Новогоднее меню на букву "К"

Итак, рецепт мандариновго пирога, как спрашивали в теме про мандарины.

Сразу скажу, что он из немецких продуктов, где-то лет 20 назад его мне дали, сахара я всегда меньше использовала, чтобы не было приторным. Наверное, можно и сахарозаменители, мои не любили сильно сладкое, жирные крема на тортах тоже не ели, поэтому этот пирог часто выручал и шёл под кофе на ура, носить его всюду удобно и хранится пару дней без проблем прямо на столе.

Тесто на нижний корж: 375 гр муки, 200 гр сахара, 200 гр сливочного масла, 1 яйцо, 3 ч.л без верха Backpulver/пекарский порошок кажется.

Käsеmasse/ творожная масса: 750 гр Speisequark (у нас эта творожная масса жирности 42 процента и она совершенно однородная), 4 яйца, 200 гр сахара, 0.5 стакана подсолнечного масла, 250 мл. молока, 1 пачка ванилина, 1 пачка Vanille-Puding (который на 500 мл молока), 2 маленькие дозы маринованных мандаринных долек.

На противень 40 x 28 x4,5 см, выстланный пекарской бумагой или силиконовой подстилкой, разложить песочное тесто, разровняв тонко руками или специальной скалочкой, сделать бортики. Залить творжнной массой, сверху разложить равномерно мандариновый дольки. Печь в духовке при температурке 180 градусов около 45 минут, остудить; затем залить заливкой (1 пачка прозрачного Tortengus + сок от слитых мандариновый долек, заварить как указано на пачке)

По первому зову ко мне явились (на первую букву фамилии же, да?)) вода, валенки и водка. )) 

Но, это несерьезно, подумал я. И прихватил по дороге вино (для хозяйки), вареники, ветчину и виноград. ) Вермишель оставил дома, а васаби взять не рискнул, помня кадры из одноименного фильма с Жаном Рено... 

Как то так. ) Надеюсь, не придется пританцовывать у подъезда как Мягкову в «Иронии судьбы» ))

Ну класс, проходите, располагайтесь!

А я принесу гарганзолу, гуляш и газировку!!!  Вкусно? 

Ещё как, сыра как раз к вину не хватало!

Нет-нет! Сыр - это моё! Я на букву С. 

Ха, так значит любой салат тоже из моего меню))) Но это нечетно, да. Тогда селедка, спаржа, соте, стейк, сациви, семга, сметанник, сырники (ой, ладно, исключаем как обычное меню, не праздничное)) И Фея там уже свое веское слово сказала, сало не повторяю))) Я бы свинину добавила, но боюсь, лошадь будет недовольна. Достаточно уже стейка в меню)

Свежую рассылку получил от Ahmad-чая. А и ладно, пусть меня покарает индийский бог копирайта, но я с вами поделюсь вкусняшкой. ) 

Рождественское печенье «Шприт»
 
В новогодние дни приятно возвращаться к классическим рецептам, которые объединяют поколения. Печенье «шприт» - это уютные вечера и ароматы свежей выпечки, наполняющие дом. Его хрустящая текстура и нежный сливочный вкус идеально подходят для праздничного чаепития с родными и друзьями. 

Ингредиенты: 

Мука - 500 гр;
Кокосовая стружка/измельчённый фундук - 250 гр;
Куриное яйцо - 4 шт;
Сливочное масло - 250 гр;
Ванильный сахар - 10 гр;
Сахар - 250 гр;
Разрыхлитель теста - 10 гр.
 
Приготовление:
Шаг 1. Яйца взбить с сахаром;
Шаг 2. Муку смешиваем с фундуком или кокосовой стружкой и разрыхлителем;
Шаг 3. Добавляем смесь к яйцам с сахаром. Перемешиваем;
Шаг 4. Сливочное масло комнатной температуры замешиваем в полученную смесь;
Шаг 5. Тесто заворачиваем в пищевую плёнку и ставим в холодильник на час;
Шаг 6. Раскатываем тесто. Формируем из него фигурки, либо простые фигуры. Запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 8 минут;
Шаг 7. Наслаждаемся рождественским десертом.

Поскольку у нас Рождество еще ждет своего часа, то все еще актуально, щитаю. ) Вроде ничего сложного, на мой непросвещенный взгляд, а фишка тут имеется - лепить фигурки. )

С напитками у меня туго. Только отвёртка подходит. Зато покушать есть што.  С утра овсянкой разомнёмся, на  обед окрошка, а на поздний ужин оливье, оладьи, омлет и огромный окунь.

