Кашу не помню, но про щи расскажу. Вернее, про сам процесс поглощения 
В конце прошлого века, в поисках красного карася, занесло Санакунэ и его боевого товарища Саню Брокера в самую глубину Тверской губернии. На старые болота - торфянники.Там, по непроверенным слухам, ещё сохранились места, нетронутые электричеством. А главное, в изобилии водился красный карась, который в Московской и Смоленской губернии практически исчез. Но, не в этом суть...
Про долгую и мучительную дорогу я помолчу, это совсем другая тема. Перейдём сразу к щам. После двух суток блуждания по бескрайним лесам и болотам Санакунэ и Брокер наконец то вышли на нужную точку и увидели довольно большой водоёмчик. На нём рыбачил старенький, но довольно крепкий дедушка. Увидя гостей, он широко улыбнулся и сказал тверским говором: " На червишку нынче х@рачит".
Червишек у нас не было. Но дедушка, широким жестом, протянул Санакунэ большую жменю свежих полосатых навозников. В ответ Санакунэ, не менее широким жестом, достал из рюкзака бутылку коньяка и 300 граммовую кружку из нержавейки и со словами: «Скажешь батя, когда хватит» стал наливать ему живительную влагу. «Хватит, сынок» - сказал дедушка, когда кружка наполнилась до краёв.
Санакунэ с Брокером тоже подкрепились остатками коньяка и все трое начали х@рачить ровненьких карасиков. Но красных, вопреки ожиданиям, не было. Дедушка нам поведал, што красный карась ещё при Брежневе вывелся. «В самцах всё дело» - подняв палец вверх, важно изрек он. " Красный самец, он спокойный и неповоротливый. Чайки белых занесли. Но белый, супротив красного, как кролик супротив зайчика " - раскрасневшись вещал дедушка голосом учителя биологии - «Он всё што шевелится трахает. А красный не успевает. Вот и начали карасишки бледнеть.»
«За красным теперь, на Круглое озеро, а это вёрст 7 шлёпать, туда ещё белые не добрались » - произнёс он, и нарисовал палочкой на земле карту - «Да вы не ссыте, завтра на зорьке туда за полтора часа добежите. Ноги, чай молодые. А щас почапали ко мне, шти с зайчатиной похлебаем, утром косого на 5 кило петлёй словил.»
Ну вот, почти до сути добрались. Пойду поем… (ЦЫ)
ПРОДОЛЖЕНИЕ В КОМЕНТАХ
Одного
полуэльфаполукрасного карасика Санокунэ, перед самым отходом к трапезе всё же зацепил. Это был самец. После трекратного поцелуя он был зафотан на китайскую мыльницу и отпущен, как народное достояние, со словами: "Плодись и размножайся"Его фотка , как и фотка в посте, чудом сохранилась
А это сам водоёмчик
С той же мыльницы. Торфяные болота по пути...
Очень атмосферно..
Фотик - древний Самсунг, пикселей намного меньше, чем на нынешних мобилках. Но всё равно, почему то, лучше выходило.
А он без хитростных настроек, «на ближний объект», «на источник света», «на подчеркивание лица». Они иногда полезны, но как известно, горе от ума. И фотик путает лица с цветами, ближним выбирает не человека при портретной съемке, а букет на тумбе сбоку… и тд. Короче ИИ мудрствует, но всё мимо. А фотки потом удивляют своей кривизной… Чем больше камер, тем сложнее синхрон..
А я представила, как в этой атмосфере люди бродят среди болот, чтобы поймать красного карасика.)))
Там еще брусника и клюква.) Брусника на фотке, а клюкву лучше весной собирать, когда она под снегом перезимует.
Я однажды ходила за клюквой в тайгу в Архангельской области. Мы с бабушкой ездили в гости к её сестре в Верхнюю Тойму, муж бабушкиной сестры взял меня с собой в тайгу, болотины там тоже были. То еще удовольствие. )))))))))
Ох, болота это честный адреналин) В школьные годы была на мховом болоте в Псковской области. Эти болота еще каким-то специальным словом называются. Под ногами ощущение такое, что идешь по очень мягкому пружинному матрасу. Иногда ноги проваливаются в него до колен, собирается вода. Там главное не стоять на месте)) Покачиваешься такая, на этом «матрасе», а у тебя волосы на голове от ужаса топорщатся)) А на островках столько клюквы, что можно двумя руками грести с закрытыми глазами..
Ой, ужас, Милена жути нагнала. )))
Тогда я бы не поехала, если бы знала… А когда ехали обратно, Нива была забита клюквой под завязку. Даже у меня на переднем сидении под ногами стояло ведро)) И мы такие гордые маме: «Мы там клюковки немножко привезли». И мама выходит в коридор и закрывает лицо руками) «Кто это всё будет делать??»
Часть клюквы очень задорого сдали в ресторан! Папа у нас умеет договариваться)
Мы клюкву вот таким способом собирали. Тоже неплохая добавка к
пенсиизарплате выходидила)Ой, я вспомнила, я еще раз клюкву собирала, в тайге на севере Омской области. Но там были специальные совки для сбора клюквы. Вот такой примерно, только попроще.
Ковшиком и ведром быстрее выходит. На хорошем месте примерно 10 литров в час.
Первый раз такой способ вижу))
Таким я собирала чернику и бруснику в Карелии. Тяжелый и неудобный, чуть руку не вывихнула. Ну уж что дали, тем и брала .
