько я понимаю уже есть свой вкус и запах

А сочетание дистиллят и сало… ну что ж, всякое бывает… например дорогой коньяк с кислой капустой)) В 90-х (95 по мойму), коньяк  покупала на «взятку», она не пригодилась, мы с подружками с горя разлили, кроме капусты ничего не былоИзображение

+1
Чаган Чаган 04:18 #

… у дистиллята насколько я понимаю уже есть свой вкус и запах.

Конечно. У меня же фруктовые. Из вишни и черешни «киршвассер», из сливы «сливовица», из абрикоса, из персика… У каждой свой аромат. Ну а про виноград уж молчу...

+2
Алена Алена 04:34 #

Да, помню я эту сливовицуИзображениеОсобенно ее… хм, аромат))) 10 лет жизни  в Закарпатье… И с тех времен помню… тот же самогон, на чем настаиваешь, тем потом и пахнет… а у вас виноград и бочка… думаю должно быть и так норм

+2
Чаган Чаган 04:35 #

Так точно!

+4
Леди Веснушка Леди Веснушка 17:31 #

Да я вообще вся в слюнях сижу!

* Надо на рыночек за салом сходить!

+6
Чаган Чаган 17:44 #

Нам тут в деревне хорошо, никуда ходить не надо. Люди в местном чате пишут: «завтра режем свинку, в продаже будет сало, 350»… Или «в продаже говядина, молодой бычок, 450, писать в личку».

И даже сами на дом привезут. )

+4
Чаган Чаган 17:50 #

Забыл добавить. Сегодня принесли пару телячьих ножек, небольших, на холодец. Мы угощали соседей моими настойками, а нам вот так, в виде «отдарка». Так что еще и холодец будет на новогодний стол.

0
Ирина Саратов Ирина Саратов 18:22 #

Лана, это китайскмй салат! Очень вкусный! 

Изображение

+1
Ирина Саратов Ирина Саратов 18:22 #

Главное заливка!!!)) 

0
lana_rostov lana_rostov 19:48 #

Да, Ир, и половины ингредиентов у меня нетути. Покупать нерационально, кунжутное масло мне не понравилось, арахисовое и не видела покупала никогда.

Замена на горчичное и оливковое не то пальто будет. И рисовый уксус не пробовала, как вариант Ина виноградный или яблочный 

+2
Арина Арина 20:11 #

Рисовый уксус нельзя заменить яблочным или виноградным. Он намного нежнее(3% кислоты ) и немного сладкий.

Кунжутное масло и арахисовое думаю можно заменить обычным, но с добавлением арахиса и жаренного кунжута перетертого в кофемолке.  

0
lana_rostov lana_rostov 20:20 #

Понятно. Спасибо, Ариша! Вот вполне можно приготовить на Рождество. Люблю новое пробовать.

Хотя у меня ещё Красотка в планах, и пекинка, и орехи, и груши, и копчёное филе курицы, все куплено.

0
Ирина Саратов Ирина Саратов 20:20 #

Заливку не надо ничем заменять!) 

0
lana_rostov lana_rostov 20:27 #

Ир, ну и куда такое сочетание масел?

Кунжутное, мало дорогое, помнится, Миви так вкусно описала, что соблазнилась. Глубокое разочарование!

Не, я понимаю, кому-то нравится. Мне категорически не зашло.

0
lana_rostov lana_rostov 19:39 #

Или в КБ зайди, там всегда сало с хорошими прожилками мяса есть. Подморозить и настрогать тоненько. Замечательно!

+1
Алена Алена 03:55 #

* Надо на рыночек за салом сходить!- а  у нас морозов нынче нет, славте снег хоть немного к НГ выпал- сала не охота… Обычно когда морозы приходят, у нас финдир едет на рынок за салом))) Холодно, организм просит)) Сейчас «трава» норм заходит

+1
lana_rostov lana_rostov 19:36 #

Да, слюнки подобрали. Изображение

+1
Милена Милена 21:12 #

Всё у вас прекрасно! И сало и напиток) 

Но вот не могу я ничем коньяк закусывать… а это практически он) Кусочек шоколада можно...

+1
lana_rostov lana_rostov 21:30 #

И не будем как правильно.

