Проект 365. 28 октября...

Доброго утра, а затем и дня всем мамбинцам! Если третий день не хочется работать, значит, сегодня среда. Ко мне, впрочем, уже не относится, но в целом с этой вековой мудростью согласен! ) В общем, день как день, не лучше и не хуже других, тем более что человека формирует не только среда, но и другие дни недели. )

ЦИТАТА ДНЯ

ПРАЗДНИКИ СЕГОДНЯ 

День бабушек и дедушек в России. В нашей стране этот праздник отмечают с 2009 года, и дата выбрана очень символично. 28 октября у древних славян считался днем почитания семьи, а в народной традиции он знаменовал встречу осени с зимой, когда старшее поколение начинало передавать мудрость и ремесла молодежи. 

Международный день анимации. Учрежден в 2002 году Международной ассоциацией анимационного фильма (ASIFA). Дата не случайна: 28 октября 1892 года француз Эмиль Рейно впервые публично показал «светящиеся пантомимы» в парижском Музее Гревен - за три года до первого киносеанса братьев Люмьер. Рейно сам раскрашивал каждый кадр на длинной ленте и сам крутил рукоятку оптического театра, заложив технологическую базу для всей мультипликации, которую мы знаем сегодня.

ЭТОТ ДЕНЬ В ИСТОРИИ 

28 октября 1886 года в Нью-Йорке состоялось официальное открытие статуи Свободы. Франция подарила монумент США в честь столетия американской революции, а саму торжественную церемонию возглавили президент Гровер Кливленд и создатель каркаса Гюстав Эйфель.
Подарок Франции к столетию американской революции переплыл океан в 350 отдельных ящиках; правая рука со светильником почти год стояла отдельно на Мэдисон-сквер, пока американцы собирали деньги на пьедестал. По легенде, скульптор Бартольди взял лицо статуи со своей матери Шарлотты.

28 октября 2024 года на Мамбине состоялась хэллоуинская «Болталка», набравшая за пару лет 1290 просмотров (неплохо!)) В канун нынешнего праздника можно перечитать и улыбнуться… ) 

ПЕСНЯ ДНЯ 

СЛОВО ДНЯ

Дифира́мб - от древнегреческого "διθύραμβος" (dithyrambos). Так в Древней Греции называли хоровую хвалебную песнь в честь Диониса - бога вина, экстаза и театра. Этимология до конца не ясна: одни выводят слово от *δι-* (дважды) и *θύρσος* (тирс - жезл Диониса), другие считают догоческим корнем, который греки просто унаследовали без объяснений.
Сегодня «дифирамб» - это неумеренная, восторженная похвала, а выражение «петь дифирамбы» значит хвалить кого-то сверх меры. Из хорового гимна богу слово превратилось в ироничную критику чужого энтузиазма - забавный поворот для жанра, который и сам по себе был очень громким.
«Критики пели фильму такие дифирамбы, что я пошел на него с опаской - и не зря: провал был настолько оглушительным, что восторженные рецензии вспоминали с извинениями еще полгода».

АСТРОЛОГИЯ ДНЯ

28 октября 2026 - день резко разделенный надвое. До 17:14 (мск) тянется 18-й лунный день убывающей Луны (Третья четверть): энергия пассивная, располагающая к самоанализу, разбору бумаг и спокойной текучке - новые дела лучше не начинать, чужих советов лучше не слушать. После 17:14 начинается 19-й лунный день, который в лунных календарях традиционно считается тяжелым и напряженным: в этот отрезок не рекомендуется заключать договоры, вступать в конфликты и браться за рискованные поездки.

РЕЦЕПТ ДНЯ 

Коблер - это блюдо, состоящее из фруктов или другой сочной начинки, покрытой тестом перед выпечкой. Сегодня будет коблер с грушами. Ароматная и сладкая начинка в сочетании с хрустящим тестом отлично дополняется шариком мороженого. Но и без мороженого получится отменная вкусняшка! )

Ингредиенты:

Груша - 5 шт.;
Сливочное масло - 120 г;
Мед - 3 ст.л.;
Кукурузная мука - 150 г;
Пшеничная мука - 150 г;
Цедра лимона - 1 шт.;
Миндаль - 50 г;
Поваренная соль - 1 щепотка;
Разрыхлитель теста - 2 ч.л.;
Куриные яйца - 1 шт.;
Сахар - 80 г;
Молоко - 80 мл.

Приготовление: 

Шаг 1. В сковороде растопить 50 г сливочного масла. Потушить порезанные груши вместе с медом и цедрой лимона (около 5 минут).
Шаг 2. Муку просеять вместе с разрыхлителем и солью. Положить к муке сахар, оставшееся масло. Хорошо перемешать.
Шаг 3. Добавить яйцо, молоко, крупно порубленный миндаль и замесить мягкое тесто.
Шаг 4. Груши выложить на дно формы, сверху распределить тесто. Выпекать в духовке, разогретой до 180° 30-35 минут. Готовому пирогу дать немного остыть.

Кукурузная мука в этом рецепте не обязательный, но очень желательный ингредиент. У коблера с кукурузной мукой получается та самая «хрустящая» корочка. Кроме того, кукурузная мука придает десерту приятную сладковатую нотку, которая здорово сочетается с грушами и миндалем. Ну и за счет кукурузной муки тесто получается менее «резиновым» и более рассыпчатым.

Если кукурузной муки нет, подойдут такие варианты:

Полностью заменить на пшеничную муку. Тогда возьмите 300 г пшеничной. Учтите, что текстура станет более привычной «пирожковой» и «хрустеть» почти не будет.
Заменить частично на манку (примерно 50-70 г манки вместо части кукурузной муки). Манка добавит рассыпчатости и легкой зернистости.
Заменить на мелкую овсяную муку или перемолотые овсяные хлопья (тоже частично, 50-100 г). Получится чуть более «домашний» вариант с мягким ореховым оттенком.
Добавить 1-2 ст. л. кукурузного крахмала к пшеничной муке - это не повторит вкус, но поможет сделать корочку чуть более ломкой и хрустящей.

Важный нюанс на шаге 2, если мы уберем кукурузную муку:
Если выберем замену без «крупной» текстуры (например, просто пшеничную муку), тесто может стать плотнее из‑за большего количества клейковины. Чтобы этого избежать, можно не вымешивать слишком долго - только до объединения, и добавить в шаге 3 еще 10–20 мл молока, если тесто покажется слишком густым.

ЧТО ПОЧИТАТЬ / ПОСМОТРЕТЬ ВЕЧЕРОМ