Но вообще-то они там запрещены... А в Сибири издавна местные собирают ягоду так. Урожаи не уменьшаются) Дедушка делал ягодные совки сам, из дерева, наши были более миниатюрные и легкие.
Ханты тоже таким приспособлением собирают клюкву, но на их родовых угодьях клюква очень крупная, не то, то мы. собирали.
«Клюквенный колхоз» на искусственном болоте в Белоруси.
Да, без витаминов в этих местах грустно было бы совсем.
В Пермском крае первые весенние витамины - пистики. Алиса утверждает, што : этот продукт широко известен в коми-пермяцкой и удмуртской кухнях. Пистики богаты витаминами, белками и кремнием. Из них варят супы-пюре, каши, делают запеканки, а традиционные пирожки или пельмени с такой начинкой по вкусу очень напоминают печень. Но мне они печень не напомнили. Гадость ещё та… Утешает то, што всё полезное невкусно.
Не… вот пельмени должны быть с мясом)) Пирожки попробовать интересно!
У Алисы вкус извращённый) На печень ни разу не похожи. А пельмени коми - пермяки даже кислой капустой начиняют)
Щи уже близко. Потерпите, друзья...
Начала читать пост, подумала, вот дочитаю и спрошу разницу у Санакунэ, что есть красный, и чем он от белого отличается (по вкусу). Но когда дочитала до конца, вопрос отпал. Ясно дело, давай красных))
Потом пошла голосовать. Чесслово, хотела за щи топить. Но страничка дрыгнула левой ногой, как у нас говорят, и галка встала на красного карася. Вот что, это знак!))
Санакунэ, ну как же хороши твои рассказы. все в них смачно и незатейливо. Пиши, не ленись, радуй нас.)
Рассказы великолепны. Но с незатейливо не соглашусь. Там такие пласты и глубины иногда край кажут....
У Санакунэ большой талант рассказчика.
Пиши, не ленись,
Рад бы, да времени реально не хватает. То одно, то другое… Не легка доля пенсионера
Продолжение...
А щас почапали ко мне, шти с зайчатиной похлебаем.
От такого предложения, слегка уставшие и достаточно голодные, Санакунэ и Брокер отказаться естественно не могли. И вся компания бодро почапала к видневшийся вдалеке деревни. Из, примерно, двух десятков домов одна изба была относительно целой. Сохранились даже электрические провода, тянувшиеся к ближайшему полусгнившему столбу. Но на следующем и последующих столбах проводов уже не было. Вместо лавочки у избы стояло слегка потертое, но шикарное, сидение от автобуса.
На нём сидела бабушка и два огромных серых кота. Перед избой играли четверо детишек разного возраста. Два мальчика, примерно лет 10-11 по очереди стреляли из самодельного лука в многострадальный столб. А две девочки, чуть помладше, запрягали огромную чёрную собаку в самодельную тележку. Морда собаки выражала смирение, и одновременно скрытое отвращение к этой забаве.
Коты, собака и дети увидев нашу копанию радостно побежали на встречу. Бабушка, пробормотав што то невнятное, пошла в избу собирать на стол. «Наши мелкие» - представил дедушка - «Сын с женой в Конаково живет, чисто белый карась, или кролик, каждый год плодится. А Мелких на лето к нам отправляют. Воздухом дышать.» Это сравнение его самого так рассмешило, што он ржал до тех пор, пока из голубых глазок не потекли слёзы. Мы его из вежливости поддержали.
Отсмеявшись, мы вошли в избу. Бабушка вытащила из печки, настоящим ухватом, огромный чугунок и, шваркнув его на стол, опять же невнятно што то пробормотала. «Она говорит, хлеба нет, извиняйте» - перевел дедушка - «автолавка давно не заезжала». Санакунэ достал из рюкзака чудом сохранившуюся половину батона и торжественно разломал её на 8 почти равных частей. Лицо бабушки просветлело и губы растянулись в подобие улыбки и она выдала каждому деревянную ложку. Мы присели за деревянный стол четверо на четверо. Чугун стоял по середине.
«Ну, с Богом! Правила знаете?» - важно спросил дедушка. И не дожидаясь ответа, первый зачерпнул щи деревянной ложкой. Правила мы знали с детства, так как ещё застали кусочек этой эпохи. Всё предельно просто… 1) Черпать строго в очередь, по старшинству 2) Не спешить. Не разговаривать 3) Пока зачерпнувший не проглотит щи и не оближет ложку, следующему не лезть 4) Самое главное… Мясо, пока не поступит команда старшего «по мясам» не таскать.
Ужин прошел торжественно и спокойно. Но один инцидент всё же случился. Старший из мальчишек в середине процесса злонамеренно выловил кусочек мяса. Дедушка, поднятием левой руки тут же остановил процесс. Потом не спеша троекратно облизал свою деревянную ложку и в меру сильно щелкнул ей по лбу злоумышленника. Щелчок вышел громкий и звонкий. Коты, наблюдающие за процессом аж зажмурились
Про «ложкой по лбу» от старших слышала, но не могла никак понять - за какую провинность такое бывает) теперь ясно))
Кстати в штях, помимо кислой капусты, картошки и зайчика, ещё довольно большая горсть варёной перловки присутствовала. Но это отнюдь не портило общего впечатления. Склизкость перловки предавала блюду некую густоту и приятно гасила кислость капусты.
ещё довольно большая горсть варёной перловки присутствовала.
Я думаю, что перловка еще и увеличивает сытность щей, что далеко не лишне, учитывая постоянное отсутствие хлеба.