Между прочим, уже осень на пороге… а затем, как вы понимаете, наступит зима, неизбежные холод и слякоть, дневного света все меньше, усталости все больше… и неплохо бы поддержать иммунитет. Первым делом, заварить чай с какой-нибудь целебной травкой. Это я по мотивам темы Полины Сергеевны ставлю вопрос ребром и немного углубляю. ) Травок, и способов - великое множество, среди них есть очень привлекательные, придающие чаю восхитительный вкус и аромат. Сегодня «у нас в студии» - рододендрон Адамса (латинское название - Rhododendron adamsii), или сагаан дали («белое крыло») - по-бурятски. Вариации названия - сахан-даля, сухандаля, саган-дайля.
Мне кажется, мы так привыкли к всевозможным «тоникам», что не можем уже отказаться от них вообще. ) Ведь, человек вполне может прожить без сахан-дали. Однако, от такого набора целебных свойств, приправленных вкусным ароматом, отказаться очень трудно. К тому же, в моем случае сработал еще один, очень важный фактор. Мне его подарили, в Красноярске. ) Сначала я его использовал просто как отдушку для чая. Читал, кстати, что Иркутская чаеразвесочная фабрика выпускает черный байховый чай под названием «Чай горный», как раз с пряно-ароматическими добавками из караганы гривастой и рододендрона Адамса. И вот он, рододендрон, так мне понравился, что решил узнать о нем чуть больше. История интересная...
Начнем с того, что рододендрон замечен и обласкан буддистской мифологией. Он находится в числе семи растений, окружающих бога медицины и здоровья. Под названием «ба-лу» рододендрон Адамса упоминается в тибетском медицинском трактате «Вайдурья - онбо» (л. 228а). Там он рекомендован для лечения болезней легких, расстройства рлунг, мкхрис, холодного и лихорадочного бад-кан. Отмечено, что свойство растения теплое, легкое. В еще одном трактате тибетской медицины «Дзейцхар Мигчжан», написанным монгольским медиком Жамбалдоржи в XVII веке, цветок растений назван «да-ли», а листья «ба-лу». В книге мы можем видеть стилизованный рисунок рододендрона Адамса. Рисунки рододендронов разных видов есть и в «Атласе тибетской медицины», там сахан-даля показан для применения при болезнях холода «флегмы».
Монгольская народная медицина использовала цветы и листья сахан-дали. Уже давным-давно считалось, что растение обладает чудесной способностью вселять в человека силу, бодрость, укреплять его работоспособность и выносливость. Собственно, это уже практически доказано и объясняет невероятную популярность рододендрона Адамса в бытовом плане. Ведь все просто - заварил, и пей. Главное - не увлекаться, не пересыпать лишку. Я не врач, и не могу ничего советовать, ибо сам использовал сахан-даля как добавку к чаю, не более. Но во всех материалах, которые я прочитал перед подготовкой поста, сказано, что гипертоникам и сердечникам вообще нельзя даже одного листочка сахан-дали. Словом, я предупредил, лишним не будет.
Сахан-даля - сильный адаптоген, т.е. лекарственное средство, повышающее неспецифическую сопротивляемость организма и увеличивающие его устойчивость к различным неблагоприятным воздействиям. Адаптогены мало токсичны, обладают большой терапевтической широтой, не вызывают пристрастия и привыкания. Следует помнить, что длительное употребление такого чая (не более 1-2 листочков на заварник) повышает тонус и работоспособность человека. Передозировка же приводит к задержке мочеотделения, перевозбуждению и нарушению функции почек. Сказано - не увлекайтесь, всего в меру. )
Поэтому - просто добавляю несколько листочков на чашку чая и получаю удовольствие от стимулирующего, тонизирующего адаптогенного напитка. ) А в пути-дороге сахан-даля оказывает самое благотворное воздействие. Отвар его или настой листьев пьют охотники как общеукрепляющее средство, снимающее усталость, придающее бодрость, - когда им предстоит длительный переход в погоне за зверем. Причем, сахан-даля проявляет себя, даже если его не видно - говорят бывалые: идешь в Саянах на перевал или на вершину, сахан-даля не столько видишь, сколько обоняешь. Дело в том, что травка под ногами крошится и сразу в нос бьет пряным ароматом. ) Саяны упомянул не случайно. Растет рододендрон Адамса в высокогорьях на каменистых склонах в Восточном Саяне, Хамар-Дабане, на Баргузинском хребте. Цветет во второй половине июня, в июле. Тот чай, который мне красноярцы Бегущая и Леонид подарили, привезен ими из поездки на Байкал. Там его шибко уважает местное бурятское население… Пил, пока не закончился, потом, правда не делал попыток где-то разыскать еще. Тем не менее, понравился. Вкусный! И полезный… )
Буду рад, если вы поделитесь своими составами травяных и цветочных добавок к чаю! Зима ведь на носу, не забываем! )) Как собираете, сушите, храните, употребляете? Или же покупаете в аптеках? Все интересно, все запишу в блокнотик! )
Ну, все, упал Викторыч в глазах Полины Сергеевны, почитав ее тему, подумала...