Принимайте за стол! Моя буква Л. И ставлю на стол Ликер. Два. Нет, три. Бейлис, лимонный, кокосовый.

А еще - лазанью. Лосося слабосоленого на бутербродиках. Леща здоровенного, в духовке запеченного (привет, Серега!). Лобстера (чисто выпендриться, когда мы еще такое попробуем!). ВотЪ. 

вау, да у нас пир на весь мир наклёвывается!!!

У нас с Гостем фамилии на «Б», хоть и разные)

Выпьем Белугу, видимо) Из блюд: баранина, бананы, блины. А 1 января - борщ)

К празднику все готово)

Если маленькая - чекушка, то большая на 10 литров, что ль?!  

Маленькая скорее всего «мерзавчик» грамм на 50. Ёлочное украшение, ога!)))

А, те, что на кассах раньше продавали! ) Тогда в большой 0,7, все правильно. ))

Двойные очки надел. В большой 3 литра. Справа написано.

В раньшее время такая бутылка четверть называлась. Т. е. четверть ведра.

Ох тыж… одной бутылки на всех хватит, ежели на вечер встреч через 50 лет после окончания школы…   

*патамушта придет человек десять, не больше, а из них пацанов будет двое-трое. В самый раз получается! ))

Я прям горячо поддержала все  на «Б»!!! Чьерт! Невтуда замуж вышла((

баранинка ням-ням может случиться!

Баранину тоже люблю, можно еще беляшей напечь.)))

Я тоже на Б. Из напитков принесу бурбон (Блин! Загуглила, оказалось, что бурбон - это разновидность виски, а всегда почему-то думала, что это французское красное вино.))))

Бейлис тоже не люблю - слишком сладкий, но на стол поставлю для любителей сладенького. Буду думать дальше, что самой выпить. )))

О! Мне нужно бордо, а не бурбон.))) Ну, и бренди, на худой конец. )))

Маруся вернулась! Расскажи Снегурочка, где была, расскажи ка милая как дела?

Ой, Ирина, я то в дороге-пути, то планирую дорогу, то работаю как ненормальная. ))) Декабрь вообще сумасшедший выдался: то готовимся, то летим, то возвращаемся и хвосты подтягиваем, то фирму реорганизуем. Новый год опяжно на носу, сегодня ходили семьёй на новогоднее представление Беловодье Омского народного хора. А второго января лечу в Краснодар на парк Галицкого посмотреть, ну и заодно разные экскурсии запланировать. Кароч, жизнь бьёт ключом, и не только по голове. )))

Иван давно хотел посмотреть  представление в филармонии с балкона  его желание сбылось.

Здорово! Какая ты заводная и энергичная бабушкаА парк Галицкого чем знаменит?

Уникальное в своем роде явление садово-парковой архитектуры… как-то раз целый фильм про него посмотрел и тоже очень захотел там побывать. Но, подождем сначала рассказа Маруси, ждать недолго осталось. )

Но смотреть эту уникальность лучше весной/летом, а зимой - хотя бы с подсветкой, вечером. Авторитетно так заявляет та, что была там тоже зимой. 

Да я понимаю, что в парк Галицкого лучше летом, там же очень много фонтанов. Но мне приспичило зимой, на зимних каникулах меня всегда тянет в южные края. ))) Купила сертификат в кофейню Kissaten в Японском саду, чтобы без проблем пройти в Японский сад, там говорят очереди километровые. Решила, что 4 января посвящу парку Галицкого и Японскому саду. Еще думаю насчет сертификата на каллиграфию, но пока мне больше хочется просто гулять и наблюдать. )))

Расскажи-покажи потом, буду ждать!

Маруся, зимой это другая красота! Специально едут новогодний посмотреть, все деревья экзотические убирают в специальные конструкции, защищающие от холода. И подсветка обалденная! Не жалей! 

Человек за свои деньги отгрохал нереальной красоты парк и поддерживает, и расширяет опять же на свои. Официально это пару Краснодар, а парком Галицкого его народ окрестил.

Мы были в сентябре. Три раза его обошли  (ездили с ночёвкой специально, чтобы вечерний ещё заснять). Сюда нести очень много, пошли в телеге покажу, если у тебя есть.

Сначала я растерялась. Потому что с ходу ничего из блюд на букву Ч, кроме чебуреков,   в голову не пришло. Ну, не в чебуречную же мне вас звать...))) А потом решила предложить вам салат Чафан (заодно и сама его попробую, уж больно интересный салат, оказывается)… Затем  откушайте чанахи и чахохбили. Обратите внимание на бутерброды с икрой из чавычи, колбаски чоризо и сырчеддер. К чаче хорошо пойдут. К чинзано тоже можно...) Ну, а к концу застолья вместе попьем чайку с чабрецом, хорошо? У меня, кстати, чак-чак есть. Очень вкусный....