Как душа просит, так и будем. Нас учить - ток портить.

+1
Вероника Вероника 19:45 #

Мне нравится салат из «травы»:

руккола, салат листья,.сельдерей, укроп, петрушка, зеленый лук, огурцы полосками по 5 см нарезаем. Выкладывается трава на блюдо. Сверху заливается салатной заправкой: яблочный уксус, соевый соус, мед, масло растительное (оливковое, грецкого ореха,  любое). Выкладывается на зелень мидии, рыбка красная. Посыпается кунжутом.

0
lana_rostov lana_rostov 20:22 #

Ника, в мидии сюда какие? Маринованные?

+1
Вероника Вероника 20:39 #

Какие в Пятерочке продают. В рассоле.

+2
Ая Ая 13:20 #

Ника, в мидии сюда какие? Маринованные?

Тоже примерно такой салат делаю. Летом, так вообще постоянно. Добавляю тоже либо мидии, либо коктейль  из морепродуктов, а часто просто  отваренный  буквально минутку замороженный кальмар, нарезанный  полосками

+1
Алена Алена 03:58 #

Можно еще проще вариант- айсберг (например), руккола, огурец, креветки и пармезан (или любой твердый сыр, у пармезана просто  свой вкус)… заливка -  уксус и масло,  у меня винный и оливковое чаще всего..***может кто как я любит попроще салатыИзображение

+1
lana_rostov lana_rostov 06:45 #

А мне в твоей салат авакадо ещё просится.

+1
Алена Алена 07:13 #

Да там жеж варианты… можно авокадо, а можно так его сожрать… можно черри и сухарики)) А можно просто))

0
lana_rostov lana_rostov 19:49 #

А вот что на горячее?Изображение

+2
Вероника Вероника 19:59 #

Говядину я тушила 8 часов. С луком. Сначала мариновала сутки в холодильнике. А потом в чугунной эмалированной кастрюле на газу тушила. Воды стакан налила в кастрюлю. Крупные куски, вырезка. Лук должен раствориться до подливы. 

 Очень вкусно получилось!

 На ютубе у армянки посмотрела.

0
Вероника Вероника 20:00 #

И кусок грамм 200 сливочного масла туда надо. Чтоб вкус был, луково-сливочный.

+2
Вероника Вероника 20:03 #

Говядина, сыр армянский (сырная тарелка), зелень (много), картошечка, виноград.

 И хватит!)))

0
lana_rostov lana_rostov 20:17 #

Спасибо, Ника! Говядина это то, что все едят у нас, даже супруг не откажется.

+2
lana_rostov lana_rostov 06:46 #

От же ж избаловала.Изображение

Отказался...Изображение

+3
Алена Алена 07:14 #

Бить не пробовала?ИзображениеЯ вот тоже избаловала, салат из кальмаров оне не хочут… наверное вместо еды бить буду, раза три в день

+1
lana_rostov lana_rostov 19:58 #

Вообще пытаюсь сына уговорить помочь с мидиями. Хотя я готова и на вяленого лещика. Эээх! Молочную бы рыбку! Но стала совсем неприлично стоить!

Только облизнуиься, фотография как раз попалась.

Изображение

+1
lana_rostov lana_rostov 20:12 #

Главное найти союзника.Изображение

Детку заинтересовала рецептом запечённых мидий.

Так что, думаю, приготовим.

Изображение

0
Вероника Вероника 20:20 #

Там еще на дно ракушки тонкий слой риса укладывается.

Чтоб эти мидии легко слизывать было)))

+2
lana_rostov lana_rostov 20:29 #

Нет! Вот эта гадость там совершенно лишняя!

Они и так прекрасно слизываются Изображение

+2
Ирина Саратов Ирина Саратов 20:22 #

С говядиной салат тбилиси! 

0
lana_rostov lana_rostov 20:29 #

Нееееееет!

+1
lana_rostov lana_rostov 20:47 #

Вот Алена,  наверняка помнит, в прошлый раз обсуждали, не зашёл мне Тбилиси. Хотя, вроде от проверенного кулинара, Надюши питерской был рецепт.