Писала уже, что для иммунитета и от усталости БАДы принимаю: спирулина, витамин С, на днях вот женьшень начала. Очень бодрит, еще и на память женьшень хорошо влияет, а мне надо. А чай пью для удовольствия. Черный обычно без добавок, а зеленый люблю с саусепом - вкусно, ароматно и полезно.
Про сахан-дали интересно было почитать, но увы, противопоказан.
Мне тоже его не пить уже… Все же было хорошо, откуда это давление взялось! ))
Следующая тема про давление будет?
Не от меня. ) Я на давление вообще внимания не обращаю… может и зря. А может и не зря… не колбасит и ладно.
Опять спирулина неведомая! Расскажешь вкратце (а я за это в гугл не пойду))?
Да что ж она неведомая-то? Вполне себе давно известная и применяемая. Содержит примерно 60 видов необходимых для человека веществ.
13 минералов: кальций, магний, калий, фосфор, цинк, натрий, селен...12 видов витаминов: В1, В2, В6, В12, А, С, Д, фолиевая к-та...12 видов антоксидантов, хролорофилл. На 70% состоит из белка. Способствует усвоению пищи на 95%, поднимает иммунитет и работоспособность.
Детский фонд ООН использует в программе питания голодающих детей. НАСА - в питании космонавтов. Это если кратко.
Останови меня, а то тема будет не про чай.
Она и так не про чай, а про рододендрон! )) Продолжай, интересно!
«Спирулина — это сине-зелёная водоросль, которую также называют суперфудом или «едой будущего».
По сути, это фотосинтетические цианобактерии.
Своё название они получили из-за содержащегося в них синего пигмента фикоцианина (с греческого «kyanos» — «синий»).
Он не только придаёт цвет продукту, но и обладает противовоспалительным свойством.
За многие века существования водоросль приобрела уникальный биохимический состав, подобного которому в природе больше не существует.
Ученые говорят, что спирулине удалось прожить уже более 1 млн лет.
И это удивительное растение спирулина чрезвычайно ценно для организма человека.»
Спокойной ночи.
Ну какой спокойной-то?! Цена вопроса осталась за кадром. Буду ворочаться и прикидывать, хватит ли мне месячной зарплаты на пару граммов спирулины!
Дёшево и сердито.
От теперь можно и на боковую! ))
Не такая уж и дорогая.
apteka.ru/search/?q=%D1%81%D0%BF%D0%B8%D1%80%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0&sort=byprice
Я тоже вчера пробежался по ценам. Они слегка удивляют, разброс от 300 до 10 000 рублей. Пока не понял, в чем засада. )
Места знать надо.) Меня в корейской устраивает сочетание цена/качество/эффект.
Хм… беру! Дайте килограмм… нет, два!
Завтра.)
Собираю шикшу, сушу ягель, пожираю ватрушки с понтиком.
Чай - одна из любимых тем. И чай пью, просто чай. Он должен быть крепким, свежим и сладким. Но последнее у меня теперь исключено)) Но привыкла быстро. А вот чай с травами, это напиток. Это пьется специально, с какой-то целью, причем надо понимать, что одноразово - это попробовать. Нужна польза? Значит надо пить курсом. А еще есть чай для удовольствия, это может быть с травами, с добавками, с ароматами. Пользы бывает никакой, а настроение повышает. Я еще вернусь в эту тему и обязательно напишу свои любимые рецепты (через пару суток).
Чаев много, вариантов много… Если всего этого разнообразия нет, но есть черный чай, приличный черный чай, то жить можно. Если все это есть, всяческое новомодное, а нет черного, то это проблема… Потому что иногда он только и нужен для полного счастья)))
У меня тоже чай отдельно, трава отдельно. Для бодрости в дальних поездках ягоды лимонника, но они строго по сезону. Просто ем и обязательно косточки расжевываю и глотаю.
