ЦИТАТА ДНЯ
-
ПРАЗДНИКИ СЕГОДНЯ
День работников пищевой промышленности. Профессиональный праздник пекарей, кондитеров, сыроваров, пивоваров, консервщиков и виноделов - всех, кто кормит и поит страну. Заведен еще в советское время, в 1966 году, и с тех пор стабильно отмечается по третьим воскресеньям октября.
Всемирный день конфет. Лихой праздник для всех сладкоежек и кондитеров, в котором находится место и карамели, и мармеладу, и шоколадным конфетам с начинками. Любопытная глава в истории конфеты - шоколадная: до середины XIX века шоколад почти повсеместно пили, а не кусали, и только появление пресса для какао-масла позволило отливать первые твердые плитки и конфеты.
ЭТОТ ДЕНЬ В ИСТОРИИ
18 октября 1867 года в Новоархангельске (ныне Ситка) спустили российский флаг и подняли американский - Аляска официально перешла от Российской империи Соединенным Штатам. Россия продала территорию за 7,2 миллиона долларов золотом. Критики сделки называли ее «причудой Сьюарда» (по имени госсекретаря), а газеты писали, что американцы купили бесполезный кусок льда.
ПЕСНЯ ДНЯ
СЛОВО ДНЯ
Аватар - от санскритского «avatāra», «нисхождение»: так в индуизме называли воплощение бога, спустившегося на землю в земном облике - Вишну, например, приписывают десять таких «заходов в игру».
Сегодня самое популярное значение слова - это ваша цифровая ипостась: картинка, под которой прячется человек.
«Глянь, какой у него аватар - кот в темных очках, а по документам он заместитель директора по сбыту».
АСТРОЛОГИЯ ДНЯ
Главное событие дня - квадратура Луны и Урана, которая может принести резкие перемены в материальной сфере: внезапные траты, смену финансовых планов или технические поломки. При этом сразу четыре планеты остаются ретроградными: Венера движется вспять с 3 октября, Сатурн - с 27 июля, Нептун - с 7 июля, а Уран - с 10 сентября. Ретроградная Венера в Скорпионе продолжает вскрывать незавершенные темы в любви, деньгах и самоценности - повышается вероятность возврата бывших возлюбленных и обострения старых конфликтов. Общий совет на сегодня: не принимайте импульсивных финансовых решений и воздержитесь от крупных покупок.
РЕЦЕПТ ДНЯ
Капрезе на черном хлебе.
Простая, но эффектная закуска, которая превращает обычные продукты в изящный ужин. Сочетание кисловатого черного хлеба, нежного авокадо, сочных томатов и солоноватой моцареллы создает идеальный баланс вкусов и текстур. *Вообще, «Капрезе» традиционно - это томаты, моцарелла и базилик. Авокадо здесь лишний с точки зрения классики, но для «быстрого ужина» это нормально. )
Ингредиенты на 1 порцию:
- 2 ломтика бородинского или ржаного хлеба
- половинка спелого авокадо
- 4–5 шариков мини-моцареллы (или половина шарика классической, но, так как классическая моцарелла бывает очень разной по размеру - от 50 г до 250 г и больше, то просто берем примерно 50–60 г.)
- 5–6 черри или 1 средний помидор
Свежий базилик, соль, черный перец, оливковое масло и бальзамический крем - по вкусу.
Приготовление:
Хлеб можно слегка подсушить в тостере или на сухой сковороде.
Авокадо размять вилкой, слегка посолить и поперчить. Намазать на хлеб.
Помидоры нарезать кружочками, вместе с моцареллой выложить сверху. Украсить листьями базилика.
Сбрызнуть оливковым маслом и по желанию - бальзамическим кремом.
Калорийность порции - около 390-410 ккал.
*Бальзамический крем - это загущенная версия бальзамического уксуса. По сути - тот же вкус, но консистенция как у густого сиропа или соуса .
Как делают: бальзамический уксус уваривают (иногда с добавлением виноградного сусла, крахмала или муки) до состояния вязкой глазури .
Зачем нужен: обычный бальзамический уксус стекает с еды и лужицей собирается на тарелке. Крем держится на продукте, не растекается, и им удобно «рисовать» на тарелке - отсюда его любовь у ресторанов для украшения .
Вкус: кисло-сладкий, насыщенный, с винными нотками. Бывают версии с добавками - трюфель, инжир, разные фрукты .
Для капрезе он подходит отлично - добавит кислинку и красиво ляжет поверх моцареллы и томатов.
ЧТО ПОЧИТАТЬ / ПОСМОТРЕТЬ ВЕЧЕРОМ
«Тень ветра» Карлоса Руиса Сафона - атмосферный роман о книжном мире Барселоны, тайнах и взрослении. Главный герой находит книгу загадочного автора и втягивается в цепь событий, где прошлое и настоящее сплетаются в единый узор. Запутанный сюжет, словно скрученный по спирали, уводит нас в неведомые тайны сознания, поражая воображение своей многозначностью. Сегодня этот роман особенно уместно начать читать: октябрь - очень подходящее время для историй, где город становится отдельным персонажем, а каждая страница пахнет старыми книгами и дождем.