А с утра можно черапаховым супчиком позавтракать. Для очищения организма.

Про черепаховый супчик я тоже подумала. После чебуреков...))) 

Ага, на «Ч» сначала ой! А потом и чача в голове всплыла, и чиабата с чесноком, и чибабичи… Но за чебуреки и чахохбили бум точно драться!

Не будем. Я готова поделиться. Даже чурчхелой...

на десерт подойдёт!

Черемша маринованная может кому понравится? Корейская) 

Вы можете уже начинать ржать аки кони… но начав про пельмешки, вытащила пачку из морозильника, чтобы посмотреть с какой начинкой я чаще всего покупаю… а там сюрпрайз от Олежки! Олег, ты зачем так шутишь?

  От ить! ))) А у нас таких нет! ))

из мяса индейки и говядины!

Начинка для пельменей - это ж бескрайнее море, не имеющее горизонта… *вздохнул 

Но, я не экспериментатор ни разу…     кроме мяса ну что? максимум грибы или картошка (хотя, это уже и не пельмени, наверное)

Теоретически с рыпкой можно. Но практически, всё руки не доходят.

Кстати, бабуля рассказывала што настоящие уральские пельмешки раньше кислой капустой с салом начиняли.

Я пробовал такие… не-е-е, мне хватило одного раза (а, собссно, он один и был в тарелке… «счастливый» так сказать))

Теоретически с рыпкой можно. Но практически, всё руки не доходят.

Жаль, что не доходят. Пельмени с рыбой даже вкуснее мясных. Особенно с щукой.

Вкусные пельмени с треской на севере ела. Причем они вкуснее были не вареные, а обжаренные. Румяные, с сочной начинкой… ум отъешь!

Я несколько раз покупала пельмени с рыбой: с лососем, щукой, мне они были вообще никакие: ни вкуса, ни запаха. Осенью в Екатеринбурге зашли в Ельцин-центре в кафе БарБорис и помимо пельменей из трёх видов мяса, заказали пельмени с щукой из меню Наины Иосифовны. Ну, вроде, вкусно было, но пельмени были изрядно приправлены сливочным маслом, с маслом всё вкусно получается.)))

Никогда не ела пельмени с рыбой(

С грибами это уже вареники.я люблю с картошкой с грибами. 

Меня именно варианты мясных комбинаций всегда в тупик ставят, с начинками кроме мясной - это уже не пельмени считаю.

Вы не поверите, я на днях увидела тушенку… из тунца. Опешила и купила. Чисто из любопытства. Правда, еще не открыла...

Гыыыы!!!

Я принесу голубцы, грибы, голубику и глинтвейн)

грибочки классный закусон! голубчики да со сметанкой, ух! 

Голубикаааа… со взбитыми сливамииии... 

А я даже и растерялась… На мою букву " Р"- я придумала только ромштексы, но я не умею их правильно жарить...  

Рассольник вам сварю на 1 января)) супы- мой конек! 

Рассольник вам сварю 

А ром зажала???

Редиска? )

Расстегаи или итальянское ризотто может быть тоже вкусно!

Ребрышки) 

Воссоединюсь с Бегущей!- ребрыышки- класс! ( редиску оставим до лета)

Расстегаи тоже метнула на общий стол! Ммм!!! Люблю пирожки! 

Ризотто. Простенько и изысканно. Без особых хлопот. И ромовая баба на десерт.

Или просто - рыба. Принести и так и сказать: «Я тут с рыбой!» )

Тоже хорошо. Рыбаа- вкусно!

Но ничто не сравнится с моим рассольником на 1 января!

И поварешкой  так по столу- бац!

Утром (когда прснулась-тогда и утро) сразу салатики доедать хочется, а супчик уже когда все съедено. 

«И рыбу» 
*голосом Биковича

Я на вас к вечеру посмотрю!

есть и равиоли - это как раз и есть итальянские пельмени с начинкой из сыра, мяса или грибов.

Равиоли люблю.

Автора уж не будем беспокоить, она и так королевскую поляну накрыла… А кто-нить с фамилием на К несите кальян! ) Побулькаем после застолья, это ж прикольно! ))

Ни разу не пробовала! 

Кальян не пробовала?

Я не курю. Наверное поэтому не было интереса к кальяну.

тож не в курсе как это «вкусно»

* фигня, исличо)) и не переживайте! Ничего не потеряли!

Ну и хорошо. 

Ещё и жутко вредное, да! Гораздо вреднее простых сигарет, ога!)))

