Котлетки куриный фарш+творог, первый опыт.

День был удачным я все успела и очень довольна собой), теперь тихо, все уехали, сытые и довольные и я быстренько закатаю тему про еду.

Сегодняшний день - это мода на пищу с большим количеством белка и полезным составом. В интернете часто предлагают различные рецепты и я на них обращаю внимание, что-то мне подходит, что-то нет. Иногда пробую новые блюда, а точнее блюда с новым для себя составом. Сегодня именно такое. Усреднила для себя рецепт и получилось то, что опишу ниже.

Как я готовила эти котлетки. 
У меня 800 г куриного филе, я сделала рубленый фарш, куриное белое мясо для меня приемлемо в рубленом виде, через мясорубку получается слишком плотная консистенция, не вкусно. Морковка тут исключительно для красоты, чтобы были оранжевые точки, а не просто бледное мяско) 

Добавила пачку творога. На будущее: буду добавлять больше, по вкусу я поняла, что на 800г фарша можно добавить 300-350 г творога. Творог у меня 9%. 
К фаршу добавила 2 яйца, потерла на терочке 3 зубчика чеснока, положила  ложку рисовой муки для связи, перец сделала в ступке.

Нынче взяла розовый бразильский+черный, оба не слишком острые, но очень душистые, потом еще подумала и добавила несколько белых горошин (на фото его нет). 

На вид фарш получился довольно приятный, связка хорошая, котлеты лепились отлично, в большинстве рецептов их делают круглыми и большими, но мне нравятся плоские и не очень большие, на порцию достаточно одной котлеты.

Жарила на сильно  разогретой сковороде до румяности, потом перевернула и они доходили под крышкой на средненьком огне до готовности.

На гарнир я сегодня приготовила гречневую лапшу соба, добавила чуток сыра и соус терияки. Соус выглядит на фото (заставка) не очень эстетично, но уж как получилось, так получилось))

Вот вам без соуса… пытаюсь исправить ситуацию.

Но было вкусненько, всем понравилось, съели до последней крошки. Даже папа не капризничал. А вообще к этим котлеткам можно просто подать салат из помидоров и огурцов и соленый огурчик прямо в тарелку к котлете. Но у меня соленого не оказалось в загашниках))

Следующим будет такой опыт. Обратила внимание на белковый салат. Я делала что-то подобное раньше, но более сложный состав. А потом вообще от салатов отошла, но можно и вернуться. Тем более этот салат очень подходит для заворачивания в лаваш или мексиканскую лепешку, чтобы брать на работу. Сделаю на пробу, когда дети приедут. Рецепт ниже напишу, а вот когда делать буду неизвестно. 

Нежное куриное филе (или филе индейки), яйца, сыр и зелёный горошек в йогуртово-горчичной заправке — сочетание просто идеальное. Белка много, жира минимум.

Ингредиенты

· Куриное филе (отварное) — 200 г
· Яйца (варёные) — 4 шт.
· Сыр твёрдый (до 30–35%) — 30 г
· Горошек зелёный консервиров. — 1 банка
· Греческий йогурт — 150 г
· Горчица — ½ ч. ложки
· Соль, перец, зелень — по вкусу