Впервые я попробовала это блюдо в 2015 году, мы были туристами, весь день на ногах, много-много впечатлений и тд. А вечером надо было что-то быстро приготовить поесть. Причем вкусно и питательно. Чем быстрее, тем больше)) И вот, мы нашли блюдо нашей любви. Гречка с грибами и тушенкой. Ну да, с тушенкой. С мясом еще возиться надо… а тушеночка вот она, в рюкзаках. Так вот, с той поры я время от времени так готовлю. Но с некоторыми вариантами. И выработала свой собственный рецепт, который полностью устраивает. Гречка получается очень вкусная, не размазня, рассыпчатость все же присутствует. Блюдо с насыщенным вкусом и сытное. В то же время не слишком тяжелое. Я хотела поставить эту тему много позже, но вспомнила, что завтра начинается пост и это было бы совершенно неуместно. Поэтому сегодня. И важное замечание - в подзаголовке отражено. Уберите мясо и будет у вас постный обед.
Итак, тема имеет еще одну особенность, а именно - приготовление в мультиварке. Это еще больше экономит наше время, а так же уменьшает количество посуды, которую нужно мыть. Ну и к тому же блюдо никогда не сгорит или еще что-то такое. Как только вы завалили все составляющие в мультиварку, вы свободны. Подруга мне так однажды и сказала, что в мультиварке получается размазня. Мы с ней выяснили, почему у меня получается так, а у нее по-другому. И я эти нюансы отражу в комментариях с фотками.
Необходимые продукты:
- Гречка
- Мясо
- Лук
- Морковь
- Грибы
Соль, приправы и специи, черный перец, подсолнечное масло.
Первым делом я режу лук мелкими кубиками и жарю прямо в мультиварке. Очень важно - лук не должен быть вареным, он должен быть именно жареным. Если вы делаете это впервые, следите за жаркой, пусть он будет у вас золотистым, но не горелым.
Когда лук почти обжарился понемногу начинаем закидывать в мультиварку маленькие фрикадельки. У меня сегодня гречка с фаршем, но можно мясо. Особой разницы нет, это вопрос выбора. Или наличия в холодильнике.
Как видите, я не спешу закрывать мультиварку. Это все еще подготовительный процесс.
Фрикаделек всё больше, они тоже начинают чуть-чуть поджариваться. И это хорошо! Варености у вас по вкусу уже не будет))
Как я готовлю фарш. Здесь он должен быть простым. Только мясо, чуть-чуть сушеного чеснока и растоптанный в ступке черный перец. Ничего более. Ах да, соль. Соль лучше добавлять именно во фрикадельки.
У меня грибы сушеные. Тут подосиновики, подберезовики и белые. Я их залила кипятком, тщательно промыла через 15 минут и они готовы подружиться с другими продуктами в мультиварке.
Другие продукты - это еще и морковь. Она у меня замороженная, надо использовать все зимние запасы, пусть ничего не останется)) И наличие таких заготовок еще больше ускоряет вашу производительность) НО если вы любите кубики, то делайте. Я вот терпеть не могу морковь кубиками и вообще морковь в блюдах не люблю. Но тут она обязательна. Без моркови не то...
не знаю чем объяснить, но никогда не готовлю в мультиварке. Привезла из Китая мультиварку еще до пандемии. Они там были дешевые. Но даже не распаковывала её. Подарила.
Так же как и кофемашину. очень хотела. Но вдруг поняла, что лучший кофе это когда мелешь зёрна, потом варишь в турке.
Мультиварку мне подарила детка и я не была довольна. Я уже имею на кухне электрическую мясорубку и комбайн, которыми не пользуюсь.
Но однажды я ее попробовала, потом еще раз и еще… и поняла. Это мое! Я могу не вставать утром, подрываясь готовить завтрак, вместо того, чтобы полежать или чем-то еще заняться. Я просто с вечера положу всё для каши, а утром получу к запрограммированному времени горячее и вкусное блюдо. Ничего не сгорит, следить не нужно. Вот где кайф… Так и прижилась она у меня прочно. Еще блендер. Эти вещи все время в деле. Куриную грудку блендернул и вот тебе котлеты. Ну итд.
вероятно, это удобно.
У меня мультиварке больше 20, еще с тех времен, когда у нас продавалась только одна модель - панасоник, слово мультиварка еще почти никто не слышал, а в Японии ее называли кашеварка. Собственно, каши в ней и получаются идеальные, особенно рис. В кастрюльке такой не получится.Самая простая модель, без нынешних абсолютно ненужных наворотов, а только самое нужное. Такую сегодня уже не найдешь. Дочка, обожающая восточную кухню, регулярно варит в ней рис и делает омлет. А я варю в ней супы, особенно те, которые требуют длительного томления, чтобы как в печке. На этой неделе делала кислые щи из квашеной капусты, особенно младшая внучка заценила. Ну… или если надо что-то отварить на пару - овощи, паровые котлетки, манты...
