Фарширую перцы на зиму, нужен совет

Фарширую перцы на зиму, нужен совет

У меня очередное обострение хомяка в отдельно взятом организме.

Лето окончилось, а морозильник пустой.

Планирую загрузить в него фаршированный перец, и не знаю… может фаршированный мясом кабачки.

Вопрос - читала в одном рецепте, что лучше нафаршировать чистым фаршем, без круп, а в другом, что фаршем с рисом. Я последнее время делала фарш с гречкой.

Может у кого есть фирменные секреты?

Может еще какие полуфабрикаты можно заготовить сейчас на зиму?

Поделитесь, пожалуйста.  

А я вам расскажу, про вакууматор и насколько интересной игрушкой он оказался для меня.

+7
16:25
207
+1
Арина Арина 17:33 #

Ходила я пол лета, ходила, думала, я думала и таки купила осенью вакууматор.

Хотелось мне, чтобы продукты в холодильнике и в морозилке дольше хранились и сохранялись лучше.

Купила самый простой и расходники приобрела.

Вакуумировать в пакеты мне нравится больше.

Один пакет стоит рублей 8.

Я могу его использовать несколько раз, аккуратно срезая кромку.

https://www.ozon.ru/product/kitfort-vakuumnyy-upakovshchik-kt-1507-212832598/

Kitfort Вакуумный упаковщик КТ-1507 #1

Пакеты для вакууматора рифлёные / Пленка - рукав для вакуумного упаковщика, 17х25 см, 50 штук.  #1Рулоны для вакуумного упаковщика BBK BVR028 прозрачный, размер 28х300 см, 2 рулона в комплекте  #1

+1
Арина Арина 17:42 #

Первой я разложила порционно сушку по пакетам и завакуумировала.

Изображение

Потом болгарский перец для заморозки. Кубики предварительно замороженных помидор перемолотых в блендере .

С запеченными овощами  пришлось труднее.  В них много жидкости, и когда происходит высасывание воздуха, высасывается и вода, а в этой модели отвода воды нет. Поэтому я сначала печево разложила по пакетам, заморозила, а потом уже упаковала. 

0
Арина Арина 17:49 #

Ещё, оказалось, что в вакууме можно готовить, например, буженину.

Готовим буженину в вакуумном упаковщике BBK BVS601. Ингредиенты: свинина (шея) - 1 кг., морковь - 50 г., горчица - 30 г., чеснок - 10 г., лавровый лист - 2 шт., вода - 1,5 л., соль, специи для рыбы. 1. Чеснок разрезать вдоль на две половинки. 2. Морковь нарезать крупной соломкой. 3. Свинину нашпиговать чесноком и морковью, натереть солью, специями и горчицей. 4. Выложить свинину в специальный пакет, добавить лавровый лист и завакуумировать. 5. Положить пакет в холодильник на 6 часов. 6. В кастрюлю налить воду, прогреть до 75 °C и положить внутрь запечатанную буженину. Готовить 6 часов.

Я так не заморачивалась. Приготовила кусок мяса, завакумировала его, дала минут 60 постоять и напитаться специями, кинула вариться в кастрюлю. Минут через 60 мясо было готово и достаточно вкусное.

0
lana_rostov lana_rostov 20:03 #

Праааально!

* голосом Матроскина

0
lana_rostov lana_rostov 20:02 #

Тю! Рулоном ещё лучше. И так же можно несколько раз использовать. И отрезаешь сколько нужно. Уже года 4 как минимум пользуюсь.

+2
Милена Милена 17:42 #

Арина, я всегда замораживаю бланшированный перец, вкладывая его один в другой. Эти пирамидки подбираю по цвету и размеру. Не вижу смысла морозить начинку… К тому же мы всегда любили перец с картошкой и грибами, или картошкой и другими овощами. Без мяса. Может пригодится такой способ? 

+1
Арина Арина 17:44 #

Я мясо уже купила.

Но! Можно часть заморозить по вашему рецепту и попробовать приготовить без мяса. Я такие никогда  не ела. 

+1
Милена Милена 18:43 #

Фаршированный перец с мясом и рисом любили родители всегда. В моей семье нет, не любили. В лучшем случае мясо выгребут и съедят)) А овощную начинку вместе с перцем ели, другой он какой-то получается..  Бланширую обязательно, чтобы перец не ломался при вкладывании один в другой. 