Помните, мы ещё хихикали, чтобы Алёна привезла на дегустацию, она его тоже любит.

+1
Алена Алена 04:02 #

Делаю иногдаИзображениеМне вкусно… соратнику когда как...

В выхи эти делала салат из индюшачих сердец (хотела желудки купить, мне сердца выдали))), добавила только красный, ялтинский, маринованый лук, соус чили и малость майонеза… очень даже было ничего

+2
Алена Алена 04:03 #

Я ток не помню, Ланусь, чем он тебе так  не понравился)))) Состав то проще некуда)) Мяско, лук, перец и фасолька)) Кстати твои баклажаны с фасолькой несколько раз уж делала)))

+1
lana_rostov lana_rostov 06:54 #

Да я сама не знаю, но на три с минусом.

Попробовать с теми же желудочками вариант, что ли?

Ладно, имеешь  уговаривать Изображениенапомни рецепт, пожалуйста.Изображение

0
Алена Алена 07:15 #

Тбилиси?

0
lana_rostov lana_rostov 11:07 #

Ага.

Попробовать вариант не с говядиной.

+1
Алена Алена 14:23 #

А, проблемы писанины)) Тбилиси и из сердечек два разных салата))

0
lana_rostov lana_rostov 14:45 #

Это я поняла, сердце у тебя вместо куриных желудочков.

0
Алена Алена 03:22 #

Тбилиси в моем исполнении: Вареная говядина соломкой, красный лук полукольцами, перец красный (можно и желтый, но красный красивее) соломкой, банка фасоли в собственном соку, острый перчик, пучок щедрый кинзы, заправка оливковое масло… чеснок и орехи я не добавляю, это если любишь

процесс: первое - режу лук, сбрызгиваю уксусом,  не важно каким, у меня обычно винный или яблочный и немного жамкаю, пока он настаивается, режу говядину далее смешиваю ее с луком+ соль, перец и перемешиваю, чтобы говядина пропиталась… а дальше красный перец, острый перец, фасоль и масло, последняя идет кинза… я ее люблю, поэтому прямо пучок туда

Народ добавляет чеснок и орехи, первое я в сыром виде не ем, орехи мне без надобности… фсе!

Ингридиенты на глазИзображениеПримерно 300-500 грамм говядины на один большой красный перец и банку фасоли))

0
lana_rostov lana_rostov 09:06 #

Спасибо. Буду думать. Не нравится, хоть тресни.

+1
Алена Алена 12:23 #

Ну и фигли мучиться?Изображение

+1
lana_rostov lana_rostov 17:38 #

Алёне уже говорила. Очень девушка противоречивая.Изображение

Изображение

+2
lana_rostov lana_rostov 06:49 #

У меня с прошлого года прочно куриные желудки вошли в меню, как только не изощряюсь. А началось именно с такого рецепта, Наталия Саратовская, по-моему, приносила.

+1
Алена Алена 07:15 #

Онологично… я когда пробовала, разделила и сделала разные заливки… с майонезом больше зашел)))

0
Ирина Саратов Ирина Саратов 12:22 #

А повторите рецепт, пожалуйста!) 

0
lana_rostov lana_rostov 12:49 #

У меня что то под рукой не оказалось. 

Только фотография. И, сдается, уже на вольную тему.

Изображение

Подождём Наталию. 

+2
Ая Ая 14:08 #

Этот салат от Наталии? Я его  тогда скопировала и тоже несколько раз сделала. Моим понравился. Пожалуй, надо повторить

Наталия Саратов

А еще есть оригинальный и простой салатик: замариновать красный лук тонкими полукольцами в яблочном уксусе, потом его промыть. Отварить куриные желудочки до полной мягкости, тоненькой соломкой их порезать, смешать с луком, добавить по желанию немного зелени и заправить (чуть-чуть!) майонезом. Простенький, но вкусный… как с языком получается. На праздничном столе обычно у мужчин успехом пользуется) Много мяса и ничего лишнего)

0
Ирина Саратов Ирина Саратов 14:12 #

Спасибо!!!! 

0
lana_rostov lana_rostov 14:47 #

Он!

Мне только маринад для лука с солью и сахаром помимо уксуса нать. И видно, что орехов добавила. Мням!