Пробовал гуараму.Тоже бодрит по взросдому.Но там минус- кушать после нее не хочется.За неделю два кило скинул и решил больше не экспериментировать.
Сергей, и молчал про такое чудо? А мы тут страдаем, чаи пьем без сахара и плюшек… что за зверь эта гуарама, где ее берут?
Если сильно устал в дороге, то пять ложек растворимого кофе на стакан Пепси или колы. Старый шоферский способ.Действует сразу и минимум еще на 300 км хватает.Но применять осторожно.У некоторых моментальное расстройство желудка вызывает.
Двойное действие, точно не уснешь ночью в аэропорту! ))
Косточки зачем глотаешь? Кишечник пошкрябать, типа скраба? )
В косточках основной энергетик находится. Про гуараму вечером расскажу.Щас поработать надо.)
Про гуараму тоже интересно и тоже не до гугла. Серега, давай лекцию.
Фея, да Гугл подтвердил, и в ВБ нашла уйму… вопрос в том, какая марка проверена на Сереге) нужен доказанный эффект. Хотя, подозреваю, эффект был достигнут в сочетании с рыбалкой до седьмого пота...
Не, нам без рыбалки, но чтоб марка/производитель проверенный.
Рыбалки не было) Как раз работал.Решил пятилетку за два года выполнить и бабла соответственно нарубить.Сначала Лялишна недельку попила.Ей понравилось.Причем на аппетите не сказалось.
А у меня аппетит напрочь отшибло.В Пермь приехал 54 килограмовым скелетом. Зато на завтраках, обедах и ужинах рублей 15 сьэкономил. Практически одним кофе питался.Даже шаурма не лезла
Каркаде.
Чай пью постоянно и беспрерывно!))) 1,5-2 л в день. И как тонизирующий напиток, и как еду, и как питьё, и как запивание, и как ртоополаскиватель, и как горлопромачиватель, и как БАД… и вообще как всё!))) Но это всегда средней крепости черный сладкий чай. Вне дома подслащиваю сахаром, дома - мёдом (засахаривающиеся сорта гречишного с эспорцетом).
Где бы я не проводил время в месте где есть стол и стул (кресло, диван, пассажирская полка), рядом со мной всегда чашка (стакан) с чаем.
Как тонизирующий напиток - только первая чашка утром (на работе). Приезжаю на работу рано, пока никого нет есть время вдумчиво заварить и с наслаждением выпить чашку свежезаваренного горячего напитка. На работе завариваю большой френч (750 мл) как заварку на целый день (и не только для меня))). Потому первая порция - горячий тонизирующий напиток, а дальше уже все остальные негорячие ипостаси.
Последние лет 5 всегда добавляю в чашку настой чаги с малой долей боярышника и шиповника. И так уже к этому привык, что без того настоя мне уже и чай - не чай.
Откагтотаг...))))
Из графика следует, что места кохфию нетути?
А ведь турка какая всплывает в памяти! Стрельчик, где в твоём расписании кофе-то?
Кофе в турке исключительно для и в целях сооблазнения баб-с дам, да!))))
Сагаан дали пробовала, как же без этого, если у нас в Забайкалье он растет под ногами. Буряты там называют его сахандаль, или сагандаль, с мягким «г», которое как бы выделяется ударением при разговоре, необычно для русского языка. У нас только гласные ударные..
Цветет он поздно, в конце июля и когда люди ходят в ягоды, то обязательно собирают попадающиеся на пути травы, особенно такие ценные. Но как уже подробно расписано в теме, эту траву лучше обойти стороной, если есть проблемы с сердечно-сосудистыми.
У меня лично эта трава не прижилась дома. Поясню. Я очень ориентируюсь на собственные ощущения, они были настораживающими. А вот то, что это потрясающе ароматное растение, у него не отнимешь. Дает такой запах! Я даже не знаю с чем сравнивать. Фруктовый и одновременно еловый (или можжевеловый), а может фруктовость это ягодность, типа земляники… Удивительно приятный аромат. Самое важное, что нужно помнить, многие рододендроны содержат андромедотоксин, (название я подглядела) который сначала возбуждает центральную нервную систему, а затем угнетает. Самым сильным ядовитым растением, которое лечит, считаю в этой линейке багульник болотный. Но он единственный, кто может помочь с сильнейшим непродуктивным кашлем. Просто крайне важна дозировка. Но как вы поняли, это уже не чай.