Тут Стрелец прав, надо признать. ) Лучше не начинать!

На самом деле почти все что мы едим и пьем вредно.главное не злоупотреблять. 

Просто булькаешь и улыбаешься. )) 

Пошла искать свою фоту с кальяном))

* не нашла. Но мне это никогда и не нравилось. Кальян?- оу- модно! А, уже не модно? Ну ладно, не очень и нравилось)

На букву " К" коньяк себе забрала! Я все равно ничего другого не пью)) даже в новагод

Кроме шуток, а идея-то офигенная! ) Никогда раньше о таком не слышал, а какой стол можно было организовать - легко и просто! ))

Так же можно и «подарки» в мешок Деда Мороза собрать, если конечно знать наши ФИО… ну или что-то в этом роде

Добавлю Викторычу винегрет, ватрушку и вермут.

а вафли с взваром на десерт)

Винегрет нежно лю!

Сыр сулугуни под Совиньон, сало под Белугу, ситро детям, селёдка под шубой и сом запеченый, студень, стейки на горячее и соусы к ним, специи всякоразные, смузи и слойки на десерт. 

Феюшка всегда нафеячит!

У меня всё просто:
Девочкам - Мартини, Мускат розовый, Мимоза (которая салат)))
Мальчикам - МЯСО и Морепродукты.)))

То есть девочек напоить, а мальчиков накормить на трезвую голову?)

Радикально! )))

Пьяные мальчики нинашто не годны! А вот пьяненькие девочки совсем даже наоборот!)))))
Ну а трезвые, поевшие мяса и морепродуктов мальчики ещё ого-го, да!))))

Согласная!!! Я то же на М)))

Манную кашу не предлагаю!)))) 

Из сыров Маасдам и Моцарелла)))) 

А манты где, почему не предлагаешь? самой надо, да?

Забыла!)) Есть люблю, но ни разу не готовила! (Только в помощниках) 

Я тоже на М.   Мандарины, остальное уже добавили ранее.

О, уже три мамбиновца на «М»! Располагайтесь, Венера, еды уже достаточно!

Мартини для Мальбрука самое оно, сенкс!

Жаль на А никого нет. Я Апероль еще люблю! 

тож уважаю и цвет ндра)

На В. Вермут, вишневая настойка, виноградный сок. 

Венегрет, весенний салат, варенная колбаса, ветчина с сыром и с чесноком в рулетике.

Вешенка, валуи(грибочки). 

Вареные картофель, мясо, рыба, с Веточками зелени.

Выпечка.

Вишня с коньяком в шоколаде. Визит (конфеты). Вафельный тортик, с варенной сгушенкой. Варенье к чаю.

Ребята! Мы ж тРРеснем!

А мы нальём и отойдём.)))

С моей фамилией вы сильно не напразднуетесь… Пить не будете ничего, а есть доширак и драники

Джин с тоником, джулеп мятный коктейльс крепким напитком, дюбонне вино французское.

Дюшес лимонад, карамельки пососать)))

Джуджа куринный плов (азер.кухня), дыня, дородо (рыба).

Дессерт на  выбор))

Главное не забыть про Дилекатесы

Присоединяюсь к QUEEN RAINBOW с долмой и драниками)))

дайкири еще...

Вах! Это уже не просто меню на букву К! Это ЕПРСТ какое-то! )))

Супер, АБВГВД-ейка ещё та!Тепреь главное это всё НЕ трогать до праздника!)

Как это не трогать? А дегустация?

31-го приступим)

… а вдруг невкусное?))) И 100 валялось

Жаль на Х никого нет(  Хинкали, хачапури!)))) 

хинкали почти что манты!)

111 валялось 

Можно не напрягаться. Хозяйка и так на К шикарно накрыла.

Прихвачу карпаччо, креветки, компот, клубнику, крыжовник, конфеты, казинаки, кофе, круассаны, кедровые орешки 

ниччо себе сколько ещё на букву «к» по сусекам наскребла!

Кальян не понесу, пущай не ждутЬ

Музыку нам к столу!

нота «ля» ни рыба ни мясо получается))

Что ли котику шимии-шимми напеть из Баядерки, ибо ещё в ушах звенит?) Вчера уже поздно пришла, а сегодня с понедельника прям самая обычная рабочая неделя началась, такое ощущение что все праздники здесь уже закончились… еды не хочется абсолютно никакой, ибо всего напробовались… хоть бы оливье 31-го настругать!)

Искать не буду, так оставлю https://t.me/lana_rostov_777 мой телеграм, 13 и 14 сентября поездка, фотографии сразу ставила по ходу пьесы.