+3
Наталия Саратов Наталия Саратов 22:16 #

Да, он самый, Аечка)) Девочки, рада, что по вкусу пришелся!

+5
Викторыч Викторыч 20:34 #

А картошечки отварить? С помидорчиками… с огурчиками… с ветчиной? ) Кувшин морса с одной стороны, кувшин зелена вина с другой! )) Удивительное - рядом! Гарантирую - офигеют ВСЕ! )))

0
lana_rostov lana_rostov 20:41 #

Мужу и детям пюре обязательно!

Огурчики закрываю, помидорчики, увы, есть некому. 

Представляю. Изображение

Во дети офигеют. Изображение

+1
lana_rostov lana_rostov 20:41 #

Ты ж понимаешь, у мамы всегда должно быть много и вкусно! Изображение

+2
lana_rostov lana_rostov 20:50 #

А помните, жареная картошка, да с луком- чесноком жареная, да с огурцами - помидорами маринованными. Песня! 

Облизнулась! Не помню, когда ела.

+3
Наталья Наталья 22:53 #

Мне песня - это жареная картошка с холодным домашним молоком! ))) У нас была корова и молоко от неё - это сливки… мммм… как жеж было вкусно! ))) А сейчас молоко нельзя, аллергия на коровье молоко ((( пользуюсь козьим, в кофе и в кашу.

+1
Алена Алена 04:06 #

Это блюдо детстваИзображениеСейчас только при слова «жареная» моя печень выпучивает глаза))) Домашнее, цельное молоко давно не пила, даже и не знаю зашло бы или нет

0
lana_rostov lana_rostov 06:56 #

Ох, Натусь, сочувствую. Изображение

+3
Чаган Чаган 04:22 #

… А картошечки отварить? С помидорчиками… с огурчиками…

/шепотом.../ — И селёдочки малосольной, астраханской! И сала. Со слезой...

+1
Алена Алена 04:31 #

Представляете, Чаган… а мне астраханская не зашла… какой то в ней привкус не такойИзображение 

+2
Чаган Чаган 04:33 #

Ну что тут сказать… Только поговорку вспомнить: «вкус вкусу не указчик». ))

Изображение

0
Чаган Чаган 04:38 #

Кстати. К стыду моему — я даже не в курсе, водится ли у вас сельдь? Про осетра Енисейского слышал. А вот про селёдку не припомню.

+2
Алена Алена 05:14 #

Есть, туруханка называется...)) Но я не любитель ее, тем более говорят она вся зараженная… Я по старинке- атлантическая, иваси и тд))

Про астраханскую сельдь подозреваю что ее надо было как то «эдак» посолить..

+2
Чаган Чаган 05:30 #

Честно признаюсь: я сам хоть и рыбак, и солю рыбу каждый год, но вот именно в плане селёдки вообще не спец. Дело в том, что у нас и вылов сельди запрещён уже давно, в Красной книге она. Ведётся только лов на Каспии, промрыбаками, по квотам. А в Волге, частнику - ни-ни!

(Другое дело, что сельчане всё равно браконьерят. Но я нет).

+2
Санакунэ Джюкел Санакунэ Джюкел 06:35 #

В Перми чехонь «селёдкой для нищих» называют,)

0
Чаган Чаган 06:40 #

Изображение

+3
Санакунэ Джюкел Санакунэ Джюкел 06:58 #

Мы налима больше всего любим. В меру жирный и костей нет. И готовится просто. На сковородке.Изображение

+1
Алена Алена 07:09 #

Налим весч! Но он должен быть свежий или хотя бы не перемороженый

+2
lana_rostov lana_rostov 07:00 #

Ну, мы не настолько балуваны ИзображениеИзображениеАстраханская, хотя мне сразу лещ выплывает вашенский.Изображение

Хотя на донскую точно менять не буду, не люблю её.

О селедочке солёной тоже думаю, жаль не удалось мороженой купить и самой засолить.

+5
lana_rostov lana_rostov 20:48 #

ИзображениеИзображениеИзображениеРебята, я ж в отпуске с сегодняшнего вечера. Трям!