Фаворитом среди все травяных чаев считаю Иван-чай. Сама делала разными способами и очень люблю. Если зимой у меня нет иван-чая, мне грустно. Найду и куплю. И покупать его вполне можно в магазинах, где продают рассыпной иван-чай. Можно посмотреть на продукт, попросить понюхать (из больших банок продают, обычно не отказывают в этой просьбе) и определить, хорошо ли он сделан. Потом смело покупать. Но мне повезло, сестра тоже каждый год заготавливает и мы делимся или обмениваемся.
Чем он хорош? Не надоедает! Не имеет выраженных побочек, в этом смысле он лучший. Прекрасно пить и без сахара или каких-то других примочек. Он просто чай, нежный, приятный, с выраженным вкусом. Всякие добавки ему не нужны! Может только сухие цветочки самого иван-чая для красоты. Это приветствую. Но они именно для красоты. Чай делается из листьев, до той поры, пока растение не начало пушиться, это точка. Нужно оставить его в покое, не собирать листья дальше.
Чабрец в чае - обожаю. Наверно, это трава одна из самых любимых. Но стараюсь не злоупотреблять в обычной жизни, а пить только когда больна. Он очень хорошо помогает, сильная трава, очень сильная. Но как ко всему наш организм привыкает и лучше не пить чабрец часто. Привожу чабрец из забайкалья, он там мелкий, ползучий, растет на скалах, собирать трудно. Но очень сильный. Покупала с югов, хорошее сырье, много листиков, более жирный, чем наш, пахнет сильно, цветочков больше, а действует слабо. Больше брать не буду, пустота.
Кстати, от кашля и лихорадки чабрец у нас заваривали прямо в молоке. Клали чабрец на дно литровой эмалированной крышки и ставили на печь. Как только молоко закипало - убирали на самый край горячей печки, оно продолжало подогреваться и долго настаивалось. Когда печь остывала - отвар готов. По три-четыре ложки каждые три часа ...
К иван-чаю постоянно стала добавлять ферментированные листья фруктовых деревьев. Получаются удивительно вкусные напитки. Это тоже пришло недавно, сестра свои изыскания предлагает и многое мне очень нравится. Она собирает сырье на юге Лен. области и в Карелии. И чуть не забыла, оттуда же я привожу (или мне присылают) вереск. Тоже удивительное растение. В детстве меня прям до глубины души потрясло сказание про вересковый мед)) А в живую вереск я увидела только в Карелии, это было упоение какое-то. Запах, вкус, внешний вид… Чудо просто.
Спасибо за развернутые комментарии! ) Да, сразу вспомнил о балладе «Вересковый мед» (слова не помню, конечно))
Тема у вас прекрасная. Я сразу на нее запала, только уезжала, не ходила особо в сеть.
Сама слов не помню, но кое-что всплывает в памяти. В конце баллады смайлик утирает слезы(((
Из вереска напиток
Забыт давным-давно.
А был он слаще меда,
Пьянее, чем вино.
В котлах его варили
И пили всей семьей
Малютки-медовары
В пещерах под землей…
Очень ценный и любимый как лекарственное растение у меня бадан, его корень. Я тут не буду много писать о его свойствах, тема-то о чае. Но это растение ничем не хуже женьшеня. И его пьют как чай. Только используют особые листья. Те, которые самые нижние, которые начали подсыхать, приобретать коричневый оттенок, подвяли и легли на землю. Вот эти листья окончательно подсушивают на воздухе (никаких духовок!) и используют как чай. Они уже ферментированные. Зеленые листья не пригодны.
Охотники никогда не берут с собой чай. Это лишний вес и объем, а чаю в тайге завались, надо только знать, что можно заваривать. Растение чудесное. Красивое, редкое. Растет повсеместно в наших местах. И я тоже предпочитаю собрать сама или купить у знакомых, знакомые обычно не продают, а просто дарят, поэтому много не бывает. Редко я его пью последние годы. В этом году даже не удалось раздобыть. Почему не беру у чужих, даже прекрасно разбираясь в местных травах люди честно сознаются, и я сознаюсь, что багульники, например, высушенные и готовые к употреблению, особенно листья, без веточек и цветов хрен отличишь друг от друга. А сырье обычно и продается измельченное и отобранное от мусора. Так что покупаете вы сахандали чай или просто вам продали багульник из-за огорода вы вряд ли отличите.