Не помню, сколько лет этот рэдмонд мультиповар у меня. Но там даже хлеб можно печь. Хотя я попробовала и мне хлеб однозначно понравился больше в духовке. Но до сих пор никак не приобрету форму для хлеба)) пользуюсь формой для пирога и даже привыкла. Может и не надо менять ничего. Теперь редко пеку.
я пеку в духовке, формы такие типа такой же как пирог, но есть узкие и поменьше… получаются булочки
У меня только такая и под разные кексики)) Булочки я просто выпекаю на противне. Булочки для гамбургеров или для бутербродов… имею ввиду, не форма булки хлеба.
Ну конечно же булочка у меня не в том смысле была))) Просто большая фабричная булка хлеба грамм 800-900, а мои 500-600)) Потому и булочка))
Так даже лучше!
Удивительное сочетание гречки с грибами. Для меня самое сочетаемое. Я если делала суп с грибами( грибной), то только с гречневой крупой всегда. Думаю блюдо из Вашего поста мне тоже по вкусу придётся.
Я не знаю почему я до 15го года это не готовила, хотя знала, в детстве бабушка же делала. НО теперь часто.
Итак. Фрикадельки с луком уже поджарились. Я закидываю крупу, предварительно проверенную и вымытую
Потом грибы, потом морковь, добавляю воду на глаз. Добавляйте исходя из того, сколько у вас крупы. Если вы хотите приправы и специи, то это ваш выбор. Но по мне вполне достаточно соли, перца, сушеного чеснока. Можно капельку сушеного укропа. Все остальные травы именно в этом рецепте мне не нравятся. Они его усложняют и «размазывают» вкус.
Размешиваю очень аккуратно. Закрываю мультиварку и выставляю «Крупы» - 35 минут. Потом можно заниматься своими делами. Мультиварка пискнула об окончании цикла, иду и проверяю. И если мне кажется, что недостаточно хорошо, то можно добавить минут, а потом не открывая крышку подержать еще минут 10. Будет идеально.
В мультиварке крупы мне кажется вкуснее намного выходят, особенно гречки-пловы-рисовые каши… я одно время все готовила в ней… даже супы… а по началу мультя была только для автоматического приготовления молочных каш по утрам, на ночь все закинул, утром она сама включилась все приготовила, встаешь завтрак семье готов… А потом время ремонта, не стало плиты, и пришлось готовить все подряд в мульте… и вот только тогда я заценила что это такое… потом еще долго готовила в ней...
Я очень люблю делать в мультиварке запеканки, каши, гарниры, тушить мясо, курицу, котлеты, ежики, некоторые супы.
Вот уже заглянула в мультиварку и закрыла ее еще постоять. Пост соблюдать не будем, наверно. Папа просто не поймет)) Будем жить как обычно.
оочень аппетитно!.. Я гречу часто готовлю… муж любит… быстро -сытно
Именно быстро-сытно делает это блюдо очень удобным для семьи, особенно когда все работают.
Соусов к гречке я не делаю. Хотя знаю, что очень подходит сливочный, кисло-сладкий или соевый. Если захотите соус, то можно попробовать. Может вам так больше понравится. Но делайте лучше густой. Жидкие соусы не идут к этому блюду.
Гречневый суп в мультиварке
Подготовим продукты по списку. Очистите лук, нарежьте небольшими кубиками. В чашу мультиварки налейте ...
Ингредиенты
Бульон (овощной или мясной) – 3 л
Картофель – 400 грамм
Гречневая крупа – 200 грамм
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Масло подсолнечное – 25 грамм
Петрушка – 3 веточки
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Лавровый лист – 2 шт.
Отлично. Еще один рецепт в копилочку. Разнообразие - оно всегда приятно. Но вот мне не очень нравится сочетание картошки и гречки...
Ничего так птичка. Упитанная))
К гречке очень подходит стакан тана или айрана. Чисто мое предпочтение. И летом это бесценно. Горячих напитков не хочется. А гречку с грибами и мясом очень вкусно есть и в холодном виде. Свежеприготовленную едим горячую, но потом не греем. И нам нравится))
Кстати, рыбу я тоже никогда не разогреваю.