+2
Алена Алена 04:07 #

Изображениекласс! У меня организм тоже в офис ездить не хочет))) Каждое утро  с прошлой недели спрашивает- сегодня не суббота?))

+1
lana_rostov lana_rostov 07:04 #

А мой, ХАТ, проснулся раньше, чем я будильник в будни ставлю.Изображение

0
lana_rostov lana_rostov 07:09 #

Пошла в записи смотреть Безумный день или Женитьба Фигаро с Певцовым Изображение, в полночь на Пятнице был.

0
lana_rostov lana_rostov 07:28 #

Спектакль Ленкома 2005 года.

+1
Алена Алена 07:11 #

Так оно ж завсихда так)) 

+2
Ирина Саратов Ирина Саратов 06:50 #

Поздравляю, Лану с отпуском!!!!! 

0
lana_rostov lana_rostov 10:32 #

ИзображениеИзображение

+1
Милена Милена 19:21 #

Лана! С отпуском! 

0
lana_rostov lana_rostov 19:32 #

Трям! Благодарю! 

0
lana_rostov lana_rostov 12:42 #

111 удачно зашла 

+1
Kvinna Kvinna 20:41 #

Ланочка, поздравляю с отпуском! Хорошо и вкусно отдохнуть!Изображение

0
lana_rostov lana_rostov 20:47 #

Спасибо, землячка! Изображениемаскарад! 

+1
Наталия Саратов Наталия Саратов 22:34 #

Лана, отдохнуть от души! Пусть всё сложится, как надо!

0
lana_rostov lana_rostov 12:16 #

Изображение

+2
Милена Милена 20:59 #

Искала рецепт салата с кальмарами, который мы делали на каждый праздничный стол, пока эти самые столы создавали)) И на Новый год тоже. Потом столы отошли, забылись, как и салат с кальмарами)) И все-таки я его нашла. На мой взгляд там идеальное сочетание продуктов. Без картошки, которая создает вязкость, без риса, который очень неплох вообще с любыми морепродуктами, но здесь даст лишь ненужную сытость, а новогодний стол - еще угощаться и угощаться. 

Салат Коралловый риф. 

Отварные кальмары соломкой,

красный сладкий перец тонкой соломкой,

отварные яйца половинки порезать соломкой))

крабовые палочки раздавить большим плоским ножом и разрезать пополам, эту соломку бросить в салат. Палочки брать охлажденные и хорошего качества. Именно такие и состоят из спрессованной соломки. 

Изображение

Майонез, укроп, красная икра. Укроп - очень немного положить сверху, а икра по желанию. И без нее отлично, но она украшает! Такой салат красиво подавать на длинном блюде, типа селедочницы, высокой буханочкой, на которую положить три горочки икры. Как торт «Сказка» с розочками)))

0
lana_rostov lana_rostov 21:08 #

Спасибо!

+1
Милена Милена 21:14 #

Перерыла интернет. А он в моей старой записной книге рецептов!

0
lana_rostov lana_rostov 21:16 #

Изображение

Ледиииии! Придется тебе перец покупать! И в этом кадьиаровом рецепте он, видать идеально подходит.

+1
Леди Веснушка Леди Веснушка 23:33 #

И цвету добавляет, не отнять!

Хотя… дома, в полутьмах я на цвет и не посмотрю...)))

Я про палки крабовые задумалась… их бы не помешало! Чисто для увеличения объема!))

Итак! Идеальный кальмаровый салат: кальмар+ свежий огурчик+ маринованный огурчик+ крабовые палки+ майонез ( лук всякий, кукуруза, черри,  горох и всяко- разное еще- по желанию) Яйца! Яйца же ещё! Чуть не забыла!

А блогеры кОлинарные тудой ещё и куриную грудку варёную, и сухари, и фасоль, ииии...." Все! Все в жизни есть у меня!"))))

+2
Алена Алена 03:24 #

Да идут оне, блогеры))) Портить салат

А вот про добавление перца задумалась… попробовать конеш надо… но пока у меня в голове не сочетнулось

0
Елена Елена 07:36 #

Кальмары с перцем хорошо заходятИзображение

0
Ая Ая 20:55 #

Тож, кальмаровые  рецепты всплыли. Вдруг пригодятся. Вроде, ничего лишнего...)