На фото у меня бадан, который культурно высажен, не дикий. В природе он растет отдельными розетками, обычно кучками или по кругу. Менее жирный и щедрый)) Но лекарственным травами, которые выращены в огородах я растения не считаю. Они не набирают силы. Работают только дикие травы. Сравнивала и пришла к такому выводу.
Чай в пакетиках пью и мне нравятся некоторые марки. Например, гринфилд с чабрецом. Отлично заваривается, удобно. На работе это основная причина - быстро и весело. Дома я не спешу с завариванием, делаю это с удовольствием. А главное, в чистоте. На работе я этого не гарантирую.
Из черных пакетированных я предпочитаю этот.
Пакетированные - только на работе, там других вариантов нет. Дома - те, о которых упоминал в теме Полины Сергеевны. Но вот этот, Greenfield, возьму на пробу… раньше мимо проходил.
У гринфилда больше чаев, чем у других марок, которые мне нравятся. А гринфилд пирамидки что-то не очень зашли. Из пакетиков на этот черный обратите внимание.
Да у вас целое досье на чаи собрано! ))
Ой, это история из прошлой жизни. Когда мы с деткой получили большие наборы чая на 8 марта, одинаковые)) я на работе, она в классе. И просто решили не делиться впечатлениями сразу, а записать это дело, распробовав как следует, а потом сравнить. Ну интересно же, насколько мы похожи или насколько мы отличаемся. Отличались почти кардинально! Лишь в черных чаях полностью сошлись. Я искала всякие возможности с ней поближе общаться, такой момент был сложный, бешеные два года пубертата… боялась потерять общий язык.
И вот эти два с добавками. Про чабрец я уже говорила. Извините, использую свои старые фотки, неохота перепечатывать описания, тут вроде все ясно.
А как вообще относитесь к сахару в чае? Бытует мнение, что это форменное зло (ну, как обычно бывает - вкусное зло!)) Я пью серединка наполовинку - могу с сахаром, могу без него. Что интересно, нравится оба варианта, так и не решил окончательно, стоит ли расставаться с кусочком рафинада в кружке чая. )
Я всегда не обращала внимание на мнения и любила сладкий крепкий чай, особенно поутру. Кстати, чай вечером я не пью, он тонизирует длительно, если нормально заварен. Пила 2-3 ложки сахара на стакан чая. Или можно мед, но в чай не клала. После моментов повышения сахара я полностью от него отказалась, мне еще не поздно было, как говорится. Сахар в доме стоит, дети пью чай и кофе с сахаром. А я нет, привыкла почти сразу, ну может быть в течении недели делала первый глоток чая и слегка раздражалась, что не сладко. Теперь даже не замечаю. В моем случае других путей не вижу. Поэтому так.
Насчет кусочка рафинада только один ответ, он есть у вашего анализа на сахар в крови. Если есть малейшее превышение нормы или хотя бы постоянное нахождение у верхней границы то нужно отказаться. НО. Лучше рассмотреть меню в целом и отказаться лучше тогда от продуктов с высоким гликемическим индексом, а рафинад оставить. Поверьте, эффект будет. Сахарный диабет сильно портит жизнь. Сильнее, чем отказ от привычных продуктов.
Охохо… надо глянуть на анализы, кучу крови же сдавал перед операцией, в т.ч. и на сахар в крови...
Информативным будет хотя бы несколько измерений сахара крови с утра, может 7-10 подряд, натощак. И жить при этом обычной жизнью, без ограничений. Просто купить глюкометр и заняться.
Знатоки уверяют, что сахар забивает истинный вкус чая. Возможно… но мне черный, крепкий и свежезаваренный чай гораздо вкуснее с сахаром, на мой вкус ничего сахар не забивает, а наоборот - подчеркивает и оттеняет, и чайная терпкость играет совсем по-другому.
А вот зеленый с сахаром - невкусно. Зато с хорошей конфетой, да не с одной… песня! Еще вкусно добавить туда лимон с медом и имбирем, всегда эта перекрученная смесь в холодильнике дежурит.
В общем, как в анекдоте… купила похудательный чай… ничего так, с тортиком...
Купила, кстати, на ВБ чаи по наводке Кристалл (в Полининой теме). Пришли, буду пробовать.
Не знаю, я тоже считаю, что не забивают.
Но что с сахаром любой неудачный купаж условно съедобен я уверена. Без сахара нравится только хорошее. Это как насчет кетчупа, отличный кетчуп делает съедобными любые макароны)))
С хорошей катлетой тоже любые макароны сьедобны