Проект 365. 2 ноября...

Доброго утра, а затем и дня всем мамбинцам! 

ЦИТАТА ДНЯ

ПРАЗДНИКИ СЕГОДНЯ 

День кормления птиц овсяным печеньем. Милый неформальный повод сделать доброе дело. Хотя птицам лучше давать специальные смеси, сама идея праздника прекрасна - это забота и маленькие ритуалы, которые делают день теплее.

ЭТОТ ДЕНЬ В ИСТОРИИ 

2 ноября 1721 года царь Петр I принял титул Отца Отечества, Императора Всероссийского, а Россия была провозглашена империей. Это событие значительно укрепило международный авторитет страны и ее новой столицы - Санкт-Петербурга, который стал восприниматься в Европе как полноценная политическая и культурная столица мощного государства. 

2 ноября 1894 года на престол вступил последний российский император Николай II. Его коронация состоялась через полтора года, а правление завершилось отречением в 1917 году и трагической гибелью царской семьи.

2 ноября 2000 года на Международную космическую станцию прибыл экипаж первой долговременной экспедиции. С этого дня на МКС постоянно живут люди - уже больше четверти века.

ПЕСНЯ ДНЯ 

Услада - слово связано с древнерусским «сладкий» и общеславянским корнем, обозначавшим сладость и приятность. Сегодня так называют то, что приносит удовольствие или радует слух и взгляд. «Тишина после шумного поезда была настоящей усладой».

АСТРОЛОГИЯ ДНЯ

2 ноября Солнце находится в Скорпионе, а Луна - в Тельце, создавая энергетику глубинных трансформаций при практичном, «приземленном» подходе. Это хороший день для того, чтобы сделать конкретные шаги к финансовой стабильности или завершить давно начатый материальный проект. Однако стоит быть осторожными в общении - возможна повышенная эмоциональная напряженность из-за соединения Марса с Южным узлом.

РЕЦЕПТ ДНЯ 

Шоколадно-свекольный брауни с вишневой «кровью» - обычный брауни, но тертая свекла добавляет влажности и глубокого бордового цвета, а вишня в начинке при разрезе вытекает багровой жижей. Звучит странно, на деле - лучший брауни, который вы ели, и при этом весь стол после нарезки выглядит как место преступления. 

На самом деле это не какой-то секретный рецепт с экзотическими ингредиентами, а просто удачный микс двух идей: классического влажного брауни со свеклой и вишневой начинки.

Ингредиенты: 

- Свекла - 200 г (лучше взять небольшую, заранее отварить или запечь, очистить и измельчить в пюре; сырая даст слишком выраженную текстуру). 
- Какао-порошок - 40 г. 
- Сахар - 150 г (можно скорректировать по вкусу). 
- Яйца - 3 шт. 
- Мука пшеничная - 120 г. 
- Разрыхлитель - 1 ч. л. 
- Соль - щепотка. 
- Растительное масло - 80 мл. 
- Вишня (можно взять свежую, замороженную без косточки или даже сушеную - сушеная даст более концентрированный вкус) - 100 г. 
- Шоколадные капли или рубленый темный шоколад - для украшения и дополнительной текстуры. 

Как приготовить: 

1. Отварите свеклу (можно в кожуре, так она лучше сохранит сок) или запеките, затем очистите и измельчите в пюре (блендер или толкушка). 
2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до светлой пышной массы. 
3. В свекольное пюре добавьте растительное масло и аккуратно вмешайте яично-сахарную массу. 
4. В другой миске смешайте сухие ингредиенты: просеянную муку, какао, разрыхлитель и щепотку соли. Постепенно вводите сухую смесь в свекольно-масляную массу, аккуратно перемешивая снизу вверх, чтобы не было комочков. 
5. В самом конце добавьте вишню. Я советую не перемешивать тесто с вишней слишком интенсивно сразу - просто аккуратно вмешайте ягоды ложкой или лопаткой, чтобы они не превратились в кашу и не отдали слишком много сока раньше времени. Именно сок вишни и создаст эффект «крови» при разрезе. 
6. Выложите тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой или манкой. 
7. Выпекайте при 180 °C примерно 30–35 минут. Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить из центра теста сухой. Не пересушивайте - брауни должен остаться влажным и нежным. 
8. Перед подачей дайте десерту немного остыть. Можно украсить сверху несколькими целыми вишнями и посыпать дополнительными шоколадными каплями. 

Несколько советов:
Если свекла кажется слишком «резиновой» или сухой, можно добавить в тесто немного воды или ложку сладкого соевого соуса - это улучшит текстуру и добавит легкую сладость.
Если вишня слишком сочная и дает много сока, можно слегка отжать ягоды перед добавлением в тесто, чтобы брауни не получился слишком мокрым.

ЧТО ПОЧИТАТЬ / ПОСМОТРЕТЬ ВЕЧЕРОМ

«Время» (In Time, 2011, США). Фантастический триллер с Джастином Тимберлейком и Амандой Сейфрид, действие которого происходит в мире, где время стало универсальной валютой, а люди перестали стареть после 25 лет. После просмотра фильма о ценности каждого мгновения особенно остро чувствуется приближение конца года - времени, которое традиционно заставляет нас подводить итоги и задумываться о том, на что мы его тратим. Динамичный сюжет, стильная визуальная эстетика и небанальная метафора делают его отличным выбором для вечерних размышлений.