Три простых салатика с кальмарами


Салат «Мартовский»


-500 граммов кальмаров:
- свежие огурчики;
- 1 банка консервированных ананасов;
- 5 яиц;
- майонез;
- лимон.

Отварить и нарезать полосками кальмары, добавить огурцы, ананасы и вареные яйца, нарезанные кубиками. Добавить цедрулимона. Все перемешивают и заправляют майонезом с лимонным соком. Украшать можно по желанию.

Салат с сыром

Тоже очень простой салат из кальмаров
Ингредиенты:
- кальмары
- вареные яйца
- сыр
- репчатый или зеленый лук
- майонез.

Количество ингредиентов берется по желанию. Кальмары отваривают, лук режут четверть кольцами, сбрызгивают уксусом или соком лимона. Остальные ингредиенты режут кубиками, смешивают и заправляют майонезом. В этом салате сыр можно заменить яблоком, но тогда салат заправляется оливковым маслом.

Салат с кукурузой -
одна из модификаций «Мартовского».
Ингредиенты:
- кальмары
- консервированные ананасы
- яйца
- кукуруза
- лук
- майонез.

Лук режут мелко, кальмары, яйца и ананасы - кубиками. Смешивают все с кукурузой, заправляют майонезом.


+1
lana_rostov lana_rostov 17:35 #

Никак кальмары с ананасами даже в голове не могу подружить.Изображение

0
Ирина Саратов Ирина Саратов 08:03 #

Что то слишком много!))) Свалка какая то)))) 

0
Ирина Саратов Ирина Саратов 08:31 #

Вот еще салат, думаю сделать)) 

Изображение

0
Ирина Саратов Ирина Саратов 08:34 #

Изображение

+2
lana_rostov lana_rostov 09:10 #

Шнитт-лук, салат романо, не говоря про заправку - вустерский соус- ху ист? )))Изображение

Ира, самые затейливые выбираешь? Изображениеили реально такие продукты в ходу?Изображение

Я словев таких не знаю Изображение

+1
Ирина Саратов Ирина Саратов 11:11 #

Шнитт лук-очень тоненький лук) 

А вустерский соус у меня подруга делает для Цезаря) ( туда идет масло из шпрот) 

+2
Наталья Наталья 11:29 #

фигасе! А я масло из под шпрот - в помойку… (((

+1
Наталия Саратов Наталия Саратов 12:33 #

Ирина, рецепт в студию! Я тоже, как и Наташа, масло из шпрот выливаю.

0
Милена Милена 13:42 #

Наталия, а куда ты его выливаешь? 

Если в канализацию, то этого делать категорически нельзя… Лучше засунуть в банку скомканную туалетную бумагу или бумажное полотенце и выбросить банку в мусор, как обычно. 

0
Ирина Саратов Ирина Саратов 14:19 #

Наташа, книжка моя с рецептами на другой квартире)) Спрошу у подруги попозже) 

+1
lana_rostov lana_rostov 17:40 #

С кедровыми орешками салат вышел на вольную тему.

Заменила ананасы на смесь. Ананасы, папайя, кокос. Вкусненько.

Изображение.

Сверху орешки 

Изображение

0
lana_rostov lana_rostov 17:42 #

Мидии запечённые под сырно-чесночным соусом 

Изображение

0
lana_rostov lana_rostov 20:31 #

Сам рецепт выше.

Еще от автора

Очень интересного человека неравнодушного веселого и творческого с днем РОЖДЕНИЯ!!!
08:35
15.01.2025 - У меня есть крамольная идея по части гадания. Пока можно, а давайте попробуем обратиться к Мастеру и Маргарите? Есть рисковые? Дома есть подарочный вариант книги.Итак, с 11 по 259 стр...
08:21
Поздравляю Наташу с днем рождения! Сегодня эстафету принимает Калининград. Наталья из тех людей, что говорит не часто, но уж скажет так скажет, ловлю ее золотые слова. Кладезь мудрости и доброты.
08:25
Используя этот сайт, вы соглашаетесь с тем, что мы используем файлы cookie, согласно Политике конфиденциальности.