Как человек ответственный, исполнительный - слушаю и повинуюсь...)))
Как человек ответственный, исполнительный - слушаю и повинуюсь...)))
ИтаГ: "Испанская любовь"
Из чего и как: Салат из слоёных, т.е. не перемешиваем… перемешается, где надо. Майонезный (я брала сметану 20% и чуть майонеза «Михеев» (он же с Мишленом..)))… смазывала чуть-чуть - тоненькой плёночкой, можно сеточкой - каждый слой.
1. Грудка, разобранная на волокна (у меня язык мелкими кусочками).
2. Маринованный лук кубиками (вода, сахар, яблочный уксус - на минут 15, потом отцедить.
3. Чуть запаренный светлый изюм.
4. Сырая морковь на мелкой терке.
5. Тертый твердый сыр (не густо, чуть присыпать).
6. Толченый грецкий орех.
7. Апельсины кубиками мазать майонезом НЕ надо (у меня - грейпфрут. Тут опять случился у меня казус. Пошла за апельсинами… там какая-то порнография, а не апельсины. Смотрю, в сетке пяток некрупных апельсинов, посмотрела, вроде не гнилушки. А на кассе говорят, что это грейпфрут. Ващще-то они большие, и я их не беру, обычно). Оказались с очень ярким красным нутром). Выложить сердечком.
Усё.
Записала. Спасибо!
А вот фотку чет не видно толком - это у меня она размыта или у всех так?
У всех, и у меня тоже… тремор рук, наверно...)
Павлиний хвост.
1. Баклажан резать наискосок. Солим… даем полежать, промываем, промокаем бумажной салфеткой обжариваем слегка, кладем на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.
2. Кабачок тоже режем наискосок. По диаметру должен быть чуть меньше баклажана (в рецепте нет, но у меня опять же случилась накладка… нетю и нетю в магазинах ближайших баклажанов, чо делать? Купила кабачок. Оказалось, весьма кстати, придал блюдю нежность. )) 30 на рынке таки купила баклажаны. С кабачком поступаем также, как с баклажаном.
3. Огурец. Достаточно одного ломтика на порцию, толщиной чуть меньше кабачка. Режем наискосок.
4. Далее. Делаем намазку на баклажан и кабачок (по вкусу и количеству хвостов): майонез со сметаной + натертый зубчик чеснока + тертый сыр.
5. Смазываем баклажан намазкой (не густо), кладем кабачок, отступая от верха, низ - вровень, смазываем.
6. Кладем овальную дольку огурца.
7. В центр или чуть выше кладем маслинку.
8. По верхнему краю баклажана укладываем тонкие дуги красного, оранжевого, желтого болгарского перца.
9. Всё. Но тут простор для овощной фантазии. Главное - ярко аки у павлина. Можно по верхушке по кругу уложить кончики перьевого зеленого лука или кончики укропа. ))
10. Забыла уже...))) еще половинки черри. и пустоты на блюде заполнила грецким орехом. И еще. В намазку можно добавить толченый орех. Баклажан очень любит чеснок и орех.
А слева пресловутые «Солнышки». Смотрятся оч. красиво, но, как уже сказала - суховаты. Годятся только к чаю, кофэ… в выходные, например...)))
Тина, наверное уже был, но все-таки можно повторить рецепт солнышек )
Не вапроц! )) Делаете сами или покупаете готовое дрожжевое слоеное тесто. Если замороженное пластинами, то размораживаете, чуть-чуть раскатываете в одну сторону. Вырезаете стаканом, например, равное количество кружков. На один кружок кладете кружок же, например, копченой или вареной колбасы (я укладывала из нарезки шейки), на него такой же кружок твердого сыра - оба кружка размером чуть меньше диаметра теста. Накрываете вторым кружком теста. Вилкой по диаметру скрепляете оба кружка теста. Это будут лучики. Даете постоять минут 15-20, чтобы чуть поднялось. Смазываете немного взбитым яйцом… или только желтком. Духовка 200 градусов, минут 15-20… чтобы зарумянились солнышки… Вот и всё.
Тина, я такие пирожочки делала раньше с сочным фаршем с луком, уже потушенным в сковороде под крышкой, но не до полного испарения воды. Правда, до солнышек не додумалась, просто порезала тесто на квадраты и по диагонали с начинкой сворачивала. И так же, вилкой - краешки треугольников запечатывала. Они не сухие так получались, вполне себе закусочные)
Конечно, фарш+лук - это сочно… главное, запечатать хорошо...
«Павлиний хвост» - это интересно))) Спасибо, утащила в копилочку.
Предвкушаю, как же всё это вкусно, забрала в закладки. Благодарю Тина.
Вкусно-вкусно! Проверено и подтверждено! И немазашо, я люблю делиться ...))
А шаль какая красивая, к лицу Тине очень.
Спасибо! Собственноручно сотворенная...1-ый опыт… получила два заказа...)))
Помню-помню. В вязальной теме не смыслю, а за успехами всех девочек наблюдаю ч восхищением! Вы волшебницы!
Ну и красота! Тина просто молодец!
Спасибо! Я старалась..))
Мне все понравилось, особенно павлиний хвост. Попробую. Я вообще люблю баклажаны. Всегда их с помидорами делала. И никогда не смешивала с кабачками. Классная идея. Спасибо!
Я, кажется, уже упоминала… кабачок попал в «хвост» случайно, но оказалось, очень кстати… у баклажана вкус пожестче, а кабачок смягчил...
Вот так и появляются новые рецепты-:)
И стол красивый и вкусный и хозяйка в новой шали
Спасибо! Вязала, чтоб руки занять… к случаю пришлось...))
Ой, стол-то мой в другой теме… эта тема по просьбе..
я знаю что в другой… уже весь изучила)))
И шаль хороШа, и модель)))
Шаль, шаль, думаю, где же шаль?? А вон она, на профиле. Тиночка, очень к лицу получилось, очень красиво!
Приветики! Ну, захвалили цтарушку! ))) Однако, признаюсь аки на духу - приятно. Спасибочки!
)))) Не знаю… рябчиков с ананасаме нема… но едьбы полный холодильник… прикинула - до СТНГ хватит… чота меня развезло на готовку)))