+1
Арина Арина 18:05 #

Изображение

Сюда же.

В жж одна женщина хвалит швабру. Говорит, что очень удобная, практически сама моет пол.=)

Ни наклоняться, ни менять воду, ни выполаскивать-выкручивать тряпку не надо: вжух-вжух и намочила, вжух-вжух-вжух и очистила-отжала, и вода грязная в одну сторону слилась, чистая в другой осталась.©

Теперь думаю, а может и мне нужно?

https://www.ozon.ru/product/takara-mop-length-135-cm-1469311864/?avtc=1&avte=2&avts=1726844718

0
Арина Арина 18:06 #

Может у кого такая есть?

0
Милена Милена 18:46 #

На фото швабра отличается от той, что по ссылке. 

0
Арина Арина 18:52 #

Я по картинке искала.

У женщины только- РВ подогнал «умную швабру» (так и забивайте на маркетплейсах))...

Ссылок нет.

+2
Ая Ая 21:46 #

Я шваброй этого  бренда уже лет 20 пользуюсь.

https://www.wildberries.ru/catalog/240900997/detail.aspx

Еще  с тех пор, когда выбора самоотжимающих швабр вообще не было, да и стоили они копейки. Потом, конечно перепробовала кучу других вариантов, но удобнее и долговечнее именно этой швабры не встретила. Просто личное впечатление....)

+2
Cristalle Cristalle 22:04 #

У меня такая же. Мне тоже нравится. Очень удобная и места мало занимает.

Мы с кузиной тоже несколько лет назад покупали такие швабры по скидке в Ленте и себе и мамам.

0
Елена Елена 19:44 #

https://www.wildberries.ru/catalog/199271072/detail.aspx

Изображение

У дочки типа такой, но фирма другая… мне нравится

+1
Елена Елена 19:58 #

Изображениеhttps://www.wildberries.ru/catalog/134046735/detail.aspx

У меня есть такая… мне не очень… а у дочки и такая есть… пользуется и той и другой… шерсть правда собирает

+1
Ирина Саратов Ирина Саратов 22:31 #

У меня такая, уже 3 я! Одну внучка сломала) ) 

0
lana_rostov lana_rostov 20:00 #

Пробовала морозить кабачки для фаршировки. Такая гадость!

0
lana_rostov lana_rostov 20:10 #

Много лет себе готовила перец с мясом и овощами.

Но! В итоге отказалась. С рисом, мясом и овощами вкуснее получается. Стала снова рис добавлять.

Ещё грибы любила добавить. Но по сути не имеет смысла. Вкус грибной перец перебивает.

С гречкой тоже иногда делаю, но с рисом больше, все же нам так вкуснее.

0
lana_rostov lana_rostov 20:13 #

Думаю, купить ли ещё слив наморозить четвертинками для пирога сливового. Но у меня практически целы прошлогодние запасы, муж диету держал, и всё осталось.

Ладно, пошла сливовый пирог печь, дети заказали.

0
Хельга Хельга 16:01 #

Делала фарш с рисом.

+1
Ирина Саратов Ирина Саратов 22:34 #

Я морожу половинки перцев. Не бланширую. Они так лучше помещаются. Потом размораживаю не до конца и фарширую мясом с рисом сверху. Мне удобно, можно сьесть половинку или полтора!) 

+3
Арина Арина 15:15 #

Всё! 

Морозилку забила под ноль!

Можно объявлять зиму!=))

Еще от автора

21 января (по старому стилю — 8 января) на Руси отмечали Емелин день, получивший свое название в память о преподобном епископе Емилиане Кизическом, жившем в 9 веке. Если накануне, на Ивана-бражника...
23:59
Я решила бросить себе вызов. Не знаю, как долго он продержится, ведь я очень домашняя «козочка», но что-то внутри мне подсказало: пора открывать для себя мир, расширять свой кругозор. Как оказалось...
22:10
Спешите видеть! Не говорите, что вы этого не видели. И не говорите, что вы этого не слышали!" Только сегодня, только сейчас, проездом из Цюриха в Калининград, к нам на Мамбину прибыла...
16:00
Используя этот сайт, вы соглашаетесь с тем, что мы используем файлы cookie, согласно Политике конфиденциальности.