Только что гречку сварила, без ничего, у меня строгая диета на следующей неделе… еще не знаю с чем есть буду… С молоком может)) Варю в кастрюле обычной… в мульте только говядину готовлю
Гречка с тушенкой нормальное походное блюдо, мы пока мотылялись по рекам озерам, это было одно из ходовых блюд, быстрое главное
Походы в Карелии меня и научили этому блюду))
Все прочитала… подтвердилось: всё новое есть хорошо забытое старое… все эти блюда я ела всё своё детство, отрочество, зрелость и посейчас....))))… исключение, пожалуй, есть - тыква (терпеть ненавижу сладкую гречку) и грибы… у меня с ними особые отношения..)))
Тыкву долго всяко пробовала, потом в конце концов остановилась на супе-пюре с тыквой. Сельдерей целиком глушит ее сладость и получается очень вкусно. Ну и тыквенный напиток был любимым многие годы. Закатывала на зиму трехлитровками. Теперь нет, сахар я не ем.
Тыквенный суп вкусно… а с сельдереем еще более полезно: вычитала, что улучшает засыпание - часто готовлю суп с сельдереем - проверено - помогает.
И тыквенный сок люблю… раньше 3-х литровыми банками продавали… А еще из папайи… тож оч. вкусно
… и приучили к тушенке)) я даже плов на костре делала с нею))
А пичиму нет? Человеки спокон веку готовили на костре....))))
Знакомый рецепт, только без мульти, просто в толстостенной кастрюле, и с уже готовыми, обжаренными и замороженными грибами. И без тушенки. Готовила так все годы, когда пост соблюдала. Вкусно. Очень.
А грибной суп люблю с чечевицей вместо крупы. Вкусно и очень белково.
Наташа, а чечевицу оранжевую берешь для супа?
С любой можно. Но оранжевую сразу сыплю, вместе с картошкой, она очень быстро варится. А зеленую заранее замачиваю, меняя воду, и отвариваю отдельно. Кладу уже в конце, когда картошка готова.
А остальное - как обычно: пассеровка, грибы (готовые замороженные), картошка, масло сливочное, зелень… и ем со сметаной.
Спасибо.
Не успели оглянуться, а Масляная неделя пролетела)) Народ развлекался, играл, слушал концерт, танцевал и сжег Масленицу))) Всё серьезно. Пост.
Но народ был недоволен организацией))) Большое масленичное гуляние, какое обычно у нас бывает, с вывозом самого большого самовара в Европе, не состоялось. Распалось на несколько мелких организованных увеселений и множество дворовых стихийных чаепитий. У нас во дворе угощали блинами прямо с огонька!
Я думаю, что сказалось то, что все силы были брошены (и средства тоже) на избирательные участки… Властям было не до масленицы))) Но все равно народный праздник чувствовался.
Не успеем оглянуться, а во всех соцсетях будут яйцами меряться. У кого красивее раскрашены))) И тогда уже будет совсем тепло!
Всем приятной рабочей недели, без нЭрвов))
Мои друзяки тож в лес вчера съездили… и Масленицу сожгли… с хороводом… и песенкой «Гори, гори ясно...» Аж 13-ть душ набралось… мысленно была с ними… жаль, видео поставить не мОжу… и фотки никак из чата не переброшу....
В лесу еще много снега. Но он уже начал очищаться от зимнего покрова.
У нас дожди и даже ливни намечаются… они снежок-то убавят, а ежели туманы, то и того быстрее...
А я уже розы открыла и борюсь с сорняками. У нас плюс 13.
....
Всем добрый вечер. У меня было две мультиварки и хлебопечка. Всё отдала детям, отпала необходимость что то в них готовит, а заодно и хлеб перестала есть. Сейчас в основном готовлю оладьи из капусты и геркулеса… без муки… но с яйцами. А когда то давно делала котлеты из гречки специально для Папы… диета у него была. В магазин сейчас не езжу, сижу на своих запасах, скоро и до гречки дело дойдёт.
Мультиваркой не пользуюсь. Из всех прибамбасов кухонных только чопер и блендер. Соковыжималка и сушилка для ягод и овощей с грибами.
Есть духовка, ее и пользую. Чтоб чистой оставалась, что то в пакете готовлю, что то под фольгой.
Кашу гречневую готовлю по- разному. На молоке жидкую размазню.
С морковью и луком. Можно с вечера пассеровать. Вымытую гречу залить водой, утром только разогреть с овощами. Отдельно печень готовлю. Печень с гречкой дружат.
Греча с рисом. Рис и гречу замачиваю. Варю сначала рис, потом добавляю гречу, затем лук специи и тушенку. Можно обычную, можно из курицы. Вкусно все. В походе, на свежем воздухе прямо суперская еда.
Вместо тушенки можно и просто мясо, тогда варю каши на бульоне. Приятного аппетита!!!
Замороженные грибы готовлю на топленом сливочном масле, со специями.
Часто стала добавлять куркуму и молотый перец. Во все блюда.